Какие б/а напитки популярнее всего — смотрим в исследовании Роскачества:

🔘фруктовые соки и нектары — покупают 75% россиян;

🔘компот — 64%;

🔘квас — 61%;

🔘газировка — 56%;

🔘морс — 55%;

🔘овощные соки и нектары — 35%;

🔘энергетики — 25%;

🔘безалкогольное пиво — 22%;

🔘витаминизированные напитки — 13%;

🔘безалкогольный глинтвейн — 8%;

🔘безалкогольное вино — 5%.

▶️Любопытна разница в популярности безалкогольного пива и вина. Если первое едва уступает такой объемной категории как энергетики, то второе приобретают в полтора раза реже, чем б/а глинтвейн — напиток на основе вина. Категорию ограничивают регуляторные сложности и сравнительно плоская органолептика. У б/а пива таких проблем нет.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Интересный кейс трейд-маркетинга от производителя.

🔘АО "ПРОГРЕСС" запустило на своей липецкой площадке производство готовых POS-конструкций — препаков "ФрутоНяня".

🔘Эти препаки поставляются в магазины сразу с продукцией, исключая необходимость выкладки товара.

🔘Компания готовила запуск с сентября 2025 и уже поставляет препаки более чем в 1,9 тыс. магазинов одного из крупных ритейлеров.

🔘Это только первая волна — в будущем "ПРОГРЕСС" масштабирует проект и расширит географию присутствия.

Зачем это поставщику:

🔘экономия времени мерчандайзеров;

🔘усиление представленности в точках продаж за счёт упрощения взаимодействия с ритейлерами;

🔘создание дополнительных точек контакта с потребителями в импульсной категории.

▶️Готовые торговые конструкции — отличный инструмент для FMCG-компаний, желающих выделиться не только в торговом зале, но и при подписании договора поставок. Такой удобный для ритейлера формат может усилить переговорные позиции поставщика. А уже в магазинах — привлечь внимание покупателей. Он сработает в разных категориях — от снеков и кондитерки до алкоголя и уходовых средств.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Цены на яйца отличаются в разы в зависимости от бренда, ритейлера и региона.

▶️Сервис мониторинга цен "Ценозавр" проанализировал стоимость куриных яиц в первой половине мая и первой половине июня. В расчёт вошли категории СО, С1 и С2. Данные получились интересными:

🔘В среднем по всем регионам, сетям и брендам яйца в июне стоили 113 руб. за десяток, что на 6% дешевле, чем в мае.

🔘Максимальные цены зафиксированы в Сахалинской области (176 руб., -3%), минимальные — в Дагестане (92 руб., -19%).

🔘Среди сетей яйца дороже всего в "Калине-Малине" (195 руб., без изменений), а бюджетнее всего — в "Чижике" (68 руб., -11%).

🔘Самый дорогой бренд яиц — "РусОрганика" (298 руб., +10%), самый бюджетный — "Национальный стандарт" (65 руб., без изменений).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Влияние топливного кризиса на поставки продуктов: продолжение.

🔘Вчера мы писали о сложностях, с которыми сталкиваются поставщики, и об их просьбах к ритейлерам не взыскивать с них штрафы за опоздания.

🔘Теперь стало известно, что с подобной просьбой, предназначенной АКОРТ и отдельным торговым сетям, выступила ассоциация "Народный фермер".

🔘В ассоциации утверждают, что из-за дефицита топлива и очередей на заправках производители продуктов оказались неспособны выполнять поставки в срок.

🔘Там фиксируют проблемы у производителей из Удмуртии, Волгоградской и Астраханской областей.

Позиция участников рынка

🔘По мнению юристов, производители не могут оспорить штрафы от торговых сетей в суде, поскольку перебои с топливом — не обстоятельство непреодолимой силы.

🔘При этом в АКОРТ уверяют, что поставщикам, которые заранее уведомляют ритейлеров о задержках при поставках, штрафы не начисляются.

🔘В Infoline сомневаются, что сети будут идти на уступки поставщикам, и ожидают усугубления проблем после исчерпания запасов продуктов в перспективе нескольких недель.

🔘Там отмечают, что в ряде регионов уже наблюдается частичная нехватка скоропортящихся продуктов — мяса, молочки, яиц и хлеба, — хотя ситуация пока не критичная.

🔘В текущих условиях производители могут разориться из-за штрафов и убытков, а если Минпромторг запретит сетям взимать штрафы, может возникнуть дефицит.

