Рваная говядина в духовке — простой рецепт, который всегда получается
Иногда самые вкусные блюда — это самые простые. Рваная говядина как раз из таких: минимум подготовки, несколько часов томления — и в итоге получается невероятно мягкое, сочное мясо, которое буквально распадается на волокна.
Сегодня готовим рваную говядину из оссобуко, но подойдёт практически любая часть на ваш вкус: лопатка, пирзола, оссобуко, бифштекс или голяшка.
Ингредиенты
- говядина (у нас — оссобуко)
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- соль
- чёрный перец
- любимые специи
- 150–200 мл воды или бульона
Подготовка мяса
Достаньте мясо из холодильника примерно за 20–30 минут до приготовления. Промокните его бумажным полотенцем — так специи лучше закрепятся на поверхности.
Полейте мясо оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Хорошо натрите кусок со всех сторон.
Если есть время, оставьте мясо промариноваться хотя бы на час — вкус станет более насыщенным.
Запекание
Переложите мясо в форму для запекания. На дно формы добавьте немного воды или бульона. (Можно добавить лук и морковь и выложить их рядом с мясом — во время запекания они отдадут аромат и сделают соус более насыщенным).
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 160 °C.
Запекайте 3–4 часа, в зависимости от размера куска. Мясо должно стать настолько мягким, чтобы легко разделяться вилкой на волокна.
Достаньте мясо из духовки и разберите его двумя вилками на волокна. Полейте сверху соком, который остался в форме — это сделает мясо ещё сочнее.
Как подавать
Рваная говядина универсальна и подходит для разных блюд. Её можно подать:
- в бургерах
- в тако или лаваше
- с картофельным пюре
- с рисом или пастой
- просто с хлебом и овощами
Приятного приготовления!
Иногда самые вкусные блюда — это самые простые. Рваная говядина как раз из таких: минимум подготовки, несколько часов томления — и в итоге получается невероятно мягкое, сочное мясо, которое буквально распадается на волокна.
Сегодня готовим рваную говядину из оссобуко, но подойдёт практически любая часть на ваш вкус: лопатка, пирзола, оссобуко, бифштекс или голяшка.
Ингредиенты
- говядина (у нас — оссобуко)
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- соль
- чёрный перец
- любимые специи
- 150–200 мл воды или бульона
Подготовка мяса
Достаньте мясо из холодильника примерно за 20–30 минут до приготовления. Промокните его бумажным полотенцем — так специи лучше закрепятся на поверхности.
Полейте мясо оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Хорошо натрите кусок со всех сторон.
Если есть время, оставьте мясо промариноваться хотя бы на час — вкус станет более насыщенным.
Запекание
Переложите мясо в форму для запекания. На дно формы добавьте немного воды или бульона. (Можно добавить лук и морковь и выложить их рядом с мясом — во время запекания они отдадут аромат и сделают соус более насыщенным).
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 160 °C.
Запекайте 3–4 часа, в зависимости от размера куска. Мясо должно стать настолько мягким, чтобы легко разделяться вилкой на волокна.
Достаньте мясо из духовки и разберите его двумя вилками на волокна. Полейте сверху соком, который остался в форме — это сделает мясо ещё сочнее.
Как подавать
Рваная говядина универсальна и подходит для разных блюд. Её можно подать:
- в бургерах
- в тако или лаваше
- с картофельным пюре
- с рисом или пастой
- просто с хлебом и овощами
Если хотите усилить вкус, перед запеканием быстро обжарьте мясо на очень горячей сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Появится румяная корочка, а аромат станет гораздо глубже.
Приятного приготовления!
❤3👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт:
Стейк томагавк с беби-картошкой 🥔🥩
Берём беби-картошку, хорошо моем и очищаем. Добавляем специи по вкусу и отправляем в духовку на 10 минут.
Параллельно готовим стейк: обжариваем его на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Достаём картошку, выкладываем к ней мясо, добавляем овощи (перец и любые другие по вкусу), накрываем всё фольгой и отправляем в духовку ещё на 35 минут.
Достаём — и готово: вкусно, сочно, просто 😋🔥
Все это можно приобрести у нас в нашем магазине ,,Ферма,,
На Ленина 104 с 9:00 до 21:00
На Энтузиастов 15 с 10:00 до 22:00
Стейк томагавк с беби-картошкой 🥔🥩
Берём беби-картошку, хорошо моем и очищаем. Добавляем специи по вкусу и отправляем в духовку на 10 минут.
Параллельно готовим стейк: обжариваем его на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Достаём картошку, выкладываем к ней мясо, добавляем овощи (перец и любые другие по вкусу), накрываем всё фольгой и отправляем в духовку ещё на 35 минут.
Достаём — и готово: вкусно, сочно, просто 😋🔥
Все это можно приобрести у нас в нашем магазине ,,Ферма,,
На Ленина 104 с 9:00 до 21:00
На Энтузиастов 15 с 10:00 до 22:00
❤4👍1🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В магазине новый привоз свежего ягнёнка!
Каре на кости — нежное мясо на рёбрышках, для гриля и запекания.
Чоп‑шиш — сочные кусочки ягненка для жарки и шашлыков.
Бэйти — седло ягненка для тушения и шашлыков.
Все позиции доступны по адресу:
Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
Каре на кости — нежное мясо на рёбрышках, для гриля и запекания.
Чоп‑шиш — сочные кусочки ягненка для жарки и шашлыков.
Бэйти — седло ягненка для тушения и шашлыков.
Все позиции доступны по адресу:
Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
🔥4❤2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Выходные уже близко, а с ними и идеальная погода для шашлыков!
Каре ягненка в наличии!🔥
Замаринуем любую часть ягненка на ваш вкус!
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
Каре ягненка в наличии!🔥
Замаринуем любую часть ягненка на ваш вкус!
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
❤5👍1🔥1
Наши дорогие подписчики!
Мы переехали в новый Instagram ❤️
Старый аккаунт закрывается.
Дальше всё самое вкусное — свежее мясо, стейки, поступления и акции — будет там.
Переходите по ссылке и подписывайтесь:
👉 https://www.instagram.com/fer.mamagazin?igsh=MTNidXk0a2I0MGJxaw%3D%3D&utm_source=qr
Не потеряйте нас 😉
Мы переехали в новый Instagram ❤️
Старый аккаунт закрывается.
Дальше всё самое вкусное — свежее мясо, стейки, поступления и акции — будет там.
Переходите по ссылке и подписывайтесь:
👉 https://www.instagram.com/fer.mamagazin?igsh=MTNidXk0a2I0MGJxaw%3D%3D&utm_source=qr
Не потеряйте нас 😉
👍2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥩 Стейк Рибай — король мраморной говядины
Премиальный отруб из спинно-реберной части (5–12 ребро). Мышцы здесь почти не работают, поэтому мясо — эталон нежности.
✨ Почему стоит взять:
• Мраморность — жировые прослойки тают при жарке, делая стейк невероятно сочным
• «Глаз» из жира — характерная форма, отсюда и название (rib + eye)
• Насыщенный вкус — классическая говядина без компромиссов
• Прощает ошибки — проще в приготовлении, чем сухие стейки. Гриль или сковорода — оба варианты хороши
🔥 Секрет: прожарка Medium Rare или Medium.
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
Премиальный отруб из спинно-реберной части (5–12 ребро). Мышцы здесь почти не работают, поэтому мясо — эталон нежности.
✨ Почему стоит взять:
• Мраморность — жировые прослойки тают при жарке, делая стейк невероятно сочным
• «Глаз» из жира — характерная форма, отсюда и название (rib + eye)
• Насыщенный вкус — классическая говядина без компромиссов
• Прощает ошибки — проще в приготовлении, чем сухие стейки. Гриль или сковорода — оба варианты хороши
🔥 Секрет: прожарка Medium Rare или Medium.
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С Первомаем, дорогие покупатели! Пусть в вашем доме всегда будет тепло, достаток и вкусная еда. А наша витрина сегодня полна самых свежих мясных позиций для вашего шашлыка и семейного ужина. Выбирайте лучшее к праздничному столу! ❤️🥩
❤4
🥩 Говядина:
В нашем ассортименте
Бифштекс — для быстрой жарки на сковороде или гриле.
Гуляш — для долгого томления с луком, морковью, паприкой. Получается наваристо, густо, по-домашнему. Лучше всего с картофельным пюре или с лапшой.
Азу — для блюда с солёными огурцами и томатным соусом. Традиционно готовят с картофелем и луком.
Соте — для азиатской кухни. Нарезано тонкими ломтиками, чтобы быстро замариновать в соевом соусе, имбире и чесноке.
Фарш — на котлеты, люля-кебаб, фрикадельки в суп или начинку для пирожков, пельменей, голубцов.
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
В нашем ассортименте
Бифштекс — для быстрой жарки на сковороде или гриле.
Гуляш — для долгого томления с луком, морковью, паприкой. Получается наваристо, густо, по-домашнему. Лучше всего с картофельным пюре или с лапшой.
Азу — для блюда с солёными огурцами и томатным соусом. Традиционно готовят с картофелем и луком.
Соте — для азиатской кухни. Нарезано тонкими ломтиками, чтобы быстро замариновать в соевом соусе, имбире и чесноке.
Фарш — на котлеты, люля-кебаб, фрикадельки в суп или начинку для пирожков, пельменей, голубцов.
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
❤3
Новинки: Татарский чай «Милли»
1. Чёрный крупнолистовой (Кения)
Классический, терпкий, с лёгкой горчинкой. Отлично с молоком.
2. Чёрный с чабрецом
Ароматный, согревает, успокаивает. Вкус — с цветочной ноткой.
3. Травяной микс 🌿
Чёрный + зелёный чай, мята, чабрец, душица. Насыщенный цвет, нежное сладкое послевкусие.
⚡ Как заваривать:
1 ч.л. на чашку → залить водой 90–95°C→ настоять 5 минут.
1. Чёрный крупнолистовой (Кения)
Классический, терпкий, с лёгкой горчинкой. Отлично с молоком.
2. Чёрный с чабрецом
Ароматный, согревает, успокаивает. Вкус — с цветочной ноткой.
3. Травяной микс 🌿
Чёрный + зелёный чай, мята, чабрец, душица. Насыщенный цвет, нежное сладкое послевкусие.
⚡ Как заваривать:
1 ч.л. на чашку → залить водой 90–95°C→ настоять 5 минут.
🔥4❤1
🌿Друзья!
Готовьтесь к празднику с нами.
Прямо сейчас наш мясник подготовил для Вас:
Говядину, ягненка, курицу, замаринованных в Ваших любимых маринадах!
Все, что Вы любите
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
Готовьтесь к празднику с нами.
Прямо сейчас наш мясник подготовил для Вас:
Говядину, ягненка, курицу, замаринованных в Ваших любимых маринадах!
Все, что Вы любите
Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
❤5
В наш магазин завезли кумыс — три вида настоящего, качественного напитка.
Кумыс ценят за натуральный состав и лёгкую кислинку, в нём — только молоко кобылиц и традиционная закваска. Этот напиток нередко называют полезным: в нём есть витамины и микроэлементы, а ещё он отличается освежающим вкусом и приятной текстурой.
Приходите к нам — подберём вариант по вкусу и расскажем подробнее о каждом виде. Ждём вас! 😊
Кумыс ценят за натуральный состав и лёгкую кислинку, в нём — только молоко кобылиц и традиционная закваска. Этот напиток нередко называют полезным: в нём есть витамины и микроэлементы, а ещё он отличается освежающим вкусом и приятной текстурой.
Приходите к нам — подберём вариант по вкусу и расскажем подробнее о каждом виде. Ждём вас! 😊
❤3🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥Ждём Вас Магазин «Ферма»
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
Ленина 104 с 9.00 до 21.00
Энтузиастов 15 с 10.00 до 22.00
🔥3❤2