Половина брендов макарон из твердых сортов муки — фальсификат.

🔘К такому выводу пришли в Национальной ассоциации производителей макаронных изделий (НАПМИ).

🔘Ассоциация провела анализ макарон в Испытательном центре НИИ хлебопекарной промышленности.

🔘Из 42 марок, чьи макароны попали в лабораторию, у 21 было выявлено превышение по доле муки из мягкой пшеницы.

🔘При норме ГОСТа не более чем 5% этот показатель составил более 25% у 18 ТМ и около 10% еще у трех.

🔘С т.з. объемной доли ситуация немного лучше: с нарушениями продается только каждая четвертая пачка макарон.

🔘Но и это означает, что до 180 тыс. т макарон на прилавках фальсифицированы более дешевым ингредиентом.

🔘В связи с распространенностью проблемы НАПМИ направила результаты исследований в Минсельхоз, Роспотребнадзор и ФАС.

🔘Также ассоциация поделилась ими с участниками рынка, чтобы те могли самостоятельно привести свою продукцию в соответствие с требованиями ГОСТа.

▶️Ранее мы опровергали миф о том, что ряд популярных брендов макарон прибегают к такого рода фальсификации. НАПМИ не раскрывает список марок-нарушителей, но, по всей видимости, уже упомянутые в него не входят. Обратим внимание, что в ходе своего анализа отраслевой союз ориентировался на ГОСТовские 10,5 г белка на 100 г макарон, а не на непонятно откуда взявшиеся 13-14 г.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Устойчивость спроса и кофейные инновации — выбрали главное из интервью директора по маркетингу "МилФудс" Николая Борисова для "РГ".

Стоимость и спрос

🔘Высокие цены на кофе сейчас — отложенный эффект проблем с урожаем в странах-производителях.

🔘При этом спрос не снижается, поскольку кофе входит в топ-10 категорий, от которых россияне не готовы отказываться.

🔘Доля бюджетной продукции в структуре продаж тоже не растет, но потребитель становится рациональнее.

🔘Например, он отказывается от спонтанных покупок "на пробу" и небольших упаковок, чьи продажи падают.

🔘Вместо этого он стремится приобретать крупные форматы (уже 70% продаж), как правило онлайн.

🔘Онлайн-канал растет опережающими темпами за счет более низких цен и экономии времени.

🔘В этом году ценовая ситуация будет стабильной, поскольку поставщики кофе ожидают хороший урожай.

Ready-to-drink

🔘Готовые к употреблению форматы становятся массовыми, но темпы роста категории снижаются из-за более высокой базы.

🔘Один из главных драйверов роста — восприятие баночного кофе как более здоровой альтернативы энергетикам.

🔘Основное ограничение RTD-напитков — логистика и хранение, поскольку для них нужна холодная полка.

Функциональный кофе

🔘Потребитель готов к кофе с витаминами, протеином, адаптогенами, сниженным сахаром и прочими ценностными предложениями помимо бодрости.

🔘Мировые производители также экспериментируют с ноотропами, коллагеном и грибами, но это пока нишевые проекты.

🔘Самый перспективный вариант — кофе с витаминами, поскольку потребителям будет понятна связка бодрости и дополнительной пользы для организма.

🔘Вопрос для отрасли в том, насколько быстро россияне примут такие продукты и как они будут регулироваться.

Дополнительно

🔘Рост категории дрип-пакетов объясняется стремлением потребителей к удобству без отказа от ритуала и кофейной культуры.

🔘Российские производители все лучше понимают местный рынок и выпускают конкурентоспособные продукты, а также формируют русскую визуальную эстетику.

🔘Успешный продукт в 2026 не обязательно должен быть прорывным, но он должен сочетать в себе экономию времени, заботу о здоровье, вкус и удобство.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Какие бренды воды знают россияне, а каким они доверяют — смотрим в материале "Ромир".

🔘Лидер по обоим показателям — "Ессентуки": индекс заметности у него составляет 92, а доверия — 91.

🔘На втором месте — "Боржоми", отстающая от лидера всего по одному пункту в каждом из рейтингов.

🔘Третью и четвертую строчку занимают "Святой источник" и "Нарзан": первый заметнее, а второму чуть больше доверяют.

🔘Также высокие показатели по заметности у Aqua Minerale (89), Bon Aqua (89) и "Черноголовки" (88).

🔘Доверием аудитории пользуются те же бренды, но в другом порядке: "Черноголовка" (86), Aqua Minerale (85) и Bon Aqua (84).

🔘Оба рейтинга замыкают "Пилигрим" (57 и 72), "Эдельвейс" (56 и 72) и "Рычал-Су" (52 и 72).

🔘Наибольший рост заметности и доверия показал "Псыж" (+18 и +9 пунктов).

Ценности категории

🔘В категории воды важнее всего надежность (52%), забота об окружающей среде и безопасность (по 49%), простота (40%) и семья (39%).

🔘Финансовое благополучие оказалось важнее для группы 25-34 лет, чем для остальной аудитории, а страсть — для группы 35-44 лет.

🔘Кроме страсти, в целом по стране потребители воды не ценят просвещение (3%), бунтарство (5%), духовность и творчество (по 6%).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Британцы придумали водку из отходов.

▶️Британская компания Shropshire Distillery запустила бренд Re:purpose. Под этим брендом она продает три напитка, изготовленных из пищевых отходов — водку из малины, водку из лимона и лайма, а также похожий на виски напиток из хлеба (можно сказать, крепкий квас). Даже этикетки состоят из яблочного жмыха.

▶️Цель бренда — выстроить экономику замкнутого цикла, в которой отходы пищепрома могут найти применение вместо того, чтобы оказываться на свалке. Поэтому некоторую неназванную долю прибыли Shropshire Distillery направляет на поддержку соответствующих инициатив. Правда, эта экологическая осознанность обходится дорого: водка стоит по 3,3 тыс. руб. за бутылку, а хлебный дистиллят — все 4,4 тыс. руб.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Хоппи юнион" вышел из капитала "Балтики".

🔘ООО "Пивоваренная компания Балтика" теперь на 100% принадлежит АО "ВГ Инвест" (данные Rusprofile).

🔘С 2015 частью юрлица владело ООО "Хоппи юнион", в последнее время эта доля была около 2%.

🔘Само ООО "Хоппи Юнион" в прошлом месяце прошло реорганизацию и теперь числится действующим.

🔘В процессе юрлицо потеряло ОКВЭД "производство пива" — его основным видом деятельности стала оптовая торговля продуктами и напитками.

🔘Также "Хоппи Юнион" передал часть товарных знаков ООО "Новые пивоварни", которым владеет ООО "ЦРП" — владелец основных компаний-оптовиков "Балтики".

🔘В частности, это марки "Горьковская" (пивоварня), "Горьковское" (пиво), "Нижегородская стрелка" и "Рожь во спасение".

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Продажи меда упали из-за роста цен.

🔘В I кв. 2026 показатель снизился на 7% г/г в объеме (данные NTech).

🔘Число покупок меда за январь-май упало на 8% (данные "Чек Индекс").

🔘Это при том, что в 2025 спрос на мед уже падал на 10% по сравнению с 2024.

Причины динамики

🔘В январе-мае мед в среднем стоил 868 руб./л — на 16% больше г/г (данные "Чек Индекс").

🔘В мае средняя стоимость продукта составила 695 руб./кг, что на 12,5% больше г/г (данные Росстата).

🔘Денежные продажи меда в январе-марте выросли на 18% г/г, что вкупе с сокращением натуральных продаж говорит о резком росте цен (данные NTech).

🔘В I кв. 2026 розничные цены на мед могли вырасти до 20% г/г при увеличении издержек производителей на 40% (данные Organic Group).

🔘Мед продолжает дорожать из-за гибели 20-25% пчел весной 2025, а из-за ценовой политики сетей сокращается его ассортимент.

🔘В 2026 сбор меда может вырасти из-за низкой вероятности повторения неурожая и благодаря привлекательности сегмента для инвесторов.

Позиция ритейла

🔘В АКОРТ не видят значительного снижения спроса или предложения меда в крупных сетях, причем 99% продукции — отечественного производства.

🔘Во "ВкусВилле" наблюдают рост закупочных цен на мед из-за погодных условий и увеличения себестоимости, но сохраняют ассортимент на уровне 15-20 позиций.

🔘В "Гипер Ленте" тоже сообщают о росте закупочных цен, а также отмечают увеличение доли некачественной продукции.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Голубика стала самой востребованной ягодой перед началом лета (данные "Самоката").

🔘В целом за 1-24 мая сегмент свежих ягод и экзотических плодов вырос на 19% г/г.

🔘Самый быстрый рост зафиксирован у голубики (в 2,5 раза), ежевики (в 2,3 раза) и ананасов (более чем в 2 раза).

🔘Также значительными темпами росли арбузы (+83%), гранаты (+82%), малина (+71%) и дыни (+54%).

Отдельные категории

🔘Потребители чаще выбирали удобные форматы, такие как нарезки, миксы, боулы и компотные смеси — на последние спрос вырос на 48%.

🔘Популярность сохранили и замороженные ягоды, например клубника, чьи продажи увеличились на 22%.

🔘Спрос на бахчевые в этом году начал расти раньше, чем в прошлом — заметная динамика прослеживалась уже в конце мая.

🔘Среди экзотических фруктов темпы роста самые высокие: джекфрут (в 9 раз), гранадилла (в 6 раз), лонган (более чем в 4 раза), маракуйя (более чем в 2 раза).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Большинство россиян готовы переплачивать за привычные продукты (данные "Пакет" от X5).

🔘Почти все потребители (95%) следят за изменением цен на товары из своей корзины.

🔘В случае их подорожания 58% идут проверять ценники в другой магазин, а треть просто возмущается, но ничего не делает.

🔘При этом 80% продолжает покупать привычные продукты даже по более высоким ценам.

Мотивация потребителей

🔘Для 83% основной причиной не переходить на более бюджетные альтернативы становится хороший состав, а для 40% — доверие к бренду.

🔘За чай и кофе готовы переплачивать 62%, за молочку — 55%, а за мясо — 49%.

🔘Чтобы экономить без отказа от привычных продуктов, 69% ждут акций и скидок, 56% закупаются впрок, 36% снижают частоту покупок, а 20% снижают траты на другие позиции.

🔘Важность периодически радовать себя любимыми продуктами отмечают 62%, а больше тратиться перед праздниками и приходом гостей готовы 44% и 31% соответственно.

Что делают россияне, если все же переходят на бюджетные альтернативы:

🔘покупают сразу несколько новых товаров из категории, чтобы найти подходящий (66%);

🔘сравнивают состав с любимым продуктом, чтобы вкус был максимально похож (56%);

🔘исследуют ассортимент онлайн, ориентируясь на отзывы и рейтинги (41%).

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX