🐟Площадка МРФ-2026: от производственных показателей, тредов и новинок рыбной индустрии – к культуре потребления
Развитие спроса – комплексная задача всех участников отрасли, а формирование культуры потребления – верхушка пирамиды «идеального предложения».
👩🎓Важно научить Потребителя выбирать рыбу и морепродукты, показать/рассказать, как их приготовить и с чем сочетать.
🐟Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии и технологий играет важную роль в продвижении рыбной продукции.
🚀 Кульминацией программы станет гастрономический проект «Русская рыба».
Когда: 19–20 сентября (сразу после завершения форума и выставки).
Где: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын».
Этот проект объединит всю цепочку: от поставщиков сырья до шеф-поваров и конечных потребителей. Главная цель — показать рыбу как вдохновляющий, современный и доступный продукт для ежедневного рациона.
Что ждет гостей Фестиваля:
🔹 12 ресторанных концепций с авторским меню из российской рыбы и морепродуктов.
🔹 Чемпионат «Рыба на гриле» и мастер-классы от ведущих шефов.
🔹 Зоны фудпейринга: экспертные советы по подбору напитков к рыбным блюдам.
🔹 Прямой диалог: поставщики смогут представить свою продукцию в коллаборации с топовыми ресторанами и получить мгновенную обратную связь от аудитории.
🤝 Для бизнеса это возможность:
🔹Укрепить узнаваемость бренда через гастрономические истории.
🔹Показать происхождение и уникальные свойства своего продукта.
🔹Найти новые каналы сбыта в сегменте HoReCa.
😋Для потребителей:
🔹Гастрономическое шоу с яркими впечатлениями.
🔹Открытие новых вкусов и сочетаний.
🔹Получениями знаний и навыков: от лояльности до любви к рыбе и морепродуктам.
🐟 Организатор фестиваля — Expo Solutions Group.
🎣Напомним, что Рыбный союз – один из активных участников «дорожной карты» по увеличению потребления рыбной продукции.❗️
Развитие спроса – комплексная задача всех участников отрасли, а формирование культуры потребления – верхушка пирамиды «идеального предложения».
👩🎓Важно научить Потребителя выбирать рыбу и морепродукты, показать/рассказать, как их приготовить и с чем сочетать.
🐟Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии и технологий играет важную роль в продвижении рыбной продукции.
🚀 Кульминацией программы станет гастрономический проект «Русская рыба».
Когда: 19–20 сентября (сразу после завершения форума и выставки).
Где: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын».
Этот проект объединит всю цепочку: от поставщиков сырья до шеф-поваров и конечных потребителей. Главная цель — показать рыбу как вдохновляющий, современный и доступный продукт для ежедневного рациона.
Что ждет гостей Фестиваля:
🔹 12 ресторанных концепций с авторским меню из российской рыбы и морепродуктов.
🔹 Чемпионат «Рыба на гриле» и мастер-классы от ведущих шефов.
🔹 Зоны фудпейринга: экспертные советы по подбору напитков к рыбным блюдам.
🔹 Прямой диалог: поставщики смогут представить свою продукцию в коллаборации с топовыми ресторанами и получить мгновенную обратную связь от аудитории.
🤝 Для бизнеса это возможность:
🔹Укрепить узнаваемость бренда через гастрономические истории.
🔹Показать происхождение и уникальные свойства своего продукта.
🔹Найти новые каналы сбыта в сегменте HoReCa.
😋Для потребителей:
🔹Гастрономическое шоу с яркими впечатлениями.
🔹Открытие новых вкусов и сочетаний.
🔹Получениями знаний и навыков: от лояльности до любви к рыбе и морепродуктам.
🎣Напомним, что Рыбный союз – один из активных участников «дорожной карты» по увеличению потребления рыбной продукции.❗️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍽Ингредиенты на одну порцию:
🦐креветки отварные очищенные — 45 г
кефир 1% жирности — 200 г
сыр адыгейский — 60 г
цедра лайма — 3 г
топленое масло — 15 г
розмарин — веточка
огурец
редиска
кукуруза консервированная
укроп
базилик
зеленый лук
соль, перец по вкусу
Шаг 1. Поставьте тарелку для будущей окрошки в холодильник, суп подается охлажденным. В качестве заготовки потребуются отваренные и охлажденные креветки.
Шаг 2. На топленом масле с веточкой розмарина обжариваем адыгейский сыр и даем ему остыть. Нарезаем сыр некрупным кубиком.
