🐟 Рыба выходит из режима «по случаю»: рынок формирует новую привычку потребления у россиян – рыба и морепродукты три раза в день!
На круглом столе «Рыбный день — каждый день: драйверы развития потребления рыбной продукции» в рамках МРФ эксперты цепочки — от добычи и переработки до крупнейшего ритейла и банковского сектора — обсудили, что должно измениться, чтобы рыба из продукта «по случаю» превратилась в ежедневный выбор потребителя.
Заявленная ориентировочная цель — рост потребления рыбной продукции на 25–30% в пятилетней перспективе. Как этого достичь?
🎙Модератором круглого стола выступила Ольга Наумова, член наблюдательного совета Группы «Юнифрост».
🤝Открыл встречу председатель Рыбного союза Александр Панин.
💬 Ольга Наумова:
💬 Александр Панин:
💡 Главные тезисы и драйверы роста:
🔹 От простого предложения — к формированию привычки: системный подход
По словам председателя Рыбного союза Александра Панина, барьеры для роста потребления известны: сложность выбора, трудоемкость приготовления и ценовая чувствительность.
📍Ответ на них — синергия всей цепочки:
✔Добыча дает сырье
✔Производители — удобный формат
✔Ритейл — доступность и сервис
✔Коммуникации — понятный язык.
🔹Борьба с паттернами: главный конкурент категории — не другой белок, а стереотипы и сложность восприятия.
Важно предлагать покупателям быстрые, простые и понятные кулинарные решения.
🔹Трансформация рыбной полки Торговые сети (X5 Group, «Лента», «ВкусВилл») и производители/переработчики («Агама», «Меридиан», РРПК) сходятся во мнении: пора переходить от банальной логики «замороженная / охлажденная / соленая» к потребительским сценариям:
⏱ «Ужин за 15 минут» (филе, порционная разделка, продукция в соусах/маринадах);
👶 «Детское и семейное питание»;
🥗 «Готовая кулинария и полезный перекус».
🔹 Успешный кейс Agama
Летом 2026 года для потребителей был предложен готовый сценарий потребления креветок («три раза в день»: на завтрак, обед и ужин). Кампания охватила свыше 3,7 млн человек и обеспечила предварительный рост продаж более чем на 80% год к году.
🔹Роль ритейла
ТС «Перекрёсток» на примере фестиваля «Клёвое место» продемонстрировала, как снимать психологический барьер покупателя. Директор по развитию категорий «Ультрафреш» и ФРОВ ТС «Перекрёсток» Александра Сухарева подчеркнула, что клиенту требуется не просто рыба, а готовое решение для конкретной жизненной ситуации. "Клевое место" повторится осенью!
🔹 От фестивалей — к постоянной модели
Яркие акции и гастрофестивали (например, «О!Мега Вкус») отлично привлекают внимание. Но главная задача ритейла и переработчиков — удержать покупателя после акции за счет понятной навигации, постоянного качества и стабильной ценовой архитектуры.
🔹 Понятный язык коммуникации
Вместо назидательного «рыбу есть полезно» отрасль переходит к языку вкуса, удовольствия, простоты и семейных традиций. Первым шагом к покупке домой часто становится опыт в HoReCa и се
рвисах готовой еды («Много лосося»).
🎯 Что дальше?
Рабочая группа «Рыбный день — каждый день» переходит к практическим пилотам на 2026–2027 годы.
В фокусе — развитие удобных продуктовых линеек, расширение охлажденной рыбы в магазинах "у дома", внедрение полочной навигации и семейных промоформатов.
Рыба должна стать понятным, доступным и желанным выбором — каждый день! 🌊🐟 🍽
#РыбныйСоюз #Аналитика #Ритейл #HoReCa #РДКД
На круглом столе «Рыбный день — каждый день: драйверы развития потребления рыбной продукции» в рамках МРФ эксперты цепочки — от добычи и переработки до крупнейшего ритейла и банковского сектора — обсудили, что должно измениться, чтобы рыба из продукта «по случаю» превратилась в ежедневный выбор потребителя.
Заявленная ориентировочная цель — рост потребления рыбной продукции на 25–30% в пятилетней перспективе. Как этого достичь?
🎙Модератором круглого стола выступила Ольга Наумова, член наблюдательного совета Группы «Юнифрост».
🤝Открыл встречу председатель Рыбного союза Александр Панин.
💬 Ольга Наумова:
Большое спасибо Рыбному союзу за поддержку. Это объединение — не просто группа, а в определенной степени главная коммуникационная платформа, направленная на рост потребления рыбной продукции в России.
💬 Александр Панин:
Создание рабочей группы “Рыбный день — каждый день” — это наше общее решение, которое выкристаллизовалось в процессе совместной работы по консолидации участников товаропроводящей цепи, заинтересованных в продвижении рыбной продукции на российском рынке. Основная цель рабочей группы — развитие потребления и популяризация рыбы и морепродуктов в России. При этом рабочая группа не заменяет собой индивидуальные стратегии компаний и не присваивает себе действующие инструменты участников, а лишь помогает усилить эффект от реализации всех этих программ.
