Пока в России категория рыбных консервов стагнирует, в США консервированные сардины вышли на уровень устриц и лобстеров, а в Норвегии завоевывали внимание молодежи.
Консервированная рыба долгое время была недорогим продуктом первой необходимости. Глобальный рынок рыбных консервов оценивается в $14,5 млрд в 2025 году, и благодаря удобству и доступности эта продукция занимает значительное место на полках супермаркетов, пишет "Ни рыба ни мясо" со ссылкой на Intrafish.
При этом по обе стороны Атлантики предприниматели заметили потенциальную нишу: это категория товаров только в США стоит миллиарды долларов и как она до сих пор не стала премиальной?
Мировой рынок консервированной рыбы переживает бум, привлекая все больше потребителей, особенно среди молодежи.
В США, Великобритании и Норвегии компании развивают премиум-бренды консервированной рыбы Fish Wife (США), Freshé и Henry & Lisa’s Natural Seafood (EcoFish, США), Sea Sisters (UK), King Oscar (Норвегия).
Консервы – это удобно, модно, молодёжно.
🇺🇸В США новое поколение рыбных консервов становится гламурной продукцией: она отличается яркой упаковкой, экзотическими вкусами и активно присутствует в соцсетях. Конечно, цена на премиальные рыбные консервы – соответствующая.
Набор из трех банок тунца в оливковом масле Fish Wife стоит $32. В то же время три банки тунца в оливковом масле в супермаркете Walmart обойдутся всего в $7,88.
Но высокая цена не отпугнула покупателей. Наоборот, в социальных сетях пользователи публикуют тысячи видео, где премиальная консервированная рыба выложена на мясные и сырные тарелки или используется в качестве самостоятельной закуски.
В то же время для многих потребителей эти консервы остаются обыденным блюдом.
Ребекка Миллстайн, основательница премиум-бренда консервированной рыбы Fish Wife:
Треть наших покупателей просто едят рыбу прямо из банки. Основная аудитория — это те, кто ел консервированного тунца в детстве, а сейчас переходит на более качественный продукт.
Шарлотта Доу, основательница британского бренда Sea Sisters, подтверждает, что главные покупатели — это «гурманы» и любители морепродуктов, но продукция становится популярной и среди новичков. Отчасти это растущий спрос на готовую еду и взрывной рост популярности продуктов с высоким содержанием белка.
По прогнозам Towards FnB, глобальный рынок протеинов вырастет с $56,3 млрд в этом году до примерно $108,8 млрд к 2034 году.
Ребекка Миллстайн:
Это одна из немногих белковых категорий, которая не требует приготовления — люди сегодня заняты как никогда, но при этом заботятся о том, что они едят
Потребители также стали больше внимания уделять происхождению продуктов и соблюдению копаниями принципа устойчивого развития.
Помимо пользы и устойчивости, ключевую роль в успехе премиальных консервов играет грамотный маркетинг, в первую очередь, это продвижение через соцсети. Например, команда Fish Wife еще выпустила кулинарную книгу и занимается организацией поп-ап ресторанов.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Традиционные бренды ловят тренд "премиализации" консервов, чтобы не потерять потребителя и завоевать лояльность молодежи.
При этом интерес к премиальной консервированной рыбе охватывает все больший круг участников рынка. Например, ферма по выращиванию лосося Kvaroy Arctic в рекламе отмечает, что рыба используется в консервах под брендом Fish Wife.
Норвежский бренд King Oscar также поймал волну популярности консервированной рыбы на фоне бума в соцсетях: компания использует тренд swicy (сладкий+острый) и активность в TikTok для привлечения молодой аудитории, пишет SeafoodSource.
Для того, чтобы закрепиться на растущем рынке, бренду со 125-летней историей пришлось расширить ассортимент. Кроме традиционных сардин премиум-класса, в этом году компания представила два новинки: «Дикая скумбрия в соусе сладкий тайский чили» и «Снеки из копченой сельди (Kipper Snacks) в оливковом масле».
По словам директора по маркетингу и развитию бизнеса King Oscar Лары Берман, вкус «Сладкий тайский чили» был разработан специально, чтобы удовлетворить потребительский спрос на идеальный баланс сладости и остроты.
Продукт со вкусом «Сладкий тайский чили» стал одним из самых быстрораскупаемых вкусов у поставщика за первые шесть месяцев с момента запуска – как в крупных розничных сетях, так и на маркетплейсах.
Компании удалось уловить меняющиеся потребительские предпочтения: во время пандемии COVID-19 потребители стали активнее экспериментировать с новыми рецептами и ингредиентами, и так «родилось новое поколение любителей консервированной рыбы».
От хештега #SardineGirlSummer до «сикутери-бордов» (Charcuterie board — «доска для закусок». ассорти из закусок) и обзоров консервов в TikTok и Reddit – тренд в соцсетях начался во время пандемии и продолжается по сей день.
📌Влияние TikTok на популярность консервированных морепродуктов оказалось особенно значительным.
Как отметила Энн-Мари Рёринк, руководитель аналитической компании 210 Analytics, кулинарные блогеры уже несколько лет продвигают идеи рецептов, «сикутери-борды» и другой контент, который представляет консервированную рыбу как доступную роскошь.
За первую половину 2025 года количество просмотров по хештегам #tinnedfish, #sardines и #tinnedfishtok составило от 90 до 290 млн.
Этот ажиотаж напрямую повлиял на спрос. Согласно прогнозу пищевых трендов Tastewise, потребительский спрос на сардины вырос на 13% за последний год, на мидии – на 12%, а на скумбрию – на 7%.
Основатель и президент компании EcoFish Генри Лавджой:
При этом интерес к премиальной консервированной рыбе охватывает все больший круг участников рынка. Например, ферма по выращиванию лосося Kvaroy Arctic в рекламе отмечает, что рыба используется в консервах под брендом Fish Wife.
Норвежский бренд King Oscar также поймал волну популярности консервированной рыбы на фоне бума в соцсетях: компания использует тренд swicy (сладкий+острый) и активность в TikTok для привлечения молодой аудитории, пишет SeafoodSource.
Для того, чтобы закрепиться на растущем рынке, бренду со 125-летней историей пришлось расширить ассортимент. Кроме традиционных сардин премиум-класса, в этом году компания представила два новинки: «Дикая скумбрия в соусе сладкий тайский чили» и «Снеки из копченой сельди (Kipper Snacks) в оливковом масле».
По словам директора по маркетингу и развитию бизнеса King Oscar Лары Берман, вкус «Сладкий тайский чили» был разработан специально, чтобы удовлетворить потребительский спрос на идеальный баланс сладости и остроты.
Эти продукты полюбились гурманам, которые ищут полезные продукты с высоким содержанием белка и минимальным временем приготовления, чтобы соответствовать своему напряженному образу жизни.
Продукт со вкусом «Сладкий тайский чили» стал одним из самых быстрораскупаемых вкусов у поставщика за первые шесть месяцев с момента запуска – как в крупных розничных сетях, так и на маркетплейсах.
Компании удалось уловить меняющиеся потребительские предпочтения: во время пандемии COVID-19 потребители стали активнее экспериментировать с новыми рецептами и ингредиентами, и так «родилось новое поколение любителей консервированной рыбы».
От хештега #SardineGirlSummer до «сикутери-бордов» (Charcuterie board — «доска для закусок». ассорти из закусок) и обзоров консервов в TikTok и Reddit – тренд в соцсетях начался во время пандемии и продолжается по сей день.
📌Влияние TikTok на популярность консервированных морепродуктов оказалось особенно значительным.
Как отметила Энн-Мари Рёринк, руководитель аналитической компании 210 Analytics, кулинарные блогеры уже несколько лет продвигают идеи рецептов, «сикутери-борды» и другой контент, который представляет консервированную рыбу как доступную роскошь.
За первую половину 2025 года количество просмотров по хештегам #tinnedfish, #sardines и #tinnedfishtok составило от 90 до 290 млн.
Этот ажиотаж напрямую повлиял на спрос. Согласно прогнозу пищевых трендов Tastewise, потребительский спрос на сардины вырос на 13% за последний год, на мидии – на 12%, а на скумбрию – на 7%.
Сардины, мидии и скумбрия соответствуют ключевым запросам потребителей как в категории снэков (белок, премиальность, насыщенный вкус), так и в категории морепродуктов (устойчивость, консервы, соленый вкус).
Основатель и президент компании EcoFish Генри Лавджой:
Рынок консервированной рыбы был стагнирующим на протяжении многих десятилетий до этого. В этой категории практически не было ни качества, ни инноваций, Потребители сильно изменились за последние 10 лет, и многие теперь ищут более качественные, натуральные и устойчивые варианты во всех пищевых категориях. Это привлекает в сегмент потребителей, которые раньше его избегали. Они готовы платить больше за качество и устойчивость.
Рынок консервированной рыбной продукции в РФ стагнирует на протяжении последних пяти лет.
За три квартала 2025 года объем производства рыбных консервов составил 139 тыс. тонн (на 1% ниже уровня 2024 года (год к году).
По данным исследовательской компании NTech, продажи рыбных консервов в рознице в первом полугодии 2025 года составили 95,6 тыс. тонн, что на 7,8% меньше, чем было в январе – июне прошлого года. В деньгах этот показатель, наоборот, вырос на 9,2% до 51,8 млрд руб.
Среди отечественных брендов есть новинки, например, линейка OMEGIN, новые продукты в ассортименте "Магуро", "Рыбное меню", "Ультрамарин" и дико дорогие консервы от "Таежного цеха".
Отечественному рынку консервов очень нужна трансформация, и пути к потребителю уже известны.
В России тоже бурно растет сектор готовой еды и также есть запрос на белковую, полезную и удобную пищу, в том числе среди молодого поколения, а молодежь - драйвер роста потребления рыбной продукции.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from АСРФ
Рыбные рынки поймали волну растущих онлайн-продаж🐟🖥
По данным исследования Сбера и сервиса аналитики для маркетплейсов MPSTAT, которые приводит ТАСС, рынок онлайн-торговли в РФ демонстрирует устойчивый рост. Прогнозируется, что по сравнению с уровнем 1,6 трлн рублей в 2019 году он вырастет почти в десять раз по итогам 2025 года и достигнет 15,2 трлн рублей, а к 2028 году может достичь уже 27 трлн рублей.
Как неоднократно отмечали эксперты, анализируя развитие мирового рынка рыбы, онлайн-продажи — один из важных драйверов его роста. Теперь этот тренд разделят крупнейшие московские рыбные рынки "Москва — на волне".
Новый онлайн сервис позволяет заказать продукцию рынков на дом. Чтобы оформить заказ, нужно перейти на страницу рынков на портале mos.ru и нажать на кнопку «Заказать доставку» или выбрать соответствующий раздел на сайте сервиса доставки. После добавления всех нужных позиций в корзину останется выбрать адрес доставки и удобное время.
#РыбаРоссиянам
По данным исследования Сбера и сервиса аналитики для маркетплейсов MPSTAT, которые приводит ТАСС, рынок онлайн-торговли в РФ демонстрирует устойчивый рост. Прогнозируется, что по сравнению с уровнем 1,6 трлн рублей в 2019 году он вырастет почти в десять раз по итогам 2025 года и достигнет 15,2 трлн рублей, а к 2028 году может достичь уже 27 трлн рублей.
Как неоднократно отмечали эксперты, анализируя развитие мирового рынка рыбы, онлайн-продажи — один из важных драйверов его роста. Теперь этот тренд разделят крупнейшие московские рыбные рынки "Москва — на волне".
Новый онлайн сервис позволяет заказать продукцию рынков на дом. Чтобы оформить заказ, нужно перейти на страницу рынков на портале mos.ru и нажать на кнопку «Заказать доставку» или выбрать соответствующий раздел на сайте сервиса доставки. После добавления всех нужных позиций в корзину останется выбрать адрес доставки и удобное время.
#РыбаРоссиянам
Российский импорт креветок: Индия
🦐Поставки индийских варено-мороженых тепловодных аквакультурных креветок выросли в 4,5 раза в весе
Российский импорт морепродуктов из Индии в январе-августе 2025 года вырос (год к году) на 5% в весе и на 20% в деньгах, до 14 тыс. тонн на сумму $100 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных индийской таможенной службы.
✅Поставки сыромороженых тепловодных аквакультурных креветок остались на том же уровне в натуральном выражении, но прибавили 5% в стоимостном, до 12 тыс. тонн на сумму $87 млн.
📈Импорт варено-мороженых тепловодных аквакультурных креветок вырос в 4,5 раза в физическом выражении и в 5,5 раз в денежном, до 1,6 тыс. тонн на сумму $13 млн.
🇷🇺Доля России в индийском экспорте рыбы и морепродуктов за 8 месяцев 2025 года составила 1,3% в весе и 2% в деньгах, оставшись на уровне аналогичного периода прошлого года.
🦐Поставки индийских варено-мороженых тепловодных аквакультурных креветок выросли в 4,5 раза в весе
Российский импорт морепродуктов из Индии в январе-августе 2025 года вырос (год к году) на 5% в весе и на 20% в деньгах, до 14 тыс. тонн на сумму $100 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных индийской таможенной службы.
✅Поставки сыромороженых тепловодных аквакультурных креветок остались на том же уровне в натуральном выражении, но прибавили 5% в стоимостном, до 12 тыс. тонн на сумму $87 млн.
📈Импорт варено-мороженых тепловодных аквакультурных креветок вырос в 4,5 раза в физическом выражении и в 5,5 раз в денежном, до 1,6 тыс. тонн на сумму $13 млн.
Индия для России − один из ключевых поставщиков импортных креветок. Также Россия импортирует из Индии небольшие объемы кальмаров, осьминогов и каракатиц.
🇷🇺Доля России в индийском экспорте рыбы и морепродуктов за 8 месяцев 2025 года составила 1,3% в весе и 2% в деньгах, оставшись на уровне аналогичного периода прошлого года.
К 2030 году Индия стремится увеличить экспорт рыбы и морепродуктов до 18 млрд (в 2,5 раза к уровню 2024 года), а долю продукции высокой степени переработки в нем довести 20% (в денежном выражении). Интересно, что доля поставок продукции глубокой переработки (коды ТН ВЭД 1604, 1605) в индийском экспорте ВБР в январе-августе 2025 года составила 6% в весе и 11% в деньгах, около 70 тыс. тонн на сумму почти $550 млн.
Актуальные тренды потребительского поведения обсудят на форуме «Всемирный день качества-2025»
13 ноября состоится аналитическая сессия "Российский потребитель и качество в эпоху омниканальности". Дискуссия запланирована в рамках Международного форума «Всемирный день качества-2025».
📌Участники обсудят актуальные тренды потребительского поведения, ключевые изменения покупательских установок, произошедшие за последний год на российском рынке.
🗣 Модератором выступит Василий Смирнов, директор департамента аналитики и проектного управления Роскачества.
🗣 В числе спикеров:
Константин Локтев, исполнительный директор Нильсен;
Дмитрий Трифонов, сооснователь аналитической компании Ntech;
Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами РОМИР;
Мухамед Хамуков, руководитель направления по взаимодействию с органами государственной власти Ozon;
Мария Поликашина, начальник отдела изучения потребительского поведения Роскачества;
Сидорова Валерия, руководитель направления стратегического развития ценностного предложения (cvp) торговой сети «Перекресток».
📌Вопросы для обсуждения:
✅Качество - что это в понимании потребителя сегодня?
✅Что ожидает российский потребитель от ритейла с точки зрения обеспечения и контроля качества товаров и услуг?
✅Что изменилось в покупательских подходах в 2025 году?
✅Какие тренды потребительского поведения будут актуальны в 2026 году?
✅Обеспечение качества на маркетплейсах: какие меры принимают площадки?
❗️ Сессия состоится 13 ноября с 14.00 до 16.00.
Онлайн-трансляция мероприятия будет доступна по ССЫЛКЕ.
13 ноября состоится аналитическая сессия "Российский потребитель и качество в эпоху омниканальности". Дискуссия запланирована в рамках Международного форума «Всемирный день качества-2025».
📌Участники обсудят актуальные тренды потребительского поведения, ключевые изменения покупательских установок, произошедшие за последний год на российском рынке.
Константин Локтев, исполнительный директор Нильсен;
Дмитрий Трифонов, сооснователь аналитической компании Ntech;
Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами РОМИР;
Мухамед Хамуков, руководитель направления по взаимодействию с органами государственной власти Ozon;
Мария Поликашина, начальник отдела изучения потребительского поведения Роскачества;
Сидорова Валерия, руководитель направления стратегического развития ценностного предложения (cvp) торговой сети «Перекресток».
📌Вопросы для обсуждения:
✅Качество - что это в понимании потребителя сегодня?
✅Что ожидает российский потребитель от ритейла с точки зрения обеспечения и контроля качества товаров и услуг?
✅Что изменилось в покупательских подходах в 2025 году?
✅Какие тренды потребительского поведения будут актуальны в 2026 году?
✅Обеспечение качества на маркетплейсах: какие меры принимают площадки?
Онлайн-трансляция мероприятия будет доступна по ССЫЛКЕ.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from РОМИР
Омниканальность потребления: как разные каналы закрывают определенные потребности покупателей
Данные Потребительской панели РОМИР показывают, что сегодняшний российский покупатель омниканален: ориентирован на покупку продуктов и товаров через разные каналы.
🔸 В магазинах у дома и e-grocery (собственные онлайн-доставки магазинов и агрегаторы доставок) россияне прежде всего покупают скоропортящиеся категории продуктов питания из базовой корзины: молочную продукцию, овощи и фрукты, бакалею.
🔸 Супермаркеты и гипермаркеты привлекательны для клиентов прежде всего предоставляемым выбором, сюда приходят за большим ассортиментом скоропортящихся продуктов питания — это фрукты и овощи, мясо и рыба, колбасные изделия.
🔸 В хард-дискаунтерах покупатели в первую очередь ориентированы на закупку впрок продуктов и товаров с длительным сроком хранения: это бакалея, кондитерские изделия и хозтовары.
🔸 Маркетплейсы — приоритетный канал покупок товаров для красоты и здоровья, а также кормов для домашних животных.
Потребительская панель РОМИР позволяет анализировать реальное покупательское поведение россиян через чековые данные (электронные чеки, QR и др.). Исследование охватывает 40 000 потребителей из 15 000 домохозяйств, выборка репрезентирует все население страны.
Узнайте о решениях РОМИР для рынков FMCG и Ритейл →
#потребительскийрынок #ритейл
@romir_real
Данные Потребительской панели РОМИР показывают, что сегодняшний российский покупатель омниканален: ориентирован на покупку продуктов и товаров через разные каналы.
🔸 В магазинах у дома и e-grocery (собственные онлайн-доставки магазинов и агрегаторы доставок) россияне прежде всего покупают скоропортящиеся категории продуктов питания из базовой корзины: молочную продукцию, овощи и фрукты, бакалею.
🔸 Супермаркеты и гипермаркеты привлекательны для клиентов прежде всего предоставляемым выбором, сюда приходят за большим ассортиментом скоропортящихся продуктов питания — это фрукты и овощи, мясо и рыба, колбасные изделия.
🔸 В хард-дискаунтерах покупатели в первую очередь ориентированы на закупку впрок продуктов и товаров с длительным сроком хранения: это бакалея, кондитерские изделия и хозтовары.
🔸 Маркетплейсы — приоритетный канал покупок товаров для красоты и здоровья, а также кормов для домашних животных.
«Когда мы говорим про каналы, важно понимать, какая доля в денежном выражении приходится в тратах покупателя на каждый из них. Первое место в продовольственном сегменте занимают магазины у дома. На втором и третьем — супермаркеты и гипермаркеты. Также растут доли онлайн-доставки e-grocery и локальных хард-дискаунтеров»,
— комментирует директор по работе с клиентами FMCG и ритейл РОМИР Анастасия Сидорина.
Потребительская панель РОМИР позволяет анализировать реальное покупательское поведение россиян через чековые данные (электронные чеки, QR и др.). Исследование охватывает 40 000 потребителей из 15 000 домохозяйств, выборка репрезентирует все население страны.
Узнайте о решениях РОМИР для рынков FMCG и Ритейл →
#потребительскийрынок #ритейл
@romir_real
Forwarded from Ни рыба ни мясо
Маркетинг Аляски принес рыбной отрасли дополнительные $464 млн в 2023 году
Согласно новому независимому анализу, Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) стал катализатором роста стоимости рыбной продукции с Аляски на 464 миллиона долларов (402 миллиона евро) в 2023 году.
Исследование, проведенное экономистом Энди Винком (Andy Wink) и опубликованное в четверг, оценило влияние ASMI за пятилетний период по ряду показателей. Среди них — рыночные надбавки к стоимости основных видов рыбы, продвижение продукции в розничных сетях и сегменте HoReCa (общественное питание) внутри страны и за рубежом, а также продажи в рамках программ глобальной продовольственной помощи.
Данные показывают, что нерка является самым ценным видом для штата, обеспечив дополнительную стоимость в размере 163,1 миллиона долларов (141,3 миллиона евро). Сообщается, что при цене 12,53 доллара (10,85 евро) за фунт нерка с Аляски также торгуется в среднем на 34% дороже, чем атлантический лосось. Вместе с минтаем эти два вида принесли около 318 миллионов долларов (275 миллионов евро) добавленной стоимости.
Влияние ASMI вышло далеко за рамки ценовых премий. Анализ Винка показал, что на каждый доллар, потраченный институтом на маркетинг, приходилось 68 долларов (58,90 евро) продаж морепродуктов в розничных сетях и 55 долларов (47,64 евро) продаж в сфере общественного питания.
За последние 20 лет при поддержке ASMI было осуществлено закупок морепродуктов для федеральных программ продовольственной помощи на сумму более 1 миллиарда долларов (866 миллионов евро), при этом затраты самого института на эту деятельность составили менее 6 миллионов долларов (5 миллионов евро). Только в 2023 году продажи для продовольственной помощи достигли 92 миллионов долларов (80 миллионов евро), а глобальные промоакции в ритейле и HoReCa принесли дополнительные 53 миллиона долларов (46 миллионов евро) продаж.
Начиная с 2020 года, ASMI также обеспечил более 40 миллионов долларов (35 миллионов евро) в виде конкурсных федеральных грантов, что почти сравнялось с суммой в 44 миллиона долларов (38 миллионов евро), состоящей из взносов самой отрасли и финансирования штата.
ASMI — государственное маркетинговое агентство, частично финансируемое за счет сборов с рыбоперерабатывающих предприятий — ежегодно тратит миллионы на продвижение морепродуктов из Аляски по всему миру и выступает в качестве ключевого локомотива для индустрии на основных рынках.
Ждем похожих результатов от АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции»?
😕 «Ни рыба ни мясо»
Согласно новому независимому анализу, Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) стал катализатором роста стоимости рыбной продукции с Аляски на 464 миллиона долларов (402 миллиона евро) в 2023 году.
Исследование, проведенное экономистом Энди Винком (Andy Wink) и опубликованное в четверг, оценило влияние ASMI за пятилетний период по ряду показателей. Среди них — рыночные надбавки к стоимости основных видов рыбы, продвижение продукции в розничных сетях и сегменте HoReCa (общественное питание) внутри страны и за рубежом, а также продажи в рамках программ глобальной продовольственной помощи.
Данные показывают, что нерка является самым ценным видом для штата, обеспечив дополнительную стоимость в размере 163,1 миллиона долларов (141,3 миллиона евро). Сообщается, что при цене 12,53 доллара (10,85 евро) за фунт нерка с Аляски также торгуется в среднем на 34% дороже, чем атлантический лосось. Вместе с минтаем эти два вида принесли около 318 миллионов долларов (275 миллионов евро) добавленной стоимости.
Влияние ASMI вышло далеко за рамки ценовых премий. Анализ Винка показал, что на каждый доллар, потраченный институтом на маркетинг, приходилось 68 долларов (58,90 евро) продаж морепродуктов в розничных сетях и 55 долларов (47,64 евро) продаж в сфере общественного питания.
За последние 20 лет при поддержке ASMI было осуществлено закупок морепродуктов для федеральных программ продовольственной помощи на сумму более 1 миллиарда долларов (866 миллионов евро), при этом затраты самого института на эту деятельность составили менее 6 миллионов долларов (5 миллионов евро). Только в 2023 году продажи для продовольственной помощи достигли 92 миллионов долларов (80 миллионов евро), а глобальные промоакции в ритейле и HoReCa принесли дополнительные 53 миллиона долларов (46 миллионов евро) продаж.
Начиная с 2020 года, ASMI также обеспечил более 40 миллионов долларов (35 миллионов евро) в виде конкурсных федеральных грантов, что почти сравнялось с суммой в 44 миллиона долларов (38 миллионов евро), состоящей из взносов самой отрасли и финансирования штата.
ASMI — государственное маркетинговое агентство, частично финансируемое за счет сборов с рыбоперерабатывающих предприятий — ежегодно тратит миллионы на продвижение морепродуктов из Аляски по всему миру и выступает в качестве ключевого локомотива для индустрии на основных рынках.
Ждем похожих результатов от АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции»?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Fish and Chips: мобильность — эффективное решение для устойчивости бизнеса
Традиционный британский рынок Fish & Chips переживает нелёгкие времена из-за высоких цен на рыбу и снижения покупательной способности, в то же время мобильные рыбные лавки демонстрируют удивительную устойчивость, пишет "Ни рыба ни мясо" со ссылкой на IntraFish.
Около 10 тыс. рыбных лавок Великобритании переживают один из самых сложных периодов за свою 160-летнюю историю. Кризис вызван резким ростом издержек, включая цены на растительное масло, которые взлетели после начала СВО. Отрасль также столкнулась с рекордно высокими ценами на треску из-за значительного сокращения квот на вылов.
Данные исследовательского агентства Circana показывают, что в 2024 году посещаемость рыбных лавок в Великобритании снизилась на 17% в годовом исчислении, количество порций упало на 4%, а расходы потребителей сократились на 5%.
Хотя аналогичной статистики по мобильным точкам нет, этот сегмент пережил бум во время пандемии COVID-19, когда рестораны были закрыты.
Эндрю Крук, президент Национальной федерации рыбных фритюрниц, уверен, что потенциал мобильного сектора по-прежнему высок, даже несмотря на то же финансовое давление, что и у традиционных магазинов.
У мобильных торговых точек есть и плюсы и минусы, но возможность перемещаться и выбирать места с наибольшим потоком людей даёт им преимущество.
Фудтрак может работать в разных локациях каждый вечер, что особенно важно в сельской местности, где передвижные точки часто оказываются успешнее постоянных магазинов. Местные жители нередко выстраиваются в очередь в тот единственный вечер, когда фургон приезжает в их деревню, в то время как традиционные лавки могут страдать от простоев несколько дней в неделю.
Компания The Posh Fish & Chips Company — яркий пример бизнеса, сместившего фокус в сторону мобильности. Работавшая ранее с двумя стационарными точками в Кардиффе, компания теперь управляет одним магазином и одним фудтраком.
Как рассказывает совладелица бизнеса Дэвенпорт, работа стала сложнее, но недавние адаптации окупились. Теперь компания паркует свой крупный фудтрак только на масштабных мероприятиях с высоким трафиком.
Изменилась и операционная деятельность: раньше всю рыбу закупали у одного поставщика, теперь ищут лучшие цены на рынке, в меню кроме трески появилась более дешевая пикша, а также пироги с жареной картошкой, чтобы компенсировать высокие цены на белую рыбу. Главная проблема, отмечают в компании, - это изменение потребительских привычек: дело не только в росте цен, но и в том, что люди стали тратить меньше.
Кэмерон Нейлор, владелец Frosty’s Mobile Chippy, ведёт бизнес по-другому, но с той же гибкостью.
Нейлор приобрёл фудтрак менее пяти лет назад без какого-либо опыта, обучался новому делу по видео на YouTube.
Бизнесмен уверен, что в периоды, когда люди экономят, уличная еда — это разумное бизнес-решение.
Фудтрак Нейлора приезжает на небольшие мероприятия и в отдалённые деревни, которые остались без местных магазинов и пабов.
Для его бизнеса важно сохранить баланс между себестоимостью и платежеспособностью покупателей.
Традиционный британский рынок Fish & Chips переживает нелёгкие времена из-за высоких цен на рыбу и снижения покупательной способности, в то же время мобильные рыбные лавки демонстрируют удивительную устойчивость, пишет "Ни рыба ни мясо" со ссылкой на IntraFish.
Около 10 тыс. рыбных лавок Великобритании переживают один из самых сложных периодов за свою 160-летнюю историю. Кризис вызван резким ростом издержек, включая цены на растительное масло, которые взлетели после начала СВО. Отрасль также столкнулась с рекордно высокими ценами на треску из-за значительного сокращения квот на вылов.
Данные исследовательского агентства Circana показывают, что в 2024 году посещаемость рыбных лавок в Великобритании снизилась на 17% в годовом исчислении, количество порций упало на 4%, а расходы потребителей сократились на 5%.
Хотя аналогичной статистики по мобильным точкам нет, этот сегмент пережил бум во время пандемии COVID-19, когда рестораны были закрыты.
Эндрю Крук, президент Национальной федерации рыбных фритюрниц, уверен, что потенциал мобильного сектора по-прежнему высок, даже несмотря на то же финансовое давление, что и у традиционных магазинов.
У мобильных торговых точек есть и плюсы и минусы, но возможность перемещаться и выбирать места с наибольшим потоком людей даёт им преимущество.
Фудтрак может работать в разных локациях каждый вечер, что особенно важно в сельской местности, где передвижные точки часто оказываются успешнее постоянных магазинов. Местные жители нередко выстраиваются в очередь в тот единственный вечер, когда фургон приезжает в их деревню, в то время как традиционные лавки могут страдать от простоев несколько дней в неделю.
Компания The Posh Fish & Chips Company — яркий пример бизнеса, сместившего фокус в сторону мобильности. Работавшая ранее с двумя стационарными точками в Кардиффе, компания теперь управляет одним магазином и одним фудтраком.
Как рассказывает совладелица бизнеса Дэвенпорт, работа стала сложнее, но недавние адаптации окупились. Теперь компания паркует свой крупный фудтрак только на масштабных мероприятиях с высоким трафиком.
Изменилась и операционная деятельность: раньше всю рыбу закупали у одного поставщика, теперь ищут лучшие цены на рынке, в меню кроме трески появилась более дешевая пикша, а также пироги с жареной картошкой, чтобы компенсировать высокие цены на белую рыбу. Главная проблема, отмечают в компании, - это изменение потребительских привычек: дело не только в росте цен, но и в том, что люди стали тратить меньше.
Кэмерон Нейлор, владелец Frosty’s Mobile Chippy, ведёт бизнес по-другому, но с той же гибкостью.
Нейлор приобрёл фудтрак менее пяти лет назад без какого-либо опыта, обучался новому делу по видео на YouTube.
Бизнесмен уверен, что в периоды, когда люди экономят, уличная еда — это разумное бизнес-решение.
Фудтрак Нейлора приезжает на небольшие мероприятия и в отдалённые деревни, которые остались без местных магазинов и пабов.
Для его бизнеса важно сохранить баланс между себестоимостью и платежеспособностью покупателей.