Состояние бизнес-среды в стране обсудили в ТПП РФ

В Торгово-промышленной палате РФ состоялась объединенная встреча председателей и членов 6 комитетов и советов, курируемых Департаментом развития предпринимательства и Департаментом реализации специальных проектов ТПП РФ

📖Открыла заседание вице-президент ТПП РФ Елена Дыбова.
🎣В мероприятии принял участие Александр Панин, председатель Рыбного союза, член Комитета по развитию агропромышленного комплекса ТПП РФ, член Общественного совета при Минсельхозе России.

📌На встрече обсудили "охлаждение" экономики, в том числе замедление роста ВВП, риски стагнации экономики в 2026 году, динамику ключевой ставки ЦБ, рынок труда, налоговую реформу, борьбу с коррупцией и теневым рынком, приоритеты на 2026 год.

📌 Базовые темы на 2026 год:
- Противодействие теневому бизнесу (без регистрации)
- Защита МСП от недобросовестных действий крупнейших игроков
- Адаптация МСП к новым налоговым условиям
- Оценка эффективности реализации федпроекта «МСП»
- Оценка национального плана «обеления» экономики
- Новые источники и рынки для развития малого бизнеса.

🗣Подробнее про ситуацию в агропромышленным комплексе рассказал председатель Комитета Торгово-промышленной палаты РФ (ТПП РФ) по развитию АПК Пётр Чекмарев.

❗️✍️В завершение встречи Елена Дыбова подчеркнула важность активизации бизнес-сообщества для ответов на все отраслевые вызовы: «чем сложнее ситуация в экономике, тем активнее надо проявлять позицию».

США: продажи рыбы и морепродуктов в конце 2025 года выросли в денежном и снизились в натуральном выражении в большинстве категорий

Инфляция на морепродукты в розничных магазинах США продолжила расти в конце 2025 года, пишет "Ни рыба ни мясо" со ссылкой на SeafoodSource.

💰ЦЕНЫ
⬆️Наибольший скачок цен в декабре пришелся на замороженные и консервированные (с длительным сроком хранения) морепродукты: товар в обоих сегментах подорожали на 8,4%.
Статистику приводит руководитель аналитической компании 210 Analytics Энн-Мари Рёринк.
Цены на свежие морепродукты выросли скромнее — на 1,6%, в основном за счет рыбы (рост на 3,3%).

🗣По словам Рёринк, рост цен на консервированные продукты, вероятно, вызван пошлинами на упаковочные материалы, в то время как инфляция в сегменте заморозки связана, в первую очередь, с резким подорожанием креветок (+12% в декабре). Цены на замороженного краба выросли на 12,4%, лосося — на 4,4%, тилапии — на 3,2%.

Среди свежих морепродуктов максимальный годовой рост показала треска (+12,3%). Свежий краб подорожал на 11,9%, креветки — на 8%, лосось — на 3,3%.

❗️Общий индекс потребительских цен на морепродукты в декабре вырос на 4,4% в годовом исчислении. Как следствие, продажи свежих морепродуктов в денежном выражении увеличились на 0,6%, а в натуральном — упали на 2,3%.

🛒ПРОДАЖИ
🐟Продажи свежей рыбы выросли на 5,2% в деньгах, но лишь на 1,9% в объемах.
🦪Свежие моллюски пережили тяжелый месяц: продажи упали на 7,8% в денежном и на 7,7% в натуральном выражении.

🦐Продажи замороженных морепродуктов выросли в стоимости на 1,9%, но объемы упали почти на 6%. Консервированные продукты показали рост в деньгах на 9,8% при скромном увеличении объема на 1,3%.

Ситуация с инфляцией на продукты в целом остается сложной. По данным Бюро трудовой статистики, в декабре индекс цен на питание вне дома вырос на 4,1%, а на продукты для дома — на 2,4%.
🗣Вице-президент FMI (Ассоциация пищевой промышленности) Энди Хариг:

Эти цифры отражают продолжающиеся трудности в сдерживании инфляции на продовольствие. Общая инфляция остается упорно выше целевого уровня ФРС в 2%, и цены на продукты, к сожалению, отразили эту тенденцию в декабре.

💰Несмотря на рост цен, праздничный сезон установил рекорды по потребительским тратам как на продукты, так и на непродовольственные товары. Продажи в продуктовых и винных магазинах в декабре выросли на 2,85% в годовом исчислении. Общие праздничные продажи с 1 ноября по 31 декабря 2025 года увеличились на 4,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

🗣Президент и CEO Национальной федерации розничной торговли (NRF) Мэтью Шэй:

Потребители продолжали уделять приоритетное внимание праздничным тратам на семью и друзей. Продолжающийся экономический импульс позволил праздничным продажам 2025 года приблизиться к верхней границе прогноза NRF, подтвердив, что потребители по-прежнему уверенно чувствуют себя.

Тренд на здоровое питание и пищу с высоким содержанием белка — стимул продаж морепродуктов в США

Продажи продовольственных товаров в США продолжат неуклонно расти в течение следующих нескольких лет: потребительские тенденции указывают на то, что морепродукты станут главными драйверами этого роста, пишет Seafoodsource.

📈Согласно недавнему отчету LLC Attorney, розничные продажи продуктов питания в США вырастут с $245,8 млрд в 2026 году до $389 млрд в 2029 году. В течение этого периода темпы роста будут составлять более 12% в год.
🐟🦐По прогнозу компании, значительный вклад в рост обеспечат рыба и морепродукты.
Ожидается, что к концу десятилетия продажи морепродуктов превысят продажи всех остальных продуктов питания и составят $11,4 млрд при ежегодном росте на 13,8 %.
🥩🐟Подъем спроса на морепродукты во многом связан с растущим интересом американцев к продуктам с высоким содержанием белка, особенно мясу и рыбе.

🗣Кэндис Макдональд, соучредитель и управляющий директор группы по маркетингу продуктов питания и гостиничного бизнеса Carbonate:

После многих лет увлечения растительной пищей мы наблюдаем возвращение к мясу. "Протеин" - это очень модное слово сегодня.

Национальная ассоциация ресторанов (NRA) в кулинарном прогнозе What's Hot на 2026 год также заявила, что продукты с высоким содержанием белка, включая морепродукты, станут “явным хитом в 2026 году”:

Посетители ресторанов всех категорий изучают физические преимущества белковой диеты, в том числе для наращивания мышечной массы и контроля веса.

Кроме того, многие американцы дали себе обещание в новом году питаться правильно, что может привести к кратковременному росту продаж морепродуктов в начале года.

❗️Несмотря на позитивные прогнозы для индустрии морепродуктов, в этом секторе есть существенные трудности.
Исследовательская компания Circana пересмотрела свой прогноз на 2026 год для всего сектора продуктов питания и напитков в США. По мнению аналитиков, рост продаж в стоимостном выражении составит 2-4%, при этом объем продажи в натуральном выражении станется неизменным или немного снизится.

Доверие потребителей остается слабым, что побуждает покупателей, особенно с низким и средним уровнями дохода, уделять больше внимания оптимальному соотношению цены и качества.
Рост сегмента премиум, вероятно, замедлится, усилится стремление к экономии. Тем не менее. спрос на новые категории товаров будет расти.

🗣Салли Лайонс Уайатт, иполнительный вице-президент и главный советник Circana Global:

Наш пересмотренный прогноз на 2026 год отражает ситуацию на рынке, которая становится всё более напряжённой и сложной, но при этом не лишена возможностей для роста. Несмотря на ценовое давление и осторожные настроения потребителей, которые способствуют более сдержанному росту, сектор продуктов питания и напитков продолжает демонстрировать устойчивость и способность адаптироваться.

❗️В конкурентной среде 2026 года наибольших успехов добьются те бренды и ритейлеры, которые уделяют первостепенное внимание доступности товаров, гибкости каналов сбыта, например, возможностям электронной коммерции, и персонализированному подходу.

Потребление рыбы и морепродуктов в Китае всё больше разделяется на два сегмента с противоположной динамикой

С одной стороны — растущий спрос на премиальные, высококачественные и импортные деликатесы среди обеспеченных слоёв населения, а с другой — ориентация широких масс на недорогие, базовые виды рыбы и морепродуктов. Такой разрыв между «люксом» и «бюджетом» усиливается.

По данным исследования компании Euromonitor, в Китае по-прежнему активно потребляются рыба и морепродукты премиум-класса, но из-за беспокойства потребителей по поводу состояния как национальной, так и мировой экономики продажи средней ценовой категории резко сократились, пишет SeafoodSource.

В связи с тем, что многие потребители стремятся экономить, резко возросли продажи недорогих видов рыбы и морепродуктов.
С точки зрения стоимости, экономическая неопределенность сделала потребителей более чувствительными к цене, что привело к поляризации спроса.
🐟Потребление рыбы и морепродуктов премиум-класса способствовало росту продаж ракообразных, но некоторые китайцы предпочитают покупать более дешевые виды рыбы или ждут распродаж, что в некоторой степени сдерживает рост торговли.

❗️Несмотря на то, что продажи рыбы и морепродуктов в Китае в целом растут, структура спроса меняется под влиянием нескольких факторов. Потребители задумываются о разумных тратах, изменении климата, играет роль рост цен и стремление к удобству в приготовлении.

📌По прогнозам Euromonitor, несмотря на традиционные предпочтения китайцев, спрос на переработанные рыбу и морепродукты опередит продажи других категорий:

Исторически сложилось так, что многие китайские потребители считали переработанную рыбу и другие продукты питания вредными для здоровья, критикуя их за низкое содержание мяса (исходного продукта/сырья), высокое количество крахмала и использование искусственных добавок.

🐟Однако производители увеличивают долю натурального сырья в продукции глубокой перерботки. Учитывая рост популярности полуфабрикатов и готовых блюд, продажи в этой категории также продолжат расти.

📈По прогнозам Euromonitor, розничные продажи свежих и переработанных рыбы и морепродуктов в Китае увеличатся с $93,8 млрд в 2025 году до $98,8 млрд r 2027 году и до $102,7 млрд к 2028 году.
Объём потребления в весе вырастет с 45,6 млн тонн в 2025 году до 47,06 млн тонн в 2027 году и 47,6 млн тонн в 2028 году.

📉Единственный сегмент, в котором, по прогнозам Euromonitor, ожидается спад, — это продажи морепродуктов школам и больницам: показатель снизится с 4,16 млн тонн в 2025 году до 3,9 млн тонн к 2028 году.

🇨🇳Некоторые китайские компании обратили бОльшее внимание на внутренний рынок, в том числе из-за сложностей во внешней торговле, связанных с введением пошлин.
❗️Например, в сентябре 2025 года китайская компания по производству морепродуктов Zhangjiang Guolian Aquatic Products объявила о планах поставлять креветки и тилапию китайскому оператору сети ресторанов Yum China.

🗣Дидье Бун, глава компании East China Seas, которая занимается добычей креветок и тилапии для экспорта:

Многие компании сейчас предпочитают продавать продукцию внутри страны. Огромным преимуществом является возможность сразу получить наличные. При экспорте вам придётся ждать от 60 до 90 дней с момента производства до получения денег на счёт в банке. При продаже внутри страны вы получаете деньги через две недели после завершения производства.

Нужен ли рыбе свой "Всемирный день"?

Ежегодно 20 января поклонники сырной тарелки могут отметить неофициальный праздник — Всемирный день любителей сыра. Этот день — повод для ценителей сыра открыть новые виды и вкусы, которые существуют в мире, попробовать рецепты новых блюд с сыром.

Похожие неофициальные праздники есть и у любителей мяса. Во вторую пятницу июля отмечают Всемирный день кебаба (World Kebab Day), а 3 марта — День мясного ассорти (мясной нарезки), который предлагает насладиться колбасами, ветчиной и другими мясными деликатесами.

Всемирный день курицы (World Chicken Day) отмечается ежегодно во второй четверг ноября и посвящен блюдам из куриного мяса и яиц.

А вот международного праздника для любителей рыбных блюд нет. Его функцию выполняют Всемирный день рыболовства (27 июня) и российский День рыбака (второе воскресенье июля).

Как считаете, нужен ли Всемирный день любителей рыбных блюд?⤵️

Анализ розничных продаж морепродуктов в 2025 году: усталость от цен, борьба за удобство и влияние соцсетей

Глобальная конференция по рынку морепродуктов (GSMC) 2026 года открылась выступлением Энн-Мари Рёринк, президента аналитической компании 210 Analytics. Она представила обзор драйверов розничного сектора, ключевым тезисом которого стало утверждение: 2025 год был определен вялой потребительской средой и непредсказуемыми колебаниями цен, что затрудняло прогнозирование, несмотря на скромный рост продаж в денежном выражении.

Презентация включала видео-цитаты покупателей, которые жаловались на «астрономические» цены и выражали общую усталость от дороговизны: «Сейчас тяжело». Общая розничная инфляция держалась в диапазоне 2–3%, а инфляция на морепродукты была ниже среднего уровня по магазину. Однако на уровне отдельных видов колебания были значительными. Например, цены на креветки кардинально изменились во второй половине года, а динамика цен на свежую и замороженную продукцию (как рыбу, так и моллюсков) сильно различалась.

Рёринк охарактеризовала 2025 год как «год двух половин», отметив, что потребители постоянно перераспределяли свой бюджет между каналами продаж и товарными категориями.

В замороженном сегменте три из пяти самых популярных видов показали рост и в долларах, и в объемах (лосось, минтай, краб), в то время как креветки и тилапия — снизились.

Поведение потребителей, направленное на экономию, четко отразилось на каналах продаж. Денежный поток продолжал смещаться из традиционных супермаркетов в сторону масс-маркетов и гипермаркетов (Target, Walmart), клубов (Costco, Sam’s, BJ’s) и дискаунтеров. Если за свежими морепродуктами покупатели по-прежнему чаще идут в супермаркеты, то для замороженных и консервированных продуктов растущую важность приобретают клубы и дискаунтеры.

Ритейлеры активно использовали промо-акции и упаковки по выгодной цене, однако доля промо-продаж и их эффективность в категориях морепродуктов и заморозки снизились. Исключением стали готовые блюда из морепродуктов в гастрономических отделах, которые показали значительный прирост.

Удобство осталось ключевым драйвером потребительского выбора. Покупатели ищут решения «от упаковки до тарелки за минуты». Это выразилось, например, в буме запросов, связанных с приготовлением в аэрогриле: «лосось в аэрогриле» оставался одним из самых популярных поисковых запросов в категории. Продажи свежих морепродуктов с добавленной стоимостью упали на 1,1%, деньги перетекли в отделы кулинарии и готовой еды.

Неудивительно, что суши были названы «локомотивом роста». Розничные продажи суши достигли $2,9 млрд (312 млн упаковок), что на 7% и 5,9% больше соответственно.

Социальные сети продолжают формировать рынок. Яркий пример — взлет популярности сардин, подогретый трендами в TikTok. Этот всплеск не только поднял сардины в рейтинге консервов, но и привлек в категорию молодых покупателей, доказав, что вовлечение в соцсетях конвертируется в реальные объемы продаж.

Отдельным важным пунктом выступления стало влияние искусственного интеллекта и ChatGPT. Как отметила Рёринк, поскольку ИИ обучается на цифровом контенте, где морепродукты представлены не так явно, как курица или говядина, алгоритмы часто предлагают рецепты и планы питания на основе последних. Это открывает возможность для брендов и ритейлеров активнее продвигать рецепты и информацию о питательной ценности морепродуктов. Особенно актуально это в период, когда белок, в частности говядина, смог, по выражению Рёринк, превратиться из «злодея в жизненно важный продукт».

Розничный рынок морепродуктов в 2025 году показал устойчивость, но его развитие определялось сложным балансом между чувствительностью потребителей к цене, их безудержным стремлением к удобству и растущим влиянием цифровых трендов, от социальных сетей до искусственного интеллекта.

😕 «Ни рыба ни мясо»

⚡️Рыбная продукция участвует в конкурсе «Московское качество-2026»

Жители Москвы выберут лучшую рыбную продукцию: рыбная категория впервые включена в конкурс «Московское качество»

▶️Старт конкурса «Московское качество-2026 года» обсудили на площадке Московской торгово-промышленной палаты (МТПП).
🆕С января 2026 года возобновляется проведение конкурса «Московское качество», который направлен на поддержку отечественных товаропроизводителей и повышение культуры потребления.
В 2026 году конкурс пройдет по 8 категориями продуктов. 🐟Впервые в отбор включена рыбная категория.

🎣В обсуждении процедуры проведения конкурса принял участие Александр Панин, председатель Рыбного союза, член Комитета по развитию агропромышленного комплекса ТПП РФ, член Общественного совета при Минсельхозе Росси и президиума РСПП.

🗣Открывая заседание, президент МТПП Владимир Платонов отметил, конкурс традиционно проводится под патронатом Мосгордумы и в партнерстве с городскими властями, которые ведут системную работу по развитию предпринимательского сообщества.
По словам Владимира Платонова, ключевой принцип «Московского качества» – профессиональная экспертиза в тесной связке с отраслевыми союзами и объединениями:

Самое важное, что мы делаем это вместе с профильными союзами и объединениями – теми, кто глубоко понимает специфику каждой категории. Но объективность невозможна без голоса потребителя: именно мнение москвичей помогает нам дать по-настоящему справедливую оценку качеству.

🗣Председатель Московской городской Думы Алексей Шапошников отметил, что конкурс в Москве проводится уже более десяти лет и постоянно обновляется, отвечая современным запросам.

"Московское качество" – это конкурс, который развивается вместе с городом. В 2026 году особенно важно, что в оценке участвуют и профессионалы, и сами москвичи-потребители. А городские цифровые платформы делают этот механизм по-настоящему массовым и прозрачным: через “Активного гражданина” жители могут выразить мнение, которое реально влияет на присвоение статуса товарам.

🗣Председатель Рыбного союза Александр Панин:

Поддерживаем включение рыбной категории в конкурс. Это дополнительная экспертиза для производителей и обратная связь от потребителей для того, чтобы сделать работу "над ошибками" или поучиться у победителей конкурса, двигаться в сторону формирования лучшего предложения - к "идеальной рыбной полке". И не только в Москве. Считаю, что конкурс может стать ярким событием в рамках федеральной задачи по продвижению и популяризации потребления рыбной продукции.

✍️Голосование за лучшие продукты будет доступно в системе «Активный гражданин».
До этого участники отбора пройдут экспертизу в специализированных научно-исследовательских учреждениях.
❗️О начале конкурсных процедур сообщим дополнительно!

Рыбный экспорт-2025: Россия🔃Китай
🇷🇺Стоимость поставок российской рыбной продукции в КНР растет🇨🇳

🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в 2025 году снизился (год к году) на 6% в весе и вырос на 13% в деньгах, до 1,2 млн тонн на сумму $3,4 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая. 🎣

📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.

🐟Тресковые
✅Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
В 2025 году экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 10% (год к году) в натуральном выражении и на 45% в денежном, до 535 тыс. тонн на сумму $700 млн.

Динамика отражает рост российского вылова минтая за 2025 год (+8% к 2024 году), до 2,15 млн тонн.

✅Экспорт сурими растет в весе и деньгах
Поставки сурими в 2025 году превысили показатели прошлого года на 20% в весе и на 40% в деньгах: 30 тыс. тонн на сумму $69 млн.

Увеличение экспортных поставок фарша минтая (включая сурими) происходит на фоне 27%-го роста его выпуска на российских судах в море (год к году) в 2025 году, до 93 тыс. тонн.

📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай упал
В 2025 году поставки снизились (год к году) на 50% в весе и на 40% в деньгах, до 9 тыс. тонн на сумму $20 млн.

Падение экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне роста его выпуска на судах в море в 2025 году на 26% к 2024 году, до 102 тыс. тонн.
При этом резко вырос российский экспорт филе минтая в ЕС: поставки в январе-ноябре 2025 года выросли (год к году) на 40% в натуральном и стоимостном выражении, до 116 тыс. тонн на сумму $290 млн (по данным EUROSTAT).

✅ Поставки трески снижаются в весе, но растут в деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ в 2025 году сократился к сопоставимому периоду прошлого года на 10% в физическом выражении и прибавил 30% в стоимостном, до 85 тыс. тонн на сумму $515 млн.

Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).

✅Экспорт пикши вырос
На фоне высоких цен на треску поставки пикши увеличились (год к году) в 2025 году на 10% в весе и на 85% в деньгах, до 28 тыс. тонн на сумму $140 млн.

Рост цен может быть связан с сокращением ОДУ на вылов атлантической пикши в Баренцевом море на 14% к 2024 году − до 122 тыс. тонн (доля России − 52,5 тыс. тонн).

🦀Ракообразные
✅ Поставки крабов выросли в натуральном выражении
Экспорт живых крабов в 2025 году увеличился (к 2024 году) на 15% в весе − до 40 тыс. тонн, но остался на том же уровне в деньгах − до $1,14 млрд (при этом все равно составляет около трети российских поставок ВБР в Китай в деньгах).

Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российским промыслом: в 2025 году добыто 94 тыс. тонн крабов (+7% к 2024 году).

🐟Пелагика
✅Поставки мороженой сельди НР резко возросли
В 2025 году экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) в 2,5 раза в натуральном выражении и почти в 3 раза в стоимостном, до 228 тыс. тонн на сумму $170 млн.

Экспортные поставки поднялись на фоне роста на 30% (год к году) российского вылова тихоокеанской сельди, который в 2025 году составил более 575 тыс. тонн.

🦴Рыбная мука
📉Экспорт рыбной муки в Китай снизился
В 2025 году поставки российской рыбной муки уменьшились на 15% в весе и на 30% в деньгах, до 127 тыс. тонн на сумму $190 млн.

Сокращение экспорта рыбной муки может быть связано со снижением вылова сардины иваси в 2025 году - в 10 раз к 2024 году, до 58 тыс.тонн.