🛒Опыт ритейла
🐟"Магнит у дома" формирует рыбную полку с фокусом на потребительские тренды: ставка на глубокую переработку, СТМ и долгосрочные контракты

⁉Как меняются потребительские привычки и что федеральный ритейл ждет от отечественных переработчиков и рыбаков?
🎣Рыбный союз выбрал основные тезисы из интервью Fishnews с директором категории «свежие продовольственные товары» формата "Магнит у дома" Татьяной Матюниной.

🔄 1. От тушки — к полуфабрикатам и кулинарии
Потребитель больше не хочет тратить время на разделку рыбы. Наблюдается устойчивый переток спроса от цельной рыбы в сегменты Ready-to-Cook (полуфабрикаты: наггетсы, палочки, треугольники, филе в панировке) и Ready-to-Eat (готовая еда).
Ценовой фактор: Если при покупке базового ассортимента (минтай, путассу) цена имеет первостепенное значение, то в категории полуфабрикатов на первый план выходят промоактивность, кешбэки и сама ситуация потребления.

🚀 2. Рыбная готовая еда: дефицит переработчиков при взрывном спросе
Категория готовой еды в ритейле растет двузначными темпами, и появляющиеся на полке рыбные позиции показывают резкий рост продаж. Однако ритейлер отмечает дефицит предложения и нехватку переработчиков, работающих в этой сфере.
Сети ищут «золотую середину» — уход от примитивных или избыточно дорогих позиций к современным, доступным по цене рецептурам (в том числе за счет правильного подбора гарниров).
💡 3. Три главных драйвера для покупки готовой рыбы
Что заставляет покупателя выбирать готовую рыбную продукцию в магазине у дома?
Решение проблемы запахов при готовке дома (особенно актуально для малогабаритного жилья).
Снятие страха испортить сложный в приготовлении продукт.
Жесткая экономия времени в условиях быстрого темпа жизни.
❄️ 4. Логистика: ставка на шоковую заморозку
Поскольку дистрибуцию охлажденной продукции сложно обеспечить инфраструктурно, в формате "у дома" "Магнит" делает основную ставку на шоковую заморозку и замороженные полуфабрикаты, активно расширяя этот ассортимент.
📦 5. Развитие СТМ и эксперименты со вкусами
Ритейлер планирует планомерно наращивать долю собственной торговой марки:
✅Готовая кулинария будет развиваться под брендом «М кухня».
✅Полуфабрикаты — под маркой «Северная гавань».
Из интересных трендов для молодой аудитории — спрос на азиатские вкусы и новые виды маринадов (например, для переключения потребителя с мясного шашлыка на рыбные стейки).

📌 Главный вывод для индустрии:

Сети готовы к долгосрочным проектам с рыбаками и переработчиками, способными гарантировать стабильный объем и качество.

Это очевидный сигнал: будущее рынка за производителями, развивающими глубокую переработку, технологии шоковой заморозки и готовые кулинарные решения.

🔬 Рыба под микроскопом:
Стартовал следующий этап конкурса «Московское качество» в рыбной категории – отбор проб и лабораторные исследования

В МТПП состоялось очередное заседание экспертного совета конкурса «Московское качество». Тема встречи – обсуждение итогов заявительной кампании в рыбной категории (в 11 номинациях) и проведение следующего этапа конкурса – отбор проб и лабораторные исследования.
Заявки подали 14 предприятий (производители и ритейлеры).
В целом, лабораторные испытания пройдут 95 образов продукции 26 торговых марок.

📌Участники следующего этапа конкурса:
⏺Компании-члены Рыбного союза, в том числе "Балтийский берег", "Русское море", "Вичи-Русь", "Меридиан", "За Родину", "Фосфорель", "ПроМоре".
⏺Ритейлеры с собственными торговыми марками (СТМ): "Чижик" ("Дикое море"), "Лента" (несколько ЧМ), "Перекресток" ("Люди любят"), "Пятерочка" (Fish House и "Красная цена").
⏺Производители, которые не входят в Рыбный союз (3 компании).

🧪 Строгий контроль качества:
Программа лабораторных испытаний включает от 6 до 53 показателей (в зависимости от вида продукции).

🔍Эксперты проверят:
Безопасность: микробиологию (листерии, сальмонеллы, стафилококк), гистамин и другие критические маркеры.
Физико-химический состав: массовую долю белка, жира, воды, соли, а также наличие консервантов.
Органолептику: вкус, запах, консистенцию пищевой рыбной продукции.

