Родители стали использовать меньше подгузников.

Вице-президент по связи с инвесторами Kimberly-Clark (бренд Huggies) Кристофер Якубик заявил, что потребители в некоторых регионах мира экономят на подгузниках. Например, в Латинской Америке и Юго-Восточной Азии они используют по три подгузника в день вместо четырех-пяти, как раньше.

Якубика беспокоит снижение продаж его компании. А нас — здоровье детей, которым приходится проводить больше времени в полных подгузниках.

Китайский шоколад из швейцарских какао-бобов. Стоп, что?

У бренда POYYSOA Chocolate интересный дизайн. Такой футуристичный Toblerone, даже форма самой шоколадки аналогичная. Плюс все функциональные прелести вроде низкого содержания сахара и высокого — пищевых волокон. Но интересно не это.

Во всех текстах о шоколаде, что мы нашли, есть словосочетание "выращенные в Швейцарии экологичные какао-бобы". Из них якобы и создан шоколад. Не из швейцарских полуфабрикатов по типу готовой массы, а именно из бобов.

В промо-материалах POYYSOA Chocolate мы также обнаружили фразу "импортированные из Швейцарии какао-бобы". Но ее хотя бы можно понимать двояко — мало ли, швейцарцы отправили сырье на реэкспорт в Китай.

Китайцам, похоже, заходят такие маркетинговые приемы. Лично у нас ассоциация одна — белорусские креветки.

#бредыбрендов

Коллеги, рады представить вам второй выпуск нового сезона "Продкаста" – совместного проекта нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании NTech.

Гости "Продкаста" – топы АПК и FMCG. Люди, которые знают о производстве продуктов питания и их реализации всё.

Ведущий – Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

Гость этого выпуска – Мария Петрова, вице-президент по продажам компании Health & Nutrition.

1:01 Польза молочной продукции
4:41 Почему ритейлу важно продвигать молочку
6:38 Работа в условиях локализации
9:14 Перспективные молочные категории
10:13 Куда расти молочной промышленности
14:02 Что покупатель ищет на полке
17:25 Тренды потребительского поведения
19:57 Как H&N работает с ритейлом
23:49 Почему современная молочка растет быстрее, а традиционная медленнее
27:48 Роль локальных игроков на молочном рынке
32:02 Конкуренция с СТМ
37:09 Планы H&N на будущее

Гости второго сезона "Продкаста":
– Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech

Гости первого сезона "Продкаста":
– Наталья Богданова, директор по категорийному менеджменту категорий "фреш" и "ультра фреш" торговой сети "Пятёрочка".
– Андрей Фильчаков, основатель и управляющий партнер компании "Оператор повышения плодородия почв"
– Артём Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока
– Владимир Лисовой, тренинг-менеджер "Кафема"
– Василий Соколов, заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству
– Татьяна Сахарова, заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
– Елена Савченко, директор по закупкам и предложению товаров СТМ торговой сети "Ашан Ритейл Россия"
– Олег Сирота, председатель совета ассоциации "Народный фермер"
– Владимир Романов, основатель портала "Мясной эксперт"
– Александр Смирнов, руководитель по инновациям и техническому развитию AB InBev Efes
– Анастасия Нестерова, основатель хозяйства "У нас ферма"
– Марк Гехт, управляющий партнер семеноводческой компании "Русид"
– Юлия Фомина, руководитель направления маркетинга ГК "Таврос"
– Дмитрий Краснов, руководитель ФГБУ "Агроэкспорт"
– Игорь Сердюк, заместитель генерального директора по развитию премиального направления АПФ "Фанагория"
– Наталья Бартновская, директор по развитию внешнеэкономической деятельности ТД "Черкизово"
– Юрий Ковалёв, генеральный директор Национального союза свиноводов
– Тамара Решетникова, генеральный директор исследовательской компании "Технологии роста"
– Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз"
– Александр Панин, председатель Рыбного Союза
– Евгений Случевский, директор по сельскохозяйственному и промышленному комплексу "Магнит"
– Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации
– Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов.

Коллеги, приглашаем вас поделиться с нами темами, которые вы бы хотели, чтобы были освещены в "Продкасте". Пишите редакции проекта @prodcast_feedback.

А так же как всегда мы приглашаем первых лиц FMCG-производителей и крупных ритейлеров стать гостем "Продкаста". По вопросу участия пишите на тот же аккаунт.

Лакомства для питомцев растут опережающими темпами.

- За 12 месяцев по октябрь 2024 их продажи выросли на 26,9% год к году в объёме и на 24,9% в деньгах (данные "Нильсен").

- Для сравнения, корм для кошек и собак в натуральном выражении рос на 7,2% и 6,1% соответственно.

- А за предыдущий аналогичный период темпы роста лакомств составляли 2,1% в объёме и 9,6% в деньгах.

- Растут даже необычные позиции: спрос на пиво для собак Schwanz и шампанское Chateau Dog в сети "Четыре лапы" вырос за год на 12% и 20% соответственно, на Wildberries — на 37% и 51,5%.

Данные сетей

- В "Магните" штучные продажи лакомств для животных росли на 13% год к году в январе-ноябре.

- В "Пятёрочке" они увеличивались двузначными темпами. Там лакомства стали самой бвстрорастущей категорией в сегменте товаров для питомцев.

- В Metro они и вовсе обеспечили двузначные темпы роста всего сегмента.

Ассортимент лакомств

- Количество их SKU на полках ритейлеров выросло за 12 месяцев по октябрь 2024 на 26,9% год к году, тогда как в предыдущем периоде рост составлял 3,9%.

- В "Пятёрочке" в категории стало на 2 позиции больше (всего 14), а в Metro — на 13 больше.

- По другим категориям товаров для животных ассортимент рос максимум на 6,1%, а у наполнителей для туалетов он снизился на 1,6%.

Причины динамики

- Категория пока небольшая, а в 2023 из неё ушли западные игроки, что стимулирует отечественные компании вкладываться в производство и продвижение лакомств.

- Животные все чаще воспринимаются в качестве "членов семьи", хозяева хотят их баловать. Благодаря этому развивается не только категория лакомств, но и сферы услуг, украшений и т.д. для питомцев.

Лучшие игристые и шампанские вина определил "Винный гид России" от Роскачества. Это исследование дополнило предыдущее — белых и красных тихих вин.

Об исследовании

- В нем приняли участие 108 образцов вин 31 ТМ — как акратофорных (изготовленных методом Шарма), так и изготовленных классическим методом.

- Более 95% вин получили более 78 баллов из 100, что соответствует повышенному стандарту Роскачества по органолептике.

- Доля вин, получивших 81 балл и более, составила 88% против 61% годом ранее.

- Средний балл образцов составил 83,7 балла — лучший результат за историю "Винного гида России".

Лучшие игристые и шампанские

- "Кубань-вино" Шато Тамань Резерв. Игристое вино выдержанное экстра-брют белое (4.24).

- "Кюве де Витмер" Блан де Блан. Российское шампанское брют белое коллекционное 2019 (4.41).

- "Лефкадия" Амфитрион. Российское игристое вино с ЗГУ "Кубань. Крымск" выдержанное брют белое 2019 (4.40).

- "Лефкадия" Темелион Винтаж. Российское игристое вино с защищенным географическим указанием "Кубань. Крымск" брют белое выдержанное 2019 (4.38).

- "Фанагория" Primum Alveus. Российское игристое вино с защищенным наименованием места происхождения «Сенной» брют белое выдержанное 2017 (4.37)

Лучшие образцы в категориях

- Акратофорные розовые брюты — "Винодельня № 78" Пино Нуар. Российское игристое вино с защищенным географическим указанием "Крым" брют розовое, 2021 (4.34).

- Акратофорные белые брюты — "Кубань-Вино" Glow. Российское игристое вино с ЗГУ "Кубань. Таманский полуостров" брют белое 2023 (4.315).

- Акратофорные полусладкие — Agora Winery Agora Cuvee. Рислинг. Шардоне. Российское игристое вино с ЗГУ "Крым" полусладкое белое 2023 (4.30).

- Акратофорные красные — Inkerman Саперави. Вайнмейкерс Селекшн. Игристое вино полусладкое красное 2023 (4.1835).

- Классические белые брюты — "Лефкадия" Амфитрион. Российское игристое вино с ЗГУ "Кубань. Крымск" выдержанное брют белое 2019 (4.40).

- Классические розовые брюты — "Кубань-вино" Аристов. Кюве Александр. Розе де Пино. Российское игристое вино с ЗНМП "Южный берег Тамани" выдержанное экстра брют розовое 2022 (4.3335).

- Классические полусухие — "Новый Свет". Российское шампанское коллекционное полусухое белое 2018 (4.335).

- Классические красные — "Новый Свет". Игристое вино выдержанное брют красное 2021 (4.2835).

- Классические фермерские — KD. Константин Дзитоев. Ркацители. Вино игристое брют белое 2020 (4.34).

Любимые FMCG-бренды россиян — смотрим новый рейтинг от OMI.

В прошлом году "наши" пропали из топ-20 любимых брендов и с тех пор не вернулись туда. Поэтому смотрим перестановки среди лидеров FMCG-категорий.

Где российский бренд "обогнал" иностранный:

- бытовая химия — Ariel > Synergetic;

- сухие завтраки, мюсли, хлопья, каши — Nesquik > "Любятово".

Где иностранный бренд "обогнал" российский:

- продукты быстрого приготовления — "Роллтон" > Doshirak (они меняются местами каждый год);

- рыба и морепродукты: "Балтийский берег" > Vici.

Прочие перестановки:

- водка: Beluga > "Царская";

- кондитерские изделия: "Бабаевский" > "Яшкино";

- шампуни, кондиционеры и бальзамы для волос: Head & Shoulders > Schauma.

На своих местах остались 27 брендов из 34.

Почти половина россиян не любит оливье (данные "Много лосося").

- Целых 45% считают оливье самым невкусным салатом и хотели бы убрать его с новогоднего стола.

- Хейтеров селедки под шубой и холодца чуть поменьше — 31% и 29% соответственно.

Тем не менее традиционные салаты — самое распространенное блюдо на Новый год.

- Абсолютное большинство (89%) ставит такие салаты на новогодний стол.

- Около 64% готовят блюда из рыбы и морепродуктов (почаще бы так). В частности, икра оказывается на столе у 43% россиян.

Шампанское — главный новогодний напиток.

- Его пьют 85% россиян, а 71% считают поднятие бокала самой важной новогодней традицией — на 4 п.п. больше, чем украшение елки.

- При этом 66% выбирают для празднования тихое вино, а 24% — крепкий алкоголь.

Продажи готовой еды в ритейле вырастут на 33% по итогам 2024 года (прогноз INFOLine):

- Ритейлеры увеличат продажи готовой еды в 2024 году на 33%, до 990 млрд руб.

- Если бы не дефицит производственных мощностей, то рынок мог бы вырасти 1,05 трлн руб.

- К развитию сегмента готовой еды приложил руку сам потребитель.

- Сегодня 28,5 млн домохозяйств, состоящих из одного человека. В 2010 году таких насчитывалось 14 млн.

- Люди, живущие в одиночку, да еще и в квартирах-студиях, не готовят на своих кухнях. Они покупают или заказывают с доставкой готовую еду или же питаются в заведениях общепита. А чаще всего – комбинируют оба формата.

В целом

- Что касается развития online-продаж в целом, то итогам 2024 года их объем вырастет на 37,4% и составит 20,6%.

- Из них 4,9% придется на продукты питания, 34,1% — на непродовольственные товары.

- К 2027 году интернет-торговля на 30,9% проникнет в общий товарооборот страны, в их числе 9% составят продажи food.

ФАС проверит производителей масла.

Антимонопольщики посетили с внеплановыми проверками семь компаний-производителей сливочного масла в Москве, Омске, Ижевске, Барнауле, Вологодской и Свердловской областях.

Потребители жаловались службе на рост стоимости продукта. Похоже, все принимаемые меры по сдерживанию цен не возымели достаточного эффекта. Теперь ФАС будет искать на рынке картель. Выводов стоит ждать по итогам анализа полученной в результате проверок информации.

Производители повысят цены на колбасу и сосиски.

Пока ФАС разбирается с маслом, переработчики мяса разослали сетям уведомления о повышении отпускных цен на колбасы и сосиски со следующего года. Это первое за год повышение отпускных цен крупными производителями:

- "Черкизово" — на 10%;

- ГК "Талина" ("Атяшево") — на 10%;

- "Новая столица" ("Егорьевская") — на 10%;

- Великолукский мясокомбинат — на 7%.

Причины подорожания

- Несмотря на квоту по нулевым импортным пошлинам на 100 тыс. т говядины, этот вид мяса вырос в цене на 22% с начала года по середину ноября до 700 руб./кг.

- Переработчики сталкиваются с ростом затрат и по другим составляющим, таким как запчасти, корма, добавки, упаковка и т.д. Труд и деньги тоже не дешевеют.

Прогнозы на будущее

- Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк считает, что рост отпускных цен отразится на розничных, поскольку ритейл не продает колбасы и сосиски с минимальными либо отрицательными наценками.

- Гендиректор Infoline Михаил Бурмистров согласен, что эта продукция — не трафикообразующий товар, поэтому у сетей нет инициативы субсидировать сдерживание цен на нее. Потребитель всегда может выбрать позицию побюджетнее.

- Даже ФАС отметила, что мясная гастрономия не входит в число социально значимых продуктов, из-за чего служба не ведет мониторинг ее стоимости. Но в случае резкого необоснованного роста цен антимонопольщики обещают "проанализировать ситуацию".

Статистика рынка

- Продажи сосисок и сарделек за 12 месяцев по июнь 2024 выросли на 4% год к году в объеме и на 12% в деньгах (данные NTech).

- Денежные продажи вареных колбас и ветчины также увеличились на 8% , варено-копченых и полукопченых колбас — на 16%.

- Средняя стоимость сосисок и сарделек за тот же период выросла на 8% до 332 руб./кг. Всего на эту каиегорию приходится 10% мясного сегмента.

- Производство колбасных изделий в 2023 выросло год к году на 2,5% до 2,5 млн т (данные ФГБУ "Центр агроаналитики" Минсельхоза).

- За первые девять месяцев 2024 выпуск таких изделий увеличился на 1,9% до 1,27 млн т (данные Росстата).

Доля СТМ падает, как и количество SKU и новинок в сетях. Разбираемся в ситуации с материалами Годовой конференции NTech 2024.

СТМ, тендерные позиции и собственное производство сетей

- Доля таких позиций в физическом выражении снизилась в III квартале на 11% год к году до чуть более 28%. Снижение продолжается уже минимум два года.

- При этом в денежном выражении они показали небольшой прирост — на 0,7% до 23%. Здесь, напротив, наблюдается в целом положительная динамика квартал к кварталу.

- Это означает, что ритейлеры перешли от экстенсивного развития СТМ к интенсивному — ценовой и категорийной диверсификации, повышению добавленной стоимости.

SKU и бренды

- В сентябре 2024 количество позиций в федеральных сетях снизилось почти до 196 тыс. (-2,5% год к году). Это минимальное значение более чем за два года.

- В то же время число брендов росло на протяжении большей части года, достигнув в сентябре примерно 14,86 тыс. (+10,9% год к году).

- Выходит, что на каждый бренд стало приходиться меньше SKU — компании фокусируются на самых популярных или перспективных позициях в рамках каждой марки.

Консолидация рынка и новинки

- На топ-1% SKU приходится 48% всех продаж продуктов в деньгах и 64% в объеме, на топ-20% SKU — 95% и 97% соответственно.

- При этом топ-1% брендов генерируют 49% и 55% продаж соответственно, а топ-20% брендов — по 97% в обоих выражениях.

- В сентябре доля новинок от общего числа SKU снизилась до 2% с небольшим — худший результат за более чем два года, не считая января 2024 (в январе всегда просадка).

- Консолидация продовольственного рынка может оказывать негативное влияние на количество запусков — не все могут позволить себе "встать" на полку.

Консолидация по категориям и сетям

- Наименьшая доля в физическом выражении топ-1% и топ-20% SKU среди основных категорий наблюдается у ХБИ (38% и 92%), наибольшая — в бакалее (69% и 98%).

- Аналогично наименьшая доля топовых позиций среди сетей — в "Дикси" (33% и 84% соответственно), наибольшая — в Metro (56% и 94%).

Уже на следующей неделе мы изучим звезды и черные дыры.

Гороховые волокна и яичный белок — идеальная добавка к мясным продуктам.

В НИЦ ППиФ группы "Союзснаб" выяснили, что эти два ингредиента обладают максимальной синергией при использовании в натуральных формоудерживающих ингредиентах для мясной промышленности. Их сочетание увеличивает влаго- и жироудерживающую способность полуфабрикатов. А еще оно допустимо в рамках стандарта Халяль.

Яичный белок — отличный эмульгатор, а гороховые волокна — еще и желирующий, а также влагоудерживающий агент. Их свойства проявляются при высоких температурах. Добавка из гороха эффективна за счет содержания в ней растворимых и нерастворимых пищевых волокон, которые структурно связаны с полисахаридами и молекулами белка.

#перспектива

Очень странный судебно-маркетинговый кейс Oatly.

- Шведский бренд растительных аналогов молока хотел зарегистрировать в Британии слоган Post Milk Generation.

- Британский аналог Роспатента отказал Oatly, после чего тот подал апелляцию, чтобы оспорить решение.

- В итоге апелляционный суд страны ее отклонил и постановил, что слоган все же не сможет стать товарным знаком.

Странность в том, как британские чиновники объясняли отказ.

- Им не понравилось, что фраза Post Milk Generation содержит слово "молоко", ведь использовать его в продвижении растительных напитков в стране запрещено.

- Формулировка "пост-молочное поколение" — так переводится слоган — непрозрачно намекает на намерение Oatly заменить своей продукцией обычное молоко.

- Казалось бы, этого должно быть достаточно, чтобы потребители поняли: производитель максимально дистанцируется от молока, а не пытается выдать за него овсяные напитки.

- Но суды в Британии строго следуют букве закона — раз слово "молоко" есть, значит оно может ввести людей в заблуждение.

Лично нас в заблуждение вводит скорее их решение, чем слоган Oatly.

Россия и Абхазия поспорили о мандаринах. И.о. премьера республики Валерий Бганба заявил, что Россия запретила ввоз абхазских мандаринов, ссылаясь на обнаруженную в них «некую вредоносную мушку». В свою очередь, Россельхознадзор опроверг эту информацию и сообщил, что Россия не вводила никаких запретов на ввоз продукции из Абхазии.

В этом году с мандаринами России не очень везет, что уже отразилось на ценах. Причем вопрос приоретает особую актуальность накануне сезона пикового спроса. Турция, один из главных поставщиков цитрусовых в Россию, в январе-октябре 2024 года из-за слабого урожая сократила поставки мандаринов на 20%, до 161,3 тыс. тонн.

На этом фоне средняя стоимость тонны мандаринов уже выросла более чем на 5% и продолжает расти с учетом слабого рубля. Импортеры пытаются компенсировать нехватку турецких мандаринов увеличением ввоза из альтернативных направлений – Марокко, ЮАР, Китай. Но потенциальное закрытие Абхазии, безусловно, внесет свой вклад в рост цен, хотя доля этой продукции на российском рынке относительно невелика.

Загуститель каррагинан может повышать риск диабета.

Ученые из Тюбингенского университета в Германии провели эксперимент, чтобы проверить распространенную пищевую добавку каррагиган (E407) на возможный вред организму человека. Они разделили 20 мужчин 23-32 лет с индексом массы тела 22-27 на две группы — участникам из первой в течение двух недель давали по 250 мг вещества в день, остальным — плацебо.

Оказалось, что у подопытных с избыточным весом (ближе к ИМТ 27) каррагинан снижал чувствительность к инсулину, особенно в печени, обострял воспалительные процессы и нарушал барьерную функцию тонкого кишечника. Методология у исследования, конечно не образцовая — выборка из 20 человек, молодых, мужского пола и здоровых (не считая лишнего веса).

К тому же ранее французские ученые пришли к обратному выводу — что каррагинан снижает риск развития диабета. Причем другие эмульгаторы (каррагинан — еще и эмульгатор) его повышают. Там и исследование помасштабнее было. Впрочем, поскольку у немцев речь только о людях с высоким ИМТ, выводы двух работ могут и не противоречить друг другу.

Не нааном единым: как в Индии пекут хлеб.

Понятно, что замешивать тесто можно только голыми руками, но ради остальных процедур можно было бы надеть перчатки. Класть готовый хлеб практически на пол тоже необязательно.

Производство слабоалкогольных коктейлей почти полностью прекратилось.

- Росалкогольтабакконтроль сообщает, что за 11 месяцев года выпуск слабоалкогольных напитков составил 95,6 млн л.

- Это в 2,1 раза меньше год к году — тогда объем составлял 202,9 млн л.

- Во многом из-за динамики этой категории общее производство алкоголя кроме пива и т.д. ускорило снижение с 0,5% по итогам 10 месяцев до 1,5% (1,7 млрд л).

Поскольку новые акцизы были введены в мае, ситуация второй половины года не просто плохая, а катастрофическая.

- За I полугодие было произведено 86 млн л слабоалкогольных напитков по сравнению с 93 млн л за аналогичный период 2023.

- Значит, в июле-ноябре 2023 и 2024 года выпуск составил примерно 110 млн л и 9,6 млн л соответственно.

- Соответственно, падение за этот период составило почти 91,3%.

Рынок спортпита решили жестче контролировать.

Участники рынка спортивного питания сообщают, что власти готовятся ввести его маркировку. Соответствующий проект постановления может выйти в начале года. Сама маркировка может стартовать 1 октября 2025.

В Госдуме поддерживают маркировку спортпита. По данным депутата и по совместительству олимпийского чемпиона по вольной борьбе Артура Таймазова, до половины такой продукции на рынке может быть контрафактом.

В BusinesStat считают (pdf), что значительную долю серого рынка составляет нелегально ввезенный в Россию импортный спортпит. Там выделяют несколько способов незаконного импорта:

- декларация другими кодами;

- занижение таможенной стоимости;

- растаможивается в странах ТС;

- ввозится мелкими партиями якобы для личного пользования и т.д.

Импортная продукция до сих пор пользуется спросом в России. Проблема в том, что определить ее происхождение затруднительно — такой спортпит может оказаться поддельным.

Собственное производство спортпита BusinesStat оценивает в 5,9 тыс. т в 2023. По сравнению с 2022 рост составил 21,1%. Основной скачок — +380% с 1,01 тыс. т до 4,86 тыс. т — пришелся на 2022 и был связан с блокировкой зарубежного маркетплейса iHerb. Это стимулировало отечественные компании, но усилило риски, связанные с импортным спортивным питанием.

Бывшие активы Danone в России перешли под контроль бывшего замминистра сельского хозяйства Чечни Руслана Алисултанова. Он стал новым владельцем компании «Юнимилк» (бывшая «Вамин-Татарстан»), которая контролирует через «Вамин-Р» компанию Health&Nutrition.

До этого Алисултанову принадлежал 1% компании, и он занимал должность председателя совета директоров H&N, а основным владельцем был Минтимер Мингазов.

В компании сообщили, что смена владельца не повлияет на бизнес обеих структур, так как они и ранее управлялись автономно: операции не интегрировались и не пересекались.

По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, в 2023 году выручка ООО «Юнимилк» составила 8,2 млрд рублей, а чистая прибыль – 6,7 млн рублей. Выручка АО "Эйч Энд Эн" в 2023 году составила 91 млрд рублей, а чистая прибыль – 4,4 млрд рублей.

Руслану Алисултанову 32 года. За свою карьеру он успел поработать вице-мэром Грозного, заместителем руководителя администрации главы и правительства Чеченской Республики и замминистра сельского хозяйства Чечни.

Оптовые цены на сливочное масло перестали расти и могут вскоре снизиться, считает директор "Дейри Трейдер Консалтинг" Александр Поляк.

После сентябрьского подорожания в конце октября-начале ноября масло 82,5% в опте подешевело на 100 руб./кг до 900 руб./кг на рынке ЦФО. Сейчас его оптовые цены составляют 850-900 руб./кг в зависимости от страны производства:

- Иран — 850 руб./кг;

- Россия — 870-880 руб./кг;

- Белоруссия — 885-900 руб./кг.

Более половины участников рынка ожидают, что сливочное масло будет стоить в опте 870-930 руб./кг. При этом благодаря квоте на беспошлинный ввоз в Россию 25 тыс. т масла в течение полугода цены могут снизиться до 820-850 руб./кг уже в январе.

Сливочное масло — четвертый по уровню роста розничных цен продукт. С 27 ноября 2023 по 25 ноября 2024 оно подорожало на 36,5%. Для сравнения, стоимость картофеля выросла на 94,9%, репчатого лука — на 48,5%, а белокочанной капусты — на 37,7%. Но масло значительно дороже из расчета на единицу веса, чем эти овощи, поэтому его подорожание было ощутимее.