Шаг 3. Выложите на доску зелень, присыпьте солью и измельчите. Переложите зелень в глубокую тарелку и залейте ее кефиром. Также посолите, поперчите жидкость по вкусу.
Шаг 4. Добавляем к окрошке натертую цедру лайма, консервированную кукурузу, половину порции жареного сыра, измельченные мелким кубиком редис и огурец. Перемешиваем.
Шаг 5. Для того, чтобы подать блюдо красиво, вновь потребуются редис и огурец, нарезанные тонкими кружочками.
Шаг 6. Достаньте тарелку из холодильника, перелейте в нее окрошку, выложите с одной стороны кружочки овощей, оставшуюся часть сыра, а также отваренные охлажденные креветки. Присыпьте блюдо кукурузой и зеленью.
😋Приятного аппетита!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 ФАС собирает данные о регистрации внебиржевых сделок по рыбе: по данным двух из 4-х бирж, сумма составила 1,28 млн тонн реализованной рыбной продукции.
ФАС подвела первые итоги обязательной регистрации внебиржевых контрактов на рыбу. С 1 марта объем учтенной продукции превысил 1,28 млн тонн. Об этом пишет Fishnews co ссылкой на пресс-службу ведомства.
📊Цифры:
Восточная биржа: 665,2 тыс. тонн рыбы (6530 договоров, 213 компаний).
Петербургская биржа: 618 тыс. тонн рыбы (173 компании).
❗️Напомним, что обязательная регистрация внебиржевых сделок по рыбной продукции действует с 1 марта 2026 года.
🔍 Кого касаются правила:
Лимит: сделки объемом от 10 тонн.
Рынки: внутренние российские контракты и экспорт.
Виды: минтай, сельдь (тихоокеанская и атлантическая), атлантическая скумбрия, горбуша, кета, нерка, треска, пикша.
По мнению ФАС, механизм регистрации внебиржевых договоров снижает риски спекуляций, способствует формированию прозрачного ценообразования и позволит рассчитать рыночные индикаторы, в том числе для принятия регуляторных решений.
ФАС подвела первые итоги обязательной регистрации внебиржевых контрактов на рыбу. С 1 марта объем учтенной продукции превысил 1,28 млн тонн. Об этом пишет Fishnews co ссылкой на пресс-службу ведомства.
📊Цифры:
Восточная биржа: 665,2 тыс. тонн рыбы (6530 договоров, 213 компаний).
Петербургская биржа: 618 тыс. тонн рыбы (173 компании).
❗️Напомним, что обязательная регистрация внебиржевых сделок по рыбной продукции действует с 1 марта 2026 года.
🔍 Кого касаются правила:
Лимит: сделки объемом от 10 тонн.
Рынки: внутренние российские контракты и экспорт.
Виды: минтай, сельдь (тихоокеанская и атлантическая), атлантическая скумбрия, горбуша, кета, нерка, треска, пикша.
По мнению ФАС, механизм регистрации внебиржевых договоров снижает риски спекуляций, способствует формированию прозрачного ценообразования и позволит рассчитать рыночные индикаторы, в том числе для принятия регуляторных решений.
Камчатский край — 31,8 тыс. тонн ( 71%)
Хабаровский край — более 8 тыс. тонн (18,2%)
Магаданская область — 1,8 тыс. тонн (4%)
Сахалинская область — 1,6 тыс. тонн (3,7%)
Приморский край — более 1 тыс. тонн (2,3%)
Чукотский АО — 291 тонн (0,7%)
Горбуша — 27,5 тыс. тонн (61,5%)
Кета — 10 тыс. тонн (22,7%)
Нерка — 6,9 тыс. тонн (15,4%)
Чавыча — 142 тонны (0,3%)
Сима — 43 тонн (0,1%)
Кижуч —23 тонн (0,1%)
По первоначальном прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📌Производство рыбной продукции-2026
🐟В январе-июне 2026 года объем производства рыбной продукции в России превысил 2 млн тонн. Наиболее значительный рост показал выпуск рыбного филе и пресервов. Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата.
✅Выпуск мороженой рыбы составил почти 1,25 млн тонн.
📈Производство рыбного филе выросло на 11%, до 146 тыс. тонн.
✅Выпуск рыбных консервов оказался на уровне порядка 89 тыс. тонн.
📈Производство рыбных пресервов увеличилось на 2%, до 50 тыс. тонн.
📈Выпуск мороженых ракообразных вырос на 14%, до 56 тыс. тонн.
📈Производство икры осетровой увеличилось на 2%, до 39 тонн.
🐟В январе-июне 2026 года объем производства рыбной продукции в России превысил 2 млн тонн. Наиболее значительный рост показал выпуск рыбного филе и пресервов. Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата.
✅Выпуск мороженой рыбы составил почти 1,25 млн тонн.
Ключевые виды рыб по объему вылова (на 20 июля 2026 года):
минтай – 1,36 млн тонн,
сельдь тихоокеанская – 399 тыс. тонн (+100 тыс. тонн к уровню аналогичного периода 2025 года)
треска атлантическая – 96,7 тыс. тонн.
📈Производство рыбного филе выросло на 11%, до 146 тыс. тонн.
На судах в море увеличился выпуск филе минтая (+3%), до 60 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+11%), до 43 тыс. тонн.
✅Выпуск рыбных консервов оказался на уровне порядка 89 тыс. тонн.
Выросло производство консервов рыбных натуральных – на 12%, до 23 тыс. тонн, консервов рыбоовощных – на 16%, до 5 тыс. тонн, выпуск консервов рыбных в томатном составил около 23 тыс. тонн, а консервов рыбных в масле - более 30 тыс. тонн.
Динамика производства рыбных консервов следует за трансформацией потребления в рамках тренда на интерес к разнообразной и вкусной готовой к употреблению продукции.
📈Производство рыбных пресервов увеличилось на 2%, до 50 тыс. тонн.
Выпуск преодолел понижательные тенденции начала года, дальнейший рост будет зависеть от динамики потребительского спроса.
📈Выпуск мороженых ракообразных вырос на 14%, до 56 тыс. тонн.
Увеличение производства произошло на фоне роста российского вылова крабов (+6%), до 46 тыс. тонн.
📈Производство икры осетровой увеличилось на 2%, до 39 тонн.
После небольшой просадки в начале 2026 года выпуск осетровой икры снова растет. По итогам 2025 года ее производство увеличилась на 9% (к 2024 году), до 89 тонн.
"Почем икра" на 28 июля 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 900 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 15 800 руб.
🐟Икра кеты 11 100 руб.
🐟Икра нерки (путина 2025 года) 11 400 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 14 700 руб.
🐟Икра кижуча 12 600 руб.
По состоянию на 28 июля 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 7%
📈икра кеты подорожала на 13%
📈икра нерки − на 17%.
📈икра кижуча − на 13%
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 28 июля 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши (путина 2025 года) 12 700 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 800 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 14 600 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 17 900 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 17 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 000 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2025 года) 9 500 руб.
Икра кижуча (путина 2025 года) 9 500 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 27 июля 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка подешевела (год к году) на 5%, кета выросла в цене на 13%, горбуша подорожала на 31%.
К 27 июля 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 44,7 тыс. тонн. По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 26 июля — 229 тыс. тонн.
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 900 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 15 800 руб.
🐟Икра кеты 11 100 руб.
🐟Икра нерки (путина 2025 года) 11 400 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 14 700 руб.
🐟Икра кижуча 12 600 руб.
По состоянию на 28 июля 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 7%
📈икра кеты подорожала на 13%
📈икра нерки − на 17%.
📈икра кижуча − на 13%
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 28 июля 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши (путина 2025 года) 12 700 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 800 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 14 600 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 17 900 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 17 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 000 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2025 года) 9 500 руб.
Икра кижуча (путина 2025 года) 9 500 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 27 июля 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка подешевела (год к году) на 5%, кета выросла в цене на 13%, горбуша подорожала на 31%.
К 27 июля 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 44,7 тыс. тонн. По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 26 июля — 229 тыс. тонн.
🥣 Ресторан на сковороде за 15 минут: новый шаг в сегменте готовых блюд из рыбы
Мировой тренд на «удобную еду» (convenience food) продолжает эволюционировать. Североамериканский гигант High Liner Foods представил линейку Sea Cuisine Skillet Meals — полноценные сбалансированные обеды из морепродуктов, которые готовятся в одной сковороде всего за 15 минут.
🎣 Рыбный союз изучил детали кейса👇
👨🍳 Линейка включает три полноценных блюда:
• Паста со средиземноморской камбалой (Mediterranean Style Sole Pasta): филе камбалы, макароны пенне и овощи в лимонно-каперсовом соусе.
• Лосось с тайским красным карри (Thai Red Curry Salmon): лосось со стручковым горохом, перцем, морковью и бурым рисом.
• Креветки с чили и чесноком (Chili Garlic Shrimp): лапша чоу-мейн с овощами и креветками в остром чесночном соусе.
🔎 Новинка решает сразу три задачи:
1. Скорость и простота: никакой разделки и подготовки — всё, от лосося и камбалы до овощей и соусов, уже в одной упаковке.
2. Глобальные вкусы: линейка предлагает сложные рецепты — тайский карри, средиземноморскую пасту и креветки чили-чеснок. Это прямой ответ на запрос потребителей на «ресторанное качество дома».
3. Полезный выбор: в отличие от многих готовых блюд, акцент сделан на высоком содержании белка и натуральности ингредиентов.
📌 Почему это интересно рынку?
✅ Тренд на удобство. Выпуск новой линейки отвечает запросам потребителей. Согласно исследованиям 2026 года (компания ссылается на данные National Eating Trends):
• 45% потребителей хотят получать блюда, не требующие предварительной подготовки, которые можно приготовить в одной посуде;
• 75% ищут варианты блюд, на приготовление которых потребуется 15 минут или меньше;
• 41% стремятся потреблять больше белка.
✅ Белковое разнообразие и приоритет в продажах: На рынке замороженных готовых обедов сейчас доминируют птица и мясо. Новая линейка дополняет эту нишу премиальными морепродуктами с содержанием белка от 15 до 22 г на порцию.
Учитывая, что 41% потребителей ищут продукты с высоким содержанием белка, такие предложения заслуживают приоритетной выкладки и ярких надписей на упаковке.
📈 Перспективы в России:
Российский потребитель также демонстрирует запрос на качественные рыбные полуфабрикаты. Как мы отмечали ранее на примере порционного филе для профи, стандартизация и удобство становятся главными драйверами продаж. Появление комплексных «skillet meals» (блюд для сковороды) на полках российской розницы — это возможность для переработчиков занять нишу и конкурировать с другими замороженными готовыми к приготовлению блюдами из мяса и птицы за место в корзине современного горожанина.
#РыбныйСоюз #МировыеТренды #ReadyToCook #Ритейл #ЗамороженнаяРыба #ЗОЖ
Мировой тренд на «удобную еду» (convenience food) продолжает эволюционировать. Североамериканский гигант High Liner Foods представил линейку Sea Cuisine Skillet Meals — полноценные сбалансированные обеды из морепродуктов, которые готовятся в одной сковороде всего за 15 минут.
• Паста со средиземноморской камбалой (Mediterranean Style Sole Pasta): филе камбалы, макароны пенне и овощи в лимонно-каперсовом соусе.
• Лосось с тайским красным карри (Thai Red Curry Salmon): лосось со стручковым горохом, перцем, морковью и бурым рисом.
• Креветки с чили и чесноком (Chili Garlic Shrimp): лапша чоу-мейн с овощами и креветками в остром чесночном соусе.
1. Скорость и простота: никакой разделки и подготовки — всё, от лосося и камбалы до овощей и соусов, уже в одной упаковке.
2. Глобальные вкусы: линейка предлагает сложные рецепты — тайский карри, средиземноморскую пасту и креветки чили-чеснок. Это прямой ответ на запрос потребителей на «ресторанное качество дома».
3. Полезный выбор: в отличие от многих готовых блюд, акцент сделан на высоком содержании белка и натуральности ингредиентов.
📌 Почему это интересно рынку?
• 45% потребителей хотят получать блюда, не требующие предварительной подготовки, которые можно приготовить в одной посуде;
• 75% ищут варианты блюд, на приготовление которых потребуется 15 минут или меньше;
• 41% стремятся потреблять больше белка.
Учитывая, что 41% потребителей ищут продукты с высоким содержанием белка, такие предложения заслуживают приоритетной выкладки и ярких надписей на упаковке.
📈 Перспективы в России:
Российский потребитель также демонстрирует запрос на качественные рыбные полуфабрикаты. Как мы отмечали ранее на примере порционного филе для профи, стандартизация и удобство становятся главными драйверами продаж. Появление комплексных «skillet meals» (блюд для сковороды) на полках российской розницы — это возможность для переработчиков занять нишу и конкурировать с другими замороженными готовыми к приготовлению блюдами из мяса и птицы за место в корзине современного горожанина.
#РыбныйСоюз #МировыеТренды #ReadyToCook #Ритейл #ЗамороженнаяРыба #ЗОЖ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбный экспорт-2026: поставки в Китай превысили $2,3 млрд
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-июне 2026 года вырос (год к году) на 14% в весе и на 52% в деньгах, до 723 тыс. тонн на сумму почти $2,33 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 70% в денежном, до 402 тыс. тонн на сумму $699 млн.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в весе и деньгах
Поставки увеличились (год к году) на 25% в весе и на 55% в деньгах, до 4 тыс. тонн на сумму $12 млн.
✅Экспорт сурими превысил 12 тыс. тонн
Поставки сурими составили более 12 тыс. тонн на сумму свыше $32 млн.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 35% в физическом выражении и в 2 раза в стоимостном, до 50 тыс. тонн на сумму $396 млн.
📈Экспорт пикши прибавил в деньгах
Поставки пикши выросли (год к году) на 30% в стоимостном выражении, до $76 млн, а в натуральном составили 11,5 тыс. тонн.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 20% в весе и на 30% в деньгах, до 22 тыс. тонн на сумму $620 млн.
Поставки мороженых крабов увеличились 45% в натуральном выражении и в 1,2 раза в стоимостном, до 3,5 тыс. тонн на сумму $77 млн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 10% натуральном и стоимостном выражении, до 108 тыс. тонн на сумму $81 млн.
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-июне 2026 года вырос (год к году) на 14% в весе и на 52% в деньгах, до 723 тыс. тонн на сумму почти $2,33 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 70% в денежном, до 402 тыс. тонн на сумму $699 млн.
Высокий уровень цен на мировом рынке на минтая ПБГ побуждает производителей делать упор на его производство и наращивать экспортные поставки.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в весе и деньгах
Поставки увеличились (год к году) на 25% в весе и на 55% в деньгах, до 4 тыс. тонн на сумму $12 млн.
Рост экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне увеличения его выпуска на судах в море в январе-мае 2026 года на 3% (год к году), до 60 тыс. тонн. При этом резкие темпы прироста поставок связаны в том числе с низкой базой: объемы экспорта филе минтая в Китай сейчас примерно в 10 раз меньше, чем в ЕС.
✅Экспорт сурими превысил 12 тыс. тонн
Поставки сурими составили более 12 тыс. тонн на сумму свыше $32 млн.
Динамика экспортных поставок сурими из минтая отражает тенденцию в его производстве в море на судах.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 35% в физическом выражении и в 2 раза в стоимостном, до 50 тыс. тонн на сумму $396 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке связан в том числе с решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2026 год на 16% к 2025 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 133 тыс. тонн).
📈Экспорт пикши прибавил в деньгах
Поставки пикши выросли (год к году) на 30% в стоимостном выражении, до $76 млн, а в натуральном составили 11,5 тыс. тонн.
На мировом рынке рост цен на треску тянет вверх цены на пикшу (даже несмотря на рост норвежского экспорта пикши в январе-июне 2026 года на 13% к январю-июню 2025 года, до 26 тыс. тонн), благодаря чему российские поставки на внешние рынки растут в денежном выражении. На втором по объему направлении поставок - в Индонезию - экспорт пикши (январь-май 2026 года к январю-маю 2025 года) увеличился на 70% в весе и вырос в 1,3 раза в деньгах, до 1,2 тыс. тонн на сумму $8,4 млн. Рост мировых цен на пикшу происходит на фоне увеличения ее российского вылова (к 20 июля 2026 года) на 28% (год к году) до 46,3 тыс. тонн.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 20% в весе и на 30% в деньгах, до 22 тыс. тонн на сумму $620 млн.
Поставки мороженых крабов увеличились 45% в натуральном выражении и в 1,2 раза в стоимостном, до 3,5 тыс. тонн на сумму $77 млн.
Увеличение крабового экспорта происходит на фоне роста российского вылова крабов: в январе-июне 2026 года на 2% (год к году), до 46 тыс. тонн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 10% натуральном и стоимостном выражении, до 108 тыс. тонн на сумму $81 млн.
Объемы поставок в КНР поднялись на фоне увеличения вылова тихоокеанской сельди: объем вылова за январь-июнь 2026 на 17% (год к году), до 311 тыс. тонн.
🐟 ЗОЖ без фанатизма: россияне выбирают простые привычки и полезные продукты
Для большинства жителей страны здоровый образ жизни — это не изнуряющие тренировки, а базовые ежедневные действия. Исследовательский холдинг РОМИР выяснил, как россияне поддерживают свое здоровье.
🔝 Топ-3 полезных привычек жителей России
🌲Свежий воздух: регулярные прогулки выбирают 35% опрошенных
🐟Правильная еда: добавляют в рацион полезные продукты 32% граждан.
🙅♂️ Отказ от фастфуда: минимизировать вредную пищу стараются 31% респондентов.
📉 От чего начали отказываться
Исследователи зафиксировали спад интереса к специализированным ЗОЖ-практикам по сравнению с прошлым месяцем:
🥤 Минус 4 п.п. — сократилось число тех, кто пьет коллаген и функциональные напитки (осталось 9%).
🥶 Минус 3 п.п. — снизилась доля любителей регулярного закаливания (осталось всего 6%).
❗️ Забота о здоровье все чаще начинается с ежедневных потребительских решений. Россияне внимательнее относятся к составу продуктов и осознанно формируют свой рацион.
🐟 Для рыбной отрасли это подтверждает устойчивый тренд: рыба и морепродукты является важной частью сбалансированного питания, которое потребители выбирают не как временную диету, а как долгосрочную инвестицию в качество своей жизни.
🔥 Рыба как главный бенефициар нового ЗОЖ
Усиление фокуса россиян на «базовом здоровье» открывает для рыбного рынка новые перспективы. Почему рыба — идеальный ответ на запрос потребителя?
🐟 Замена «функциональному питанию»:
На фоне падения интереса к сложным БАДам и коллагену (минус 4 п.п. за месяц), потребитель возвращается к натуральным источникам белка и Омега-3. Рыба начинает восприниматься как «понятный суперфуд», благодаря усилиям участников рыбного рынка по продвижению рыбной продукции и информированию о ее полезных свойствах.
⏳ Экономия времени без вреда для здоровья:
ЗОЖ сегодня — это то, что легко интегрировать в быт.Рост сегментов ready-to-cook и качественной рыбной кулинарии напрямую отвечает запросу тех 28% россиян, кто следит за режимом, но не готов тратить часы на разделку сырья.
⚖Альтернатива «тяжелому» белку:
В рамках тренда на минимизацию «вредной пищи» (31% опрошенных), диетическая белая рыба (минтай, треска) и полезная жирная рыба (сельдь, лососевые) становятся главными альтернативами мясу и ультра-переработанным мясным продуктам.
💡 Рыбный союз:
🎣 Рыбный союз продолжает анализировать потребительское поведение и тренды для развития спроса.
Для большинства жителей страны здоровый образ жизни — это не изнуряющие тренировки, а базовые ежедневные действия. Исследовательский холдинг РОМИР выяснил, как россияне поддерживают свое здоровье.
🔝 Топ-3 полезных привычек жителей России
🌲Свежий воздух: регулярные прогулки выбирают 35% опрошенных
🐟Правильная еда: добавляют в рацион полезные продукты 32% граждан.
🙅♂️ Отказ от фастфуда: минимизировать вредную пищу стараются 31% респондентов.
📉 От чего начали отказываться
Исследователи зафиксировали спад интереса к специализированным ЗОЖ-практикам по сравнению с прошлым месяцем:
🥤 Минус 4 п.п. — сократилось число тех, кто пьет коллаген и функциональные напитки (осталось 9%).
🥶 Минус 3 п.п. — снизилась доля любителей регулярного закаливания (осталось всего 6%).
🔥 Рыба как главный бенефициар нового ЗОЖ
Усиление фокуса россиян на «базовом здоровье» открывает для рыбного рынка новые перспективы. Почему рыба — идеальный ответ на запрос потребителя?
На фоне падения интереса к сложным БАДам и коллагену (минус 4 п.п. за месяц), потребитель возвращается к натуральным источникам белка и Омега-3. Рыба начинает восприниматься как «понятный суперфуд», благодаря усилиям участников рыбного рынка по продвижению рыбной продукции и информированию о ее полезных свойствах.
ЗОЖ сегодня — это то, что легко интегрировать в быт.Рост сегментов ready-to-cook и качественной рыбной кулинарии напрямую отвечает запросу тех 28% россиян, кто следит за режимом, но не готов тратить часы на разделку сырья.
⚖Альтернатива «тяжелому» белку:
В рамках тренда на минимизацию «вредной пищи» (31% опрошенных), диетическая белая рыба (минтай, треска) и полезная жирная рыба (сельдь, лососевые) становятся главными альтернативами мясу и ультра-переработанным мясным продуктам.
💡 Рыбный союз:
Потребитель стал рациональнее. Он все меньше доверяет «волшебной таблетке» в виде дорогого коллагена, и занимается формированием качественной белковой корзины. Рыба — это не просто еда, это база ЗОЖ, который россияне выбрали своим долгосрочным приоритетом.
