PepsiCo снова стала крупнейшей FMCG-компанией в России (данные Infoline).

🔘В 2025 совокупная выручка топ-10 производителей продуктов выросла на 9,1% до 3 трлн руб.

🔘В десятку вошли пять переработчиков и пять вертикально интегрированных агрохолдингов, работающих по модели "от поля до прилавка".

Лидеры отрасли

1. PepsiCo — +11,1% до 399 млрд руб.;

2. "Русагро" — +16,6% до 397 млрд руб.;

3. ГК "Эфко" — 344 млрд руб., без изменений к 2024;

4. "Мираторг" — +13,6% до 342 млрд руб.;

5. KDV — +1% до 308 млрд руб.

Дополнительно

🔘По итогам прошлого года "Русагро" обошла "Эфко", а "Мираторг" сместил с четвертой строчки группу KDV.

🔘На границе рейтинга расположился крупнейший производитель пива и б/а напитков в стране — "Напитки Вместе" (+16,6% до 164,7 млрд руб).

🔘Лучшую динамику в топ-20 показала "Комос Групп", чья выручка от продажи молочки увеличилась на 17% до 46,7 млрд руб., а объем переработки — на 8,9% до 696 тыс. т.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Кулинарная лавка братьев Караваевых" внедрила оплату через QR Яндекс Пэй в своё мобильное приложение. Смотрим подробности:

🔘Сеть заведений общепита интегрировала новую технологию Пэй в приложение "Братья Караваевы и Друзья".

🔘Решение объединяет применение лояльности и платёж в один шаг: гостю на кассе достаточно показать один QR-код, после чего система одновременно проводит оплату и засчитывает преимущества программ лояльности обеих компаний — "Братьев Караваевых" и Свои Плюсы.

🔘Деньги могут списываться как с карты Пэй, так и со счёта любого российского банка, привязанного к аккаунту в Яндексе.

🔘Для сети из 79 московских кафе, которая ежедневно обслуживает свыше 40 тыс. гостей, это масштабное технологическое обновление: около 70% клиентов "Караваевых" регулярно пользуются программой лояльности, и внедрение системы позволит существенно упростить путь пользователя при каждом заказе.

🔘Запуск этой технологии уже увеличил число новых пользователей программы лояльности на 34% в другой сети.

🔘Учитывая, что база приложения "Караваевых" насчитывает более 1,5 млн человек, потенциал для роста весомый.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Натуральный консервант с ограниченной областью применения.

🔘Запрос на "чистую этикетку" давит на производителей сыров и сырокопченых колбас: сорбаты и бензоаты (E200–E213) покупатель всё чаще воспринимает как "химию".

🔘При этом плесень на корке, с которой эта "химия" призвана бороться, — реальная и дорогая проблема.

🔘Натамицин (E235) — один из немногих натуральных по происхождению консервантов, который уже разрешен в ЕАЭС и может заменить синтетику в конкретной нише.

Что представляет собой натамицин

🔘Натамицин (он же пимарицин) — это противогрибковый полиеновый макролид, который вырабатывают бактерии рода Streptomyces.

🔘Он избирательно бьет по плесеням и дрожжам, связываясь с эргостеролом их мембран, и при этом почти не действует на бактерии — поэтому не мешает заквасочным культурам и созреванию продукта.

🔘В отличие от множества природных антимикробных агентов, у натамицина есть официальный статус: по ТР ТС 029/2012 он разрешен для поверхностной обработки сыров и колбас с нормой около 1 мг/дм².

Технологические ограничения

🔘Натамицин не проникает вглубь продукта — он работает только на поверхности.

🔘Это и плюс (минимальные остаточные количества в толще, обработка только корки), и ограничение: против внутренней порчи, дрожжей в толще или бактериальных рисков он бесполезен.

🔘Там, где порча идёт изнутри или нужен антибактериальный барьер, натамицин не закрывает задачу, и его придётся сочетать с барьерными технологиями (контроль Aw, pH, упаковка).

🔘Также вещество неэффективно против бактериальных патогенов (включая листерию), поэтому в RTE-продуктах с бактериальными рисками он не заменяет ни нитриты, ни барьерные технологии, ни холодовую цепь.

🔘Разрешенная область и норма привязаны к конкретным категориям ТР ТС 029/2012 — перед применением ее нужно сверять с действующей редакцией перечня и областью использования для конкретного продукта.

Выводы для производителя

🔘Для линеек, где главная угроза — плесень на корке (твердые и полутвердые сыры, сырокопченые и сыровяленые колбасы), натамицин — честный и легальный способ избавиться от сорбата на этикетке без потери защиты.

🔘Позиционировать его стоит как поверхностную обработку природного происхождения, не выдавая за универсальный консервант.

#техпроцесс

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Никотиновые паучи официально полезнее сигарет.

🔘Американские власти разрешили PMI продвигать свои бестабачные паучи Zyn как менее вредную альтернативу сигарет.

🔘Это первое подобное решение в категории, хотя ранее такой статус получали системы нагревания табака IQOS (тоже от PMI).

🔘Статус сохранится за продукцией бренда в течение пяти лет, но производитель сможет продлить срок по запросу.

🔘На рыночную долю Zyn это вряд ли повлияет, поскольку потребители и так знают о меньшей степени вреда паучей, а вскоре аналогичное право получат и конкуренты PMI.

🔘Куда более интересен тренд: ранее власти США смягчили свою политику в отношении бестабачной никотиносодержащей продукции, чтобы предоставить потребителям больше свободы выбора.

🔘На практике это означает маркетинговые преимущества для товаров, которые наносят меньше вреда здоровью, чем сигареты, и потенциальный рост их популярности.

🔘Напомним, что в России такие паучи запрещены с 2020 (снюс — с 2015), а запрет вейпов становится реальнее с каждым новым решением правительства. В таких условиях у россиян может не остаться выбора, кроме как курить сигареты.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX