"Почем икра" на 4 августа 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 900 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 15 800 руб.
🐟Икра кеты 11 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 300 руб.
🐟Икра нерки (путина 2025 года) 11 400 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 14 700 руб.
🐟Икра кижуча 12 600 руб.
По состоянию на 04 августа 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 7%
📈икра кеты подорожала на 14%
📈икра нерки − на 17%.
📈икра кижуча − на 13%
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 04 августа 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 800 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 300 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 14 600 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 17 900 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 17 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 000 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2025 года) 9 500 руб.
Икра кижуча (путина 2025 года) 9 500 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 3 августа 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка осталась на уровне аналогичного периода прошлого года, кета выросла в цене на 20%, горбуша подорожала на 44%.
К 3 августа 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 60 тыс. тонн. По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 2 августа — 229 тыс. тонн.
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 900 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 15 800 руб.
🐟Икра кеты 11 200 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 300 руб.
🐟Икра нерки (путина 2025 года) 11 400 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 14 700 руб.
🐟Икра кижуча 12 600 руб.
По состоянию на 04 августа 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 7%
📈икра кеты подорожала на 14%
📈икра нерки − на 17%.
📈икра кижуча − на 13%
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 04 августа 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 800 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 300 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 14 600 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 17 900 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 17 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 000 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2025 года) 9 500 руб.
Икра кижуча (путина 2025 года) 9 500 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 3 августа 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка осталась на уровне аналогичного периода прошлого года, кета выросла в цене на 20%, горбуша подорожала на 44%.
К 3 августа 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 60 тыс. тонн. По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 2 августа — 229 тыс. тонн.
🛒«Почем икра» в сетевой рознице.
✔️«Азбука Вкуса»
Икра горбуши ~12 400–18 450 руб.
Икра кеты ~16 450–16 500 руб.
❗️Икра нерки (в том числе 2026 года) ~18 990–20 400 руб.
✔️«ВкусВилл»
Икра горбуши (2025 года) ~9 300 руб.
Икра кеты ~14 300 руб.
Икра нерки ~14 800 руб.
✔️«Перекрёсток»
Икра горбуши ~10 000–11 500 руб.
❗️Икра нерки (в том числе 2026 года) ~18 500 руб.
✔️«Глобус»
Икра горбуши ~9 500–13 000 руб.
Икра кеты ~13 600 руб.
Икра нерки ~11 400 руб.
✔️METRO
Икра горбуши ~9 400–11 850 руб.
Икра кеты ~11 400–14 500 руб.
Икра нерки ~13 000 руб.
✔️«Пятёрочка»
Икра горбуши ~10 600–10 990 руб.
✔️«Дикси»
Икра горбуши ~4 400 руб.
Икра кеты ~8 900 руб.
✔️«Магнит»
Икра горбуши ~8 300–11 500 руб.
✔️«Азбука Вкуса»
Икра горбуши ~12 400–18 450 руб.
Икра кеты ~16 450–16 500 руб.
❗️Икра нерки (в том числе 2026 года) ~18 990–20 400 руб.
✔️«ВкусВилл»
Икра горбуши (2025 года) ~9 300 руб.
Икра кеты ~14 300 руб.
Икра нерки ~14 800 руб.
✔️«Перекрёсток»
Икра горбуши ~10 000–11 500 руб.
❗️Икра нерки (в том числе 2026 года) ~18 500 руб.
✔️«Глобус»
Икра горбуши ~9 500–13 000 руб.
Икра кеты ~13 600 руб.
Икра нерки ~11 400 руб.
✔️METRO
Икра горбуши ~9 400–11 850 руб.
Икра кеты ~11 400–14 500 руб.
Икра нерки ~13 000 руб.
✔️«Пятёрочка»
Икра горбуши ~10 600–10 990 руб.
✔️«Дикси»
Икра горбуши ~4 400 руб.
Икра кеты ~8 900 руб.
✔️«Магнит»
Икра горбуши ~8 300–11 500 руб.
🦪 Всемирный день устриц: как событийный маркетинг продвигает культуру потребления морепродуктов
Завтра, 5 августа, международная гастрономическая индустрия отмечает Всемирный день устриц. Этот праздник превратился в один из главных летних драйверов ресторанных продаж.
📜История возникновения, как и большинство устричных традиций, уходит вглубь веков. По старому стилю, 5 августа — день Св. Джеймса.
Именно 5 августа в Англии начиналась торговля устрицами нового урожая.
🦪Устричный сомелье Регина Борисова («Тележка с устрицами») ежегодно рассказывает о ресторанных акциях. Подобные гастрономические события (в том числе: "Держи краба", фестиваль мидий и так далее) — пример того, как нишевый продукт становится массовым и понятным.
🗺 География праздника и яркие ресторанные концепции (Август 2026):
📍 Москва
White Rabbit: с 5 по 10 августа проводит устричный фестиваль. В меню собрана уникальная коллекция сортов моллюсков из разных стран, в том числе ЮАР, Южной Кореи, Новой Зеландии и Японии. Устрицы подают по фиксированной цене — не дороже 500 руб. за штуку.
«Сахалин»: с 5 по 9 августа предлагает авторский сет из трех свежих устриц за 5 000 руб., к которому гостям дарят комплементарный бокал игристого вина.
«Мама Хуана» (совместно с устричным баром Lure): 5 августа в 16:00 стартует масштабный гастрономический вечер. Гостей ждут дегустация 8 редких сортов устриц с авторскими топпингами и лекция от основателя российского чемпионата по открыванию устриц «Наутилус Ойстерфест» Дмитрия Шенгерского (в программе комплементарный мастер-класс).
«Август» (на Бауманской): 5 августа ломает стереотипы и подает классические устрицы с авангардными соусами в паре с ледяной водкой.
📍 Санкт-Петербург
Устричный бар Lodka: отмечает праздник весь день 5 августа. При заказе дюжины устриц бутылка просекко обойдется гостям всего в 999 рублей (или действует прямая скидка -20% на саму дюжину). В программе — бесплатные мастер-классы по открыванию раковин и конкурс «Главный устрицеед Лодки» с призами в виде профессиональных ножей и винтажной посуды.
📍 Брянск
Гастроном морской кухни «Моллюска»: День устриц празднуют гастровечером — 5 августа состоится дегустация 6 видов устриц и рассказы моллюстье Татьяны Карчигиной.
🇷🇺Устричные акции также пройдут в Новосибирске, Екатеринбурге и других городах.
🦪🦪🦪
День устриц — пример, как изначально нишевый, премиальный продукт за счет событийного маркетинга, работы сомелье и акций рестораторов успешно интегрируется в гастрономическую культуру страны. Мероприятия стимулируют внутренний спрос, знакомят с разнообразием мировой и отечественной аквакультуры (от диких дальневосточных устриц до премиальных сортов ОАЭ и Намибии) и наглядно показывают, как ресторанный сектор формирует культуру потребления морепродуктов.
Как недавно отмечали в аналитике Рыбного союза, поставки живых морепродуктов самолетами с Дальнего Востока в другие регионы страны выросли в 2,8 раза – из них на живые устрицы пришлось 20%.
День устриц показывает, почему растет этот логистический трафик. Гастрономические фестивали снимают у потребителя барьер — «страх перед сложным продуктом»: прозрачность, открытость технологий и яркая подача превращают деликатес в знакомый и желанный элемент событийного потребления.
Фото: Ресторан "Рыбный базар"
#РыбныйСоюз #ДеньУстриц #HoReCa #Маркетинг #Аквакультура #Морепродукты
Завтра, 5 августа, международная гастрономическая индустрия отмечает Всемирный день устриц. Этот праздник превратился в один из главных летних драйверов ресторанных продаж.
📜История возникновения, как и большинство устричных традиций, уходит вглубь веков. По старому стилю, 5 августа — день Св. Джеймса.
Именно 5 августа в Англии начиналась торговля устрицами нового урожая.
🦪Устричный сомелье Регина Борисова («Тележка с устрицами») ежегодно рассказывает о ресторанных акциях. Подобные гастрономические события (в том числе: "Держи краба", фестиваль мидий и так далее) — пример того, как нишевый продукт становится массовым и понятным.
