Большинство производителей мучной кондитерки нарастили выручку (данные издания "Кондитерские изделия").

🔘В сумме за прошлый год 123 крупнейших игрока отрасли заработали почти 391 млрд руб.

🔘Рост по сравнению с суммарной выручкой за 2024 составил 7,4%, хотя в том же 2024 показатель рос быстрее — на 10,3% к 2023.

🔘При этом в 2025 рост выручки показали 79% предприятия из списка против 75% в позапрошлом году, а прибыльными стали все участники рейтинга кроме девяти.

🔘Быстрее всего выручка увеличилась у ООО "ТКМ кондитерская фабрика" (+170% до 818 млн руб.), а сократилась — у ООО "Нальчик-сладость кондитерская фабрика" (-90,4% до 15 млн руб.)

🔘На топ-5 компаний пришлось 39% суммарной выручки рейтинга, на топ-10 — 56,1%, а на топ-20 — 73,7%.

Крупнейшие кондитерские предприятия

1. ООО "КДВ Воронеж" — 56,4 млрд руб. выручки (-2,6%), 297 млн руб. прибыли;

2. ОАО "Хлебпром" — 28,3 млрд руб. выручки (+24,8%), 5,13 млрд руб. прибыли;

3. ООО "КДВ Яшкино" — 26,2 млрд руб. выручки (+2,1%), 450 млн руб. прибыли;

4. АО "Акконд кондитерская фабрика" — 21,7 млрд руб. выручки (+14,7%), 3,35 млрд руб. прибыли;

5. ООО "Орион интернейшнл евро" — 19,9 млрд руб. выручки (+27%), 2,59 млрд руб. прибыли.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Ещё одна партия воды оказалась потенциально небезопасной.

🔘На прошлой неделе Роспотребнадзор начал блокировать продажу воды "Джермук" — всего в системе маркировки "зависли" уже около 1,4 млн бутылок.

🔘Теперь служба выдала поручение на приостановку реализации одной из партий минералки Baikal Pearl.

🔘По этому поручению "Честный знак" заблокировал оборот 112 тыс. бутылок бренда в стеклянной таре объёмом 0,53 л и датой производства 22 августа 2025.

🔘В качестве причины блокировки Роспотребнадзор указал возможную связь со случаем причинения вреда здоровью, но уточнять, что за случай, не стал.

Последствия

🔘Metro сняла с продажи воду из заблокированной партии и ждёт новых распоряжений Роспотребнадзора.

🔘Так же поступили и в Wildberries, а в Ozon обещали провести проверку всех карточек с водой Baikal Pearl.

🔘В "Мегамаркете" отметили, что при заказе воды бренда покупатель получит товар из безопасной партии, поскольку заблокированные бутылки просто не получится пробить на кассе.

🔘Производитель минералки Baikalsea Company заявил о безопасности всех партий своей воды по результатам лабораторных исследований.

🔘В компании сообщили, что продолжают работу в штатном режиме и взаимодействуют с контрольно-надзорными органами.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Почти весь мед в онлайн-ритейле — с подменой сорта или фальсификат.

▶️Роскачество вслед за СТМ меда исследовало продукцию, представленную в онлайне. Анализу подверглись 16 товаров от 13 ТМ, приобретенных на Wildberries и Ozon, а также заказанных в "Азбуке вкуса", "Ашане", Globus, "Дикси", "Магните", и "Перекрестке".

Мед без нарушений:

🔘"Медовая долина" цветочный (ООО "Медовая долина", куплен в "Дикси");

🔘"Пасеки Соловьевых" сибирский гречишный (ООО "Пасеки Соловьевых", куплен на Wildberries).

Мед без нарушений, но с несоответствием по происхождению:

🔘"Берестов А.С." акациевый (ООО "Частные пасеки Берестова", куплен на Ozon);

🔘"Мед с Алтая" гречишный (ООО "Медовый спас", куплен на Ozon);

🔘Altay Gold гречишный (ООО "Алтай голд 888"/ИП Урюпин Владислав Вячеславович, куплен в "Азбуке вкуса");

🔘Altay Gold таежный (ИП Рашевский Алексей Юрьевич, куплен на Ozon);

🔘Altay Gold "Гречиха алтайская" (ИП Рашевский Алексей Юрьевич, куплен на Ozon);

🔘"Мед Куляшовых" (ИП ГКФХ Куляшова Резеда Анваровна, куплен на Ozon).

Мед с признаками фальсификации:

🔘"Пасека Клоос Д.А." алтайский луговой (ООО "Фаворит", куплен на Ozon);

🔘"Частная пасека" таежный (ООО "Медовый дом", куплен в "Ашане").

Сфальсифицированный мед:

🔘"Мед семьи Мамдеевых" с мумие Strong (ИП Мамдеев Эмиль Шамилевич, куплен на Ozon);

🔘"Медовый день" цветочный (ИП Руднев Алексей Юрьевич, куплен на Ozon);

🔘"Медовый дом" разнотравье (ООО "Медовый дом", куплен в "Магните");

🔘"Заповедные угодья" гречишный (ООО "ТД "Медовед", куплен в "Перекрестке");

🔘"Правильный мед" цветочный (ИП Меркулова Ирина Евгеньевна, куплен в Globus);

🔘Altay Gold целебный (ИП Рашевский Алексей Юрьевич, куплен на Ozon).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Продажи шоколада заметно упали (данные NTech).

🔘В 2025 они сократились на 15% г/г в объеме при росте на 14% в деньгах.

🔘Падение продолжается второй год: в 2024 оно составило 6% при росте денежных продаж на 10%.

🔘Спрос перетек в нешоколадные категории — печенье (+7% до 892 тыс. т и +24% до 337 млрд руб.) и мармелад (+8,5% до 36,9 тыс. т и +19,1% до 12,5 млрд руб.).

Причины динамики

🔘Самая очевидная — цена (+28% в 2025 до 1,44 тыс. руб./кг), из-за которой шоколад перестал быть импульсной категорией и стал основной целью оптимизации трат.

🔘На продажи в объеме влияет и шринкфляция, которую NTech второй год подряд оценивает в 5% — общий вес проданной продукции снижается даже быстрее продаж в штуках.

🔘Оптимизация рецептур, в т.ч. использование альтернатив какао-масла и большого количества бюджетных начинок, ухудшает вкусовые характеристики шоколада и тоже влияет на продажи.

🔘Еще один фактор — тренд на ЗОЖ, из-за которого потребители реже покупают калорийные продукты с высоким содержанием сахара, такие как шоколад.

Прогнозы на будущее

🔘Ранее мы писали, что с начала 2026 шоколад в России начал дешеветь и в опте, и в рознице, но восстановления докризисного уровня цен придется ждать еще год-два.

🔘В Walnut Capital также ожидают, что рост операционных затрат производителей не позволит им снизить цены в этом году.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Обязательная маркировка грозит новым категориям.

▶️Минпромторг подготовил соответствующий проект постановления правительства. Помимо нескольких рыбных категорий, о которых подробнее написали наши коллеги из "Рыбной полки", маркировка станет обязательной для следующих видов продукции:

С 1 декабря 2026:

🔘замороженные овощи и овощные смеси;

🔘замороженные фрукты и ягоды;

🔘замороженные грибы.

С 1 апреля 2027:

🔘тушки птиц;

🔘охлажденные и замороженные полуфабрикаты и субпродукты;

🔘полуфабрикаты и замороженные кулинарные изделия, включая первые и вторые блюда.

Дополнительно:

🔘с 1 сентября 2026 — обязательная регистрация участников рынка в "Честном знаке";

🔘с 1 сентября 2028 — предоставление сведений об обороте маркированной продукции и ее выводе из оборота;

🔘с 1 марта 2030 — поэкземплярный учет продукции.

▶️Необходимость маркировки Минпромторг подкрепляет данными ВШЭ о доле незаконного оборота полуфабрикатов и замороженных продуктов в 19%.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Такую цифру назвал глава ФНС Даниил Егоров в ходе пленарного заседания Совфеда.

🔘По сравнению с 2024 сбор акциза вырос на 31,6% — тогда он составил 19 млрд руб.

🔘Всего в реестр производителей сахаросодержащих напитков, на которых распространяется налог, входит 193 организации.

🔘Получается, что в среднем один такой производитель заплатил в бюджет чуть менее 130 млн руб.

#цифра_дня

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Lay's выпустил 38 национальных видов чипсов к ЧМ-2026.

▶️Каждая новинка посвящена одной из стран-участниц приближающегося чемпионата мира по футболу и вдохновлена ее кухней. Причем этот запуск стимулирует культурный обмен: в каждой стране будет доступно сразу несколько вариантов.

Полный список вкусов:

🔘США — брискет, ребрышки барбекю, жареная курочка, острая Нэшвилльская курочка, томатный кетчуп;

🔘Канада — лобстер, бекон в кленовом сиропе, кленовая карамель;

🔘Мексика — креветки с чесноком, ананас с халапеньо, тако;

🔘Бразилия — чесночный соус, медовый барбекю, стейк пиканья с барбекю, острая сальса;

🔘Франция — камамбер, сливки с травами, тост с чесночным маслом, луковый суп, запеченная курочка с тимьяном;

🔘Англия — сосиски к картофельным пюре, фиш энд чипс, колбаски;

🔘Аргентина — стейк асадо;

🔘Колумбия — соус хогао;

🔘Парагвай — соус чимичурри;

🔘Перу — польо а ла браса (курица-гриль);

🔘Уругвай — матамбрито а ла пицца (стейк с топпингом в стиле пиццы);

🔘Нидерланды — пататже оорлог (картошка фри с соусом и топпингами);

🔘Италия — пицца маргарита;

🔘Польша — краковская колбаса;

🔘Португалия — чоризо с луком;

🔘Румыния — колбаски;

🔘Испания — сыр манчего;

🔘Ирак — долма;

🔘Саудовская Аравия — маринованный лимон;

🔘Египет — говядина.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производители столового яйца просят усилить регулирование цен на фоне перепроизводства и рекордных убытков.

⚫️На фоне падения рентабельности птицефабрики предложили властям установить минимальную и максимальную цену на куриное яйцо категории С1.

Суть инициативы в том, чтобы зафиксировать «ценовую вилку» как для оптовых закупок у производителей, так и для розничной продажи. Это, по задумке птицеводов, должно защитить их от демпинга сетей и резких сезонных обвалов.

Что происходит на рынке

⚫️Перепроизводство. Промышленное производство яиц в 2025 году выросло на 6%, до 41 млрд шт. В промcекторе профицит предложения составил 6%. В 1-м квартале 2026 г. выпуск увеличился еще на 3,1%. Потребление не поспевает.

⚫️Обвал цен. На фоне перепроизводства оптовые цены в декабре снизились на 24%, розничные — на 20%. Сейчас к структурным факторам добавились сезонные. После майских закупочная цена на яйца обычно падает вдвое и держится на дне до сентября. Летом куры несутся активнее, а спрос падает из-за смены модели потребления.

⚫️Рентабельность на нуле. Привычная для отрасли маржа в 5–10% осталась в прошлом. У многих фабрик она стала отрицательной. При этом себестоимость растет из-за дорожающих логистики, кормов, вакцин и даже оборудования для отпугивания птиц.

Один из лидеров рынка — птицефабрика «Синявинская» в Ленинградской области — в 2025 году получила чистый убыток в 185 млн рублей после рекордной прибыли в 3,5 млрд рублей в 2024-м. Прибыль других игроков рынка также резко снизилась.

Позиция ритейлеров

⚫️Торговые сети инициативу не поддерживают и ссылаются на то, что фиксация цен противоречит рыночным механизмам.

Их главный аргумент: яйца — трафикообразующий товар, на котором сети иногда работают в ноль или минус, чтобы привлечь покупателя. В случае фиксации цен могут возникнуть убытки. При этом средняя наценка на яйца в ритейле составляет 25–35%.

Позиция регуляторов

⚫️Минсельхоз, ФАС и другие ведомства говорят о балансе интересов потребителей, производителей и ритейла. Регуляторы работают над закреплением обязательной доли долгосрочных контрактов.

Прогноз

⚫️Если ситуация в отрасли резко не улучшится (а она резко не улучшится), с рынка начнут уходить мелкие и средние игроки без доступа к дешевым деньгам. Частично это поддержит цены, частично свободную нишу займут крупные холдинги, которые удержатся за счет эффекта масштаба.

Спасти ситуацию может развитие собственной переработки, но у небольших предприятий опять же на это нет денег. Некоторую поддержку спросу может оказать снижение доходов населения с переходом потребителей на более дешевый белок.

™️ Агрономика в Telegram | в MAX