РБК ТВ «Что это значит»: «Правила икры. Красная икра в России подешевела , но при этом подорожала»
В прямом эфире программы председатель Рыбного союза Александр Панин помог разобраться со статистикой, прокомментировал динамику производства, спроса на лососевую икру и ценовую ситуацию.
🗣
Далее - в сюжете РБК
В прямом эфире программы председатель Рыбного союза Александр Панин помог разобраться со статистикой, прокомментировал динамику производства, спроса на лососевую икру и ценовую ситуацию.
Икра не перестала быть главным символом Новогоднего стола.
Осенний всплеск продаж как раз предновогодний, просто кто-то заранее закупается под прессингом СМИ - что икра то ли подорожает, то ли не подорожает, как ее хранить и так далее. Это вызывает определенный ажиотаж.
При этом, на мой взгляд, икра, наверное, к счастью, переходит в разряд продуктов если не ежедневного спроса, то в категорию товаров-атрибутов желанного ежедневного маленького праздника.
Далее - в сюжете РБК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍽Международный опыт потребления и продвижения рыбной продукции: госзакупки как важный канал сбыта
🐟 Минтай становится "звездой" американских госзакупок: Министерство сельского хозяйства США (USDA) опубликовало рекордную статистику, пишут коллеги из "Ни рыба ни мясо"
USDA объявило о тендере на закупки дикого лосося и минтая для распределения по федеральным продовольственным программам страны. Статистика закупок USDA подтверждает устойчивый рост спроса на американскую рыбу, особенно минтая.
Что нужно государству?
В тендер включен запрос на более 97 тыс. коробок консервированной горбуши и 47 тонн замороженного филе дикого лосося.
Фаворитом закупок остается аляскинский минтай: необходимо 144 тонны замороженного минтая блоками и 293 тонны рыбных палочек из минтая. Объем заявки на продукцию из Аляски составляет около 584 тонн.
❗️ Генеральный директор Ассоциации производителей аляскинского минтая (GAPP) Крейг Моррис подчеркнул, что госзаказы формируются спросом: школы и другие участники федеральных программ предпочитают добавлять в меню учреждений отечественные морепродукты вместо других вариантов белковой пищи, курицы или говядины, которые также могли бы заказать через USDA.
Новый тендер логично вписывается в стратегию USDA по наращиванию объемов закупок минтая, что ярко иллюстрирует статистика:👇
Закупки минтая с 2011 года по 2025 год выросли почти в 28 раз в весе и в 42 раза в деньгах.
Если в начале 2010-х годов закупки исчислялись сотнями и тысячами тонн, то к 2025 финансовому году они достигли рекордных 27,6 тыс. тонн на сумму около $142,5 млн.
Это беспрецедентный скачок, который отражает растущее признание минтая как доступного и полезного источника белка.
2011 г. - 961 тонн на $3 367 453
2015 г. - 1 360 тонн на $4 178 448
(в промежутке до 2023 года динамика разнонаправленная)
2023 г. - 11 572 тонн на $68 467 950
2024 г.- 12 810 тонн на $66 546 656
2025* г. - 27 575 тонн на $142 499 950
*Данные за 2025 финансовый год приведены по состоянию на август.
На ежегодной встрече GAPP в сентябре лидеры отрасли по добыче минтая высоко оценили роль USDA в увеличении закупок как на внутреннем рынке, так и за рубежом.
❗️ Стабильный государственный спрос становится ключевым фактором поддержки и развития отрасли, обеспечивая надежный канал сбыта для одного из самых значительных и устойчивых рыбных промыслов в мире.
USDA объявило о тендере на закупки дикого лосося и минтая для распределения по федеральным продовольственным программам страны. Статистика закупок USDA подтверждает устойчивый рост спроса на американскую рыбу, особенно минтая.
Что нужно государству?
В тендер включен запрос на более 97 тыс. коробок консервированной горбуши и 47 тонн замороженного филе дикого лосося.
Фаворитом закупок остается аляскинский минтай: необходимо 144 тонны замороженного минтая блоками и 293 тонны рыбных палочек из минтая. Объем заявки на продукцию из Аляски составляет около 584 тонн.
Новый тендер логично вписывается в стратегию USDA по наращиванию объемов закупок минтая, что ярко иллюстрирует статистика:
Закупки минтая с 2011 года по 2025 год выросли почти в 28 раз в весе и в 42 раза в деньгах.
Если в начале 2010-х годов закупки исчислялись сотнями и тысячами тонн, то к 2025 финансовому году они достигли рекордных 27,6 тыс. тонн на сумму около $142,5 млн.
Это беспрецедентный скачок, который отражает растущее признание минтая как доступного и полезного источника белка.
2011 г. - 961 тонн на $3 367 453
2015 г. - 1 360 тонн на $4 178 448
(в промежутке до 2023 года динамика разнонаправленная)
2023 г. - 11 572 тонн на $68 467 950
2024 г.- 12 810 тонн на $66 546 656
2025* г. - 27 575 тонн на $142 499 950
*Данные за 2025 финансовый год приведены по состоянию на август.
На ежегодной встрече GAPP в сентябре лидеры отрасли по добыче минтая высоко оценили роль USDA в увеличении закупок как на внутреннем рынке, так и за рубежом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Проект .pdf
587.5 KB
Производство рыбной продукции вошло в список стратегических отраслей: иностранные инвестиции будут контролироваться Правительственной комиссией
Правительство внесло законопроект, предусматривающий отнесение к имеющей стратегическое значение деятельность по производству рыбной продукции лицом, суммарная балансовая стоимость активов которого (на последнюю отчетную дату по данным бухгалтерской (финансовой) отчетности за последний календарный год) превышает 800 млн рублей.
Такой статус требует согласование Правительственной
комиссией по контролю за осуществлением иностранных инвестиций в России сделок по приобретению иностранными инвесторами
активов (акций, долей, имущества) российских предприятий, которые занимаются производством рыбной продукции.
Правительство внесло законопроект, предусматривающий отнесение к имеющей стратегическое значение деятельность по производству рыбной продукции лицом, суммарная балансовая стоимость активов которого (на последнюю отчетную дату по данным бухгалтерской (финансовой) отчетности за последний календарный год) превышает 800 млн рублей.
Такой статус требует согласование Правительственной
комиссией по контролю за осуществлением иностранных инвестиций в России сделок по приобретению иностранными инвесторами
активов (акций, долей, имущества) российских предприятий, которые занимаются производством рыбной продукции.
Forwarded from Мэр Москвы Сергей Собянин
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Москва — на волне": два года успешной работы уникального проекта
🌊 Первый рыбный рынок заработал в Косино-Ухтомском в 2023-м и сразу же стал очень востребованным — за рыбной продукцией туда приезжали со всего города. Поэтому через год мы открыли ещё одно "рыбное место" — в Митине.
🤩 Рынки посетили уже почти три миллиона человек, они купили свыше двух тысяч тонн продукции.
🤩 Секрет популярности площадок — в удобстве покупок и большом выборе: здесь представлены рыба и морепродукты из всех главных "рыбных" регионов страны.
🤩 Перед тем как попасть на прилавок, вся продукция на рынках проходит строгий контроль в собственной лаборатории.
🤩 Есть скидки: постоянные — для членов семей участников СВО, для пенсионеров — по будням с 10:00 до 13:00.
🤩 Работают сервис доставки, запущенный по просьбе москвичей, и открытая кухня, где готовят купленную рыбу.
🤩 Проходят разнообразные дегустации, кулинарные шоу и мастер-классы для детей.
Проект "Москва — на волне" — это больше чем рынок. Там можно не только купить полезные морские и речные деликатесы, но и интересно провести время всей семьёй.
Подписаться на МАХ
Проект "Москва — на волне" — это больше чем рынок. Там можно не только купить полезные морские и речные деликатесы, но и интересно провести время всей семьёй.
Подписаться на МАХ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого филе минтая. Указана средняя розничная цена в Центре России.
🐟 По состоянию на 24 ноября 2025 года, российский вылов минтая превысил 2 млн тонн (+7% к аналогичной дате 2024 года).
🐟 По информации на конец октября 2025 года, производство филе минтая на судах выросло (год к году) на 20%, до 89 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах увеличился (год к году) на 32%, до 81 тыс. тонн.
#ценовойстакан
🐟 По состоянию на 24 ноября 2025 года, российский вылов минтая превысил 2 млн тонн (+7% к аналогичной дате 2024 года).
🐟 По информации на конец октября 2025 года, производство филе минтая на судах выросло (год к году) на 20%, до 89 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах увеличился (год к году) на 32%, до 81 тыс. тонн.
#ценовойстакан
Выручка от российского рыбного экспорта в Китай растет
Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-октябре 2025 года снизился на 4% в весе и вырос на 15% в деньгах, до 895 тыс. тонн на сумму $2,5 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "трех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных и пелагике.
🐟Тресковые
✅Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
За 10 месяцев 2025 года экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 5% (год к году) в натуральном выражении и увеличился на 40% в денежном, до 480 тыс. тонн на сумму $620 млн.
Динамика отражает рост российского вылова минтая в первые 10 месяцев 2025 года (+6% к сопоставимому периоду 2024 года, до 1,9 млн тонн).
✅Экспорт сурими растет в весе и деньгах
Поставки сурими в январе-октябре 2025 года превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 20% в весе и на 40% в деньгах: 27 тыс. тонн на сумму $60 млн.
Увеличение экспортных поставок фарша минтая (включая сурими) происходит на фоне 30%-го роста его выпуска на российских судах в море (год к году) за первые десять месяцев 2025 года, до 81 тыс. тонн.
📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай упал
За 10 месяцев 2025 года поставки снизились (год к году) на 65% в весе и на 50% в деньгах, до 7 тыс. тонн на сумму $16 млн.
Падение экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне роста его выпуска на судах в море за январь-октябрь 2025 года на 20% к аналогичному периоду 2024 года, до 89 тыс. тонн.
При этом резко вырос российский экспорт филе минтая в ЕС: поставки в январе-сентябре 2025 года выросли (год к году) на 60% в натуральном и стоимостном выражении, до 93 тыс. тонн на сумму $230 млн (по данным EUROSTAT).
✅ Поставки трески снижаются в весе, но растут в деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ в январе-октябре 2025 года сократился к сопоставимому периоду прошлого года на 15% в физическом выражении и прибавил 30% в стоимостном, до 70 тыс. тонн на сумму $400 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).
На фоне роста поставок из России Китай сократил импорт мороженой трески: из США на 25%, до 16 тыс. тонн и из Норвегии − на 45%, до 7 тыс. тонн.
✅ Экспорт пикши вырос
На фоне высоких цен на треску поставки пикши увеличились (год к году) за 10 месяцев 2025 года на 10% в весе и на 95% в деньгах, до 22 тыс. тонн на сумму $105 млн.
Рост цен может быть связан с сокращением ОДУ на вылов атлантической пикши в Баренцевом море на 14% к 2024 году − до 122 тыс. тонн (доля России − 52,5 тыс. тонн). В то же время норвежские поставки мороженой пикши в Китай упали на 55%, до 7 тыс. тонн.
🦀Ракообразные
✅ Поставки крабов выросли в натуральном выражении
Экспорт живых крабов в январе-октябре 2025 года вырос (к аналогичному периоду 2024 года) на 15% в весе − до 32 тыс. тонн, но остался на уровне сопоставимого периода прошлого года в деньгах − до $860 млн (и все равно составляет около трети российских поставок ВБР в Китай в деньгах).
Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за первые 10 месяцев 2025 года добыто около 76 тыс. тонн крабов (+12% к сопоставимому периоду 2024 года). На этом фоне канадские поставки живых крабов в Китай сократились на 30%, до 5 тыс. тонн.
🐟Пелагика
✅Поставки мороженой сельди НР резко выросли
За 10 месяцев с начала 2025 года экспорт мороженой неразделанной сельди вырос (год к году) в 2 раза в натуральном выражении и в 2,3 раза в стоимостном, до 180 тыс. тонн на сумму $125 млн.
Экспортные поставки растут на фоне роста на 33% (год к году) российского вылова тихоокеанской сельди, который за первые 10 месяцев 2025 года составил около 460 тыс. тонн.
Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-октябре 2025 года снизился на 4% в весе и вырос на 15% в деньгах, до 895 тыс. тонн на сумму $2,5 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "трех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных и пелагике.
🐟Тресковые
✅Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
За 10 месяцев 2025 года экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 5% (год к году) в натуральном выражении и увеличился на 40% в денежном, до 480 тыс. тонн на сумму $620 млн.
Динамика отражает рост российского вылова минтая в первые 10 месяцев 2025 года (+6% к сопоставимому периоду 2024 года, до 1,9 млн тонн).
✅Экспорт сурими растет в весе и деньгах
Поставки сурими в январе-октябре 2025 года превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 20% в весе и на 40% в деньгах: 27 тыс. тонн на сумму $60 млн.
Увеличение экспортных поставок фарша минтая (включая сурими) происходит на фоне 30%-го роста его выпуска на российских судах в море (год к году) за первые десять месяцев 2025 года, до 81 тыс. тонн.
📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай упал
За 10 месяцев 2025 года поставки снизились (год к году) на 65% в весе и на 50% в деньгах, до 7 тыс. тонн на сумму $16 млн.
Падение экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне роста его выпуска на судах в море за январь-октябрь 2025 года на 20% к аналогичному периоду 2024 года, до 89 тыс. тонн.
При этом резко вырос российский экспорт филе минтая в ЕС: поставки в январе-сентябре 2025 года выросли (год к году) на 60% в натуральном и стоимостном выражении, до 93 тыс. тонн на сумму $230 млн (по данным EUROSTAT).
✅ Поставки трески снижаются в весе, но растут в деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ в январе-октябре 2025 года сократился к сопоставимому периоду прошлого года на 15% в физическом выражении и прибавил 30% в стоимостном, до 70 тыс. тонн на сумму $400 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).
На фоне роста поставок из России Китай сократил импорт мороженой трески: из США на 25%, до 16 тыс. тонн и из Норвегии − на 45%, до 7 тыс. тонн.
✅ Экспорт пикши вырос
На фоне высоких цен на треску поставки пикши увеличились (год к году) за 10 месяцев 2025 года на 10% в весе и на 95% в деньгах, до 22 тыс. тонн на сумму $105 млн.
Рост цен может быть связан с сокращением ОДУ на вылов атлантической пикши в Баренцевом море на 14% к 2024 году − до 122 тыс. тонн (доля России − 52,5 тыс. тонн). В то же время норвежские поставки мороженой пикши в Китай упали на 55%, до 7 тыс. тонн.
🦀Ракообразные
✅ Поставки крабов выросли в натуральном выражении
Экспорт живых крабов в январе-октябре 2025 года вырос (к аналогичному периоду 2024 года) на 15% в весе − до 32 тыс. тонн, но остался на уровне сопоставимого периода прошлого года в деньгах − до $860 млн (и все равно составляет около трети российских поставок ВБР в Китай в деньгах).
Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за первые 10 месяцев 2025 года добыто около 76 тыс. тонн крабов (+12% к сопоставимому периоду 2024 года). На этом фоне канадские поставки живых крабов в Китай сократились на 30%, до 5 тыс. тонн.
🐟Пелагика
✅Поставки мороженой сельди НР резко выросли
За 10 месяцев с начала 2025 года экспорт мороженой неразделанной сельди вырос (год к году) в 2 раза в натуральном выражении и в 2,3 раза в стоимостном, до 180 тыс. тонн на сумму $125 млн.
Экспортные поставки растут на фоне роста на 33% (год к году) российского вылова тихоокеанской сельди, который за первые 10 месяцев 2025 года составил около 460 тыс. тонн.
Популяризация: продукт должен быть привлекательным
Как упаковка адаптируется к новым требованиям потребительского рынка, изучили в "ГФК-Русь"
📌Пищевые привычки россиян: что изменилось за 5 лет?
По данным синдикативного исследования ICMR Eating Habits, более 80% приёмов пищи приходится на домашнее потребление.
Жители России стали реже питаться в общепите, но чаще заказывают еду онлайн или делают выбор в пользу удобных готовых решений. Популярность фастфуда с 2023 года выросла на +7 п.п., а степень вовлечённости россиян в готовку, наоборот, падает.
Тренд на упрощение питания и «рутинизацию» в приготовлении пищи привёл к росту сегмента «беспечных едоков» при сокращении доли «вовлечённых кулинаров».
До 16% уменьшилась доля людей, заинтересованных в том, чтобы сделать приготовление пищи более сбалансированным и качественным, не экономящих на продуктах питания, желающих накормить семью необычными блюдами («вовлечённые кулинары»). Вместе с тем до 28% выросла доля клиентов фастфуда и сервисов доставки — «беспечных едоков», для которых простота и лёгкость приготовления важнее полезности и натуральности питания.
📌Рост готовой кулинарии — новый вызов для упаковки
В 2025 году (vs. 2023) кратно увеличивается интерес к готовой кулинарии.
Данные потребительской панели ICMR (ГФК Русь) показывают, что популярность вторых блюд выросла на 85%, салатов — на 45%, а супов — на рекордные 135%.
Кроме того, заметен рост продаж замороженной продукции (65%), в которой жители России также видят простоту и удобство.
Продукты, продающиеся на развес, медленно, но верно падают по доле в натуральном выражении, уступая место упакованным товарам.
Тренд актуален как для макрокатегорий с доминантной позицией упакованных товаров (молочные продукты, хлеб, сладости и снеки), так и для рынков, где доля развесных продуктов исторически высока (мясо, рыба, овощи, фрукты).
📌Точки роста в упаковке
Сегодня критерий удобства покупок и потребления является одним из основных драйверов изменения рыночной конъюнктуры FMCG, но не единственным. Это отражается и на выборе покупателей в различных категориях, и влияет на упаковку.
Для разных сегментов целевой аудитории решающую роль в выборе товара может играть как удобство, так и подчёркнутое качество продукта, «премиальные» или выделяющиеся среди большого ассортимента новые интересные товары.
В 2025 году заметный рост показывают вакуумные упаковки в консервированных морепродуктах, сельди.
📌Акцент на экологичность
Производителям и ритейлерам стоит обратить внимание и на экологическую составляющую. Совершая покупку, 57% потребителей в России при выборе продуктов питания обращают внимание на экологичную упаковку.
❗️ Ключевые выводы
Более 80% приёмов пищи приходится на домашнее потребление: люди стали меньше питаться в общепите, но больше заказывать еду онлайн или делать выбор в пользу удобных готовых решений. За прошедшие 5 лет заметно снизилась степень вовлечённости россиян в готовку.Продолжается заметный рост покупок готовой еды, а также замороженных продуктов. Основной фокус именно на скорости приготовления и удобстве, а не на экономичности подобных продуктов, как это было раньше.
Это требует пересмотра позиционирования готовой кулинарии в сторону удобства и получения удовольствия от еды, а не только «для занятых и экономящих». Критерий удобства покупок и потребления является одним из основных драйверов изменения рыночной конъюнктуры FMCG на данный момент, но не единственным.
Если говорить об упаковке, то в каких-то случаях имеет значение удобство, в других — играет роль подчёркнутого качества продукта, его «премиальности».
Как упаковка адаптируется к новым требованиям потребительского рынка, изучили в "ГФК-Русь"
📌Пищевые привычки россиян: что изменилось за 5 лет?
По данным синдикативного исследования ICMR Eating Habits, более 80% приёмов пищи приходится на домашнее потребление.
Жители России стали реже питаться в общепите, но чаще заказывают еду онлайн или делают выбор в пользу удобных готовых решений. Популярность фастфуда с 2023 года выросла на +7 п.п., а степень вовлечённости россиян в готовку, наоборот, падает.
Тренд на упрощение питания и «рутинизацию» в приготовлении пищи привёл к росту сегмента «беспечных едоков» при сокращении доли «вовлечённых кулинаров».
До 16% уменьшилась доля людей, заинтересованных в том, чтобы сделать приготовление пищи более сбалансированным и качественным, не экономящих на продуктах питания, желающих накормить семью необычными блюдами («вовлечённые кулинары»). Вместе с тем до 28% выросла доля клиентов фастфуда и сервисов доставки — «беспечных едоков», для которых простота и лёгкость приготовления важнее полезности и натуральности питания.
📌Рост готовой кулинарии — новый вызов для упаковки
В 2025 году (vs. 2023) кратно увеличивается интерес к готовой кулинарии.
Данные потребительской панели ICMR (ГФК Русь) показывают, что популярность вторых блюд выросла на 85%, салатов — на 45%, а супов — на рекордные 135%.
Кроме того, заметен рост продаж замороженной продукции (65%), в которой жители России также видят простоту и удобство.
Продукты, продающиеся на развес, медленно, но верно падают по доле в натуральном выражении, уступая место упакованным товарам.
Тренд актуален как для макрокатегорий с доминантной позицией упакованных товаров (молочные продукты, хлеб, сладости и снеки), так и для рынков, где доля развесных продуктов исторически высока (мясо, рыба, овощи, фрукты).
📌Точки роста в упаковке
Сегодня критерий удобства покупок и потребления является одним из основных драйверов изменения рыночной конъюнктуры FMCG, но не единственным. Это отражается и на выборе покупателей в различных категориях, и влияет на упаковку.
Для разных сегментов целевой аудитории решающую роль в выборе товара может играть как удобство, так и подчёркнутое качество продукта, «премиальные» или выделяющиеся среди большого ассортимента новые интересные товары.
В 2025 году заметный рост показывают вакуумные упаковки в консервированных морепродуктах, сельди.
📌Акцент на экологичность
Производителям и ритейлерам стоит обратить внимание и на экологическую составляющую. Совершая покупку, 57% потребителей в России при выборе продуктов питания обращают внимание на экологичную упаковку.
Более 80% приёмов пищи приходится на домашнее потребление: люди стали меньше питаться в общепите, но больше заказывать еду онлайн или делать выбор в пользу удобных готовых решений. За прошедшие 5 лет заметно снизилась степень вовлечённости россиян в готовку.Продолжается заметный рост покупок готовой еды, а также замороженных продуктов. Основной фокус именно на скорости приготовления и удобстве, а не на экономичности подобных продуктов, как это было раньше.
Это требует пересмотра позиционирования готовой кулинарии в сторону удобства и получения удовольствия от еды, а не только «для занятых и экономящих». Критерий удобства покупок и потребления является одним из основных драйверов изменения рыночной конъюнктуры FMCG на данный момент, но не единственным.
Если говорить об упаковке, то в каких-то случаях имеет значение удобство, в других — играет роль подчёркнутого качества продукта, его «премиальности».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ICMR I Исследования рынка
Исследование ICMR (ГФК-Русь). Точки роста на рынке упаковки.
Ключевым драйвером FMCG-рынка сегодня является удобство покупок и потребления. Оно напрямую влияет на потребительский выбор и, как следствие, на упаковку. Наряду с удобством, для разных сегментов ЦА важны качество, премиальность и новаторство продукта/формата.
В 2025 году заметный рост в натуральном выражении показывают необычные форматы, выделяющие продукт на полке:
🔸 Дой-паки показывают впечатляющий рост +58,5% в категории средств для посудомоечных машин, в то время как сама категория снижается на -1,3%.
🔸Стеклянная упаковка демонстрирует +76,3% в сегменте сельди, несмотря на общий спад категории на -3,9%.
🔸Флоу-паки (+19,6% в творожных сырках) уверенно опережают рост категории (+7,8%).
🔸Картонные коробки (+33,6% в мармеладе/восточных сладостях) значительно превосходят средний показатель категории (16,0%).
Подробнее о предпочтениях современных потребителей и трендах в упаковке в нашем исследовании.
Ключевым драйвером FMCG-рынка сегодня является удобство покупок и потребления. Оно напрямую влияет на потребительский выбор и, как следствие, на упаковку. Наряду с удобством, для разных сегментов ЦА важны качество, премиальность и новаторство продукта/формата.
В 2025 году заметный рост в натуральном выражении показывают необычные форматы, выделяющие продукт на полке:
🔸 Дой-паки показывают впечатляющий рост +58,5% в категории средств для посудомоечных машин, в то время как сама категория снижается на -1,3%.
🔸Стеклянная упаковка демонстрирует +76,3% в сегменте сельди, несмотря на общий спад категории на -3,9%.
🔸Флоу-паки (+19,6% в творожных сырках) уверенно опережают рост категории (+7,8%).
🔸Картонные коробки (+33,6% в мармеладе/восточных сладостях) значительно превосходят средний показатель категории (16,0%).
Подробнее о предпочтениях современных потребителей и трендах в упаковке в нашем исследовании.
Красная путина-2025
Лососевая путина на Дальнем Востоке завершена: вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 336 тыс. тонн — на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.
По данным ВНИРО, вылов горбуши составил 223 тыс. тонн (+63% к аналогичной дате прошлого года), кеты — 60 тыс. тонн (+10%), нерки — около 43 тыс. тонн (+19%), кижуча — порядка 10 тыс. тонн (+17%).
Статистика добычи по регионам Дальнего Востока:
🐟Камчатский край – 259 тыс. тонн (доля в вылове 77%),
🐟Хабаровский край – 33 тыс. тонн (10%),
🐟Магаданская область – 13 тыс. тонн (4%),
🐟Сахалинская область – 21 тыс. тонн (6%)
🐟Приморский край – почти 9 тыс. тонн (3%),
🐟Чукотский автономный округ – 327 тонн (0,1%).
Лососевая путина на Дальнем Востоке завершена: вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 336 тыс. тонн — на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.
По данным ВНИРО, вылов горбуши составил 223 тыс. тонн (+63% к аналогичной дате прошлого года), кеты — 60 тыс. тонн (+10%), нерки — около 43 тыс. тонн (+19%), кижуча — порядка 10 тыс. тонн (+17%).
Статистика добычи по регионам Дальнего Востока:
🐟Камчатский край – 259 тыс. тонн (доля в вылове 77%),
🐟Хабаровский край – 33 тыс. тонн (10%),
🐟Магаданская область – 13 тыс. тонн (4%),
🐟Сахалинская область – 21 тыс. тонн (6%)
🐟Приморский край – почти 9 тыс. тонн (3%),
🐟Чукотский автономный округ – 327 тонн (0,1%).
"Почем икра" на 2 декабря 2025 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы, потребительские цены на икру горбуши и кеты резко снизились, а на икру нерки и кижуча остались на уровне прошлой недели.
Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 7 600 руб.
🐟Икра кеты 8 500 руб.
🐟Икра нерки 10 500 руб.
🐟Икра кижуча 10 800 руб.
По состоянию на 2 декабря 2025 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 27%
📉икра кеты − на 23%
📉икра кижуча − на 7%
📈икра нерки подорожала на 13%.
🎣При этом ценовая динамика к уровню начала текущего, 2025 года, немного отличается. Стали дешевле: икра горбуши − на 20%, икра кеты − на 22%, икра кижуча − на 6%. А икра нерки подорожала на 13%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 2 декабря 2025 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши 9 780 руб.
Икра кеты 11 980 руб.
Икра нерки 10 950 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 9 180 руб.
Икра кеты 10 950 руб.
Икра нерки 9 990 руб.
Икра кижуча 12 070 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 555 руб.
Икра кеты 14 275 руб.
Икра нерки 14 500 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 8 950
Икра кеты 9 900
Икра нерки 8 000
Икра кижуча 9 980
✔️"Озон"
Икра горбуши 10 990 руб.
Икра кеты 9 990 руб.
Икра нерки 10 990 руб.
Икра кижуча 9 990 руб.
#аналитика #икра
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы, потребительские цены на икру горбуши и кеты резко снизились, а на икру нерки и кижуча остались на уровне прошлой недели.
Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 7 600 руб.
🐟Икра кеты 8 500 руб.
🐟Икра нерки 10 500 руб.
🐟Икра кижуча 10 800 руб.
По состоянию на 2 декабря 2025 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 27%
📉икра кеты − на 23%
📉икра кижуча − на 7%
📈икра нерки подорожала на 13%.
🎣При этом ценовая динамика к уровню начала текущего, 2025 года, немного отличается. Стали дешевле: икра горбуши − на 20%, икра кеты − на 22%, икра кижуча − на 6%. А икра нерки подорожала на 13%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 2 декабря 2025 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши 9 780 руб.
Икра кеты 11 980 руб.
Икра нерки 10 950 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 9 180 руб.
Икра кеты 10 950 руб.
Икра нерки 9 990 руб.
Икра кижуча 12 070 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 555 руб.
Икра кеты 14 275 руб.
Икра нерки 14 500 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 8 950
Икра кеты 9 900
Икра нерки 8 000
Икра кижуча 9 980
✔️"Озон"
Икра горбуши 10 990 руб.
Икра кеты 9 990 руб.
Икра нерки 10 990 руб.
Икра кижуча 9 990 руб.
#аналитика #икра
❗️Оптовые цены на лососевую икру на 2 декабря 2025 года
📌По данным крупнейшего в России трейдера красной икры, на сегодня сформированы следующие цены на икру👇
🐟 Икра кеты: от 7500 руб./кг до 6500 руб./кг
Основная часть производителей предлагают икру кеты по 7000 -7500 руб. Самая низкая стоимость у одной компании − 6500 руб.
🐟 Икра горбуши: от 6200 руб./кг до 5500 руб./кг
Половина предложений − выше 6000 руб., другая − в диапазоне 5500-5850 руб.
🐟 Икра нерки: от 6500 руб./кг до 4700 руб./кг
Стоимость самой дешевой икры нерки не изменилась. Её предлагает один производитель.
🐟 Икра кижуча: от 6700 руб./кг до 7100 руб./кг
Стоимость самой дешевой икры кижуча снизилась на 100 рублей. Её предлагает один производитель. Цена на самую дорогую икру кижуча не изменилась.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 1 декабря 2025 года
По информации Нацрыбресурса, по сравнению с началом года цены на нерку на Дальнем Востоке увеличились на 3%, на горбушу выросли на 1%, на кету не изменились.
Горбуша продается по 345 руб. за кг, кета − 470 руб., нерка − 750 руб.
✔️Год к году дальневосточные лососи изменились в цене в опте в регионе добычи неравномерно: нерка подорожала на 4%, горбуша − на 1%, а кета подешевела на 2%.
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
📌По данным крупнейшего в России трейдера красной икры, на сегодня сформированы следующие цены на икру👇
🐟 Икра кеты: от 7500 руб./кг до 6500 руб./кг
Основная часть производителей предлагают икру кеты по 7000 -7500 руб. Самая низкая стоимость у одной компании − 6500 руб.
🐟 Икра горбуши: от 6200 руб./кг до 5500 руб./кг
Половина предложений − выше 6000 руб., другая − в диапазоне 5500-5850 руб.
🐟 Икра нерки: от 6500 руб./кг до 4700 руб./кг
Стоимость самой дешевой икры нерки не изменилась. Её предлагает один производитель.
🐟 Икра кижуча: от 6700 руб./кг до 7100 руб./кг
Стоимость самой дешевой икры кижуча снизилась на 100 рублей. Её предлагает один производитель. Цена на самую дорогую икру кижуча не изменилась.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 1 декабря 2025 года
По информации Нацрыбресурса, по сравнению с началом года цены на нерку на Дальнем Востоке увеличились на 3%, на горбушу выросли на 1%, на кету не изменились.
Горбуша продается по 345 руб. за кг, кета − 470 руб., нерка − 750 руб.
✔️Год к году дальневосточные лососи изменились в цене в опте в регионе добычи неравномерно: нерка подорожала на 4%, горбуша − на 1%, а кета подешевела на 2%.
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
Экономия и выбор: чем руководствуются потребители при покупках в 2025 году?
Специалисты Группы компаний Б1 проанализировали изменения потребительских предпочтений россиян и сформулировали актуальные тренды.
📌Основные выводы:
✔️ Цена и качество остаются наиболее важными критериями при покупке товаров и услуг
✔️ Крупные сетевые магазины остаются самыми популярными для покупок продовольствия, их посещает более половины опрошенных. На втором месте – небольшие магазины «у дома», популярность которых за последние полгода выросла в среднем на 4%
✔️ По сравнению с предыдущей волной исследования доля респондентов, которые стали совершать меньше спонтанных покупок и больше экономить, выросла с 49% весной 2025 года до 54% осенью 2025 года вне зависимости от уровня дохода.
✔️ Практически во всех товарных категориях интерес потребителей к продукции собственных торговых марок остался на прежнем уровне или снизился. Единственной растущей категорией стала «Бакалея».
✔️ Доля респондентов, совершающих покупки продовольствия несколько раз в неделю, увеличилась на 6% в крупных городах (в частности, в Москве и Санкт-Петербурге), а в населенных пунктах с населением менее миллиона человек на 6% выросла доля тех, кто совершает покупки продуктов практически каждый день.
❗️ Молодежь стала посещать большее количество различных продовольственных магазинов: доля респондентов в категориях 18—24 и 25—34 лет увеличилась до 7% за прошедшие шесть месяцев.
✔️ При ответе на вопрос о том, в каких каналах (онлайн, офлайн или одинаково часто в обоих) они чаще покупают продовольственные товары, большинство респондентов (76%) выбрали офлайн. Но готовую еду чаще заказывают онлайн.
✔️ Для респондентов в возрасте от 18 до 24 лет более низкая цена и наличие привлекательных персональных предложений оказались важнее, чем для остальных участников опроса: эти факторы выбора онлайн-канала отметили 73% и 33% опрошенных
✔️ Подавляющее большинство опрошенных потребителей (80%) назвали более высокий уровень цен по сравнению с онлайн-площадками ключевой причиной сокращения посещаемости торговых центров, а для более молодых потребителей и респондентов старше 45 лет этот фактор оказался еще более значимым. Вторая по важности причина (55%) – отсутствие разнообразия товаров и замены ушедшим брендам.
🤔Цена/качество, что же еще: бренд, странах производства, возможность доставки
Среди прочих критериев, влияющих на решение о покупке, значительная часть потребителей указала на производителя (бренд) и возможность онлайн-покупки с доставкой. Тем не менее, значимых изменений в важности этих прочих критериев за шесть месяцев не произошло.
✅ Среди потребителей с доходом выше 150 тыс. руб. на члена семьи фактор цены ожидаемо играет существенно меньшую роль по сравнению со средним по выборке – 60% против 93%, а важность качества при этом в данной категории составляет все те же 80%.
✅ Значительно большее значение, чем в целом по выборке, имеет возможность совершить покупку онлайн с доставкой, а производитель (бренд) их интересует меньше.
При этом для потребителей с высоким доходом страна происхождения товара важнее, чем в среднем по выборке (27% против 13%) – по всей видимости, для них именно этот фактор является признаком качества.
✅ Почти треть (30%) опрошенных женщин отметили возможность онлайн-покупки и доставки как один из важных критериев, что практически в два раза превышает результаты ответов мужчин на данный вопрос.
❗️ В целом возможность покупки онлайн с доставкой становится все менее значимой. Эксперты объясняют это привычкой к данной опции, поэтому потребители обращают на нее все меньше внимания по сравнению с базовыми характеристиками товаров.
Исследование полностью👇
Специалисты Группы компаний Б1 проанализировали изменения потребительских предпочтений россиян и сформулировали актуальные тренды.
📌Основные выводы:
🤔Цена/качество, что же еще: бренд, странах производства, возможность доставки
Среди прочих критериев, влияющих на решение о покупке, значительная часть потребителей указала на производителя (бренд) и возможность онлайн-покупки с доставкой. Тем не менее, значимых изменений в важности этих прочих критериев за шесть месяцев не произошло.
При этом для потребителей с высоким доходом страна происхождения товара важнее, чем в среднем по выборке (27% против 13%) – по всей видимости, для них именно этот фактор является признаком качества.
Исследование полностью
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Наблюдательность и скорость адаптации: выигрывает тот, кто реагирует на изменение спроса быстрее остальных
Тренды современного ритейла обсудили на первой выездной встрече SobMa Club. Мероприятие посвящено будущему контрактного производства и развитию собственных торговых марок (СТМ).
📌Ключевой тренд ритейла
Сегодня СТМ проходят важную эволюцию.
Настоящее - модель «решения у полки», когда СТМ перехватывает покупателя в момент выбора.
Будущее - модель осознанного предпочтения: потребитель выбирает магазин, потому что доверяет его собственным брендам.
📌Что ритейл ждет от производителя СТМ:
📌В каких сегментах будет расти СТМ:
📌Три ключевых сдвига в развитии СТМ:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎣Российские рыбопромышленники к 1 декабря 2025 года добыли 4,38 млн тонн (-5,4% на аналогичную дату 2024 года). Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 3,38 млн тонн (-4,3%)
✔️Северный – 300 тыс. тонн (-29%)
✔️Западный – 67,8 тыс. тонн (-2%)
✔️Азово-Черноморский – 41,7 тыс. тонн (+34%)
✔️Волжско-Каспийский – 70,2 тыс. тонн (-2,4%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 477,3 тыс. тонн (+4,2% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔼минтая – более 2 млн тонн (+7%)
🔼сельди – 531 тыс. тонн (+37%)
🔼трески – 107,7 тыс. тонн (+7%)
🔼камбал – 65,4 тыс. тонн (+10,2%)
🔼крабов – 63,8 тыс. тонн (+8%)
🔼лососевые - 335,6 тыс. тонн (+42,5%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 151.6 тыс. тонн (-30,5%)
🔽пикши – 53,3 тыс. тонн (-10,6%)
🔼камбал – 23,4 тыс. тонн (+4,5%)
🔼крабов – 22,8 тыс. тонн (+13%)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔼шпрота – 36,3 тыс. тонн (+0,6%)
🔽сельди – 22,2 тыс. тонн (-1%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼хамсы – 16 тыс. тонн (+45,5%)
🔼шпрота – 11,9 тыс. тонн (+76,8%)
🔽тюльки – более 1 тыс. тонн (-19%)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔼кильки – 24,2 тыс. тонн (+11,2%).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 3,38 млн тонн (-4,3%)
✔️Северный – 300 тыс. тонн (-29%)
✔️Западный – 67,8 тыс. тонн (-2%)
✔️Азово-Черноморский – 41,7 тыс. тонн (+34%)
✔️Волжско-Каспийский – 70,2 тыс. тонн (-2,4%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 477,3 тыс. тонн (+4,2% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔼минтая – более 2 млн тонн (+7%)
🔼сельди – 531 тыс. тонн (+37%)
🔼трески – 107,7 тыс. тонн (+7%)
🔼камбал – 65,4 тыс. тонн (+10,2%)
🔼крабов – 63,8 тыс. тонн (+8%)
🔼лососевые - 335,6 тыс. тонн (+42,5%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 151.6 тыс. тонн (-30,5%)
🔽пикши – 53,3 тыс. тонн (-10,6%)
🔼камбал – 23,4 тыс. тонн (+4,5%)
🔼крабов – 22,8 тыс. тонн (+13%)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔼шпрота – 36,3 тыс. тонн (+0,6%)
🔽сельди – 22,2 тыс. тонн (-1%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼хамсы – 16 тыс. тонн (+45,5%)
🔼шпрота – 11,9 тыс. тонн (+76,8%)
🔽тюльки – более 1 тыс. тонн (-19%)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔼кильки – 24,2 тыс. тонн (+11,2%).