Рыбный клуб: HoReCa нужна рыба, рыбе для популяризации нужна HoReCa
HoReCa один из важнейших сегментов для продвижения рыбной продукции, но пока не сильно вовлеченный. Этот вопрос обсудили на Второй встрече Рыбного клуба.
📍Важное в дискуссии, которую провел председатель Рыбного союза Александр Панин, отметили коллеги из Fishnews (медиахолдинг - соорганизатор мероприятия).
📌Мнение рестораторов👇
⏺ Рыба и морепродукты присутствуют в меню большинства ресторанов, хотя это не всегда очевидно.
🗣 Директор по закупкам Lucky Group и ресторанов Ильи Тютенкова Анастасия Горячева:
🗣 По словам бренд-шефа сети ресторанов «Кофемания» Алексея Петриченко, объем рыбных блюд в целом по сети тоже составляет от 20% до 30%. При этом рыба попадает в запрос современного потребителя.
🗣 Бренд-шеф ресторанов Restaurant by DFF, «Грушевый цвет» и Poly Антон Ковальков соглашается с цифрами коллеги:
❗️ Ассортимент рыбы и морепродуктов в ресторанах, становится более разнообразным.
🗣 Анастасия Горячева:
🧐Минтай вне поля зрения
Белая рыба в ресторанах и кафе - это чаще всего треска или палтус, а не более доступный для потребителя минтаем, игнорируется столовая рыба, отметил председатель Рыбного союза Александр Панин.
Представители HoReCa ответили, что этот тренд не намеренный, играет роль неосведомленность.
🗣 Антон Ковальков:
📌Популярным ресторанам под силу раскрутить и ввести в моду продукт или ингредиент, даже если это не массовая история.
🗣 Анастасия Горячева:
❗️ Тренды распространяются в профессиональной среде ("сарафанное радио").
🗣 Антон Ковальков:
📌При выборе поставщика рыбы и морепродуктов определяющий фактор - результат дегустации.
В долгосрочном сотрудничестве заинтересованы все — и поставщик, и ресторан, и клиент, который получает вкус и качество, к которым он привык.
🗣 Алексей Петриченко:
❗️ Еще один важный критерий — объемы, с которыми работает поставщик. Работать напрямую с рыбодобытчиком или рыбопереработчиком многие рестораны позволить себе не могут, все зависит от размера сети.
🗣 Анастасия Горячева:
🐟 Как и ритейлеры, рестораторы отмечают растущий спрос на рыбное филе.
🗣 Анастасия Горячева:
🎣 Подводя итог, Александр Панин назвал большим пробелом отсутствие рестораторов на встречах, касающихся вопросов популяризации рыбы внутри страны.
Фото Fishnews
HoReCa один из важнейших сегментов для продвижения рыбной продукции, но пока не сильно вовлеченный. Этот вопрос обсудили на Второй встрече Рыбного клуба.
📍Важное в дискуссии, которую провел председатель Рыбного союза Александр Панин, отметили коллеги из Fishnews (медиахолдинг - соорганизатор мероприятия).
📌Мнение рестораторов👇
Мясо и птица у нас занимают 28,5%, а рыба и морепродукты — 24,3% в общей сумме закупок, то есть это существенная часть.
Это 100% популярный продукт. Сейчас в принципе тренд на здоровое питание. И по спросу наших гостей мы тоже это четко видим, понимаем и стараемся этот спрос удовлетворить.
Это средняя статистика рыбы и морепродуктов и в салатах, и в основных блюдах. В HoReCa, я думаю, если взять срез от среднего сегмента и выше, с которым мы работаем, это 25-30%.
В основном те позиции, которые мы закупаем: лосось, осьминог, креветки, тунец для ресторанов японской кухни, очень популярны сейчас гребешки. Здорово, что российская рыба начала занимать свою нишу. Понятно, что лосось популярен, но помимо этого и белая рыба набирает обороты.
🧐Минтай вне поля зрения
Белая рыба в ресторанах и кафе - это чаще всего треска или палтус, а не более доступный для потребителя минтаем, игнорируется столовая рыба, отметил председатель Рыбного союза Александр Панин.
Представители HoReCa ответили, что этот тренд не намеренный, играет роль неосведомленность.
От лица шеф-повара могу сказать, я даже в голову себе это не брал, и никто нигде не постучался с этим минтаем. А у вас такая статистика, что минтай — рыба года. Но до нас эта информация не доходит».
📌Популярным ресторанам под силу раскрутить и ввести в моду продукт или ингредиент, даже если это не массовая история.
Мы являемся трендсеттерами. На самом деле очень часто наши шефы действительно задают тренды потребления тех или иных продуктов.
Мы все дружим и делимся контактами, где взять хорошее сырье стабильного качества.
📌При выборе поставщика рыбы и морепродуктов определяющий фактор - результат дегустации.
В долгосрочном сотрудничестве заинтересованы все — и поставщик, и ресторан, и клиент, который получает вкус и качество, к которым он привык.
Мы выбираем партнера, ориентируясь на качество, потом на цену и уже потом на стабильность. Если мы нашли хорошего качественного поставщика, то мы за него тоже держимся.
Есть рестораны, у которых есть распределительный центр и возможность закупать напрямую большими объемами. У нас нет такой возможности, и нам нужна действительно адресная доставка, по коробке в каждый ресторан отдельно.
Сегодня стоимость рабочих рук очень высокая. Мы пытаемся сделать оптимизацию и уйти, условно говоря, от разделки тушки лосося: перекладываем эту функцию на производителя.
Фото Fishnews
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Ни рыба ни мясо
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дискуссия Александра Панина, председателя Рыбного Союза с рестораторами:
👉 Антон Ковальков, бренд-шеф ресторанов Deep Fried Friends, Грушевый Цвет(Алтай), Poly (Кипр), победитель шоу «Русский шеф»
👉 Алексей Петриченко, бренд-шеф «Кофемания»
👉 Анастасия Горячева, директор по закупкам Lucky Group и Ресторанов Ильи Тютенкова
Тема: Роль рыбы и морепродуктов в меню ресторанов, проблемы и перспективы работы с поставщиками.
⚡️ Основные тезисы:
🐟 Доля рыбы в меню.
👉 В ресторанах спикеров рыба и морепродукты занимают 20–30% от общего объема продаж блюд (у Анастасии Горячевой точная цифра — 24,3%, мясо и птица — 28,5%).
👉 Рыбные позиции распределены по всем разделам меню (салаты, закуски, горячее), поэтому визуально доля кажется меньше, чем есть на самом деле.
🐟 Популярные виды рыб.
👉 Лидеры заказов: лосось, осьминог, креветки, тунец (особенно для японских концепций).
👉 Растет интерес к российской рыбе: угольная рыба (черная треска), обычная треска, минтай. Отмечено, что минтай был назван «рыбой года», но рестораторы жалуются, что информация о доступных объемах качественного минтая до них не доходит.
🐟 Проблемы с ассортиментом.
👉 Почему в меню мало столовой (более доступной) рыбы? Потому что рестораторы не всегда знают о возможностях поставок и качестве отечественного сырья.
👉 Есть запрос на готовое филе и разделанную рыбу (экономия на персонале и площади дорогих кухонь в центре Москвы).
🐟 Критерии выбора поставщика и логистика.
👉 Первично: Качество продукта (дегустация, проверка стабильности партий).
👉 Вторично: Цена и стабильность.
👉 Важный момент: Гибкая логистика. Рестораны заказывают продукт поздно вечером (после сервиса), а поставщики часто принимают заказы только до 16:00–17:00. Нужна адресная доставка небольшими партиями по конкретным точкам в пределах ТТК (нет больших складов из-за дорогой аренды).
👉 Ротация поставщиков: основного меняют редко (если качество держится годами), дублирующего ищут на случай сбоев. Меню обновляется 2 раза в год, но сезонные предложения готовы пробовать чаще.
🐟 Запрос к производителям и тренды.
👉 Рестораторы просят предлагать уникальные продукты, нишевые позиции (большой размер, редкие породы). Шеф-повара задают тренды потребления.
👉 Переход на готовые полуфабрикаты (филе без кожи, порционная нарезка), чтобы сократить время и трудозатраты на кухне.
👉 90% рыбы в заведениях одного из спикеров — отечественная (форель, судак, кальмар, палтус).
Есть обоюдный интерес рестораторов и рыбопромышленников к сотрудничеству, но не хватает прямого диалога, гибкой логистики и информации о доступности качественной российской рыбы для сегмента HoReCa.
😕 «Ни рыба ни мясо» | Max
Тема: Роль рыбы и морепродуктов в меню ресторанов, проблемы и перспективы работы с поставщиками.
Есть обоюдный интерес рестораторов и рыбопромышленников к сотрудничеству, но не хватает прямого диалога, гибкой логистики и информации о доступности качественной российской рыбы для сегмента HoReCa.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбный клуб "на страницах" Fishnews
📍Трейдеры обеспечивают доступность рыбы по всей стране
Наличие трейдеров разного масштаба — благо для рынка, считает гендиректор компаний «Скай-Ф» и «Рыбные продукты» Андрей Елецкий. Именно это звено обеспечивает стабильные поставки и присутствие рыбы на прилавках во всех регионах.
📍Путь к развитию потребления рыбы лежит через ответ на новые запросы рынка
Производители рыбной продукции будут развивать направление Ready-to-Eat и Ready-to-Cook — обсуждения на Рыбном клубе подтвердили такую перспективу, считает управляющий директор департамента крупного бизнеса РСХБ Кирилл Костына.
📍Производители развивают рыбное потребление через готовую еду
Производитель консервов из тунца — «Дальпромрыба» — вышел на рынок готовой еды. Такая работа призвана в том числе популяризировать потребление тунца в России, рассказала генеральный директор компании Инна Санникова.
📍Важно укреплять коммуникацию с потребителем
Роль бренда в продвижении рыбной продукции и коммуникация с потребителем — одна из интересных тем, которую не оставили без внимания на Рыбном клубе в Москве.
Важность бренда, по мнению участников встречи, может быть разной. Для каких-то категорий рыбной продукции бренд более значим, для каких-то — менее, и в этом случае цена играет гораздо большую роль, прокомментировала директор по маркетингу компании «Меридиан» Екатерина Куленко
📍Трейдеры обеспечивают доступность рыбы по всей стране
Наличие трейдеров разного масштаба — благо для рынка, считает гендиректор компаний «Скай-Ф» и «Рыбные продукты» Андрей Елецкий. Именно это звено обеспечивает стабильные поставки и присутствие рыбы на прилавках во всех регионах.
📍Путь к развитию потребления рыбы лежит через ответ на новые запросы рынка
Производители рыбной продукции будут развивать направление Ready-to-Eat и Ready-to-Cook — обсуждения на Рыбном клубе подтвердили такую перспективу, считает управляющий директор департамента крупного бизнеса РСХБ Кирилл Костына.
📍Производители развивают рыбное потребление через готовую еду
Производитель консервов из тунца — «Дальпромрыба» — вышел на рынок готовой еды. Такая работа призвана в том числе популяризировать потребление тунца в России, рассказала генеральный директор компании Инна Санникова.
📍Важно укреплять коммуникацию с потребителем
Роль бренда в продвижении рыбной продукции и коммуникация с потребителем — одна из интересных тем, которую не оставили без внимания на Рыбном клубе в Москве.
Важность бренда, по мнению участников встречи, может быть разной. Для каких-то категорий рыбной продукции бренд более значим, для каких-то — менее, и в этом случае цена играет гораздо большую роль, прокомментировала директор по маркетингу компании «Меридиан» Екатерина Куленко
Рыбный импорт-2026: Турция👉 Россия
Российский импорт рыбы из Турции в январе-феврале 2026 года вырос (год к году) на 21% в весе и на 17% в деньгах, до 10 тыс. тонн на сумму $63 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных турецкой таможенной службы.
📈Поставки мороженой форели выросли на 60% в натуральном выражении и на 40% в стоимостном, до 7 тыс. тонн на сумму $43 млн.
📉Импорт охлажденной форели сократился на 40% в физическом выражении и на 35% в денежном, до 1,5 тыс. тонн на сумму $11 млн.
📈Поставки мороженой дорады выросли на 20% в весе и на 55% в деньгах, до 0,5 тыс. тонн на сумму $3 млн.
📉Импорт охлажденной дорады сократился на 15% в натуральном выражении и вырос на 10% в стоимостном, до 0,2 тыс. тонн на сумму $2 млн.
📈Поставки мороженого сибаса выросли на в 2 раза в физическом выражении и в 3 раза в денежном, до 0,2 тыс. тонн на сумму $1,6 млн.
📉Импорт охлажденного сибаса сократился на 10% в весе и увеличился на 30% в деньгах, до 0,2 тыс. тонн на сумму 2,4 млн.
Российский импорт рыбы из Турции в январе-феврале 2026 года вырос (год к году) на 21% в весе и на 17% в деньгах, до 10 тыс. тонн на сумму $63 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных турецкой таможенной службы.
Согласно данным Ассоциации экспортеров Эгейского региона (EİB), за первые два месяца 2026 года Турция экспортировала 43 тыс. тонн рыбы в 93 стран. Экспортная выручка выросла на 31% (год к году) и достигла $382 млн — рекордного показателя. Россия стала ведущим рынком с объемом импорта в 63 млн долларов, за ней следуют Италия ($45 млн), Нидерланды ($37 млн), Греция ($36 млн) и Великобритания ($33 млн).
В 2025 году турецкий экспорт рыбы вырос на 11% (к 2024 году) и установил рекорд по выручке в $2,24 млрд.
📈Поставки мороженой форели выросли на 60% в натуральном выражении и на 40% в стоимостном, до 7 тыс. тонн на сумму $43 млн.
Рост потребительского спроса на форель на российском рынке — заметный и устойчивый тренд. По данным NTech, в период 2023-2025 гг. продажи стейков форели в федеральных торговых сетях выросли (в весе) на 83%, филе форели — на 57%, слабсоленой форели — на 19%.
📉Импорт охлажденной форели сократился на 40% в физическом выражении и на 35% в денежном, до 1,5 тыс. тонн на сумму $11 млн.
Охлажденной форели завозят меньше на фоне роста российского выпуска аквакультурной форели на 3% (2025 год к 2024 году), до 74 тыс. тонн.
📈Поставки мороженой дорады выросли на 20% в весе и на 55% в деньгах, до 0,5 тыс. тонн на сумму $3 млн.
📉Импорт охлажденной дорады сократился на 15% в натуральном выражении и вырос на 10% в стоимостном, до 0,2 тыс. тонн на сумму $2 млн.
📈Поставки мороженого сибаса выросли на в 2 раза в физическом выражении и в 3 раза в денежном, до 0,2 тыс. тонн на сумму $1,6 млн.
📉Импорт охлажденного сибаса сократился на 10% в весе и увеличился на 30% в деньгах, до 0,2 тыс. тонн на сумму 2,4 млн.
В условиях подорожания сибаса и дорадо растет спрос на более доступный сегмент продукции - мороженую рыбу. По информации ФАО, сохраняющиеся риски распространения заболеваний продолжают сдерживать рост производства в средиземноморской аквакультуре, особенно в сегменте рыбы крупных товарных размеров, что указывает на устойчивость ограничений со стороны предложения. Тем не менее, в перспективе рыночная конъюнктура по сибасу и дорадо в 2026 году, как ожидается, останется стабильной, хотя при улучшении производственных показателей возможно некоторое ослабление ценового давления.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Формула еды: килька в томате - эликсир для красоты, консервированная панацея
🪴Весной все про красоту: что бы такого съесть, чтобы стать еще более красивой и привлекательной? На этот вопрос отвечает новый сюжет программы «Формула еды» на «Россия1».
✅ Главные герои – балтийская килька и, конечно, ГК "За Родину" (член Рыбного союза).
🐟 Предмет нового исследования «Формулы еды» – килька в томате. Ведущий отправился в Калининградскую область и изучил производство кильки в томате на рыбзаводе "За Родину".
Привычная многим консервированная рыбка – это настоящий концентрат пользы для организма. Она укрепляет костную ткань и важна для здоровья сердца и мозга. А ещё важное преимущество этого продукта заключается в термически обработанных томатах, которые выступают в качестве мощного антиоксиданта. Большое гастрономическое путешествие продолжается!
🔗 Сюжет можно посмотреть здесь!🔗
🪴Весной все про красоту: что бы такого съесть, чтобы стать еще более красивой и привлекательной? На этот вопрос отвечает новый сюжет программы «Формула еды» на «Россия1».
Привычная многим консервированная рыбка – это настоящий концентрат пользы для организма. Она укрепляет костную ткань и важна для здоровья сердца и мозга. А ещё важное преимущество этого продукта заключается в термически обработанных томатах, которые выступают в качестве мощного антиоксиданта. Большое гастрономическое путешествие продолжается!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Fishnews
Интересные идеи и поле для обсуждений - на Рыбном клубе и страницах журнала Fishnews.
Новый выпуск журнала Fishnews (16+) представили на второй встрече Рыбного клуба в Москве.
Как и площадка клуба, издание собрало на своих страницах представителей добычи, переработки рыбы, трейдингового звена и логистики.
О трендах на потребительском рынке, новых форматах торговли, актуальных вопросах рыболовства рассказывает спецвыпуск Fishnews к Рыбному клубу.
Номер журнала доступен по ссылке.
Новости рыбной отрасли — @fishnewschannel
Теперь и в MAX
Новый выпуск журнала Fishnews (16+) представили на второй встрече Рыбного клуба в Москве.
Как и площадка клуба, издание собрало на своих страницах представителей добычи, переработки рыбы, трейдингового звена и логистики.
О трендах на потребительском рынке, новых форматах торговли, актуальных вопросах рыболовства рассказывает спецвыпуск Fishnews к Рыбному клубу.
Номер журнала доступен по ссылке.
Новости рыбной отрасли — @fishnewschannel
Теперь и в MAX
Завод «Вичи-Русь» (входит в Рыбный союз) запускает новый продукт – рыбные наггетсы из 100% филе белой рыбы (минтай) в хрустящей панировке.
Это отличный выбор для семейного меню, быстрого перекуса или детского питания – натуральный продукт без лишних добавок.
Завод «Вичи-Русь» – один из крупнейших производителей сурими в Европе и ведущий российский производитель рыбных продуктов. Предприятие расположено в городе Советск Калининградской области.
Основные направления деятельности завода включают производство крабовых палочек, рыбных полуфабрикатов, креветок, скумбрии, пресервов сельди и морепродуктов под брендом VICI.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыба — новая категория современного белка
🐟 "Рыбная полка" будет в фокусе внимания на полях Russian Retail Show и Выставки Retail TECH Expo 2026, которые пройдут в Москве 21-23 апреля.
📌В рамках деловой программы выставки "Новая полка" состоится сессия «Рыба — новая категория современного белка».
🔎 Модераторами выступят:
⏺ Людмила Крутцова, программный директор Платформы Ритейл.Технологии. Нетворкинг (Retail Tech Net),
⏺ Александр Панин, председатель Рыбного союза, член Общественного совета при Минсельхозе России, член правления РСПП.
📍Ключевые вопросы сессии
👉 Рыба сегодня — не замена другим продуктам, а супер-категория животного белка, которая сочетает высокую биологическую ценность с функциональными преимуществами (омега-3, витамин D)
👉 Барьеры рыбной категории и морепродуктов на полке ритейлера
👉 Дополнительные сервисы в подготовке рыбной категории к продаже и их влияние на продажи
👉 Новые продукты и форматы в рыбной категории на полке
👉 Полка как карта решений
👉 Роль образования потребителя в росте объемов рыбной категории
👉 Связь категорий рыбы и здоровья
🗣 Спикеры:
⚫️ ️️️️️️️️️️️️️️️️Ольга Глебова, директор по маркетингу торговой сети «Супер Лента», Группа «Лента»
⚫️ ️️️️️️️️️️️️️️️Олег Рябов, категорийный директор управления «Ультрафреш», ТС «Перекрёсток»
⚫️ ️️️️️️️️️️️️️️️️Никита Поляков, руководитель направления развития специализированных ритейлеров, сервис доставки «Купер»
⚫️ ️️️️️️️️️️️️️️️️Зарина Зямзина, директор по маркетингу «Вичи-Русь»
⚫️ ️️️️️️️️️️️️️️️️Екатерина Куленко, директор по маркетингу компании «Меридиан»
⚫️ ️️️️️️️️️️️️️️️️Ольга Деева, директор по маркетингу «Агама-истра»
📍Российское Ритейл Шоу (Russian Retail Show) и выставка Ритейл ТЕХ Экспо (Retail TECH Expo). Ведущие отраслевые события для профессионалов розничной торговли объединят выставочную зону, деловую программу, нетворкинг-сессии.
На выставке «Новая полка 2026» будут представлены новые интересные товары и СТМ, позволяющие розничным компаниям дифференцировать свое ассортиментное предложение. В рамках выставки проходят дегустации, мастер-классы и встречи с ТОП-менеджерами розничных компаний.
📌В рамках деловой программы выставки "Новая полка" состоится сессия «Рыба — новая категория современного белка».
📍Ключевые вопросы сессии
📍Российское Ритейл Шоу (Russian Retail Show) и выставка Ритейл ТЕХ Экспо (Retail TECH Expo). Ведущие отраслевые события для профессионалов розничной торговли объединят выставочную зону, деловую программу, нетворкинг-сессии.
На выставке «Новая полка 2026» будут представлены новые интересные товары и СТМ, позволяющие розничным компаниям дифференцировать свое ассортиментное предложение. В рамках выставки проходят дегустации, мастер-классы и встречи с ТОП-менеджерами розничных компаний.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, делимся атмосферой второй встречи Рыбного клуба в Москве 🐟
Если не грузится видео — смотрите на Rutube 👈
Если не грузится видео — смотрите на Rutube 👈
Указ Президента_НДС.pdf
238.7 KB
Президент России Владимир Путин подписал Указ «О дополнительных мерах по повышению устойчивости развития российской экономики».
Документ предусматривает проведение до 30 июня 2027 года эксперимента по отсрочке уплаты НДС при ввозе товаров в РФ. Отсрочка составит до трех месяцев и будет беспроцентной.
📌Основные положения:
✔️ Провести до 30 июня 2027 года на территории Российской Федерации эксперимент по предоставлению отсрочки налога на добавленную стоимость (НДС), взимаемого при ввозе товаров в РФ.
✔️ Отсрочка уплаты НДС предоставляется на срок от 3 месяцев с даты выпуска товаров в соответствии с таможенный процедурой выпуска для внутреннего потребления без уплаты процентов за предоставление отсрочки.
✔️ Участники эксперимента — юридические лица, которые созданы в соответствии с законодательством РФ, включены в реестр уполномоченных экономических операторов и (или) в перечень системообразующих организаций российской экономики и в отношении которых принято решение о предоставлении отсрочки уплаты НДС.
✔️ Юрлица, желающие участвовать в эксперименте, должны соответствовать требованиям, обозначенным в документе (документ прилагаем).
📌Указ выступает в силу со дня его подписания — 20 апреля 2026 года.
Документ предусматривает проведение до 30 июня 2027 года эксперимента по отсрочке уплаты НДС при ввозе товаров в РФ. Отсрочка составит до трех месяцев и будет беспроцентной.
📌Основные положения:
📌Указ выступает в силу со дня его подписания — 20 апреля 2026 года.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Почем икра" на 21 апреля 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 100 руб.
🐟Икра кеты 10 000 руб.
🐟Икра нерки 12 200 руб.
🐟Икра кижуча 12 200 руб.
По состоянию на 21 апреля 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 14%
📈икра кеты подорожала на 2%
📈икра кижуча − на 9%
📈икра нерки − на 22%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 21 апреля 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши 10 400 руб.
Икра кеты 10 000 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 9 600 руб. (-700 руб.)
Икра кеты 13 500 руб.
Икра нерки 11 400 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 700 руб.
Икра кеты 14 300 руб.
Икра нерки 14 800 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 12 300 руб. (+700 руб.)
✔️"Озон"
Икра горбуши 9 000 руб.
Икра кеты 11 000 руб.
Икра нерки 9 500 руб.
Икра кижуча 11 000 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 20 апреля 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка подешевела (год к году) на 10%, кета подорожала на 4%, горбуша выросла в цене на 3%.
❗️В прошлом, 2025 году, в ходе лососевой путины на Дальнем Востоке добыто почти 336 тыс. тонн тихоокеанских лососей (+42,5% к уровню 2024 года)
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 100 руб.
🐟Икра кеты 10 000 руб.
🐟Икра нерки 12 200 руб.
🐟Икра кижуча 12 200 руб.
По состоянию на 21 апреля 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 14%
📈икра кеты подорожала на 2%
📈икра кижуча − на 9%
📈икра нерки − на 22%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 21 апреля 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши 10 400 руб.
Икра кеты 10 000 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 9 600 руб. (-700 руб.)
Икра кеты 13 500 руб.
Икра нерки 11 400 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 700 руб.
Икра кеты 14 300 руб.
Икра нерки 14 800 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 12 300 руб. (+700 руб.)
✔️"Озон"
Икра горбуши 9 000 руб.
Икра кеты 11 000 руб.
Икра нерки 9 500 руб.
Икра кижуча 11 000 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 20 апреля 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка подешевела (год к году) на 10%, кета подорожала на 4%, горбуша выросла в цене на 3%.
❗️В прошлом, 2025 году, в ходе лососевой путины на Дальнем Востоке добыто почти 336 тыс. тонн тихоокеанских лососей (+42,5% к уровню 2024 года)
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
Рыбный экспорт-2026: поставки в Китай превысили $1 млрд
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-марте 2026 года вырос (год к году) на 14% в весе и на 46% в деньгах, до 366 тыс. тонн на сумму $1,1 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 15% (год к году) в натуральном выражении и на 45% в денежном, до 196 тыс. тонн на сумму $315 млн.
📉Экспорт сурими сократился в весе и деньгах
Поставки сурими снизились (год к году) на 25% в физическом выражении и на 10% в денежном, до 7,5 тыс. тонн на сумму $20 млн.
📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай удвоился в деньгах
Поставки выросли (год к году) на 60% в весе и в 2 раза в деньгах, до 3 тыс. тонн на сумму $7 млн.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ вырос к сопоставимому периоду прошлого года на 5% в физическом выражении и на 60% в стоимостном, до 17 тыс. тонн на сумму $131 млн.
📉Экспорт пикши сократился в весе и деньгах
Поставки пикши снизились (год к году) на 35% в натуральном выражении и на 10% в стоимостном, до 3 тыс. тонн на сумму $20 млн.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов выросли в натуральном и денежном выражении
Экспорт живых крабов увеличился (год к году) на 35% в весе и на 40% в деньгах, до 10 тыс. тонн на сумму $347 млн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР резко возросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 50% натуральном выражении и на 55% в стоимостном, до 73 тыс. тонн на сумму $53 млн.
🦴Рыбная мука
📉Экспорт рыбной муки в Китай снизился
Поставки российской рыбной муки уменьшились на 30% в весе и остались на том же уровне в деньгах, 34 тыс. тонн на сумму $65 млн.
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-марте 2026 года вырос (год к году) на 14% в весе и на 46% в деньгах, до 366 тыс. тонн на сумму $1,1 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 15% (год к году) в натуральном выражении и на 45% в денежном, до 196 тыс. тонн на сумму $315 млн.
Российский вылов минтая за январь-март 2026 года сократился (год к году) на 7%, до 885 тыс. тонн. Ожидая роста цены, китайские производители рыбного филе наращивали запасы сырья.
📉Экспорт сурими сократился в весе и деньгах
Поставки сурими снизились (год к году) на 25% в физическом выражении и на 10% в денежном, до 7,5 тыс. тонн на сумму $20 млн.
Сокращение экспортных поставок фарша минтая (включая сурими) происходит на фоне снижения его выпуска на российских судах в море на 8% (год к году), до 37 тыс. тонн.
📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай удвоился в деньгах
Поставки выросли (год к году) на 60% в весе и в 2 раза в деньгах, до 3 тыс. тонн на сумму $7 млн.
Увеличение экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне роста его выпуска на судах в море на 4% (год к году), до 49 тыс. тонн.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ вырос к сопоставимому периоду прошлого года на 5% в физическом выражении и на 60% в стоимостном, до 17 тыс. тонн на сумму $131 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).
📉Экспорт пикши сократился в весе и деньгах
Поставки пикши снизились (год к году) на 35% в натуральном выражении и на 10% в стоимостном, до 3 тыс. тонн на сумму $20 млн.
На фоне роста цен на треску и минтая пикша продолжает дорожать.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов выросли в натуральном и денежном выражении
Экспорт живых крабов увеличился (год к году) на 35% в весе и на 40% в деньгах, до 10 тыс. тонн на сумму $347 млн.
Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российским промыслом: в январе-марте 2026 года российский вылов крабов вырос (год к году) на 20%, до 15 тыс. тонн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР резко возросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 50% натуральном выражении и на 55% в стоимостном, до 73 тыс. тонн на сумму $53 млн.
Экспортные поставки поднялись на фоне роста на 8% (год к году) российского вылова тихоокеанской сельди, до 164 тыс. тонн.
🦴Рыбная мука
📉Экспорт рыбной муки в Китай снизился
Поставки российской рыбной муки уменьшились на 30% в весе и остались на том же уровне в деньгах, 34 тыс. тонн на сумму $65 млн.
Сокращение экспорта рыбной муки происходит на фоне снижения вылова минтая в январе-марте 2026 года на 7% (год к году), до 885 тыс. тонн.
Forwarded from Fishnews
🐟Депутаты поддержали сразу в двух чтениях законопроект, снимающий вопросы при производстве консервов из печени трески при прибрежном рыболовстве в Северном бассейне.
Принятый Госдумой закон оговаривает, что при осуществлении «прибрежки» в Северном бассейне пользователи вправе до 2030 года выпускать такую продукцию на судах.
https://fishnews.ru/news/55169
Новости рыбной отрасли — @fishnewschannel
Теперь и в MAX
Принятый Госдумой закон оговаривает, что при осуществлении «прибрежки» в Северном бассейне пользователи вправе до 2030 года выпускать такую продукцию на судах.
https://fishnews.ru/news/55169
Новости рыбной отрасли — @fishnewschannel
Теперь и в MAX
Спикеры:
"Белковый блок" можно послушать по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма» выступил аналитик Рыбного союза Николай Мочалов. Эксперт рассказал о ситуации на рыбном рынке и возможных путях для достижения планового показателя по потреблению рыбной продукции в стране.
Подробнее можно прочитать по ссылке 🔗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Дзен | Статьи
Рыбный союз: для роста потребления рыбы нужны новые источники предложения
Статья автора «Агроинвестор» в Дзене ✍: Потребление рыбы в России приблизилось к рекомендованной норме, однако дальнейший рост требует поиска новых источников предложения.
🎣 Российские рыбопромышленники к 20 апреля 2026 года добыли 1,67 млн тонн (-4,6% на аналогичную дату 2025 года). Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 1,4 млн тонн (-2,4%)
✔️Северный – 107 тыс. тонн (-2,7%)
✔️Западный – 36 тыс. тонн (+8,2%)
✔️Азово-Черноморский – 14,8 тыс. тонн (+0,5%)
✔️Волжско-Каспийский – 19 тыс. тонн (-33%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 82 тыс. тонн (-30,7% к показателю на аналогичную дату 2025 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔽минтая – более 1 млн тонн (-3,3%)
🔽сельди – 228 тыс. тонн (-3,6%)
🔽трески – почти 45 тыс. тонн (-2,8%)
🔼камбал – почти 19 тыс. тонн (+7,9%)
🔽крабов – 15,2 тыс. тонн (-4%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 56 тыс. тонн (-21,4%)
🔼пикши – 26,2 тыс. тонн (+31,4%)
🔼камбал –8,3 тыс. тонн (+47,7%)
🔼крабов – более 4,6 тыс. тонн (в 1,9 раза больше)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔼шпрота – почти 29 тыс. тонн (+28%)
🔽сельди балтийской – 6,6 тыс. тонн (-33,4%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔽хамсы – 12,3 тыс. тонн (-1,7%)
🔽тюльки – 0,34 тыс. тонн (-55,5%)
🔼шпрота – 0,78 тыс. тонн (более чем в 15 раз выше уровня показателя прошлого года на аналогичную дату)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔽кильки – 11,9 тыс. тонн (-44,2%).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 1,4 млн тонн (-2,4%)
✔️Северный – 107 тыс. тонн (-2,7%)
✔️Западный – 36 тыс. тонн (+8,2%)
✔️Азово-Черноморский – 14,8 тыс. тонн (+0,5%)
✔️Волжско-Каспийский – 19 тыс. тонн (-33%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 82 тыс. тонн (-30,7% к показателю на аналогичную дату 2025 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔽минтая – более 1 млн тонн (-3,3%)
🔽сельди – 228 тыс. тонн (-3,6%)
🔽трески – почти 45 тыс. тонн (-2,8%)
🔼камбал – почти 19 тыс. тонн (+7,9%)
🔽крабов – 15,2 тыс. тонн (-4%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 56 тыс. тонн (-21,4%)
🔼пикши – 26,2 тыс. тонн (+31,4%)
🔼камбал –8,3 тыс. тонн (+47,7%)
🔼крабов – более 4,6 тыс. тонн (в 1,9 раза больше)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔼шпрота – почти 29 тыс. тонн (+28%)
🔽сельди балтийской – 6,6 тыс. тонн (-33,4%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔽хамсы – 12,3 тыс. тонн (-1,7%)
🔽тюльки – 0,34 тыс. тонн (-55,5%)
🔼шпрота – 0,78 тыс. тонн (более чем в 15 раз выше уровня показателя прошлого года на аналогичную дату)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔽кильки – 11,9 тыс. тонн (-44,2%).