💡 Главные тезисы и драйверы роста:
🔹 От простого предложения — к формированию привычки: системный подход
По словам председателя Рыбного союза Александра Панина, барьеры для роста потребления известны: сложность выбора, трудоемкость приготовления и ценовая чувствительность.
📍Ответ на них — синергия всей цепочки:
✔Добыча дает сырье
✔Производители — удобный формат
✔Ритейл — доступность и сервис
✔Коммуникации — понятный язык.
🔹Борьба с паттернами: главный конкурент категории — не другой белок, а стереотипы и сложность восприятия.
Важно предлагать покупателям быстрые, простые и понятные кулинарные решения.
🔹Трансформация рыбной полки Торговые сети (X5 Group, «Лента», «ВкусВилл») и производители/переработчики («Агама», «Меридиан», РРПК) сходятся во мнении: пора переходить от банальной логики «замороженная / охлажденная / соленая» к потребительским сценариям:
⏱ «Ужин за 15 минут» (филе, порционная разделка, продукция в соусах/маринадах);
👶 «Детское и семейное питание»;
🥗 «Готовая кулинария и полезный перекус».
🔹 Успешный кейс Agama
Летом 2026 года для потребителей был предложен готовый сценарий потребления креветок («три раза в день»: на завтрак, обед и ужин). Кампания охватила свыше 3,7 млн человек и обеспечила предварительный рост продаж более чем на 80% год к году.
🔹Роль ритейла
ТС «Перекрёсток» на примере фестиваля «Клёвое место» продемонстрировала, как снимать психологический барьер покупателя. Директор по развитию категорий «Ультрафреш» и ФРОВ ТС «Перекрёсток» Александра Сухарева подчеркнула, что клиенту требуется не просто рыба, а готовое решение для конкретной жизненной ситуации. "Клевое место" повторится осенью!
🔹 От фестивалей — к постоянной модели
Яркие акции и гастрофестивали (например, «О!Мега Вкус») отлично привлекают внимание. Но главная задача ритейла и переработчиков — удержать покупателя после акции за счет понятной навигации, постоянного качества и стабильной ценовой архитектуры.
🔹 Понятный язык коммуникации
Вместо назидательного «рыбу есть полезно» отрасль переходит к языку вкуса, удовольствия, простоты и семейных традиций. Первым шагом к покупке домой часто становится опыт в HoReCa и се
рвисах готовой еды («Много лосося»).
🎯 Что дальше?
Рабочая группа «Рыбный день — каждый день» переходит к практическим пилотам на 2026–2027 годы.
В фокусе — развитие удобных продуктовых линеек, расширение охлажденной рыбы в магазинах "у дома", внедрение полочной навигации и семейных промоформатов.
Рыба должна стать понятным, доступным и желанным выбором — каждый день! 🌊
#РыбныйСоюз #Аналитика #Ритейл #HoReCa #РДКД
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🇷🇺🇻🇪 Россия и Венесуэла: бизнес и государство стран делают последовательные шаги к расширению рыбной торговли
На полях IX Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге состоялись важные встречи, открывающие новые возможности для участников рынка.
🤝 Государственные договоренности Россельхознадзор и Министерство народной власти по делам рыболовства и аквакультуры Венесуэлы подписали протокол о ветеринарно-санитарных требованиях к рыбопродукции для взаимных поставок.
Заместитель руководителя Россельхознадзора Юлия Швабаускене и замминистра рыболовства Венесуэлы Педро Эмилио Герра Кастельяно подчеркнули, что документ обеспечит прослеживаемость и безопасность товаров, укрепит экономические связи и откроет новые возможности для компаний обеих стран.
🤝 Международное партнерство Рыбного союза
Ранее, 16 сентября, на полях Форума и Выставки состоялись переговоры председателя Рыбного союза Александра Панина и Педро Эмилио Геррой Кастельяно. Стороны обсудили возможности и взаимную заинтересованность поставок венесуэльской рыбной продукции в Россию. Встреча прошла в дружеской атмосфере на стенде компании «Мореодор» и стала логичным продолжением недавней онлайн-конференции между странами.
💡Расширение пула международных контактов и снятие ветеринарных барьеров создают надежную базу для увеличения объемов взаимной торговли.
#РыбныйСоюз #Сотрудничество #Венесуэла #МРФ2026 #Россельхознадзор #Импорт #Экспорт
На полях IX Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге состоялись важные встречи, открывающие новые возможности для участников рынка.
🤝 Государственные договоренности Россельхознадзор и Министерство народной власти по делам рыболовства и аквакультуры Венесуэлы подписали протокол о ветеринарно-санитарных требованиях к рыбопродукции для взаимных поставок.
Заместитель руководителя Россельхознадзора Юлия Швабаускене и замминистра рыболовства Венесуэлы Педро Эмилио Герра Кастельяно подчеркнули, что документ обеспечит прослеживаемость и безопасность товаров, укрепит экономические связи и откроет новые возможности для компаний обеих стран.
🤝 Международное партнерство Рыбного союза
Ранее, 16 сентября, на полях Форума и Выставки состоялись переговоры председателя Рыбного союза Александра Панина и Педро Эмилио Геррой Кастельяно. Стороны обсудили возможности и взаимную заинтересованность поставок венесуэльской рыбной продукции в Россию. Встреча прошла в дружеской атмосфере на стенде компании «Мореодор» и стала логичным продолжением недавней онлайн-конференции между странами.
💡Расширение пула международных контактов и снятие ветеринарных барьеров создают надежную базу для увеличения объемов взаимной торговли.
#РыбныйСоюз #Сотрудничество #Венесуэла #МРФ2026 #Россельхознадзор #Импорт #Экспорт
📌 МРФ-2026: Круглый стол «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности»
На площадке Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной продукции и морепродуктов Рыбный союз организовал сессию «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности».
💬 Эксперты обсудили, как меняется мировой и российский рынок рыбы и морепродуктов, почему важно сместить фокус потребителя со стоимости продукции на её ценность, и какую роль в этом играют государство и бизнес.
🌐 Вызовы для российского рынка рассматривали через призму глобального контекста.🇷🇺
📌Предлагаем ключевые тезисы дискуссии 👇
🌊 Предел дикого вылова и ставка на аквакультуру
⏺ Сырья драматически меньше не становится: ФАО, другие организации и мировые рыболовные державы, в том числе Россия (занимает 4-е место по объёму вылова в мире), предпринимают усилия для сохранения запасов и последующего стабильного морского промысла. При этом промышленный вылов достиг предела, в то время как спрос на гидробионты значительно растёт на фоне увеличения населения Земли и повышения его благосостояния во многих странах. Спрос удовлетворяется во многом за счёт развития аквакультуры, и это главная тенденция будущего.
🗣 Олег Кобяков, руководитель Московского офиса Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО):
📈 Россия в мировом контексте
Российский рынок рыбы и морепродуктов — неотъемлемая часть мирового рыбохозяйственного комплекса. Он напрямую отражает глобальные тенденции в предложении, ценообразовании и структуре потребления.
🗣 Об этом рассказали аналитик Рыбного союза Николай Мочалов и отраслевой эксперт, коммерческий директор Русской рыбопромышленной компании Олег Москвин.
🚢 Логистические вызовы
Неравномерное перераспределение грузопотоков, санкционные ограничения и удорожание перевозок остаются факторами, влияющими на предсказуемость поставок и итоговую себестоимость.
🗣 Экспертным мнением поделился Андрей Гречкин, генеральный директор компании «Дальрефтранс» (транспортная группа FESCO).
🏛 Государство как драйвер добавленной стоимости
Опыт азиатских стран (Южная Корея, Вьетнам) показывает: стратегическую нишу на международном рынке занимают не за счёт усилий отдельных компаний, а благодаря системной господдержке. Именно государство стимулирует развитие экономики добавленной стоимости на своей территории и помогает бизнесу выходить на рынки с готовым к употреблению продуктом.
🗣 В блоке основными спикерами выступили Андрей Ким, руководитель представительства Федерального агентства по рыболовству в Республике Корея и Доктор Фунг Дык Тьен, президент Вьетнамской ассоциации рыболовства.
💡 Потребитель: осознание ценности и удобство
Покупатель становится всё более разборчивым и требовательным к своему рациону. Вслед за ростом доходов растут и запросы к качеству.
✅ «Примирить» потребителя с ростом цен может только понимание уникальной пищевой ценности водных биоресурсов (ВБР).
✅ Потребитель сможет оценить всю полноту пищевой ценности ВБР при наличии удобных продуктовых решений на полке (готовность к приготовлению, качественная упаковка, понятный формат).
🗣 О ценности рассказали Инна Титова, заведующая кафедрой технологии продуктов питания КГТУ (Калининградский государственный технический университет и Екатерина Стёганцева, директор по маркетингу группы брендов ГК «Юнифрост».
💬 После «открытого микрофона» модераторы предложили залу ответить на вопросы:
❓Какое одно действие в ближайшие годы способно сдвинуть восприятие рыбной продукции от цены к ценности?
🗯 Как можно закончить фразу «Рыба для меня — это…».
‼️ О результатах мы расскажем на Рыбном клубе, который состоится 12 февраля 2027 года в Москве.
В следующих публикациях дадим тезисы спикеров круглого стола более подробно.🤝
#РыбнаяОтрасль #ВБР #Аквакультура #РыбныйСоюз #Аналитика #Тренды
На площадке Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной продукции и морепродуктов Рыбный союз организовал сессию «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности».
📌Предлагаем ключевые тезисы дискуссии 👇
🌊 Предел дикого вылова и ставка на аквакультуру
В 2024 году мировой вылов составил около 92 млн тонн, и на протяжении последних трёх десятилетий глобальный показатель в целом оставался стабильным и близким к этой цифре. По прогнозу ФАО, до 2034 года мировой вылов увеличится примерно до 95 млн тонн, то есть всего на 3%. Это связано не столько с технологическими ограничениями, сколько с биологическими возможностями морских экосистем. Значительная часть промысловых ресурсов уже используется на уровне, близком к максимально устойчивому.
В 2024 году мировое производство продукции аквакультуры достигло рекордных 141,6 млн тонн, включая 102,7 млн тонн водных животных. Впервые в истории аквакультура обеспечила более половины мирового производства водных животных, а её доля в объёме продукции, потребляемой человеком, превысила 59%. По прогнозу ФАО, к 2034 году производство водных животных в аквакультуре увеличится до 119 млн тонн. Иными словами, около 84% общего прироста мирового производства водных биоресурсов в ближайшее десятилетие будет обеспечено именно аквакультурой. Аквакультура является главным механизмом балансирования растущего мирового спроса на пищевой белок.
📈 Россия в мировом контексте
Российский рынок рыбы и морепродуктов — неотъемлемая часть мирового рыбохозяйственного комплекса. Он напрямую отражает глобальные тенденции в предложении, ценообразовании и структуре потребления.
🚢 Логистические вызовы
Неравномерное перераспределение грузопотоков, санкционные ограничения и удорожание перевозок остаются факторами, влияющими на предсказуемость поставок и итоговую себестоимость.
Важно не воспринимать логистику как вторичный элемент и вспомогательную функцию, а принимать её ценность на этапе формирования стратегии продвижения продукта. Показать, что логистика — это не просто затраты, а инструмент управления ценностью.
🏛 Государство как драйвер добавленной стоимости
Опыт азиатских стран (Южная Корея, Вьетнам) показывает: стратегическую нишу на международном рынке занимают не за счёт усилий отдельных компаний, а благодаря системной господдержке. Именно государство стимулирует развитие экономики добавленной стоимости на своей территории и помогает бизнесу выходить на рынки с готовым к употреблению продуктом.
💡 Потребитель: осознание ценности и удобство
Покупатель становится всё более разборчивым и требовательным к своему рациону. Вслед за ростом доходов растут и запросы к качеству.
❓Какое одно действие в ближайшие годы способно сдвинуть восприятие рыбной продукции от цены к ценности?
В следующих публикациях дадим тезисы спикеров круглого стола более подробно.
#РыбнаяОтрасль #ВБР #Аквакультура #РыбныйСоюз #Аналитика #Тренды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В Санкт-Петербурге прошел Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии. Несмотря на рекордные выловы и презентации новинок, ключевой вопрос для покупателей остается прежним: почему морская и речная продукция бьет рекорды по стоимости?
📍Главное из видеосюжета:
Например. современное рыболовное судно (в стране идет активное обновление флота за счет программы инвестиционных квот) по стоимости сравнимо с космическим кораблем, а зарплаты экипажей в море на таких высокотехнологичных судах в 2–5 раз выше, чем у работников пищевой промышленности на суше.
Выращивать форель или осетра все дороже из-за роста цен на корма, воду и электроэнергию. В результате импортная рыбопродукция из Турции или Ирана нередко оказывается дешевле местной.
Начался процесс консолидация отрасли, что должно привести к созданию высокотехнологичных перерабатывающих мощностей, формированию современного привлекательного предложения. Объединяются усилия по всей товаропроводящей цепи для продвижения рыбный продукции.
Консолидация в том числе маркетинговых бюджетов и переформатирование предложения смогут "перезагрузить" сознание потребителей в пользу рыбы.
Сюжет про рыбу полностью смотрите здесь
Ссылка на сюжет в программе на 78 канале (с 09 мин. 37 сек).
#МРФ #АлександрПанин #РыбныйСоюз #ТВ #ПродвижениеРыбы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Рыбный союз на фестивале "Русская рыба": вкусные, интересные и полезные выходные в Санкт-Петербурге – как это произошло?
🐟 Вкусным фестивалем завершилось главное отраслевое событие Международный рыбопромышленный форум и выставка Seafood Expo Russia.Гастрономическая площадка работала 19–20 сентября в Квартале «Брусницын».
За два дня площадку посетили гости из 29 регионов России и 12 стран.
😋На фестивале можно было попробовать рыбу и морепродукты от российских производителей, познакомиться с ресторанными концепциями и увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в самых разных блюдах.
‼️ В этом году Рыбный союз был представлен на площадке как никогда масштабно.
🎣 Члены Рыбного союза – ведущие производители рыбной продукции и другие важные важные представители отрасли представили все разнообразие качественной продукции внутреннего рынка.
🔹 Вкусные тренды: на площадке объединения «Рыбный день – каждый день» гости могли продегустировать и оценить «Агама», «Меридиан», Vici и других участников союза.👇
🔹 Азиатский вектор и кулинарные соревнования: компания «Шифудо» сделала ставку на трендовые азиатские рецепты.
Компания «Вкусман» выступила гастрономическим партнером чемпионата «Рыба на гриле», предоставив для состязания по приготовлению паэльи флагманские продукты — креветку-бабочку, креветку рассольной заморозки (Salmuera/ Сальмуэра), вонголе, мидии на створке, нежнейшее филе рыбы и другие позиции ассортимента, а также удивила самой большой ухой фестиваля.
🔹 Гастрономические открытия: Блюда из минтая, палтуса, трески, сельди и морского окуня — шеф-повара доказали, что российская рыба может удивлять в любых форматах.
🦀Отдельным гастрономическим акцентом стали берёзовые пельмени с крабом, которые представили бренд-шеф Виктор Титов из продукции ГК «Антей».
📈 Не только вкус, но и польза для бизнеса: фестиваль «Русская рыба» стал местом встречи профессионалов HoReCa
👨🍳Ведущие шефы и эксперты делились опытом работы с полуфабрикатами, технологией су-вид и конфи, подходами к рыбным блюдам в премиальном сегменте и стритфуде, раскрыли гастрономический потенциал икры минтая и сельди, а также подчеркнули важность соусов и рассказали про актуальные рецепты.
❗️ Рестораторы и поставщики обсудили важнейшие для бизнеса темы: управление издержками, сезонность поставок, полный цикл работы с устрицами и концепцию безотходного производства «ноль потерь».
📈 Фестиваль наглядно показал: интерес к качественной рыбной продукции в России стремительно растет, а синергия производителей, ритейла и ресторанного сектора открывает огромные перспективы для развития культуры потребления рыбы.🐟
💡Рыбный союз:
💫 Организаторы фестиваля — Федеральное агентство по рыболовству, АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» и ООО «Экспосолюшенс Групп».
Партнёры и спонсор мероприятия: АО «Россельхозбанк» (Генеральный спонсор Фестиваля), ООО «Группа ФОР» (Генеральный отраслевой партнёр Фестиваля), Объединение «Рыбный день – каждый день» (Партнёр Фестиваля), ООО «Дефа Групп» (Официальный партнёр HoReCa-форума), ООО «Путина» (Партнёр HoReCa-форума), ООО «Вкусман» (Партнёр HoReCa-форума).
#РыбныйСоюз #РусскаяРыба #SeafoodExpoRussia #HoReCa #РыбныйДеньКаждыйДень
За два дня площадку посетили гости из 29 регионов России и 12 стран.
😋На фестивале можно было попробовать рыбу и морепродукты от российских производителей, познакомиться с ресторанными концепциями и увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в самых разных блюдах.
🔹 Вкусные тренды: на площадке объединения «Рыбный день – каждый день» гости могли продегустировать и оценить «Агама», «Меридиан», Vici и других участников союза.
🔹 Азиатский вектор и кулинарные соревнования: компания «Шифудо» сделала ставку на трендовые азиатские рецепты.
Компания «Вкусман» выступила гастрономическим партнером чемпионата «Рыба на гриле», предоставив для состязания по приготовлению паэльи флагманские продукты — креветку-бабочку, креветку рассольной заморозки (Salmuera/ Сальмуэра), вонголе, мидии на створке, нежнейшее филе рыбы и другие позиции ассортимента, а также удивила самой большой ухой фестиваля.
🔹 Гастрономические открытия: Блюда из минтая, палтуса, трески, сельди и морского окуня — шеф-повара доказали, что российская рыба может удивлять в любых форматах.
🦀Отдельным гастрономическим акцентом стали берёзовые пельмени с крабом, которые представили бренд-шеф Виктор Титов из продукции ГК «Антей».
📈 Не только вкус, но и польза для бизнеса: фестиваль «Русская рыба» стал местом встречи профессионалов HoReCa
👨🍳Ведущие шефы и эксперты делились опытом работы с полуфабрикатами, технологией су-вид и конфи, подходами к рыбным блюдам в премиальном сегменте и стритфуде, раскрыли гастрономический потенциал икры минтая и сельди, а также подчеркнули важность соусов и рассказали про актуальные рецепты.
💡Рыбный союз:
Фестиваль впервые стал кроме ярмарочной (дегустационно-развлекательной) еще и "форумной" площадкой: HoReCa - очень важный сегмент в продвижении рыбной продукции и пока самый слабо задействованный. Мы активно вовлекаем реставраторов и шеф-поваров в общее дело по увеличению потребления рыбной продукции в стране.
Партнёры и спонсор мероприятия: АО «Россельхозбанк» (Генеральный спонсор Фестиваля), ООО «Группа ФОР» (Генеральный отраслевой партнёр Фестиваля), Объединение «Рыбный день – каждый день» (Партнёр Фестиваля), ООО «Дефа Групп» (Официальный партнёр HoReCa-форума), ООО «Путина» (Партнёр HoReCa-форума), ООО «Вкусман» (Партнёр HoReCa-форума).
#РыбныйСоюз #РусскаяРыба #SeafoodExpoRussia #HoReCa #РыбныйДеньКаждыйДень
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбный экспорт-2026: поставки в Китай превысили $3 млрд
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-августе 2026 года вырос (год к году) на 19% в весе и на 54% в деньгах, до 926 тыс. тонн на сумму более $3,05 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая БГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 75% в денежном, до 470 тыс. тонн на сумму $844 млн.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в весе и деньгах
Поставки увеличились (год к году) на 15% в весе и на 35% в деньгах, до 6 тыс. тонн на сумму $15 млн.
✅Экспорт сурими составил около 16 тыс. тонн на сумму свыше $45 млн.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 25% в физическом выражении и на 80% в стоимостном, до 65 тыс. тонн на сумму $523 млн.
📈Экспорт пикши прибавил в деньгах
Поставки пикши выросли (год к году) на 30% в стоимостном выражении, до $113 млн, а в натуральном составили 17 тыс. тонн.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
✔Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 20% в весе и на 30% в деньгах, до 28 тыс. тонн на сумму $790 млн.
✔Поставки мороженых крабов увеличились на 45% в натуральном выражении и в 2 раза в стоимостном, до 5 тыс. тонн на сумму $99 млн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 35% натуральном и на 45% в стоимостном выражении, до 178 тыс. тонн на сумму $137 млн.
🐟Рыбная мука
✅Экспорт рыбной муки вырос в деньгах
Поставки рыбной муки увеличились на 48% в денежном выражении, до 90 тыс. тонн на сумму $207 млн.
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-августе 2026 года вырос (год к году) на 19% в весе и на 54% в деньгах, до 926 тыс. тонн на сумму более $3,05 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая БГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 75% в денежном, до 470 тыс. тонн на сумму $844 млн.
Высокий уровень цен на мировом рынке на минтая ПБГ побуждает производителей делать упор на его производство и наращивать экспортные поставки.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в весе и деньгах
Поставки увеличились (год к году) на 15% в весе и на 35% в деньгах, до 6 тыс. тонн на сумму $15 млн.
Рост экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне сохранения высокого объема выпуска на судах в море в январе-августе 2026 года на уровне аналогичного периода прошлого года - порядка 77 тыс. тонн.
✅Экспорт сурими составил около 16 тыс. тонн на сумму свыше $45 млн.
Динамика экспортных поставок сурими из минтая отражает тенденцию в его производстве на судах.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 25% в физическом выражении и на 80% в стоимостном, до 65 тыс. тонн на сумму $523 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке связан в том числе с решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2026 год на 16% к 2025 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 133 тыс. тонн).
📈Экспорт пикши прибавил в деньгах
Поставки пикши выросли (год к году) на 30% в стоимостном выражении, до $113 млн, а в натуральном составили 17 тыс. тонн.
Мировые цены на пикшу выросли из-за сокращения глобального вылова атлантической трески.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
✔Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 20% в весе и на 30% в деньгах, до 28 тыс. тонн на сумму $790 млн.
✔Поставки мороженых крабов увеличились на 45% в натуральном выражении и в 2 раза в стоимостном, до 5 тыс. тонн на сумму $99 млн.
Увеличение крабового экспорта происходит на фоне роста российского вылова крабов: в январе-августе 2026 года на 9% (год к году), до 62 тыс. тонн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 35% натуральном и на 45% в стоимостном выражении, до 178 тыс. тонн на сумму $137 млн.
Объемы поставок в КНР поднялись на фоне увеличения вылова тихоокеанской сельди: объем вылова за январь-август 2026 на 33% (год к году), до 498 тыс. тонн.
🐟Рыбная мука
✅Экспорт рыбной муки вырос в деньгах
Поставки рыбной муки увеличились на 48% в денежном выражении, до 90 тыс. тонн на сумму $207 млн.
На глобальном рынке рыбной муки сложилась благоприятная ценовая конъюнктура. По данным Международной ассоциации производителей рыбной муки и рыбьего жира (IFFO), за первые семь месяцев 2026 года совокупный объем мирового производства рыбной муки отставал от показателей за аналогичный период 2025 года на 49%, а производство рыбьего жира сократилось на 30%.
🐟 Российский рыбный рынок: ключевые задачи, баланс рынка и потребительские тренды
На круглом столе «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности», который состоялся в рамках деловой программы Международного рыбопромышленного форума, аналитик Рыбного союза Николай Мочалов подробно разобрал ключевые тренды российского и мирового рыбного рынка, показатели вылова, внешнюю торговлю и новые потребительские привычки.
📌Основные тезисы выступления аналитика Рыбного союза👇
🎯Две ключевые задачи российского РХК
Перед отечественной отраслью стоят две разнонаправленные задачи для реализации которых в среднесрочной перспективе потребуется 1,3 млн тонн сырья:
✔️ Увеличение внутреннего потребления.
Минздрав рекомендует норму в 28 кг рыбы на человека в год. По данным Росрыболовства, сейчас подушевое потребление составляет 25,8 кг. Чтобы дойти до целевой отметки, нужно дополнительно около 300 тыс. тонн.
✔️ Рост экспорта. К 2030 году экспорт в денежном выражении должен вырасти в 1,5 раза к уровню 2021 года — до $8,5 млрд. В прошлом году объем поставок составил $6,1 млрд (прирост на 35% в деньгах при стабильном физическом объеме в 1,2 млн тонн). Для достижения цели потребуется еще 1 млн тонн.
🗣 Николай Мочалов:
🌊 Вылов и аквакультура: сырьевая база
⏺ Динамика вылова в целом положительная (+3% год к году). Успешно идет промысел тихоокеанской сельди (+31%) и добыча кальмаров (+48%). Вылов минтая преодолел негатив первого квартала и вышел в небольшой плюс. При этом по ряду позиций вылова в Северном бассейне, в первую очередь по треске, общий допустимый объем вылова (ОДУ) и, соответственно, уровень добычи остаются на низком уровне для сохранения запасов. Лососевая путина преподнесла неприятный сюрприз (добыто менее 100 тыс. тонн), как и сардина иваси.
⏺ Аквакультура демонстрирует уверенный рост — +12% за первое полугодие. Лидируют лососевые (+26%), беспозвоночные (+24%), сиговые (+86%) и осетровые (+3%), что привело к росту производства икры до 43 тонн.
🗣 Николай Мочалов:
🍽 Потребительские тренды и глубокая переработка
Спрос на рынке следует за трендом на удобство и разнообразие готовой продукции:
📈 Двузначный рост продаж рыбного филе в сетях стимулирует его выпуск как на судах, так и в береговой переработке (филе минтая выросло до 75 тыс. тонн, тихоокеанской сельди — до 59 тыс. тонн).
📈 Растет производство рыбоовощных консервов (+26%, до 6 тыс. тонн) и пресервов из сельди (+23%, до 69 тыс. тонн). При этом традиционная «килька в томате» сократилась на 16%.
📈 Выпуск мороженых ракообразных увеличился на 15%, до 68 тыс. тонн, на фоне роста вылова крабов на 8%, до 61 тыс. тонн.
На круглом столе «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности», который состоялся в рамках деловой программы Международного рыбопромышленного форума, аналитик Рыбного союза Николай Мочалов подробно разобрал ключевые тренды российского и мирового рыбного рынка, показатели вылова, внешнюю торговлю и новые потребительские привычки.
📌Основные тезисы выступления аналитика Рыбного союза
🎯Две ключевые задачи российского РХК
Перед отечественной отраслью стоят две разнонаправленные задачи для реализации которых в среднесрочной перспективе потребуется 1,3 млн тонн сырья:
Минздрав рекомендует норму в 28 кг рыбы на человека в год. По данным Росрыболовства, сейчас подушевое потребление составляет 25,8 кг. Чтобы дойти до целевой отметки, нужно дополнительно около 300 тыс. тонн.
Динамика экспорта ярче всего отражает связь российского рынка рыбы с мировым. Благоприятная ценовая конъюнктура, прежде всего на продукцию, в том числе глубокой переработки, из минтая, трески, крабов, обеспечила рост общего объема поставок на 35% в деньгах при том, что в весе они фактически остались на том же уровне (+1%), до 1,2 млн тонн на сумму $4,1 млрд.
🌊 Вылов и аквакультура: сырьевая база
Развитие аквакультуры семги и морской форели в России ограничено географически числом доступных акваторий. Резкое увеличение производства пресноводной форели при текущей ключевой ставке маловероятно из-за невысокой рентабельности и, как следствие, долгой окупаемости инвестиций. В то же время, в отдельных регионах на начальном этапе десятки процентов в год вполне возможны, например, успешно развивается форелеводство в Республике Северная Осетия. Сред перспективных направлений аквакультуры можно выделить водоросли – здесь Россия может опираться на опыт Китая, где их производство выросло на 75% за последние 10 лет и превысило 25 млн тонн. Другое интересное направление – УЗВ, поскольку оно позволяет выращивать ценные виды – лососевые и осетровые – не завися от погодных условий.
🍽 Потребительские тренды и глубокая переработка
Спрос на рынке следует за трендом на удобство и разнообразие готовой продукции:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟 Российский рыбный рынок в глобальном контексте
На круглом столе «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности» аналитик Рыбного союза Николай Мочалов рассказал о позициях России на мировом рыбном рынке и привел интересные зарубежные проекты по продвижению рыбной продукции.
🌐 Мировой рынок и экспортные позиции
Россия интегрирована в глобальный рынок. На фоне высоких мировых цен (в том числе из-за стоимости судового топлива) экспорт продукции глубокой переработки показывает отличные результаты.
Например, поставки филе минтая прибавили 13% в весе и 36% в деньгах. Основной объем поставок направляется в Китай, а Евросоюз сохраняет статус ключевого рынка, так как более половины импортируемого в ЕС филе минтая идет из России.
🗣 Николай Мочалов:
🌐Международный опыт: маркетинговые кейсы для переосмысления категории
👉 Геймификация и гастротуризм: Опыт Аляски с интерактивной картой устричных ферм и гастро-баров, объединяющей путешествия, доставку и дневник дегустатора (отлично подойдет для популяризации дальневосточных моллюсков).
👉 Новый имидж консервов: Американский бренд Fishwife превратил консервы в ультрамодный продукт для винных вечеринок и молодежных соцсетей с помощью яркого стрит-арт дизайна и ресторанных коллабораций.
👉 Ресторанное качество дома: Запуск брендом Sea Cuisine линейки продуктов высокой степени готовности (например, рыбных палочек и креветок в кляре под вкусы ирландского паба), которые превращают бюджетный минтай в привлекательный выбор для платежеспособных покупателей.
#РыбнаяОтрасль #МРФ #Аквакультура #РыбныйСоюз #Аналитика #Тренды
На круглом столе «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности» аналитик Рыбного союза Николай Мочалов рассказал о позициях России на мировом рыбном рынке и привел интересные зарубежные проекты по продвижению рыбной продукции.
🌐 Мировой рынок и экспортные позиции
Россия интегрирована в глобальный рынок. На фоне высоких мировых цен (в том числе из-за стоимости судового топлива) экспорт продукции глубокой переработки показывает отличные результаты.
Например, поставки филе минтая прибавили 13% в весе и 36% в деньгах. Основной объем поставок направляется в Китай, а Евросоюз сохраняет статус ключевого рынка, так как более половины импортируемого в ЕС филе минтая идет из России.
Основное увеличение экспорта наблюдается в направлении главного мирового импортера рыбы – Китая. Поставки в Южную Корею (хаб на пути российской рыбы в Китай) немного сократились. Экспорт в Японию несколько снизился из-за слабости йены и неудачной лососевой путины – традиционно значительный объем нерки шел на экспорт. Поставки в ЕС немного сократились, это охлаждение наблюдается после роста до рекордных, за последние 5 лет, объемов в прошлом году.
🌐Международный опыт: маркетинговые кейсы для переосмысления категории
#РыбнаяОтрасль #МРФ #Аквакультура #РыбныйСоюз #Аналитика #Тренды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌊 От цены к ценности: опыт азиатских портовых хабов для развития рыбного рынка
🐟 Продолжаем делиться ключевыми тезисами спикеров круглого стола «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности».
🤝 Руководитель представительства Росрыболовства в Республике Корея Андрей Ким рассказал о том, как устроены крупнейшие азиатские рыбные хабы и каким образом они формируют добавленную стоимость.
📌Главные инсайты и выводы из выступления👇
🌐 Как рождается ценность в азиатских портах?
✔Азиатский портовый треугольник Далянь — Пусан — Циндао работает как единая система сообщающихся сосудов. Здесь российская рыба превращается из стандартной партии в управляемый запас, полуфабрикат или готовый продукт.
✔Кейс Китая (порт Далянь): Конкурентоспособность порта формируется не просто причалом, а всей береговой индустриальной экосистемой. Масштабные государственные инвестиции центрального правительства и провинций в инфраструктуру, а с 2014 года — привлечение частных фондов через ГЧП создают колоссальную эффективность. Параллельно развитие марикультуры и частных НИОКР превратило порт в ядро производственно-логистического кластера.
✔Кейс Южной Кореи (порт Пусан): В отличие от Даляня, холодильная инфраструктура Пусана (общим объемом 1,7 млн тонн) сформирована преимущественно за счет частных инвестиций рыбопромышленных компаний и девелоперов. Корея активно цифровизирует оптовую торговлю продовольствием и превращает переработку в механизм создания высокомаржинального брендированного продукта.
💪Сила бренда: опыт программы K-FISH
Южная Корея мастерски продвигает национальную рыбную продукцию через госпрограмму K-FISH, поддерживая ее финансово и увязывая с интересами торговых сетей.
🌟 Успешные линейки включают:
✔Сушеные водоросли и снеки с необычными вкусами (чипсы, васаби, сыр, арбуз).
✔Формованные изделия из фарша и сурими (фиш-кейки).
✔Консервированные моллюски.
✔Гриллированное рыбное филе в ретортной упаковке.
💡 Что из этого применимо в России?
⏺ Инфраструктура и СМП: Установление режима свободного порта в РФ важно подкреплять государственными инвестициями в причальные сооружения (по китайскому примеру), что особенно актуально для проектов Северного морского пути.
⏺ Аквакультура: Дополнительный рост объемов продукции из ВБР должен опираться на развитие отечественной аква- и марикультуры.
⏺ Глубокая переработка и маркетинг: Опыт Кореи и Японии показывает важность перехода от сырья к продукции высокой кулинарной готовности.
🐟 🐟 На полях Форума и Выставки корейские партнеры впервые представили свою продукцию в рамках национальной экспозиции — участники и гости смогли познакомиться с брендом K-FISH лично.
📌Главные инсайты и выводы из выступления👇
🌐 Как рождается ценность в азиатских портах?
✔Азиатский портовый треугольник Далянь — Пусан — Циндао работает как единая система сообщающихся сосудов. Здесь российская рыба превращается из стандартной партии в управляемый запас, полуфабрикат или готовый продукт.
✔Кейс Китая (порт Далянь): Конкурентоспособность порта формируется не просто причалом, а всей береговой индустриальной экосистемой. Масштабные государственные инвестиции центрального правительства и провинций в инфраструктуру, а с 2014 года — привлечение частных фондов через ГЧП создают колоссальную эффективность. Параллельно развитие марикультуры и частных НИОКР превратило порт в ядро производственно-логистического кластера.
✔Кейс Южной Кореи (порт Пусан): В отличие от Даляня, холодильная инфраструктура Пусана (общим объемом 1,7 млн тонн) сформирована преимущественно за счет частных инвестиций рыбопромышленных компаний и девелоперов. Корея активно цифровизирует оптовую торговлю продовольствием и превращает переработку в механизм создания высокомаржинального брендированного продукта.
💪Сила бренда: опыт программы K-FISH
Южная Корея мастерски продвигает национальную рыбную продукцию через госпрограмму K-FISH, поддерживая ее финансово и увязывая с интересами торговых сетей.
✔Сушеные водоросли и снеки с необычными вкусами (чипсы, васаби, сыр, арбуз).
✔Формованные изделия из фарша и сурими (фиш-кейки).
✔Консервированные моллюски.
✔Гриллированное рыбное филе в ретортной упаковке.
💡 Что из этого применимо в России?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM