⚡️ Как перезагрузить спрос на рыбу: взгляд эксперта на продуктовую трансформацию и маркетинг
На круглом столе «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности», который состоялся в рамках МРФ-2026, директор по маркетингу группы брендов ГК Юнифрост Екатерина Стёганцева отметила тенденцию: российский спрос на рыбу не сводится только к цене. Цена задаёт входной барьер, но повторную покупку определяет сочетание удобства, понятного вкуса, гарантии качества и привычки.

📍Главные тезисы выступления:
📉 Не в цене единой: парадокс спроса
По данным РБК, 53% россиян называют рыбу дорогой, а 87% считают её полезной. Однако регулярно включают рыбу в рацион лишь 39%. Это значит, что снижение цены без снятия бытовых барьеров даст лишь краткосрочный эффект. Механизм роста продаж — это не бесконечные скидки, а снижение «стоимости потребления» через готовые наборы, порционные филе без костей и понятные рецепты.

⏱ Удобство выходит на первый план
Для семьи рыба конкурирует не с другой рыбой, а с курицей и мясными полуфабрикатами. Побеждает тот продукт, который легко выбрать, быстро приготовить, который не имеет костей и сильного запаха. Надписи «без костей» и «готово за 15 минут» на упаковке должны быть крупнее названия самой рыбы.

🤝 Синергия бизнеса и государства
Для формирования привычки потребления рыбы нужны совместные усилия:
✔Отрасль должна развивать глубокую переработку (ready-to-cook, ready-to-eat), улучшать логистику и упаковку, а также инвестировать в продвижение и e-commerce.
✔Государство — формировать привычку через школьное питание, обеспечивать инфраструктуру в регионах и вести социальную коммуникацию о пользе рыбы.
Кейс: Рабочая группа при Рыбном союзе «Рыбный день каждый день» уже объединила поставщиков, производителей, ритейл и HoReCa для системного продвижения категории.

🚀 Молодежь и инновации: запрос на «стильно и удобно»
Молодая аудитория (18-24 лет) готова покупать рыбу, но не из идеологических соображений («перейду с мяса на рыбу»), а если это удобно, вкусно и отвечает запросу «быстро и прикольно». Им нужны fish-bowls, рыбные палочки, котлеты и модные подачи (как это произошло с креветками в HoReCa). Инновации сегодня — это не всегда сложная технология, это новое прочтение продукта: удобный формат, классный дизайн и яркая коммуникация.

🛒 Рыбная полка будущего (через 3-5 лет)
Идеальная полка — это не ряды замороженных тушек, а удобная навигация по сценариям потребления:
✅«На каждый день»
✅«За 15 минут»
✅«Для семьи и детей»
✅«Готовое»
✅«Региональное и премиальное»

💡В условиях дефицита медийного веса рыбной категории, исход битвы за покупателя решается у полки. Продукт должен буквально кричать: «Возьми меня, я — то, что ты ищешь!».

#Юнифрост #МРФ2026 #РыбныйСоюз #Маркетинг #Тренды #РыбнаяПолка #Потребитель #Инновации

🏆 Три из трёх: VICI забрала все свои номинации на конкурсе «Московское качество — 2026»!

👍Пока покупатели спорят о том, что приготовить на ужин, москвичи сделали свой выбор. Сразу три продукта бренда VICI (компания «Вичи-Русь») заняли первые места в категории «Рыбная продукция» конкурса "Московское качество".
🏆В тройке лидеров — продукты на любой случай, получившие народное признание через голосование в проекте «Активный гражданин»:
🥇Крабовые палочки VICI — I место в номинации «Крабовые палочки» (37 086 голосов).·
🥇Филе в панировке «Дальневосточное» VICI — I место в номинации «Филе белой рыбы замороженное в панировке/кляре» (36 168 голосов).·
🥇 Коктейль из маринованных морепродуктов в масле VICI — I место в номинации «Коктейль из морепродуктов в масле» (25 806 голосов).

🔎В сумме эти продукты собрали более 99 тыс. голосов!

📊Каждый из победителей получил официальный сертификат на право использования знака «Московское качество — 2026». Для бренда это отличная возможность подтвердить высокие стандарты качества там, где покупатель принимает финальное решение — прямо на упаковке.

🌟Поздравляем команду VICI! Победа в столь разных категориях — от классики до сложных морепродуктов — подтверждает стабильно высокий уровень и востребованность рыбной продукции у потребителей. 👏

#РыбныйСоюз #VICI #МосковскоеКачество #РыбнаяПродукция #НовостиОтрасли

⚽🐟 Эффект Холанда: как ЧМ по футболу взвинтил продажи норвежского лосося в США

Пока норвежский бомбардир Эрлинг Холанд забивал голы на летнем Чемпионате мира, Норвежский совет по морепродуктам (NSC) проводил самую агрессивную и успешную промо-кампанию по продвижению аквакультурной семги в США за последние 5 лет.

🔎Аналитики из Ipsos подвели итоги, и они впечатляют.🌟

🇳🇴⚽️Лицом кампании стал норвежский футболист Эрлинг Холанд, который забил семь голов в ходе турнира и выступал в качестве главного медийного образа промо-акции.

⏱Маркетологи задействовали всё: от роликов в соцсетях до экранов на Таймс-сквер и самолетов с баннерами над Майами-Бич.
🐟 Плюс сборная Норвегии добавила хайпа в СМИ, так как в меню команды было включено более полтонны рыбы, которую они привезли с собой (поставки продолжались до окончания турнира).
📊 Эффект в цифрах (до и после кампании):
✔Узнаваемость бренда: доля американцев, которые четко ассоциируют лосось с Норвегией, выросла с 9% до 15%.
✔Первый выбор: доля покупателей, готовых выбрать именно норвежскую рыбу в магазине, увеличилась с 8% до 13%.
✔Лояльность аудитории: среди тех, кто покупал лосось за последние полгода, намерение взять норвежский выросло с 42% до 47%.

🥊 Аляска теряет позиции
Рекламный блицкриг прошел не бесследно для конкурентов. Параллельно с ростом норвежского бренда на 5 п.п., позиции местного лосося с Аляски просели ровно на ту же величину.

«Таким образом, результаты указывают на то, что за период кампании норвежский лосось укрепил свои позиции на рынке»,— заявили в NSC.

❗Ipsos также отмечает, что узнаваемость Эрлинга Браута Холанда значительно выросла в США, где футбол традиционно привлекает меньше внимания, чем другие виды спорта.

🎬 Что сработало лучше всего?
Не гигантские билборды, а 10-секундный ролик в соцсетях. Секрет успеха оказался прост: Холанд в кадре + красивые пейзажи Норвегии + аппетитное готовое блюдо из рыбы.

#РыбныйСоюз #МеждународныйОпыт #Маркетинг #Семга #Норвегия

🐟 Логистика дорожает: как изменилась стоимость доставки рыбы с Дальнего Востока в Центральную Россию

🎣Эксперты Рыбного союза проанализировали динамику тарифов на перевозку рыбной продукции с Дальнего Востока в столичный регион железнодорожным и автомобильным транспортом за период с I кв. 2024 по III кв. 2026 года.
📌Ключевые цифры III квартала 2026 года👇

🚂 Железнодорожный транспорт:
Средний тариф: 34 руб./кг
Рост к III кв. 2025 г. +13,7%
Рост с начала 2024 года: +55% (увеличение в 1,55 раза).

🚚 Автомобильный транспорт:
Средний тариф: 38 руб./кг
Рост к III кв. 2025 г. +26,6%
Рост с начала 2024 года: +50% (увеличение в 1,5 раза).

📊 Главные тренды и выводы:
1️⃣ Пик лососевой путины и фактор сезонности:
III квартал традиционно сопровождается сезонным всплеском стоимости доставки. На этот период приходится активная фаза дальневосточной лососевой путины и формирование запасов к осенне-зимнему сезону высокого спроса.
При этом удивительно, что вылов лососевых в три раза ниже прошлого года, но стоимость перевозки все равно возросла.
2️⃣ Автоперевозки снова существенно дороже ж/д:
Если в III кв. 2025 года стоимость Ж/Д и автодоставки практически сравнялась (~30 руб./кг), то в 2026 году автотарифы совершили резкий скачок (+26,6%). Перевозка автофурами сейчас обходится дороже железнодорожной в среднем на 3,7 руб./кг (+10,8%).
3️⃣ Долгосрочный рост себестоимости: За неполные 3 года тарифы на обоих видах транспорта выросли в 1,5 раза. Это продолжает оказывать ощутимое давление на экономику переработчиков и является дополнительным фактором роста потребительской (розничной) цены рыбной продукции.

#РыбныйСоюз #Логистика #ПеревозкаРыбы #ДальнийВосток #Аналитика #Путина2026

📢 Премиум-коллаборации и 30 новинок на полке: как британский ритейл развивает рыбную категорию
🐟Британский ритейлер Marks & Spencer (M&S), управляющий более чем 1400 магазинами по всему миру, провел масштабный перезапуск рыбного отдела. Сеть вывела на полку 30 абсолютно новых позиций и модернизировала еще 51 существующий продукт, сделав фокус на простоту выбора и приготовления. Пишет Seafoodsoursе.

❗ Важные изменения в рыбной категории M&S:
👨‍👩‍👧‍👦Ритейлер отреагировал на запрос покупателей, которым нужны понятные и быстрые решения (обеды/ужины среди недели). Среди новинок — филе аквакультурной семги для запекания в пакете, семга в остром соусе и порционные конверты из семги с начинкой из сливочного сыра и шпината.
🤝 Ставка на премиальную аквакультуру: совместно с ирландским производителем Keohane Seafoods ритейлер запустил линейку аквакультурной семги дубового копчения.

🚀Флагманом обновления стал запуск премиального органического ирландского лосося дубового копчения (Organic Irish Oak Smoked Salmon).
🧐Как работает коллаборация:
✔ Совместная разработка (R&D): Эксклюзивный продукт создавался M&S совместно с переработчиком Keohane Seafoods на протяжении трех лет. Это не просто покупка готового объема, а совместная отладка рецептуры, процессов посола и созревания рыбы.
✔Стратегическое планирование: Партнерство не ограничится одной новинкой. Компании уже ведут совместную работу над расширением линейки деликатесов к предстоящему Рождеству.

Бизнес-эффект для ритейла:
🔄Модернизация рыбной категории (параллельно с обновлением мясных отделов) — часть стратегии M&S по превращению своих точек в магазины для «основной еженедельной закупки».
И это работает: по данным Worldpanel, на фоне обновления ассортимента продажи продуктов питания в M&S растут быстрее, чем у любого другого супермаркета в Великобритании (+14,8% в годовом исчислении).
📌 Успех рыбной категории в ритейле сегодня во многом зависит от готовности сетей идти в долгосрочные, глубокие контракты с производителями. Создание эксклюзивных линеек и развитие категории ready-to-cook — это эффективный способ выделиться на полке и завоевать лояльность покупателя.

#РыбныйСоюз #ритейл #МировыеТренды #Маркетинг