⚖️ Честная конкуренция:
Введены новые правила подачи заявок: чтобы избежать монополизации номинаций крупными игроками, от одного заявителя принимается только один вид продукции в одной категории. Дополнительные позиции можно заявить только в случае недобора участников. Также оптимизированы сроки подачи документов, чтобы избежать традиционного аврала перед стартом тестов.

🛡 Гарантия прозрачности:
Для исключения спорных ситуаций лаборатории обязали отбирать и хранить контрольный (арбитражный) образец продукции в течение всего срока ее годности. Это позволит оперативно и аргументированно проводить перепроверки, если результаты будут оспорены.

🤝Участие в подобных исследованиях — прямой путь к доверию покупателей. Компании, проигнорировавшие конкурс, упускают важный канал коммуникации с потребителем.

⏭По результатам лабораторных исследований начнется голосование на портале «Активный гражданин».

#РыбаМоскачество #МТПП

🔎Какие причины влияют на потребительское поведение и как на это реагирует ритейл?

Компания INFOLine выпустила краткий аналитический обзор состояния потребительского рынка и ключевых трендов в российском ритейле на июнь 2026 года.

🎣Рыбный союз выбрал основные тезисы по блокам👇

⏺Макроэкономика и динамика рынка (Май – Июнь 2026)
✅Ускорение розничной торговли: В мае 2026 года оборот розничной торговли (РТО) в физическом выражении ускорился до 7,8% (по сравнению с 3,6% в апреле).
Драйвером выступил непродовольственный сектор (+11,3%), во многом за счет роста продаж автомобилей (+20,5%). Food-сектор вырос на 4,2%.
✅Замедление инфляции: Официальная инфляция (ИПЦ) замедлилась до 5,3%. При этом в продовольственном секторе (ИПЦ Food) рост цен существенно замедлился — до 2,86%. На этом фоне ЦБ РФ 19 июня 2026 года снизил ключевую ставку до 14,25%.
✅Рекордный отток с депозитов и теневой сектор: В мае зафиксирован рекордный с начала года отток средств физлиц из банков (-550 млрд руб. в целом, из них 280,5 млрд руб. — с депозитов). Объем наличных денег в обращении вырос до 20,49 трлн руб. Аналитики связывают это с нестабильностью мобильного интернета и уходом части платежей в тень.
✅Потребительские расходы (по данным Сбериндекса): Реальные потребительские расходы к концу июня 2026 г. замедлились после ускорения в начале месяца. Лидерами номинального роста к маю стали траты на отели, топливо и развлечения. При этом рост расходов на топливо в конце июня ускорился при стабильном количестве покупок на заправках.

⏺ Ключевые события в ритейле и FMCG
✅Автоматизация и роботизация: Крупные сети активно внедряют технологии. «Пятерочка» запустила 67 FMR-роботов на РЦ «Новая Рига», а «Перекресток» начал тестирование модулей приема наличных на кассах самообслуживания.
✅Экспансия жестких дискаунтеров и малых форматов: Х5 открыла уже 7000-й магазин «ОКОЛО», а «Торгсервис» масштабирует сеть малых магазинов «Золотой ключик» (30 объектов). «Монетка» тестирует мини-магазины самообслуживания (4 кв.м) на своих РЦ для сотрудников.
✅Акцент на готовую еду (Ready-to-Eat) и СТМ: Торговые сети делают ставку на кулинарию. «Монетка» запустила бренд «Киты Еды» (105 SKU) в 2200 магазинах. «Магнит» тестирует продажу готовых блюд из ресторанов Rostic's и расширяет СТМ функциональных напитков. Сеть «Система Глобус» переформатирует супермаркеты в кулинармаркеты.
✅Изменения географии сетей: «Вкусвилл» полностью уходит из офлайн-ритейла Казахстана (закрытие 9 августа 2026 г.), переключаясь на маркетплейсы. «Жизнь Март» закрыла последний объект в Санкт-Петербурге из-за смены фокуса франчайзи.

⏺ Тренды в E-Commerce и логистике
✅Коллаборации и новые витрины: «Магнит» запустил продажи внутри приложения «ВТБ Онлайн». Продавцы платформы «Сбер2В» и селлеры Wildberries (по модели EDBS) получили интеграцию с логистическими мощностями «Яндекс Доставки».
✅Усиление позиций Wildberries: Объединенная группа RWB приобрела мажоритарную долю в «Еаптеке». Также маркетплейс ввел 45-дневный срок уведомления об изменении оферты и тестирует прямые контейнерные поставки с таможни. При этом из-за логистических издержек WB повышает комиссии для продавцов на 5–20 п.п.
✅Нестандартный ассортимент: Ритейлер «М.Видео» начал продавать товары FMCG (снеки, хлеб, специи).

🔗Обзор прикрепляем 👇

🥳Страна готовится отметить День рыбака — массовые мероприятия начнутся уже завтра!🎊🎇

🎣День рыбака (второе воскресение июля) отмечают по всей стране с ярким колоритом и масштабом. Fishnews предлагает подборку праздничных мероприятий (0+) в разных регионах.

🐟Владивосток: гастрономическое разнообразие
Жителей и гостей столицы Приморского края праздничная программа ко Дню рыбака ждет 12 июля. Место действия — набережная Спортивной гавани возле регионального Национального центра «Россия».
Практически весь день будет работать гастрономический городок. Команды 10 ресторанов и кафе предложат блюда из рыбы, в том числе обещают пян-се и расстегаи с минтаем, блины с неркой и пирог с горбушей.Повара приготовят 200 литров ухи, а затем в 100-литровом казане картофель с минтаем. Кроме того, состоятся мастер-классы по приготовлению рыбных блюд, развлекательная зона, где можно будет смастерить поделку на рыбацкую тематику, и концертная программа.

🐟Петропавловск-Камчатский: конкурс морских красавиц и зажигательные ритмы
Праздник в честь Дня рыбака приготовили 11 июля. Участников ждет концерт городского оркестра и творческих коллективов города, площадка «Мелодия сердца» от клуба бардовской песни. А вечером пригласили выступить популярную группу «Рефлекс», сообщили в пресс-службе мэрии.
В программе праздника — представление «Встречаем Нептуна» и конкурс «Сила Нептуна», конкурс морских красавиц «Рыба моей мечты».
На протяжении всего дня в центре города будут работать тематические площадки с активностями для всей семьи "Водный стадион". На фудкорте «Рыбное место» гостей накормят ухой из кеты, чавычи и палтуса.

🐟Салехард: Рыбный пикник
В столице ЯНАО собираются отметить праздник в формате Рыбного пикника на берегу реки Поляты 11 июля.
Для гостей приготовили конкурсы, караоке-батлы, песенные состязания, музыкальные задания и творческие поединки.
Для любителей физической активности будет действовать спортивная зона.

🐟Южно-Сахалинск: творческий полет
День рыбака решили отметить накануне (11 июля) театрализованной игровой программой. В том числе — для юных жителей и гостей города.
Можно будет проявить фантазию в росписи ракушек, сняться на память в фотозоне и поесть уху.

🐟Астрахань: уха и мастер-классы
Для астраханцев праздничная программа состоится 12 июля. Главным событием станет приготовление 300 литров ухи из разной рыбы.
В программе выступления творческих коллективов города и района. Для детей будут организованы интерактивные площадки с увлекательными играми, мастер-классами, викторинами с призами и забавными квестами, аквагримом. Развлекать будут и детские аттракционы


📌День рыбака будут и в других регионах. Более подробную информацию можно найти на сайтах региональных администраций, а также в местных СМИ.

Поздравление руководителя Федерального агентства по рыболовству Ильи Шестакова с Днем рыбака 🇷🇺

Уважаемые коллеги! Дорогие друзья!

Поздравляю с нашим профессиональным праздником! Он объединяет всех, кто выбрал непростую, но по-настоящему нужную работу: экипажи рыболовецких судов, коллективы перерабатывающих предприятий, учёных, рыбоводов, спасателей, инспекторов рыбоохраны, портовиков. В отрасли трудятся сотни тысяч человек по всей стране – от Камчатки до Калининграда. Это люди, преданные своему делу. Они не пасуют перед трудностями.

В этот день с особой теплотой мы говорим спасибо ветеранам. Их стойкость и верность профессии заложили прочный фундамент отечественного рыболовства. Этот опыт – наш главный ориентир.

Сегодня наша сфера соединяет традиции с современностью. Мы строим новые суда, обновляем береговую инфраструктуру, внедряем передовые технологии, развиваем аквакультуру. Закладывается собственный рефрижераторный флот и логистические комплексы на Дальнем Востоке и на Севере. Благодаря совместной работе мы укрепляем конкурентоспособность российской продукции, создаём достойные условия для работы, повышаем уровень экологической безопасности.

В основе этих перемен — ваш ежедневный труд на промысле, в научных экспедициях, на заводах и в исследовательских центрах, обеспечивая России место в пятерке лидеров по добыче рыбы.

Рыбаков всегда объединяло море и бережное отношение к его дарам. Сохранить богатства рек и океанов для тех, кто придёт следом, – наша общая ответственность. И в такой миссии нельзя переоценить труд наших ученых, составляющих основу для развития рыбохозяйственного комплекса.

Эту философию мы передаем и новому поколению специалистов, которые обучаются в наших вузах и колледжах, приходят работать в отрасль. Так, шаг за шагом мы укрепляем наш кадровый потенциал.

Дорогие коллеги, желаю крепкого здоровья, успехов и благополучия! Искренняя благодарность – вашим семьям. Их терпение, забота и надёжный берег – главная опора, которая помогает вам снова и снова выходить в море с уверенностью.

С Днём рыбака!

И. Шестаков

#деньрыбака

⚓️ С праздником - с Днём рыбака!

Бывают профессии, которые выбирают умом, а бывают те, что выбирают сердцем. Рыбный промысел — это как раз про второе. Это призвание сильных, надежных и по-настоящему верных своему делу людей.
За каждым выходом на промысел скрывается не просто работа: это суровые будни среди ледяных ветров и штормов, недели и месяцы вдали от дома, бессонные ночи на палубе настоящее, проверенное стихией морское товарищество, и, самое первое - бесконечная любовь к морю.

Этот тяжелый и необходимый стране труд — фундамент, на котором держится продовольственная безопасность страны, обеспечение населения полезной рыбной продукцией для здоровья и долголетия.

🐟Желаем рыбакам:
Спокойного и щедрого моря. Пусть шторма обходят ваши суда стороной, а уловы превосходят все ожидания. Надежного тыла. Пусть тепло родного дома и мысли о тех, кто любит и ждет вас на берегу, согревают даже в самые холодных широтах.
Крепкого здоровья и неизменной удачи. Пусть количество выходов в море всегда равняется количеству безопасных и радостных возвращений в родной порт!

🌊🐟С уважением, Рыбный союз

🌊 Сердце рыбной отрасли — это люди ❤️

🐟Что для нас море? Для жителей приморских регионов – это не просто пейзаж, а ежедневный труд.
В День рыбака делимся видео о рыбной отрасли Приморского края.

В небольшой по продолжительности сюжет авторы смогли вместить весь масштаб деятельности работников РПК Приморья (в отрасли трудятся более 12 тыс. специалистов).
🔹 Экипажи рыбопромысловых судов добывают около 800 тыс. тонн рыбы и морепродуктов ежегодно.
🔹Технологи и переработчики производят на судах и береговых заводах более 600 тыс. тонн рыбной продукции в год.
🔹 Работа сотрудники пяти портов обеспечивает грузооборот около 1 млн тонн в год.
🔹Ученые ТИНРО более 100 лет проводят комплексные исследования акваторий от Приморья до Арктики и в открытых водах, обеспечивая успешную рыбалку.
🔹Специалисты в сфере аквакультуры сохраняют запасы водных биоресурсов, марифермеры выращивают ценные морепродукты
🔹Преподаватели готовят новые поколения профессионалов.

🎞В ролике, подготовленном при поддержке правительства Приморского края, люди отрасли рассказывают о море и своей профессии искренне и с любовью!

С праздником, дорогие коллеги! ⚓️🐟

🐟Лососевая путина-2026: к 13 июля 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил более 16,6 тыс. тонн. Отчет о результатах путины доступен на сайте Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.

🔎Как идет промысел по дальневосточным регионам:
Камчатский край — более 10 тыс. тонн ( 60,6%)
Хабаровский край — 4,4 тыс. тонн (26,5%)
Приморский край — более 1 тыс. тонн (6%)
Сахалинская область — 504 тонны (3%)
Магаданская область — 407 тонн (2,4%)
Чукотский АО — 235 тонн (1,4%)

🐟Видовой состав вылова:
Горбуша — 10,2 тыс. тонн (61,4%)
Нерка — 3,6 тыс. тонн (22%)
Кета — 2,6 тыс. тонн (15,6%)
Чавыча — 121 тонн (0,7%)
Сима — 44 тонн (0,3%)
Кижуч —14 тонн (0,1%)


По первоначальном прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.