🔘В Минпромторге сложностей пока не видят и обещают в случае их возникновения помочь с топливом для ритейла, хотя о поддержке производителей там пока не высказались.

Варианты решения проблемы

🔘Коллеги из "Грузопотока" пишут, что власти рассматривают возможность снять ограничения на АЗС для грузовиков с продуктами, отменить штрафы за перегруз и сформировать отдельный пул заправок для ритейлеров.

🔘Сами поставщики повышают минимальную сумму закупок, чтобы компенсировать подорожание перевозок за счет объема, и продолжают закидывать ритейл просьбами не применять к ним штрафы.

🔘Минсельхоз Курской области позволяет агропроизводителям заключать контракты с местными топливными операторами, но небольшие игроки не могут воспользоваться мерой из-за необходимости закупать сразу минимум по 5 т бензина.

🔘В Липецкой области появились АЗС без ограничений по объему заправки, но они находятся в основном за городом, и очереди к ним все равно длинные.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Россияне стали есть меньше колбасы.

🔘В I кв. 2026 продажи сырокопченых и сыровяленых колбас упали на 10,8% г/г (данные NTech).

🔘Падение затронуло также сосиски и сардельки (-1,9%), варено-копченые и полукопченые колбасы (-1,4%).

🔘Вареные колбасы и ветчины выросли на символические 0,2%, а реально прибавили только копчености (+6,1%) и нарезки (+13,6%).

🔘При этом почти все категории росли в деньгах, что говорит о продолжающемся росте цен на колбасные изделия.

Причины динамики

🔘В Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ) к ним относят конкуренцию с более доступным источниками белка, изменение образа жизни потребителей и представление о колбасе как о не самом полезном продукте.

🔘В "Руспродсоюзе" считают, что рынок не падает, а трансформируется: рыночную долю батонов колбасы и сосисок занимают нарезка, готовая еда, полуфабрикаты и консервы.

🔘При этом там согласны с мнением НСМ о кризисе доверия в сегменте и видят его истоки в повсеместном удешевлении рецептур ради ценовой конкуренции.

🔘В АКОРТ тоже говорят о перераспределении спроса внутри сегмента: сейчас треть ассортимента приходится на вареную колбасу, почти половина — на копченую и варено-копченую, а 20% — на ветчину и сыровяленые продукты.

🔘В ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН полагают, что яйца и молочка доступнее колбас и лучше воспринимаются, в рыбе более качественный белок, а готовая еда удобнее.

🔘Положительную динамику нарезки в NTech объясняют спросом на быстрые перекусы, а копченостей — временной флуктуацией рынка.

Возможности для производителей

🔘В "Руспродсоюзе" советуют им не конкурировать по цене, а предлагать качественный продукт и прозрачный состав, соответствуя актуальным потребительским запросам.

🔘Среди других вариантов — отказ от деления сегмента на технологические группы и выстраивание категорий вокруг разных сценариев потребления, таких как завтрак, перекус и т.д.

🔘Также производителям колбас важно не усложнять состав за счет большого количества ингредиентов и информировать покупателей о содержании белка в продукции.

🔘В НСМ отмечают, что участники рынка уже развивают категорию готовой еды, чья рентабельность на 10% выше, чем у традиционных колбасных изделий.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Протеиновые продукты продолжают расти опережающими темпами. Компания "Алфин Фуд" собрала для нас данные об этом сегменте.

🔘Продажи протеиновой молочки в России выросли в 2024-2025 на 52% в объеме и на 182% в деньгах.

🔘Сегмент food-grade белков растет на 6-8% в год, причем его объем составляет $0,8-1,1 млрд.

🔘Чаще всего производители добавляют белок в йогурты, выпечку и снеки — эти продукты становятся заменителями приемов пищи.

🔘На фоне снижения потребления снеков и сладостей растет популярность небольших по размерам, но плотных по питательной ценности продуктов — как раз таких, как протеиновые.

Данные ритейлеров

🔘На Wildberries в январе-мае продажи таких продуктов выросли на 19% г/г, причем протеиновые коктейли показали рост на 800%, а чипсы — на 180%.

🔘В "Ашане" спрос на высокобелковую продукцию вырос за год в полтора раза, а на полезные перекусы — на 125%.

🔘В "Перекрестке" продукты с протеином заняли первое место по продажам в ЗОЖ-категории, опередив напитки без сахара и веганскую продукцию.

🔘В Ozon fresh продажи казеинового протеина в апреле подскочили сразу в 11 раз.

Точки роста сегмента:

🔘молочка с повышенным содержанием белка;

🔘батончики и функциональные снеки;

🔘готовые протеиновые напитки;

🔘кондитерка с добавленным белком.

Портрет аудитории

🔘Ядро ЦА — жители крупных городов 25-40 лет, хотя спрос на протеиновые продукты растет и в регионах.

🔘Среди молодежи 18-24 каждый десятый придерживается высокобелковой диеты, а среди более старших возрастных групп таких 2-4%.

Управляющий директор "Алфин Фуд" Дмитрий Куприянов:

Мы видим, что рынок высокобелковых продуктов уже вышел из нишевого сегмента и стал частью повседневной корзины. Продукты с дополнительным белком (десерты, печенье, батончики, мороженое) — лидеры по динамике за год. На втором месте — безлактозные продукты и растительная молочка, ее берут уже не только по медицинским показаниям, а ради вкуса.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Трафик в ТЦ упал на четверть по сравнению с доковидными временами.

▶️МТС и Fashion Consulting Group (FCG) изучили посещаемость шести крупнейших ТЦ Москвы с помощью геоаналитической платформы "МТС Геоэффект". Выбрали самое интересное из исследования.

Меньше и быстрее

🔘В I кв. 2026 число посетителей торговых центров снизилось на 2% г/г и на 25% к аналогичному периоду 2019.

🔘Среднее время пребывание в ТЦ сократилось — теперь 59% проводят в них менее часа.

🔘Они совершают быстрые покупки в супермаркетах или решают другие конкретные задачи.

🔘Полноценного шопинг-маршрута, который занимает 1-3 часа, они больше не формируют, из-за чего страдает fashion-сегмент (трафик -7-10%).

Состав посетителей ТЦ

🔘Основная часть (63%) приходится на потребителей с доходом 70-200 тыс. руб., а доля посетителей с заработком 100-150 тыс. руб. выросла за год на 18%.

🔘Женщины ходят в торговые центры несколько чаще мужчин (53% против 47%), а самая представленная возрастная группа — 25-44 года (55-65%).

🔘Эта группа остается ЦА для fashion-ритейла, более молодые посетители предпочитают ТЦ с демократичными брендами и развитым досугом, а более старшие — бренды среднего и премиального сегментов.

🔘Почти все посетители ТЦ — россияне (93%), а среди иностранцев больше всего граждан Китая (58%), Турции и США (по 9-11%).

Руководитель центра продуктов "Геосервисы" МТС Алексей Роговцев:

Традиционные подходы к оценке трафика торговых центров больше не работают. Важно не просто считать, сколько человек зашло в ТЦ, а понимать, кто эти люди, сколько они готовы тратить и сколько времени проводят в них. Наша геоналитическая платформа позволяет получить эти данные с высокой точностью на основе обезличенных данных абонентов.

Исследование с FCG наглядно показывает, что качество аудитории становится важнее количества. Те ТЦ, которые смогут привлекать посетителей с доходом выше среднего и удерживать их дольше часа, будут иметь преимущество. Для девелоперов и арендаторов это сигнал: пора пересматривать стратегии привлечения аудитории и делать ставку на многофункциональность, гастрономию и развлечения.

Гендиректор Fashion Consulting Group Анна Лебсак-Клейманс:

Совместное исследование с МТС стало важной частью нашего ежегодного отраслевого отчета "Российский рынок одежды и обуви 2014-2026F". На фоне роста конкуренции и охлаждения спроса модные ритейлеры вступили в этап жесткой борьбы за маржинальность продаж. И сегодня собственные каналы продаж, прежде всего традиционные магазины, становятся для брендов ключевым инструментом сохранения и контроля маржи.

А самый честный и объективный индикатор состояния традиционного ритейла — это поведение и профиль покупателей в торговых центрах. Актуальные и проверенные данные о покупателях отражают реальную картину и помогают эффективно адаптировать стратегии к изменениям на непростом рынке 2026 года.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Экономия снова победила экологичность. Смотрим, как россияне выбирают бытовую химию, в исследовании "Ромир".

Основные критерии выбора:

🔘цена — 59%;

🔘запах — 34%;

🔘доверие к бренду — 33%;

🔘экологичный состав — 12%.

▶️Мы уже упоминали, что экологичность — далеко не главный критерий при выборе непродовольственных товаров. Здесь важно, что интерес к эко- и био-средствам остаётся в основном декларативным.

▶️Большинство россиян (68%) не готовы переплачивать за экологичные средства. Из них обычные товары категории устраивают только 35%. Остальным мешает ряд препятствий — сомнения в экологических клеймах (32%) и высокая цена (28%).

Мотивация для покупки экологичной бытовой химии:

🔘забота о здоровье семьи — 46%;

🔘нейтральные и натуральные ароматы — 38%;

🔘забота об окружающей среде — 36%;

🔘мода и статус — 11%.

▶️Наибольшую готовность платить больше за экологичные средства демонстрируют жители Урала (50%), молодёжь 18-24 лет (40%) и женщины (37%). Наименьший энтузиазм проявляют жители центральной России (22%) и потребители старше 60 лет (26%).

Ориентиры при выборе бытовой химии:

🔘личный опыт (36%);

🔘опыт друзей и родственников (31%)

🔘состав на этикетке (19%;

🔘внешний вид и консистенция средства (15%);

🔘отзывы на маркетплейсах (13%);

🔘знакомый бренд (13%).

▶️Ничему не доверяют и ориентируются только на цену 12% россиян. А на советы врачей, мнения блогеров, эко-сертификаты и социальную миссию бренда внимание обращают всего по 4% респондентов.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В России появился органический уксус.

🔘"Роскачество-Органик" сертифицировало яблоки экофермы "Ого-род" из Подмосковья, а также уксус из них.

🔘Ферма стала 16-м производителем из региона, получившим органический сертификат.

🔘Теперь уксус "Ого-род" можно будет маркировать специальным знаком "Органик".

🔘Мы заглянули на сайт производителя и увидели, что уксус состоит всего из трех ингредиентов — яблоки, артезианская вода и мед.

🔘Стоит это удовольствие соответствующе — 800 руб. за 500 мл, что в 5-10 раз дороже магазинного яблочного уксуса и в 1,5-2 раза дороже других фермерских вариантов.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

X5 может купить крупного алкогольного дистрибьютора.

🔘Неназванные источники сообщили о переговорах ритейлера с подмосковной компанией "Регион 50".

🔘В самой X5 от комментариев отказались, а в "Регионе 50" указали на отсутствие договоренностей с группой.

О "Регионе 50"

🔘Дистрибьютор зарегистрирован в Мытищах и принадлежит Николаю Лаушкину и Сергею Попову.

🔘В основном он занимается поставками продукции Ladoga, "Кубань-Вино", "Татспиртпрома", Bacardi и Campari.

🔘Также у него есть собственное производство спиртного — Московский межреспубликанский винодельческий завод (ММВЗ) в Дмитрове (это его Chartreuse мы видели на фестивале Gineration).

🔘За 2025 "Регион 50" заработал 8,2 млрд руб. выручки (+1,1% г/г) и 55,3 млн руб. прибыли (+9,2%).

Параметры сделки

🔘Несмотря на высокую выручку, стоимость дистрибьютора может не превысить 1 млрд руб. из-за низкой маржинальности бизнеса.

🔘В эту сумму входит ММВЗ, который X5 может и не выкупить — ранее собственники вывели завод в отдельное юрлицо.

🔘Более реалистичная цифра — 600-900 млн руб. без учета долговой нагрузки.

Зачем X5 дистрибьютор алкоголя

🔘Один из вышеупомянутых источников утверждает, что группа может объединить новый актив со своей сетью франшизных магазинов "Около".

🔘На алкогольном рынке основную цель сделки видят в приобретении логистической инфраструктуры, позволяющей заранее формировать запасы перед всплесками продаж.

🔘В гильдии "Алкопро" добавляют, что покупка ММВЗ позволит X5 более успешно конкурировать по цене благодаря контролю себестоимость и усилит ее переговорные позиции с поставщиками.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Потребление сливочного масла наконец стало расти.

🔘В мае стоимость продукта снизилась на 8% г/г до 1,12 тыс. руб./кг (данные ЕМИСС).

🔘Минимальные цены на него в крупных сетях упали сразу на 24,5% до 666,5 руб./кг (данные АКОРТ).

🔘В результате за январь-апрель потребление сливочного масла увеличилось на 7% до 143 тыс. т (данные "Союзмолоко").

🔘Напомним, что в январе-феврале динамика составляла всего +1%, так что темпы заметно ускорились.

🔘Тем не менее, показатель до сих пор остается ниже значений 2024.

Позиция участников рынка

🔘В АКОРТ снижение цен связывают с ростом производства сырого молока в 2025 на 2%.

🔘У "Союзмолоко" другое объяснение — накопление запасов из-за сокращения спроса в 2025 и усилившейся конкуренции с белорусской продукцией.

🔘Там предупреждают о возможном снижении доходности молочных предприятий, поскольку производство масла уже сократилось в январе-мае на 6,4% до 136 тыс. т.

🔘Прогнозов по дальнейшей динамике цен там не дают, вместо этого обращая внимание на необходимость поиска нового равновесия отраслью.

🔘В РЭУ им. Г.В. Плеханова в текущей рыночной ситуации видят обыкновенную коррекцию после резкого подорожания продукта в 2024-2025.

🔘Также там отмечают снижение себестоимости масла и возможность производителей компенсировать низкую маржу за счет продуктов более глубокой переработки.

Ситуация в молочном сегменте

🔘С февраля по май молочка дешевела на 0,2-0,4% в месяц, став одной из самых стабильных с т.з. цены в продовольственной корзине россиян.

🔘Из-за роста предложения сырого молока вырос выпуск не только сливочного масла, но и кисломолочных продуктов — сметаны и творога.

🔘Минимальные цены на молоко жирностью 2,5% и более снизились в крупных сетях, хоть и не так быстро, как на масло: -5,2% до 64,7 руб./л.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Рынок заменителей грудного молока перестал расти в объеме (данные RNC Pharma).

🔘В январе-мае денежные продажи этой продукции выросли на 3,7% г/г до 22,5 млрд руб.

🔘В упаковках рост составил 1,7% до 24,5 млн шт., но его обеспечило уменьшение форматов фасовки.

🔘В весовом выражении грудного молока стали покупать на 0,03% меньше — около 15 тыс. т.

Расклад по каналам продаж

🔘FMCG-ритейл продолжает терять долю — она снизилась уже до 58,3% в деньгах при сокращении продаж в этом канале на 7% в упаковках и на 2,2% в деньгах.

🔘Доля аптек уменьшилась на 0,1 п.п. до 8% несмотря на рост продаж на 3,2% в натуральном выражении и на 5,2% в денежном.

🔘Это произошло из-за опережающего роста онлайна: +19,7% продаж в упаковках, +15,4% в рублях, доля +3,1 п.п. до 33,6%.

🔘Причем онлайн растет не столько за счет крупнейших маркетплейсов, сколько за счет "Детского мира", на который пришлось 9% всех продаж в категории.

Расклад по производителям и брендам

🔘Лидерами рынка остаются Nestle и Danone, на которые приходится 40,6% натуральных продаж и почти 54% денежных.

🔘Среди брендов лидируют Nutrilon и NAN, но если реализация первого выросла на 16,7%, то второй потерял 25% продаж.

🔘Самый быстрый рост демонстрируют Similac от Abbot (+46%, компенсирует падение с 2022) и Nutrilak от "ИнфаПрим" (+30%).

🔘Российские производители достигли доли 48% в упаковках, но в деньгах они все еще занимают только 25,4% рынка.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

PepsiCo снова стала крупнейшей FMCG-компанией в России (данные Infoline).

🔘В 2025 совокупная выручка топ-10 производителей продуктов выросла на 9,1% до 3 трлн руб.

🔘В десятку вошли пять переработчиков и пять вертикально интегрированных агрохолдингов, работающих по модели "от поля до прилавка".

Лидеры отрасли

1. PepsiCo — +11,1% до 399 млрд руб.;

2. "Русагро" — +16,6% до 397 млрд руб.;

3. ГК "Эфко" — 344 млрд руб., без изменений к 2024;

4. "Мираторг" — +13,6% до 342 млрд руб.;

5. KDV — +1% до 308 млрд руб.

Дополнительно

🔘По итогам прошлого года "Русагро" обошла "Эфко", а "Мираторг" сместил с четвертой строчки группу KDV.

🔘На границе рейтинга расположился крупнейший производитель пива и б/а напитков в стране — "Напитки Вместе" (+16,6% до 164,7 млрд руб).

🔘Лучшую динамику в топ-20 показала "Комос Групп", чья выручка от продажи молочки увеличилась на 17% до 46,7 млрд руб., а объем переработки — на 8,9% до 696 тыс. т.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Кулинарная лавка братьев Караваевых" внедрила оплату через QR Яндекс Пэй в своё мобильное приложение. Смотрим подробности:

🔘Сеть заведений общепита интегрировала новую технологию Пэй в приложение "Братья Караваевы и Друзья".

🔘Решение объединяет применение лояльности и платёж в один шаг: гостю на кассе достаточно показать один QR-код, после чего система одновременно проводит оплату и засчитывает преимущества программ лояльности обеих компаний — "Братьев Караваевых" и Свои Плюсы.

🔘Деньги могут списываться как с карты Пэй, так и со счёта любого российского банка, привязанного к аккаунту в Яндексе.

🔘Для сети из 79 московских кафе, которая ежедневно обслуживает свыше 40 тыс. гостей, это масштабное технологическое обновление: около 70% клиентов "Караваевых" регулярно пользуются программой лояльности, и внедрение системы позволит существенно упростить путь пользователя при каждом заказе.

🔘Запуск этой технологии уже увеличил число новых пользователей программы лояльности на 34% в другой сети.

🔘Учитывая, что база приложения "Караваевых" насчитывает более 1,5 млн человек, потенциал для роста весомый.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Натуральный консервант с ограниченной областью применения.

🔘Запрос на "чистую этикетку" давит на производителей сыров и сырокопченых колбас: сорбаты и бензоаты (E200–E213) покупатель всё чаще воспринимает как "химию".

🔘При этом плесень на корке, с которой эта "химия" призвана бороться, — реальная и дорогая проблема.

🔘Натамицин (E235) — один из немногих натуральных по происхождению консервантов, который уже разрешен в ЕАЭС и может заменить синтетику в конкретной нише.

Что представляет собой натамицин

🔘Натамицин (он же пимарицин) — это противогрибковый полиеновый макролид, который вырабатывают бактерии рода Streptomyces.

🔘Он избирательно бьет по плесеням и дрожжам, связываясь с эргостеролом их мембран, и при этом почти не действует на бактерии — поэтому не мешает заквасочным культурам и созреванию продукта.

🔘В отличие от множества природных антимикробных агентов, у натамицина есть официальный статус: по ТР ТС 029/2012 он разрешен для поверхностной обработки сыров и колбас с нормой около 1 мг/дм².

Технологические ограничения

🔘Натамицин не проникает вглубь продукта — он работает только на поверхности.

🔘Это и плюс (минимальные остаточные количества в толще, обработка только корки), и ограничение: против внутренней порчи, дрожжей в толще или бактериальных рисков он бесполезен.

🔘Там, где порча идёт изнутри или нужен антибактериальный барьер, натамицин не закрывает задачу, и его придётся сочетать с барьерными технологиями (контроль Aw, pH, упаковка).

🔘Также вещество неэффективно против бактериальных патогенов (включая листерию), поэтому в RTE-продуктах с бактериальными рисками он не заменяет ни нитриты, ни барьерные технологии, ни холодовую цепь.

🔘Разрешенная область и норма привязаны к конкретным категориям ТР ТС 029/2012 — перед применением ее нужно сверять с действующей редакцией перечня и областью использования для конкретного продукта.

Выводы для производителя

🔘Для линеек, где главная угроза — плесень на корке (твердые и полутвердые сыры, сырокопченые и сыровяленые колбасы), натамицин — честный и легальный способ избавиться от сорбата на этикетке без потери защиты.

🔘Позиционировать его стоит как поверхностную обработку природного происхождения, не выдавая за универсальный консервант.

#техпроцесс

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Никотиновые паучи официально полезнее сигарет.

🔘Американские власти разрешили PMI продвигать свои бестабачные паучи Zyn как менее вредную альтернативу сигарет.

🔘Это первое подобное решение в категории, хотя ранее такой статус получали системы нагревания табака IQOS (тоже от PMI).

🔘Статус сохранится за продукцией бренда в течение пяти лет, но производитель сможет продлить срок по запросу.

🔘На рыночную долю Zyn это вряд ли повлияет, поскольку потребители и так знают о меньшей степени вреда паучей, а вскоре аналогичное право получат и конкуренты PMI.

🔘Куда более интересен тренд: ранее власти США смягчили свою политику в отношении бестабачной никотиносодержащей продукции, чтобы предоставить потребителям больше свободы выбора.

🔘На практике это означает маркетинговые преимущества для товаров, которые наносят меньше вреда здоровью, чем сигареты, и потенциальный рост их популярности.

🔘Напомним, что в России такие паучи запрещены с 2020 (снюс — с 2015), а запрет вейпов становится реальнее с каждым новым решением правительства. В таких условиях у россиян может не остаться выбора, кроме как курить сигареты.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX