🇨🇳🐟 1500 компаний на одного закупщика: как российскому рыбному бизнесу заявить о себе в Китае?
С 28 по 30 октября в Циндао (КНР) пройдет 29-я крупнейшая в Азии выставка рыбной отрасли China Fisheries & Seafood Expo. В этом году объединенный национальный павильон Российской Федерации отмечает свой 10-летний юбилей.

🐟Организатор экспозиции — компания Expo Solutions Group — за десятилетие выстроила уникальную инфраструктуру сбыта, которая превращает павильон из простого выставочного пространства в эффективную систему экспортных продаж.
🔥 В этом году на выставке будет организована масштабная экспозиция предприятий-членов Рыбного Союза (об участниках расскажем подробнее чуть позже).

🐟Главные фишки российского павильона в этом году:
✅Предварительно известный насыщенный график: гарантированные переговоры за 4 месяца до старта
Благодаря наработанной базе контактов и предварительной работе с китайскими байерами, графики встреч у большинства участников (и новичков, и постоянных экспонентов) уже сейчас заполнены на 70%.
✅ «Ковровая» рекламная кампания
Выделиться среди 1500 конкурентов со всего мира помогает единый визуальный брендинг павильона и масштабная наружная реклама. Весь путь посетителя — от входа до экспозиции — будет сопровождаться ярким продвижением российской продукции.
❗️В юбилейный год организаторы уделят особое внимание продвижению продукции участников павильона Российской Федерации.
✅ Глубокая аналитика рынка
Китайский рынок неоднороден. Организаторы помогают участникам адаптировать продукцию под три ключевых контура спроса:
⏺ Сырье: стабильный спрос на массовую рыбу российского вылова (минтай, сельдь).
⏺ Глубокая переработка: растущий тренд на филе, сурими и полуфабрикаты для ритейла и HoReCa.
⏺ Премиум: морепродукты и деликатесы с высокой добавленной стоимостью, где важна стабильность поставок.

Российский павильон будет работать не как демонстрационная экспозиция, а как система позиционирования экспортного предложения – от сырья до продукции глубокой переработки – с учётом различных предпочтений потребителей и смещения китайского рынка в сторону роста внутренней переработки и требований к стабильности поставок.

Рыбный союз на МРФ-2026: Деловая программа форума детализируется

Архитектура деловой программы IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026 была опубликована на официальном сайте 📌в конце мая и продолжается наполняться.

🎣Рыбный союз организует круглый стол «Рыба в эпоху глобализации: экономика и потребление нового мира – от цены к ценности».
🐟Идея мероприятия – разговор о глобальном ценообразовании в России и на мировом рынке (из прошлого – через настоящее – в будущее) и трендах потребления с главным смыслом: на фоне растущего населения планеты и стагнации мирового вылова, борьба на мировом рынке за полезный для здоровья белок будет только обостряться. Рыба уже никогда не будет дешевой и поэтому важно переключить внимание общества с ЦЕНЫ на ЦЕННОСТЬ рыбной продукции.

📌Блоки и вопросы дискуссии:
✅Как выглядит мировой рынок: объемы добычи и производства аквакультуры, ассортимент производства (в трендах за период 1960-1990-2020(2025)-2050). В мировом разрезе ценовые тренды, в том числе примеры по отдельным странам-лидерам. Сравнение уровня цен с покупательской способностью и уровнем жизни.
✅Динамика потребления рыбы по континентам и крупным странам (более 100 млн чел.). Где растет население, и как в этих странах меняется потребление рыбы: государства Юго-Восточной Азии, африканский континент, арабские страны. Как коррелирует классовое разделение (снижение/рост дохода) с изменениями структуры потребляемой продукции (например, рост среднего класса в КНР вызвал спрос на крабов).
✅Международный тренд – снижения интереса к рыбе у молодежи (фактор вестернизации культуры потребления: популярность фаст-фуда, снеков и другой неполезной пищи). Эта проблема общая для многих стран, в том числе России, Норвегии, Японии, США, Кореи. Какие уже есть приемы для переключения внимания молодого поколения на здоровую рыбную продукцию, можно ли победить этот тренд с помощью маркетинга?
✅Какие программы для роста потребления рыбы реализуются в разных странах в зависимости от специфики национальной добычи и производства? Например, как развивает внутренний и внешний спрос Норвегия – один из крупнейших производителей лосося. Как стимулирует потребление минтая и крабов США. Какую политику ведут крупнейшие игроки на глобальном рынке с учетом интереса собственного населения?
✅Рыба vs Мясо – на какой источник белка делают ставку ведущие страны мира. Как распределяются доли мяса, птицы и рыбы в структуре «белковой тарелки» (США, ЕС, КНР, Республика Корея и другие крупные государства).
✅На цену рыбной продукции влияет не только стоимость сырья, но и другие факторы, в частности – логистика (и стоимость топлива внутри нее), санкционные ограничения и так далее. Что происходит в международной логистике (цены на перевозку, объемы грузов, трафик по направлениям). Как меняется цена за транспортировку рыбных грузов в мире (по регионам) и России, как это отражается на себестоимости рыбы? Какие меры поддержки перевозки рыбных грузов есть в других странах.
✅Как сформировать новый паттерн: вместо «Рыба – это дорого» ➡ «Рыба – это полезно и вкусно». Здоровье – бесценно, и на нем нельзя экономить. Какие программы/инструменты/меры смогут повысить потребительскую ценность рыбной продукции и удовлетворенность покупкой.

📌Место и время мероприятия:
📆 17 сентября
🕛 12:00-13:30
📍 Конференц-зал D1

IX Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий состоятся 16-18 сентября в КВЦ «Экспофорум», г. Санкт-Петербург 📍📍

📌Внутренний рынок и экспорт: полные обзоры со встреч Рыбного клуба теперь на сайте

В этом году «Фишньюс» с «Экспосолюшенс Групп» и при поддержке Рыбного союза вновь провели в Москве встречу Рыбного клуба. Также впервые Рыбный клуб собрался во Владивостоке.

Оперативно выступления экспертов, материалы о самых ярких дискуссиях на площадке и комментарии по итогам мы публиковали в специальной рубрике на сайте Fishnews.

Теперь на сайте доступны подробные обзоры и со встречи в Москве, которая фокусировалась на внутреннем рынке, и с обсуждения во Владивостоке, посвященного экспорту.

Потребительские предпочтения россиян, бурное развитие категории готовой еды и перспективы на этом рынке для рыбы, видение экспертов по новым возможностям за рубежом — все эти вопросы освещены в наших материалах.

📆Встречи Рыбного клуба планируется продолжить в 2027 году —«Фишньюс» с партнерами уже готовятся к новым обсуждениям.

Новости рыбной отрасли — @fishnewschannel

Теперь и в MAX

Рыба в школе: Рыбный суп чаще всего включают в школьное рыбное меню

🎣Аналитический центр Рыбного союза изучил меню более 40,3 тыс. школ по всей России за 2024-2026 гг., представленные на сайте Федерального центра мониторинга питания обучающихся, и составил ТОП-7 рыбных блюд, которые чаще всего можно встретить в школьной столовой.

1⃣Рыбный суп. Блюдо присутствует в 42% рыбного меню. Его варианты: уха, бульон с рыбными фрикадельками, похлебка рыбная, солянка рыбная, щи с рыбными консервами.
2⃣Рыбные котлеты (доля 32%), Они представлены в широком разнообразии: собственно котлеты, ежики, биточки, шницели, тефтели, зразы, поджарки, кнели, колобки, шарики, наггетсы, фрикадельки, стрипсы, фиш энд чипс, фишболы, фигурки и тельное − старинное русское блюдо.
3⃣Рыба тушеная (12%), приготовленная в соусах с добавками, в том числе рыбное азу и гуляш из рыбы.
4⃣ Филе рыбное и блюда из него (10%): собственно филе, филе в кляре, филе в панировке, филе рыбное под сырной корочкой/шапкой, бефстроганов из филе рыбы, медальоны рыбные.
5⃣ Рыба запеченная( 2%), в том числе с различными овощами.
6⃣Рыба отварная (1%)
7⃣ Рыбные консервы (1%).

😋Эксклюзивно вкусно!
В школьные меню изредка включают рыбные запеканки (гратены, пудинги, суфле, бризоли, омлеты, чорыги и террины), выпечку из рыбы (беляши, вершинки, гнезда, киши, кулебяки, пирожки, хлебцы, фиш-кейки), рыбные пельмени, соленую рыбу, салаты из рыбных продуктов, сосиски рыбные, рыбные колбаски, рыбный тартар, бутерброды с красной рыбой и даже "плов овощной с рыбными (крабовыми) палочками".

🐟Среди самых популярных видов рыбы (там, где они указаны):
✅минтай – 58% (доля присутствия в меню),
✅горбуша – 22%,
✅сельдь – 10%,
✅треска – 5%,
✅лосось (вероятно, представленный дальневосточными лососевыми: горбушей или кетой) – 2%,
Встречаются также хек, пикша, щука, скумбрия, навага, форель, путассу, терпуг и представитель морепродуктов − кальмар.

В День молодежи – Фестиваль гребешка!

27 июня фестиваль «На Гребне – Приморский гребешок» (0+) станет частью программы, посвящённой Дню молодёжи во Владивостоке. Фудкорт развернется на центральной площади города, пишет Fishnews.

Гости мероприятия смогут пробовать около 55 блюд с гребешком в качестве основного ингредиента. В программу включены мастер-классы по приготовлению деликатеса.

«Приморский гребешок – один из любимейших дальневосточниками даров моря. Ракушка этого морского обитателя стала одним из символов Владивостока. А ещё гребешок занял достойное место в дальневосточной кухне. Поэтому уже пять лет он «главный герой» уличного гастрофестиваля, который проводит Туристко-информационный центр Приморского края», - отметили в пресс-службе правительства Приморского края..

🐟Уличные гастрофестивали играют важную роль в популяризации рыбы и морепродуктов. На Fishnews материалы о внутреннем рынке собраны в специальной рубрике «Рыба для россиян».