Чистый состав, честная этикетка и удобство формата формируют лояльность и долгосрочное доверие потребителя. к рыбной продукции.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia
‼️ВНИМАНИЕ
Уважаемые коллеги!
Наши участники сообщили о подозрительных звонках с целью предложения технических услуг от «Экспосолюшенс Групп» — единственного оператора Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
‼️Основные признаки таких обращений:
— требования немедленно заказать и оплатить технические услуги по участию в выставке в пользу третьих лиц;
— звонки с мобильных номеров и номеров, не имеющих отношения к официальным каналам связи;
— информация о смене контрагентов, реквизитов или правил технической аккредитации и порядка взаимодействия с организаторами.
От лица группы компаний «Экспосолюшенс» сообщаем: все официальные коммуникации с экспонентами осуществляются только с корпоративных номеров, актуальная контактная информация представлена на сайте 📌
Пожалуйста, будьте внимательны и не оплачивайте услуги по реквизитам, полученным в подобных звонках. Проверяйте любую информацию через официальные каналы связи организаторов❗️
Уважаемые коллеги!
Наши участники сообщили о подозрительных звонках с целью предложения технических услуг от «Экспосолюшенс Групп» — единственного оператора Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
‼️Основные признаки таких обращений:
— требования немедленно заказать и оплатить технические услуги по участию в выставке в пользу третьих лиц;
— звонки с мобильных номеров и номеров, не имеющих отношения к официальным каналам связи;
— информация о смене контрагентов, реквизитов или правил технической аккредитации и порядка взаимодействия с организаторами.
От лица группы компаний «Экспосолюшенс» сообщаем: все официальные коммуникации с экспонентами осуществляются только с корпоративных номеров, актуальная контактная информация представлена на сайте 📌
Пожалуйста, будьте внимательны и не оплачивайте услуги по реквизитам, полученным в подобных звонках. Проверяйте любую информацию через официальные каналы связи организаторов❗️
🎣 Российские рыбопромышленники добыли более 2,7 млн тонн
По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), на 27 июля 2026 года российские рыбаки выловили более 2,77 млн тонн водных биоресурсов.
✅ Дальневосточный бассейн: почти 2,2 млн тонн
🐟 Минтая – 1,4 млн тонн; трески – 82,3 тыс. тонн (+ 0,6 тыс. тонн к уровню 2025 г.); сельди тихоокеанской – 430,7 тыс. тонн (+ 122,3 тыс. тонн к уровню 2025 г.); камбал дальневосточных – 42,3 тыс. тонн.
✅ Северный бассейн: 214,4 тыс. тонн
🐟 Трески – 99,2 тыс. тонн; пикши – 47,4 тыс. тонн (+ 10, тыс. тонн к уровню 2025 г.)
✅ Западный бассейн: 48,8 тыс. тонн
🐟 Шпрота (кильки) – 33,4 тыс. тонн (+ 2,9 тыс. тонн к уровню 2025 г.);
сельди балтийской (салаки) – 11,7 тыс. тонн
✅ Азово-Черноморский бассейн: 20,3 тыс. тонн
🐟 Хамсы – 12,4 тыс. тонн
✅ Волжско-Каспийский бассейн: 39 тыс. тонн
🐟 Кильки – 14 тыс. тонн; частиковых видов рыб – 9,7 тыс. тонн (+0,3 тыс. тонн к уровню 2025 г.)
🌐🇷🇺В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 250,6 тыс. тонн
По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), на 27 июля 2026 года российские рыбаки выловили более 2,77 млн тонн водных биоресурсов.
сельди балтийской (салаки) – 11,7 тыс. тонн
🌐🇷🇺В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 250,6 тыс. тонн
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎣"Ценовой стакан"
На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая БГ (без головы).
Указана средняя розничная цена в Центре России в июне 2026 года (аналогичный показатель в мае 2026 года - 278 рубля).
🐟 К 27 июля 2026 года российский вылов минтая составил 1,4 млн тонн.
🐟 По информации на 26 июля 2026 года, производство филе минтая на судах достигло 68 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах — 51 тыс. тонн.
#ценовойстакан
На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая БГ (без головы).
Указана средняя розничная цена в Центре России в июне 2026 года (аналогичный показатель в мае 2026 года - 278 рубля).
🐟 К 27 июля 2026 года российский вылов минтая составил 1,4 млн тонн.
🐟 По информации на 26 июля 2026 года, производство филе минтая на судах достигло 68 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах — 51 тыс. тонн.
#ценовойстакан
🐟 Когда рыба встречается с легендой: зачем High Liner добавил в кляр пиво Guinness?🍺
В маркетинге рыбной продукции наступила эра «взрослых» коллабораций. Североамериканский гигант High Liner Foods масштабировал проект со всемирно известным ирландским пивным брендом Guinness.
🐟🍤Под своим розничным брендом Sea Cuisine компания High Liner Foods запустила на рынок США две новинки: рыбные палочки и креветки в кляре Guinness.
🎣 Рыбный союз делится интересным кейсом по продвижению рыбной продукции👇
🔥В чем фишка проекта?
⏺ Основа: Для рыбной позиции используется дикий минтай Аляски (сертифицированный MSC). Это снова доказывает универсальность минтая как идеальной базы для глубокой переработки.
⏺ Рецептура: Рыба и креветки в хрустящем золотистом кляре с аутентичным вкусом легендарного стаута. Легкий солодовый оттенок подчеркивает вкус белой рыбы.При этом продукты абсолютно безалкогольные.
⏺ Концепт: Идея построена на воссоздании атмосферы традиционного ирландского паба (классический формат Fish and Chips) прямо на домашней кухне. Производитель обещает «ресторанное качество из обычной морозилки».
⏺ Масштаб дистрибуции: То, что начиналось как эксперимент для ресторанов, теперь захватывает ритейл. Новинки мгновенно вышли на федеральный уровень. Продукция появилась на полках более 1500 супермаркетов сети Kroger, а в сети клубных гипермаркетов Costco она продается в больших «семейных» пачках весом около 1 кг.
💡Владелец бренда Guinness (концерн Diageo) и переработчики нашли идеальный синергетический эффект. Рыбная индустрия получает мощный маркетинговый эффект за счет культового имени на упаковке, а пивной бренд расширяет свое присутствие в кулинарной сфере. Подобные продукты высокой степени готовности (ready-to-eat) идеально попадают в запросы современного покупателя, который хочет экономить время на готовке, но при этом искать новые вкусовые впечатления.
🗣 Энтони Разетта, коммерческий директор High Liner Foods:
🧐Почему это интересно?
Young’s делает палочки «для взрослых аппетитов», а High Liner использует силу бренда с 260-летней историей.
Минтай (основное сырье линейки) перестает быть «бюджетной рыбой из школьной столовой» и превращается в стильный, понятный и эмоционально привлекательный продукт для взрослого платежеспособного покупателя.
Это отличный кейс для отечественных производителей: как с помощью креативного маркетинга и кросс-промо можно повысить маржинальность и привлекательность привычного минтая или других видов рыбы.
#РыбныйСоюз #Маркетинг #Минтай #МировыеТренды #Коллаборация
В маркетинге рыбной продукции наступила эра «взрослых» коллабораций. Североамериканский гигант High Liner Foods масштабировал проект со всемирно известным ирландским пивным брендом Guinness.
🐟🍤Под своим розничным брендом Sea Cuisine компания High Liner Foods запустила на рынок США две новинки: рыбные палочки и креветки в кляре Guinness.
🔥В чем фишка проекта?
💡Владелец бренда Guinness (концерн Diageo) и переработчики нашли идеальный синергетический эффект. Рыбная индустрия получает мощный маркетинговый эффект за счет культового имени на упаковке, а пивной бренд расширяет свое присутствие в кулинарной сфере. Подобные продукты высокой степени готовности (ready-to-eat) идеально попадают в запросы современного покупателя, который хочет экономить время на готовке, но при этом искать новые вкусовые впечатления.
Рыба в кляре и жареные креветки — это классика меню любого паба, которую до сегодняшнего дня было непросто повторить дома. Партнерство бренда замороженных морепродуктов №1 в США и культового стаута позволило создать ресторанное качество блюд, доступное прямо из вашей морозилки.
🧐Почему это интересно?
Young’s делает палочки «для взрослых аппетитов», а High Liner использует силу бренда с 260-летней историей.
Минтай (основное сырье линейки) перестает быть «бюджетной рыбой из школьной столовой» и превращается в стильный, понятный и эмоционально привлекательный продукт для взрослого платежеспособного покупателя.
Это отличный кейс для отечественных производителей: как с помощью креативного маркетинга и кросс-промо можно повысить маржинальность и привлекательность привычного минтая или других видов рыбы.
#РыбныйСоюз #Маркетинг #Минтай #МировыеТренды #Коллаборация
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM