Россияне выбирают белые яйца (данные "Ромир" и "Де Хёс").

- Яйца с белой скорлупой предпочитают более трети потребителей — 35%.

- На коричневые яйца пришлось всего 25% голосов.

- Причем 13% выбрали светло-коричневую скорлупу, а 12% — тёмно-коричневую.

▶️Расклад по демографическим группам

- Яйца белого цвета более популярны у женщин (38%) и поколения 60+ (38%).

- Светло-коричневый оттенок чаще выбирает молодежь (18%), а темно-коричневый — мужчины (14%).

▶️Расклад по регионам

- В Москве яйца с белой скорлупой более популярны (39%), а со светло- и темно-коричневой — пользуются меньшим спросом (10% и 9% соответственно).

- Петербург отличился тем, что темно-коричневые яйца там обгоняют по популярности белые и светло-коричневые (20% против 19% у обоих цветов).

- На Дальнем Востоке одинаково высоко востребованы как темные, так и светлые коричневые яйца (по 24%).

- Больше всего любителей белых яиц в Сибири (51%), в Поволжье их тоже больше, чем в среднем по стране (37%).

Главный вывод исследования — большинству россиян не все равно, какого цвета покупать яйца.

™️ FMCG Report

Пачку майонеза весом 150 кг выпустили в Беларуси.

Упаковка майонеза "Провансаль Люкс" производства "Минского маргаринового завода" попала в Книгу рекордов Беларуси. Были ли в категории "самая большая пачка майонеза" прежние рекорды, не уточняется.

Белорусские предприятия любят бить рекорды. То тушенка, то сгущенка, теперь вот майонез. Такими темпами вскоре можно будет собрать продуктовую корзину для гиганта.

™️ FMCG Report

Газировка-мохито растет опережающими темпами (данные "Нильсен").

- За I полугодие темпы роста сладких газированных напитков со вкусом мохито составили 42,3% год к году.

- Это значительно быстрее, чем у других вкусов — кола (+6,5%), лимон-лайм (+5,7%), лимонад (+2,1%), горький лимон (+1,9%) и груша (+1,8%).

- Еще выгоднее мохито смотрится на фоне рынка газировки в целом, где из 16 вкусов продажи росли всего у шести.

- Среди прочих сильнее всего упали манго-маракуйя (-25,3%), вкусовая кола (-24,1%), газировка без вкуса (-17,3%) и байкал (-16,6%).

- При этом доля напитков со вкусом мохито все еще не превышает 3%, в то время как кола, например, занимает 40% рынка.

™️ FMCG Report

Машина по производству ирисок.

Маленькая, да удаленькая. А чтобы разделить пласт ирисок, достаточно просто его уронить.

™️ FMCG Report

Сырье для колбас дорожает.

- На неделе 18-24 августа свиной окорок стоил 325 руб./кг, что на 31% больше год к году (данные NTech).

- В Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ) зафиксировали подорожание на треть до 338 руб./кг, а в "Ремит" — на 38% до 340 руб.

- Также подорожала свинина на кости в полутушах: на 17% до 237 руб./кг по данным НСМ и на 18% по данным "Ремит".

- В целом за счет стагнации производства стоимость свинины с начала года выросла на 8,1% (данные Минсельхоза).

▶️Последствия для переработчиков

- Окорок — основное сырье для деликатесной продукции и сервелатной группы, а доля свинины на кости выше в массовых категориях.

- Поэтому часть компаний уже корректирует рецептуру — использует больше мяса механической обвалки и курятины.

- Другие производители, например "Дымов" и "Ремит", состав колбасы не меняют, но готовятся повышать на нее цены.

- Источники на рынке мясопереработки считают, что сильнее всего подорожают вареные и варено-копченые колбасы, в чьей себестоимости высока доля свинины.

▶️Ситуация на колбасном рынке

- В I полугодии на нем росли только категории колбасных нарезок и копченостей — на 9,5% и 2,6% соответственно (данные NTech).

- При этом продажи вареной колбасы и ветчины без нарезки снизились на 2,3% год к году, сырокопченой и копченой колбасы — на 5,8%, сосисок — на 2,4%.

- В январе-июле реализация колбасных изделий в целом выросла всего на 1% в штуках и снизилась на 9% в деньгах (данные "Нильсен").

- В прошлом году сегмент рос на 7% и 19% соответственно, то есть за год спрос на колбасу заметно упал.

™️ FMCG Report

Потребление сыра в России побило рекорд (данные Strategy Partners).

- В 2024 показатель достиг 1,16 млн т или 7,9 кг на человека.

- Это на 5,4% больше по сравнению с 2023, а за пять лет рост составил 49%.

- Выросли показатели и по производству (+5% г/г), и по импорту (+7,3%) с экспортом (+16,7%).

- Основной импортер — Белоруссия (93%, +10,4%), также значимые объемы поставляют Аргентина и Сербия.

▶️Расклад по видам сыра

- Наибольшая доля потребления (51%) приходится на полутвердые сыры.

- Самый быстрорастущий сегмент рынка — мягкие сыры.

- Двадцатка самых популярных видов сыра генерирует 53% продаж.

- Чаще всего россияне покупают российский сыр (11% продаж), а также голландский, тильзитер, сливочный и маасдам.

▶️Прогнозы на будущее

- Базовый сценарий: рост потребления на 4,5% в год до 1,9 млн т или 13,3 кг/чел. по итогам 2035.

- Оптимистичный сценарий: рост до 18,7 кг/чел. при отказе от сырных продуктов и более активном использовании сыра в домашней готовке и общепите.

- Консервативный сценарий: коррекция в 2025, затем рост на 1,3% в год до 9,1 кг/чел. при отказе от плавленых сыров.

▶️Данные участников рынка

- В "Магните" оценивают рост потребления сыра за 5 лет в 56%, а в "Союзмолоко" — в 38% до 1,13 млн т.

- В "Союзмолоко" также считают, что потребление растет на 8% в год и увеличится на 30-40% к 2035.

- В ГК "Кабош" ожидают показателя в 10 кг/чел. уже к 2030.

™️ FMCG Report

Мед может подорожать сильнее, чем предполагалось.

Ранее мы писали о росте стоимости натурального меда на 10-15% в новом сезоне. Теперь Союз пчеловодов России приводит другие данные:

- В этом году мед вырастет в цене на 20-25%.

- Это произойдет из-за снижения сборов, которые в некоторых случаях оказались почти нулевыми и на Юге России, и в Сибири.

- Причиной неурожая стала погода — местами засуха, местами ливни.

- Также на цену влияет обязательная маркировка пчел и подорожание расходников.

- Окончательно ситуация прояснится в течение сентября.

Союз "Промышленные пчеловоды России" добавляет важный контекст:

- Маркировка пчел нужна, чтобы помочь байерам сетей закупать натуральный мед, причем тех сортов, что заявлены на этикетке.

- Сейчас рынок до сих пор заполнен фальсифицированным и подмененным медом, хотя Роскачество и фиксирует улучшения.

- Основная проблема — потребители привыкли покупать поддельный мед по низким ценам и не всегда готовы платить за настоящий.

™️ FMCG Report