🗺 География праздника и яркие ресторанные концепции (Август 2026):
📍 Москва
White Rabbit: с 5 по 10 августа проводит устричный фестиваль. В меню собрана уникальная коллекция сортов моллюсков из разных стран, в том числе ЮАР, Южной Кореи, Новой Зеландии и Японии. Устрицы подают по фиксированной цене — не дороже 500 руб. за штуку.
«Сахалин»: с 5 по 9 августа предлагает авторский сет из трех свежих устриц за 5 000 руб., к которому гостям дарят комплементарный бокал игристого вина.
«Мама Хуана» (совместно с устричным баром Lure): 5 августа в 16:00 стартует масштабный гастрономический вечер. Гостей ждут дегустация 8 редких сортов устриц с авторскими топпингами и лекция от основателя российского чемпионата по открыванию устриц «Наутилус Ойстерфест» Дмитрия Шенгерского (в программе комплементарный мастер-класс).
«Август» (на Бауманской): 5 августа ломает стереотипы и подает классические устрицы с авангардными соусами в паре с ледяной водкой.
📍 Санкт-Петербург
Устричный бар Lodka: отмечает праздник весь день 5 августа. При заказе дюжины устриц бутылка просекко обойдется гостям всего в 999 рублей (или действует прямая скидка -20% на саму дюжину). В программе — бесплатные мастер-классы по открыванию раковин и конкурс «Главный устрицеед Лодки» с призами в виде профессиональных ножей и винтажной посуды.
📍 Брянск
Гастроном морской кухни «Моллюска»: День устриц празднуют гастровечером — 5 августа состоится дегустация 6 видов устриц и рассказы моллюстье Татьяны Карчигиной.
🇷🇺Устричные акции также пройдут в Новосибирске, Екатеринбурге и других городах.
🦪🦪🦪
День устриц — пример, как изначально нишевый, премиальный продукт за счет событийного маркетинга, работы сомелье и акций рестораторов успешно интегрируется в гастрономическую культуру страны. Мероприятия стимулируют внутренний спрос, знакомят с разнообразием мировой и отечественной аквакультуры (от диких дальневосточных устриц до премиальных сортов ОАЭ и Намибии) и наглядно показывают, как ресторанный сектор формирует культуру потребления морепродуктов.
Как недавно отмечали в аналитике Рыбного союза, поставки живых морепродуктов самолетами с Дальнего Востока в другие регионы страны выросли в 2,8 раза – из них на живые устрицы пришлось 20%.
День устриц показывает, почему растет этот логистический трафик. Гастрономические фестивали снимают у потребителя барьер — «страх перед сложным продуктом»: прозрачность, открытость технологий и яркая подача превращают деликатес в знакомый и желанный элемент событийного потребления.
Фото: Ресторан "Рыбный базар"
#РыбныйСоюз #ДеньУстриц #HoReCa #Маркетинг #Аквакультура #Морепродукты
В 2025 году объем мировой торговли устрицами сократился на 2% (к 2024 году), до 93 тыс. тонн, посчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных ФАО.
📌Основные экспортеры:
🇫🇷Франция (18%),
🇨🇳Китай (17%),
🇪🇸Испания (11%).
📌Ключевые импортеры:
🇺🇸США (16%),
🇮🇹Италия (11%),
🇫🇷Франция (9%).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎣 Российские рыбопромышленники к 3 августа 2026 года добыли около 2,9 млн тонн (данные Центра мониторинга рыболовства и связи).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – почти 2,3 млн тонн
✔️Северный – 221 тыс. тонн
✔️Западный – 49,7 тыс. тонн
✔️Азово-Черноморский – 20,5 тыс. тонн
✔️Волжско-Каспийский – 40,5 тыс. тонн
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 262,7 тыс. тонн.
🐟На Дальнем Востоке добыли:
✔минтая – 1,4 млн тонн
✔сельди – 456,8 тыс. тонн (+41%)
✔трески – 84 тыс. тонн (+0,8%)
✔камбал – 44 тыс. тонн
✔крабов – 41,5 тыс. тонн
🐟На Северном бассейне выловили:
✔трески – 102,2 тыс. тонн
✔пикши – 48,5 тыс. тонн (+24,4%)
✔камбал –19,5 тыс. тонн (+10%)
✔крабов – 15,6 тыс. тонн (+24%)
🐟На Западном бассейне добыли:
✔шпрота – 33,6 тыс. тонн (+9%)
✔сельди балтийской – 12 тыс. тонн
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
✔хамсы – 12,4 тыс. тонн
✔тюльки – 0,66 тыс. тонн
✔шпрота – 1,9 тыс. тонн
🐟На Волго-Каспии добыли:
✔кильки – 14,2 тыс. тонн
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – почти 2,3 млн тонн
✔️Северный – 221 тыс. тонн
✔️Западный – 49,7 тыс. тонн
✔️Азово-Черноморский – 20,5 тыс. тонн
✔️Волжско-Каспийский – 40,5 тыс. тонн
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 262,7 тыс. тонн.
🐟На Дальнем Востоке добыли:
✔минтая – 1,4 млн тонн
✔сельди – 456,8 тыс. тонн (+41%)
✔трески – 84 тыс. тонн (+0,8%)
✔камбал – 44 тыс. тонн
✔крабов – 41,5 тыс. тонн
🐟На Северном бассейне выловили:
✔трески – 102,2 тыс. тонн
✔пикши – 48,5 тыс. тонн (+24,4%)
✔камбал –19,5 тыс. тонн (+10%)
✔крабов – 15,6 тыс. тонн (+24%)
🐟На Западном бассейне добыли:
✔шпрота – 33,6 тыс. тонн (+9%)
✔сельди балтийской – 12 тыс. тонн
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
✔хамсы – 12,4 тыс. тонн
✔тюльки – 0,66 тыс. тонн
✔шпрота – 1,9 тыс. тонн
🐟На Волго-Каспии добыли:
✔кильки – 14,2 тыс. тонн
🇯🇵Японский "зонтик" для продвижения регионального лосося: как фермеры пытаются конкурировать с крупными производителями и импортом
В рыбной индустрии Японии наметился важный тренд на консолидацию в продвижении лосося. Шесть лососеводческих общин префектуры Иватэ (крупный регион на севере страны) решили объединить усилия и запустить зонтичный бренд Iwate Salmon («Лосось Иватэ»). Это классический пример того, как региональное брендирование помогает локальным производителям выдерживать конкуренцию с гигантами рынка
🎣 Рыбный союз проанализировал опыт про продвижению рыбной продукции 👇
📝 Стратегия «Иватэ»: сохранить корни, объединив масштабы
⏺ Проблема малых имен и коллективное продвижение: В Японии исторически развита привязка к происхождению еды. Новая общенациональная карта, опубликованная специализированной газетой Minato Shimbun, идентифицирует 112 японских брендов лосося и форели(включают атлантического лосося, кижуча, радужную форель и симу (мазу), выращиваемых в морских садках, пресноводных хозяйствах и УЗВ). Многие из них ассоциируются с конкретными городами, префектурами или местными ингредиентами, а не продаются просто как «японский лосось». Только в одной префектуре Иватэ было около 10 торговых марок.
⏺ Сохранение идентичности: Зонтичный бренд не поглощает частный бизнес. Отдельные фермеры продолжат продвигать свои индивидуальные лейблы, общая маркировка Iwate Salmon резко поднимет узнаваемость продукции в глазах массового покупателя и дает общую платформу для выхода в федеральные торговые сети и на национальные выставки.
⏺ Объемы производства внутри страны и префекутры: По итогам прошлого финансового года в Иватэ вырастили около 3,8 тыс. тонн лосося, целевой показатель на текущий год — 4 тыс. тонн.
Ставка делается на премиальное позиционирование и гарантированное локальное происхождение.
Внутреннее производство лососевых в Японии в 2026 году оценивается в 33– 34 тыс. тонн, что примерно на 10% выше показателей предыдущего года. Общий итог является экспертной оценкой отрасли, так как правительственная статистика отдельно фиксирует выращенного в море кижуча и пресноводную радужную форель, но не идентифицирует каждый вид лососевых или метод производства.
⏺ Импорт по-прежнему доминирует.
Сравнение рынков усложняется японской терминологией. Слово «лосось» обычно используется как широкая коммерческая категория, охватывающая несколько видов лососевых, включая атлантического лосося, кижуча и радужную форель.
🌐 В 2025 году Япония импортировала около 231,5 тыс. тонн лосося и форели.
🇨🇱Чили доминирует в сегменте замороженного кижуча и форели.
🇳🇴Норвегия лидирует в сегменте атлантического лосося (62 тыс. тонн), занимает около 68% рынка и еще большую долю в поставках свежей рыбы.
🇯🇵Япония останется второстепенным производителем, при этом местные фермы конкурируют за счет свежести, более коротких цепочек поставок и премиального статуса, закрепленного за конкретными японскими регионами.
🏭 Как развивается крупный бизнес по производству лососевых.
📍Корпорация Nissui произвела около 4,1 тонн в 2025 году и планирует достичь 10 тыс. тонн к 2030 году.
📍Okamura Foods нацелена на 12 тыс. тонн к 2030 году.
📍Комплекс Proximar (при поддержке Marubeni) в 2025 году произвел почти 1,4 тыс. тонн атлантического лосося. В этом году предприятие ожидает получить 3– 3,4 тыс. тонн, а его общая годовая мощность составляет 5,3 тыс. тонн.
📍Компания FRD Japan начала эксплуатацию наземного комплекса по выращиванию форели мощностью 3,5 тыс. тонн.
📍Mitsubishi и Umios (ранее Maruha Nichiro) развивают ферму по выращиванию атлантического лосося мощностью 2,5 тыс. тонн.
📍В сектор зашли даже железнодорожные операторы, хотя и в экспериментальных масштабах (наземный проект JR Shikoku).
🔎По оценкам Японского агентства рыбохозяйственных исследований и образования (FRA), объем производства может превысить 40 тыс. тонн к 2027-2028 годам. Страна не планирует обогнать Норвегию или Чили, которые поставляют в Японию более 230 тыс. тонн рыбы. Цель в другом — создать сильный внутренний сектор свежей премиальной рыбы с региональной идентичностью.
В рыбной индустрии Японии наметился важный тренд на консолидацию в продвижении лосося. Шесть лососеводческих общин префектуры Иватэ (крупный регион на севере страны) решили объединить усилия и запустить зонтичный бренд Iwate Salmon («Лосось Иватэ»). Это классический пример того, как региональное брендирование помогает локальным производителям выдерживать конкуренцию с гигантами рынка
Ставка делается на премиальное позиционирование и гарантированное локальное происхождение.
Внутреннее производство лососевых в Японии в 2026 году оценивается в 33– 34 тыс. тонн, что примерно на 10% выше показателей предыдущего года. Общий итог является экспертной оценкой отрасли, так как правительственная статистика отдельно фиксирует выращенного в море кижуча и пресноводную радужную форель, но не идентифицирует каждый вид лососевых или метод производства.
Сравнение рынков усложняется японской терминологией. Слово «лосось» обычно используется как широкая коммерческая категория, охватывающая несколько видов лососевых, включая атлантического лосося, кижуча и радужную форель.
🇨🇱Чили доминирует в сегменте замороженного кижуча и форели.
🇳🇴Норвегия лидирует в сегменте атлантического лосося (62 тыс. тонн), занимает около 68% рынка и еще большую долю в поставках свежей рыбы.
🇯🇵Япония останется второстепенным производителем, при этом местные фермы конкурируют за счет свежести, более коротких цепочек поставок и премиального статуса, закрепленного за конкретными японскими регионами.
🏭 Как развивается крупный бизнес по производству лососевых.
📍Корпорация Nissui произвела около 4,1 тонн в 2025 году и планирует достичь 10 тыс. тонн к 2030 году.
📍Okamura Foods нацелена на 12 тыс. тонн к 2030 году.
📍Комплекс Proximar (при поддержке Marubeni) в 2025 году произвел почти 1,4 тыс. тонн атлантического лосося. В этом году предприятие ожидает получить 3– 3,4 тыс. тонн, а его общая годовая мощность составляет 5,3 тыс. тонн.
📍Компания FRD Japan начала эксплуатацию наземного комплекса по выращиванию форели мощностью 3,5 тыс. тонн.
📍Mitsubishi и Umios (ранее Maruha Nichiro) развивают ферму по выращиванию атлантического лосося мощностью 2,5 тыс. тонн.
📍В сектор зашли даже железнодорожные операторы, хотя и в экспериментальных масштабах (наземный проект JR Shikoku).
🔎По оценкам Японского агентства рыбохозяйственных исследований и образования (FRA), объем производства может превысить 40 тыс. тонн к 2027-2028 годам. Страна не планирует обогнать Норвегию или Чили, которые поставляют в Японию более 230 тыс. тонн рыбы. Цель в другом — создать сильный внутренний сектор свежей премиальной рыбы с региональной идентичностью.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🇧🇷 Россия и Бразилия: от общих экологических стандартов к перезагрузке рыбного экспорта
🐟 🤝 Переговоры руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова с бразильским министром рыбного хозяйства Риветлой Эдипо Араужу Крузом в Бразилиа открывают новые перспективы в торговых отношениях двух стран. Главной темой встречи стало предложение России создать собственный независимый стандарт экологической сертификации промысла, адаптированный под особенности двух стран, в качестве альтернативы западному MSC.
🌐 Значительную часть переговоров посвятили торговле.
Россия рассматривает Бразилию как перспективный рынок для поставок минтая, трески, пикши, сельди, сурими и крабовой продукции. На сегодня 61 отечественная компания аккредитована для экспорта. На встрече было предложено упростить процедуры аттестации российских производителей, снизить для них импортные пошлины. Кроме того, уже в 2027 году Россия планирует представить на отраслевой международной выставке в Бразилии отечественную продукцию для ее продвижения на рынке страны.
❗️ Для отечественного бизнеса Бразилия — это важный рынок сбыта с большим потенциалом. Какая именно российская продукция востребована и как выглядит структура этого рынка в цифрах?
📊Экспорт рыбной продукции из РФ в Бразилию
🐟 В январе-июне 2026 года российский экспорт рыбы в Бразилию вырос (год к году) в 3,3 раза в весе и в 11 раз в деньгах (с низкой базы), до 0,5 тыс. тонн на сумму $1,8 млн, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных министерства Развития, промышленности, торговли и услуг Бразилии.
📌Ключевые виды продукции: мороженый минтай, мороженая треска и солено-сушеная треска и сайда (клипфиск).
ТОП-5 стран-поставщиков рыбной продукции в Бразилию:
🇨🇱Чили (42% в весе и 57% в деньгах),
🇻🇳Вьетнам (25% в весе и 14% в деньгах),
🇨🇳Китай (10% в весе и 7% в деньгах),
🇦🇷Аргентина (8% в весе и 5% в деньгах) и
🇳🇴Норвегия (4% в весе и 6% в деньгах).
🎣 Интересно, что более половины от общего объема импорта рыбы в Бразилию в деньгах (51%) приходится на один продукт — охлажденную семгу.‼️
Россия рассматривает Бразилию как перспективный рынок для поставок минтая, трески, пикши, сельди, сурими и крабовой продукции. На сегодня 61 отечественная компания аккредитована для экспорта. На встрече было предложено упростить процедуры аттестации российских производителей, снизить для них импортные пошлины. Кроме того, уже в 2027 году Россия планирует представить на отраслевой международной выставке в Бразилии отечественную продукцию для ее продвижения на рынке страны.
📊Экспорт рыбной продукции из РФ в Бразилию
📌Ключевые виды продукции: мороженый минтай, мороженая треска и солено-сушеная треска и сайда (клипфиск).
ТОП-5 стран-поставщиков рыбной продукции в Бразилию:
🇨🇱Чили (42% в весе и 57% в деньгах),
🇻🇳Вьетнам (25% в весе и 14% в деньгах),
🇨🇳Китай (10% в весе и 7% в деньгах),
🇦🇷Аргентина (8% в весе и 5% в деньгах) и
🇳🇴Норвегия (4% в весе и 6% в деньгах).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📈 Это уже тенденция: второй производитель трески в Норвегии вышел в плюс
Мировой рынок аквакультуры трески преодолевает «проклятие прошлых лет». Вслед за недавним отчетом лидера рынка, компании Ode, о прибыльном годе официально заявила вторая крупная норвежская компания — Kime Akva.
🎣 Рыбный союз отмечает, что два успешных финансовых отчета от разных игроков подряд — это яркий сигнал для сектора, который в 2000-х годах считался исключительно убыточным и инвестиционно привлекательным только «на бумаге».
🎯 Главные тезисы от Kime Akva:
✔Жизнеспособность бизнес-модели: Руководство компании подчеркивает, что это «важный сигнал для всей индустрии о жизнеспособности коммерческого выращивания трески». Технологии и селекция наконец-то догнали экономические ожидания.
✔Стабильность 365 дней в году: Главным коммерческим аргументом аквакультуры становится возможность обеспечивать круглогодичные, гарантированные поставки свежей охлажденной рыбы одинакового калибра.
✔Замещение дефицита дикого вылова: Традиционный промысел атлантической трески сократился в связи с продолжительным снижением квот на вылов (ОДУ трески на 2026 год упал до 30-летнего минимума). На этом фоне переработчики и торговые сети ЕС готовы платить высокую цену за выращенную рыбу, чтобы просто закрыть дефицит на полках.
💬Норвегия демонстирует зарождение новой индустрии по лекалам лососеводства. Если первый прибыльный отчет Ode критики могли списать на случайность или уникальное стечение обстоятельств у одного игрока, то успех Kime Akva подтверждает: выращивание трески стало прибыльным бизнесом.
📊Статистика от Рыбного союза :
✅ В январе-июне 2026 года производство аквакультурной трески в Норвегии выросло на 1% (к 2025 году) и составило почти 10,2 тыс. тонн.
✅ В январе-июле 2026 года норвежский экспорт охлажденной неразделанной аквакультурной трески увеличился (год к году) на 4% в весе и на 37% (в деньгах), до 9,2 тыс. тонн на сумму $75 млн.
❗️ При этом поставки охлажденной неразделанной аквакультурной трески на 7% превысили по объему (в весе) норвежский экспорт аналогичной продукции дикого вылова.
В результате доля аквакультурной трески в норвежском "тресковом" экспорте составила уже 17% в натуральном выражении и 10% — в стоимостном.
Мировой рынок аквакультуры трески преодолевает «проклятие прошлых лет». Вслед за недавним отчетом лидера рынка, компании Ode, о прибыльном годе официально заявила вторая крупная норвежская компания — Kime Akva.
🎯 Главные тезисы от Kime Akva:
✔Жизнеспособность бизнес-модели: Руководство компании подчеркивает, что это «важный сигнал для всей индустрии о жизнеспособности коммерческого выращивания трески». Технологии и селекция наконец-то догнали экономические ожидания.
✔Стабильность 365 дней в году: Главным коммерческим аргументом аквакультуры становится возможность обеспечивать круглогодичные, гарантированные поставки свежей охлажденной рыбы одинакового калибра.
✔Замещение дефицита дикого вылова: Традиционный промысел атлантической трески сократился в связи с продолжительным снижением квот на вылов (ОДУ трески на 2026 год упал до 30-летнего минимума). На этом фоне переработчики и торговые сети ЕС готовы платить высокую цену за выращенную рыбу, чтобы просто закрыть дефицит на полках.
💬Норвегия демонстирует зарождение новой индустрии по лекалам лососеводства. Если первый прибыльный отчет Ode критики могли списать на случайность или уникальное стечение обстоятельств у одного игрока, то успех Kime Akva подтверждает: выращивание трески стало прибыльным бизнесом.
📊Статистика от Рыбного союза :
В результате доля аквакультурной трески в норвежском "тресковом" экспорте составила уже 17% в натуральном выражении и 10% — в стоимостном.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia
🐟 Море рыбы, идей и новых возможностей для ресторанов на фестивале «Русская рыба»
Друзья, продолжаем серию публикаций о фестивале рыбной продукции «Русская рыба», который пройдёт 19–20 сентября в культурном квартале Брусницын в Санкт-Петербурге 📍
В этой серии рассказываем, чем фестиваль может быть полезен каждой из групп участников: рыбопромышленникам, поставщикам, переработчикам, рестораторам, шеф-поварам и, конечно, главным героям любого гастрономического события — гостям.
Сегодня — о возможностях для ресторанов и гастрономических проектов 🍽
Рыба давно перестала быть просто отдельной категорией в меню. Сегодня гости ищут новые вкусы и особые эмоции, которые вызывают блюда, представляющие историю продукта и его пути к потребителю🐟
Фестиваль «Русская рыба» — это площадка, где шефы и рестораторы смогут открыть для себя новых поставщиков, познакомиться с разнообразием рыбной продукции на российском рынке и найти идеи для развития собственного меню. Здесь можно увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в авторских блюдах, гастрономических концепциях и неожиданных сочетаниях ✨
И конечно, фестиваль станет местом для новых знакомств и коллабораций. Рыбопромышленные компании смогут напрямую представить свою продукцию профессионалам HoReCa, а рестораны — найти надёжных поставщиков, открыть для себя новые ингредиенты и вместе создать гастрономические проекты, которые помогут раскрыть потенциал рыбы и морепродукты в современной кухне.
19–20 сентября встречаемся на берегу Невы — будем говорить о рыбе, готовить, пробовать и создавать новые гастрономические идеи вместе 💙
Подробнее 👈
➡️ MAX
➡️ ВК
Друзья, продолжаем серию публикаций о фестивале рыбной продукции «Русская рыба», который пройдёт 19–20 сентября в культурном квартале Брусницын в Санкт-Петербурге 📍
В этой серии рассказываем, чем фестиваль может быть полезен каждой из групп участников: рыбопромышленникам, поставщикам, переработчикам, рестораторам, шеф-поварам и, конечно, главным героям любого гастрономического события — гостям.
Сегодня — о возможностях для ресторанов и гастрономических проектов 🍽
Рыба давно перестала быть просто отдельной категорией в меню. Сегодня гости ищут новые вкусы и особые эмоции, которые вызывают блюда, представляющие историю продукта и его пути к потребителю🐟
Фестиваль «Русская рыба» — это площадка, где шефы и рестораторы смогут открыть для себя новых поставщиков, познакомиться с разнообразием рыбной продукции на российском рынке и найти идеи для развития собственного меню. Здесь можно увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в авторских блюдах, гастрономических концепциях и неожиданных сочетаниях ✨
И конечно, фестиваль станет местом для новых знакомств и коллабораций. Рыбопромышленные компании смогут напрямую представить свою продукцию профессионалам HoReCa, а рестораны — найти надёжных поставщиков, открыть для себя новые ингредиенты и вместе создать гастрономические проекты, которые помогут раскрыть потенциал рыбы и морепродукты в современной кухне.
19–20 сентября встречаемся на берегу Невы — будем говорить о рыбе, готовить, пробовать и создавать новые гастрономические идеи вместе 💙
Подробнее 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
МРФ-2026: рассказываем об участниках — членах Рыбного союза
Компания «Мореодор» примет участие в 9-м Международном рыбопромышленном форуме и Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Seafood Expo Russia 2026.
📍Место встречи: КВЦ «Экспофорум», стенд Т3, павильон G
🤝 Команда "Мореодора" ждет посетителей стенда, чтобы обсудить текущие проекты, новые идеи и перспективы сотрудничества.
Компания «Мореодор» примет участие в 9-м Международном рыбопромышленном форуме и Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Seafood Expo Russia 2026.
📍Место встречи: КВЦ «Экспофорум», стенд Т3, павильон G
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM