Saluki стал амбассадором бренда Tornado Max Energy.

🔘О начале сотрудничества с артистом нам рассказали представители бренда.

🔘Оно призвано подчеркнуть характер Tornado Max Energy: "свободу быть собой, идти своим путем и заряжать окружающих своей энергией".

🔘Saluki станет амбассадором на год, в течение которого стороны запустят ряд совместных активностей.

🔘В их числе — присутствие бренда на концертах исполнителя и другие спецпроекты.

🔘Также Saluki вдохновился Tornado Max Energy для написания одного из треков своего нового альбома Euphoria.

Сам Арсений Несатый (Saluki) прокомментировал партнерство:

Для меня важно быть частью проектов, где совпадает все — от энергии до звучания. С Tornado Max Energy получилось именно так. Рад нашему сотрудничеству, вместе нас ждет интересный год!

Также его прокомментировала Елизавета Секрето, старший бренд-менеджер Tornado Max Energy:

Для Tornado Max Energy сотрудничество с Saluki стало естественным продолжением позиционирования бренда. Он близок нам по эстетике, энергетике и эмоциональной подаче. Это артист с ярко выраженной индивидуальностью, собственным стилем и понятной интонацией, которая откликается молодой аудитории. Именно поэтому это партнерство с самого начала выглядело для нас органично.

Сотрудничество с популярным молодым исполнителем поможет бренду привлечь ЦА. Посмотрим, как оно будет развиваться.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Для русской кухни разработали ГОСТ.

🔘Рабочая группа Минпромторга по вопросам популяризации русской кухни совместно с Роскачеством подготовила проект стандарта для традиционной русской кухни.

🔘Работа проделана только наполовину: пока в документе описаны 133 блюда, в ближайшее время к ним добавится еще минимум 130.

🔘Уже описаны борщ, колобок, окрошка, винегрет, оливье, селедка под шубой, мимоза, жульен, заливное, вареники, драники, запеканка, зефир, кулебяка, русская горчица, хрен, компот, пирожное "Картошка", гороховый суп, зеленые щи, бараний бок с кашей, сбитень, хворост, блины и др.

🔘ГОСТ объединяет лучшие практики приготовления традиционных русских блюд, их историю, принципы использования аутентичных ингредиентов и рекомендации по технологиям готовки.

🔘В случае, если рестораторы используют нехарактерные ингредиенты или меняют способ приготовления, они могут маркировать свои блюда как "русская кухня в авторском прочтении".

🔘Стандарт станет добровольным и поможет предпринимателям продвигать русскую кухню в России и за рубежом.

ГОСТ на оливье

🔘В качестве белкового ингредиента можно использовать мясо, птицу или дичь, мясные деликатесы, включая колбасу, а также рыбу и готовые морепродукты.

🔘При этом оливье с курицей носит название "Столичный", с говядиной — "Зимний", а с индейкой — "Московский".

🔘В перечень прочих основных ингредиентов входят: отварной картофель, огурцы (свежие, соленые или маринованные), вареные яйца, зеленый горошек и майонез.

🔘Также в оливье допускается добавлять вареную морковь, лук, зеленый салат и сметану.

🔘В случае исторической версии салата состав выглядит так: рябчики (или тетерев, куропатка, фазан, рыба семейства осетровых), каперсы, раковые шейки, ланспик, соус провансаль, свежие трюфели и черная икра.

ГОСТ на сельдь под шубой

🔘Состав — сельдь слабосоленая или пряного посола, картофель, морковь, свекла, яйца и майонез.

🔘Если вместо селедки используется другая рыба, это необходимо отразить в названии блюда.

🔘Слои можно выкладывать в произвольном порядке, но традиционно снизу располагается селедка, а сверху — свекла.

ГОСТ на салат мимоза

🔘Он состоит из консервированной рыбы, репчатого лука, сливочного масла, сыра, яиц и майонеза.

🔘Вместо рыбных консервов можно использовать слабосоленую, копченую или вареную рыбу, а также печень трески, налима и осетра.

🔘Тут тоже варьируется порядок слоев, но сверху желательно помещать натертые желтки.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Финтех-решение, меняющее сценарий оплаты в офлайн‑ритейле.

🔘Яндекс Пэй разработал технологию, которая сочетает оплату и программу лояльности в одном QR-коде внутри приложения партнера.

🔘Инструмент помогает привлекать новую аудиторию, повышать активность пользователей и укреплять лояльность: покупатель получает бонусы и тут же оплачивает — поэтому чаще возвращается в приложение.

🔘Оплата одним действием вместо двух способствует снижению операционной нагрузки в точках продаж.

🔘Новый способ оплаты экономически выгоднее торгового эквайринга.

🔘Решение в числе первых применила сеть кофеен Cofix — за полтора месяца технологией воспользовались 100 000 уникальных пользователей, а в отдельных точках доля оплат новым QR от Яндекс Пэй достигла 50%.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Типичный рабочий день владельца завода по производству напитков.

▶️Поездки на электричках, работа с документами, контроль производства и качества продукции, переговоры, доставка сырья. Простые производственные и управленческие задачи, никакого пафоса. И, конечно, пиво в качестве завершения напряженных будней.

▶️Что удивительно, пользователи соцсетей в комментариях почему-то насмехаются над предпринимателем, мол, негоже целому владельцу на электричках кататься и самому бумажки заполнять. Впрочем, другие комментаторы верно замечают: смешно только тем, у кого своего малого или среднего бизнеса нет.

▶️Человек на видео — Сергей Ежов, основатель Space Company. Компания производит тоники, лимонады и б/а коктейли под маркой Space. Также она выпускает СТМ — на видео показана газировка для "Самоката", но в портфеле у компании есть проекты и для "ВкусВилла", и для сети кондитерских "Буше", и даже для сети "Аленка". Плюс контрактное производство — для обжарщиков Tasty Coffee, винного дома Chateau de Talu и т.д.

▶️В общем, компания немаленькая. По данным Rusprofile, выручка ООО "Космическая компания" в 2025 составила 138 млн руб. (-16% г/г). Прибыли в прошлом году юрлицо почти не получило, зато в позапрошлом показатель составлял 22 млн руб. И в минус компания уходила всего однажды.

Возможно, поездки на электричках — это просто эффективный способ ведения бизнеса.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В бутилированной воде совсем немного микропластика, выяснили ученые-химики из МГУ.

🔘Они отобрали несколько проб питьевой воды, упакованной в тару из разных материалов, а также водопроводной воды.

🔘Во всех пробах концентрация микропластика составила не более 10 тыс. частиц размером 0,1-10 мкм на литр.

🔘Это меньше одного нанограмма на литр воды — ничтожно малая доза, безопасная для человека.

🔘Также оказалось, что количество микрочастиц пластика не зависело от типа упаковки, в которую разлили воду.

🔘Стеклянные бутылки и тетрапаки содержали даже больше микропластика, чем ПЭТ-бутылки, да и водопроводная вода не отставала от этих показателей.

🔘Вывод следующий: на содержание вредных частиц в воде влияет не упаковка, а уровень промышленной водоподготовки.

🔘Ранее исследователи подсчитали концентрацию пластика в природных водах столичного региона — вышло тоже немного, несколько сотен нанограммов на литр.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Магнит" поделился деталями работы собственных FMCG и агропроизводств.

▶️В интервью "Агроинвестору" директор сельскохозяйственного и промышленного комплекса "Магнита" Антон Марушев рассказал о подходах в развитии этого направления, выручка которого в 2025 году перевалила за 100 млрд руб.

🔘Помимо 20-летней экспертизы в производстве ключевые факторы успеха строятся на синергии с блоком ритейла.

🔘Собственная R&D команда объединяет продуктовых технологов и категорийных директоров из "Магнита". Новые продукты максимально быстро попадают на полку и получают оценку покупателей.

🔘Близость к большим данным о потребителе позволяет оценивать эффективность в режиме реального времени. Отдельное подразделение анализирует чеки, данные программы лояльности и прочую статистику розницы.

🔘Интеграция в логистическую цепочку "Магнита" выигрывает дополнительное время для жизни продукта на полке. Для категорий "фреш" и "ультрафреш" это критично.

▶️Рост себестоимости на производствах "Магнит" сдерживает за счет активной автоматизации. Соответствующий проект запустили в прошлом году, но эффект видят уже сейчас. Часть решений окупятся на 20-30% быстрее, чем планировалось.

▶️По словам Марушева, собственные предприятия Группы "Магнит" находятся в числе лидеров по эффективности внутри своей отрасли. Новые активы продолжат выбирать с учетом ценности и для потребителей, и для бизнеса.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Станок-соковыжималка для сахарного тростника.

С помощью таких аппаратов уличные торговцы в Южной Америке делают освежающие напитки из тростникового сока, цитрусов и мяты и/или имбиря. Удивительно, что у оператора до сих пор на месте все пальцы.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Малые переработчики молока хотят избавиться от маркировки.

🔘Ассоциация сельхозпроизводителей "Народный фермер" направила в Минпромторг письмо с просьбой отменить обязательную маркировку молочки.

🔘Там заявили, что все риски, о которых отрасль предупреждала властей при введении маркировки полтора года назад, реализовались.

🔘Тогда власти расширили практику на КФХ и сельскохозяйственные кооперативы, не сделав исключения для производителей-ремесленников, как в случае некоторых других отраслей.

🔘В результате небольшие независимые переработчики молока стали уменьшать ассортимент, сокращать поголовье в 3-5 раз и переходить на реализацию сырья.

🔘До 70% таких ферм были вынуждены уйти в серую зону или закрыться, что может привести к снижению налоговых поступлений и росту безработицы на селе.

Проблемы фермеров

🔘Затраты на внедрение маркировки увеличили общие расходы небольших предприятий на 30-50%, а их рентабельность упала до 100%.

🔘КФХ с выручкой 2,5-3 млн руб. в год вынуждены тратить до 1 млн руб. на оборудование, расширение штата и новые регулярные расходы.

🔘Из-за нестабильности мобильного интернета и отсутствия кабельного в отдельных регионах ввод продукции в оборот периодически становится невозможен, что ведёт к списаниям и простоям.

🔘Низкая автоматизация производства и недоступность оборудования означают, что большинство марок приходится наклеивать в ручном режиме.

🔘В результате стоимость нанесения одной марки составляет не обещанный 1 руб., а до 30 руб., что составляет около половины оптовой цены бутылки молока.

🔘Также из-за повреждения кодов маркировки при перевозке выросло число возвратов.

🔘При этом контрафакт продолжает поступать на полки: его доля в молочной категории в 2025, по данным Россельхознадзора, составила почти 17,7%.

▶️Минпромторг на обращение пока не ответил, но бывший глава Минсельхоза Леонид Холод отметил, что к фермерам стоит применять особый механизм контроля.

UPD: Пресс-служба ЦРПТ направила нам комментарий:

Обращение Ассоциации "Народный фермер" в ЦРПТ не поступало. Утверждение о том, что маркировка якобы приводит к сложностям фермерских хозяйств, не подтверждается ни данными системы, ни официальной статистикой.

При этом фермер, который продает продукцию напрямую покупателю без упаковки продукции в потребительскую упаковку — например, на ярмарке или в собственной лавке на развес — не обязан маркировать каждую единицу товара. Такие требования возникают только при наличии потребительской упаковки, в т.ч. при поставках в дистрибуцию и торговые сети, то есть маркировка, наоборот, открывает доступ к более крупным каналам сбыта.

Многие хозяйства начали подготовку заблаговременно: уже в феврале 2024 года (за 7 месяцев до дедлайна) в системе "Честный знак" были зарегистрированы 90% участников молочного рынка, а треть сельхозтоваропроизводителей тестировали маркировку в добровольном режиме. С 1 марта 2025-го маркировка охватила и консервы.

По данным Росреестра, количество фермерских хозяйств в 2024 году выросло с 256,9 тыс. до 284,2 тыс. По данным системы "Честный знак", ввод молочной продукции крестьянско-фермерскими хозяйствами и сельхозкооперативами в 2025 году составил 72,9 тыс. тонн — на 8,8% больше, чем в 2024 году.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Этиловый спирт станет подлинно российским.

🔘Росстандарт утвердил ГОСТ Р 56389-2025 "Спирт российский этиловый ректификованный из пищевого сырья".

🔘Документ разработали ученые ВНИИ пищевой биотехнологии при участии ООО "МордовАлкоПром" (владельца Саранского ЛВЗ и др.).

🔘Стандарт заменяет прежний, десятилетней давности, и вступает в силу уже 15 апреля этого года.

Основные положения

🔘Российский спирт должен быть произведен из зерна, произрастающего на территории России.

🔘Это может быть пшеница, рожь, ячмень, спельта и полба в различных соотношениях.

🔘Спирт делится на два вида: "Классический" и "Ультра".

🔘"Классический" должен изготавливаться из пшеницы и/или ржи и иметь крепость от 96°.

🔘Для спирта "ультра" можно использовать любое перечисленное выше зерно, но он должен быть крепче — от 96,3°.

🔘Содержание метанола в первом виде не должно превышать 0,003%, а во втором — 0,00003% (три стотысячных процента).

🔘Допустимая концентрация сивушного масла составляет 2-5 мг/л и не более 2 мг/л соответственно.

🔘При этом альдегида фурфурола в спирте быть вообще не должно.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

⚡️ФАС анализирует цены на яйца и молоко.

▶️Служба запросила у крупнейших федеральных торговых сетей данные о ежемесячной динамике закупочных и розничных цен на эти продукты, а также об объемах их закупки и реализации с начала года. Причем анализу будут подлежать позиции всех ценовых сегментов, а не только "первой цены", отрицательными наценками на которые любит хвастаться АКОРТ.

Нарушения, как водится, будут караться.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX