В сегменте мороженого у россиян предсказуемые фавориты (данные НАФИ).

🔘Абсолютное большинство потребителей в нашей стране (97%) ест мороженое.

🔘Большинство из них предпочитают либо сливочное (40%), либо шоколадное (29%).

🔘Гораздо менее популярны ванильное (10%), фруктовое (8%), ягодное (6%) и другое (5%).

🔘Мужчины чаще женщин выбирают сливочное мороженое (44%), а женщины — шоколадное (31%).

🔘Также среди женщин популярнее ванильное, фруктовое и более необычное мороженое.

🔘Только в двух случаях выбор вкуса зависит от возраста: фруктовое мороженое популярнее всего у молодежи, а ягодное — у людей 25-34 лет.

🔘Поволжье — округ-лидер по доле любителей сливочного лакомства (52%), Юг — шоколадного (38%), Северный Кавказ — фруктового (18%).

🔘Также в Поволжье, на Юге и на Дальнем Востоке мороженое едят почти все (99%), на Кавказе — всего 92%, на Северо-Западе — 94%, а в Сибири — 95%.

🔘От образования предпочтения в мороженом не зависят, а вот рост дохода заставляет потребителей отказываться от сливочного.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Хрустипай" от "Горячей штучки" наращивает присутствие в федеральной рознице.
 
🔘Продажи пирожков "Хрустипай" от "Горячей штучки" стартовали в сетях гипермаркетов Globus и "Лента".
 
🔘Сегодня новинки бренда также можно приобрести в федеральной сети "Пятёрочка" и заказать на маркетплейсе Ozon.
 
🔘Линейка сладких снеков от компании "Аби" уже представлена в более чем 15 тыс. торговых точек в 74 регионах России. Напомним, продажи стартовали в феврале этого года.
 
🔘"Хрустипай" от "Горячей штучки" — это сладкие мини-подушечки с большим количеством фруктовой начинки в тонком золотистом тесте.
 
🔘На рынке представлены три азиатских вкуса — "Апельсин-имбирь", "Манго-чили" и "Манго-маракуйя".

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Российская Barilla не может расплатиться с итальянской.

🔘ООО "Барилла Рус" задолжало 1,6 млрд руб. операционной компании Barilla G. e R. Fratelli и французскому подразделению группы Barilla France.

🔘Эту сумму юрлицо должно было заплатить за использование одноименного товарного знака и IT-услуги.

🔘Платеж за 2023 оно перевести смогло, но оплату за 2024 провести уже не удалось.

🔘Общая кредиторская задолженность "Барилла Рус" выросла в 2025 на 37% до 2,5 млрд руб. — также у нее не выходит оплатить оборудование и запчасти.

Причина сложностей

🔘Компании приходится оплачивать лицензии и услуги в евро на счет иностранного банка, которому она не может обосновать транзакцию.

🔘По мнению юристов из Orchards, такие банки могут опасаться вторичных санкций при обнаружении деловых связей с Россией.

🔘Поэтому "Барилла Рус" ведет переговоры с филиалом международного банка в Москве, чтобы все же провести нужные платежи.

🔘Но ситуацию усугубляет российское контрсанкционное законодательство, запрещающее прямые платежи за интеллектуальную собственность, принадлежащее лицам из "недружественных" стран.

🔘Компании придется открыть особый счет в определенном банке, а операции осуществлять только с разрешения правительственной комиссии.

Контекст

🔘Barilla еще в апреле 2022 объявила о приостановке новых инвестиций в Россию и об отказе от получения прибыли из страны.

🔘Тем не менее, в 2025 она получила 17,7 млрд руб. выручки (+15%) и 1,8 млрд руб. прибыли (+6,2%), а ее доля на местном рынке макарон выросла на 1,5 п.п. до 17% (данные NTech).

🔘Также в прошлом году компания начала строить фабрику-мельницу в Подмосковье стоимостью 500 млн руб. — первый этап строительства уже почти завершен.

🔘Ситуация с Barilla — пример того, как иностранные FMCG-компании продолжают работу в России даже несмотря на санкции, и как эти санкции не приносят пользы ни одной из сторон, включая европейских владельцев российских активов.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Крепкое спиртное тянет алкогольный рынок вниз, пока пиво пытается замедлить падение. Изучаем данные РАТК о производстве алкоголя в I полугодии 2026.

🔘Выпуск спиртного в целом снизился на 3,1% до 5,19 млрд л — более сдержанная динамика, чем за I кв.

🔘При этом производство крепкого алкоголя упало на 6,8% до 689 млн л, что почти на 1 п.п. заметнее, чем в начале года.

🔘Эту просадку частично компенсируют напитки брожения, чей выпуск сократился только на 2,4% до 4,51 млрд л — вдвое медленнее, чем в январе-марте.

Крепкий алкоголь:

🔘спиртные напитки крепче 9%: -2,2% до 458 млн л;

🔘водка: -4% до 301 млн л — заметное падение вместо околонулевой динамики в I кв.;

🔘коньяк: -6,6% до 32 млн л — небольшое замедление темпов падения;

🔘ликеро-водочные изделия: +9,9% до 89 млн л — рост ускорился.

Вино:

🔘тихие вина: -12,6% до 154 млн л;

🔘игристые вина: -14% до 62 млн л;

🔘ликерные вина: -31,6% до 4,4 млн л.

Напитки брожения:

🔘пиво: -2,3% до 3,85 млрд л;

🔘пивные напитки: -4,4% до 580 млн л — самое значительное замедление отрицательной динамики;

🔘сидр: +11,4% до 52 млн л — рост ускорился;

🔘пуаре: -14,3% до 1,1 млн л;

🔘медовуха: +7,2% до 20 млн л — заметный рост вместо околонулевой динамики.

Слабоалкогольная продукция продолжила терять объемы и даже ускорила падение: -36,8% до 4,6 млн л.

Причины динамики

🔘В Ladoga сокращение объемов производства связывают со снижением розничных продаж алкоголя.

🔘В КЛВЗ "Кристалл" отмечают еще более заметное, чем в мае, ослабление спроса на спиртное в июне из-за потери потребителями покупательной способности.

🔘Падение продаж коньяка там объясняют изменением потребительских предпочтений, а в гильдии "Алкопро" — ограничением на поставки спиртов из Армении и подорожанием.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Из-за роста акцизов пивовары могут уйти в тень.

🔘Об этом участники рынка предупредили на заседании Совета по развитию пиво-безалкогольной отрасли в рамках форума "Пиво России: наследие и современность".

🔘В пресс-релизе по итогам форума они указали, что увеличение акцизов уже привело к снижению легального производства пива.

🔘Дальнейший рост сборов может усилить тенденцию и стимулировать переход производителей напитка в теневой сектор.

🔘Это, в свою очередь, замедлит развитие отрасли, а также приведет к сокращению инвестиций и экономическим потерям как для рынка, так и для государства.

🔘В 2025 пивоваренная отрасль принесла в региональные бюджеты 262,8 млрд руб. акцизов и способствовала созданию 10-12 рабочих мест в смежных индустриях на каждое рабочее место в самой отрасли.

Председатель Совета по развитию пиво-безалкогольной отрасли Таймураз Боллоев:

Считаем важным искать совместные сбалансированные решения, учитывающие интересы бизнеса, государства и потребителей. У отрасли есть предложения по улучшению регулирования, мы открыты к диалогу с государством. Сегодня пиво-безалкогольная отрасль испытывает серьезное давление, и отношение к ней должно меняться в сторону понимания ее вклада не только в экономику, но и в борьбу с алкоголизацией населения.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Россияне отказываются от стейков.

🔘В I кв. продажи стейков из всех видов мяса сократились на 13% в объеме и на 4% в деньгах (данные NTech).

🔘Это стало худшей динамикой среди всех основных категорий мясных продуктов, включая сырокопченые колбасы.

🔘В целом же сегмент подрос на 3% в объеме и на 8% в деньгах за счет колбасной нарезки (+14% в объеме), мяса и птицы в маринаде (+11%), фарша и субпродуктов (+9%).

🔘За прошлый год спрос на стейки тоже упал, хоть и не так заметно (-8%), после заметного роста в 2024 (+17%).

▶️На наш взгляд, единственное рациональное объяснение динамики предлагает "Черкизово": покупательная способность граждан падает, поэтому они переходят со стейков на фарши и котлеты, чтобы сохранить определенные виды мяса в рационе. Прежде всего это говядина, которая подорожала в мае на 11,7% до 995 руб./кг, и индейка, чья стоимость выросла на 6,8% до 609 руб./кг (данные Росстата).

▶️На этот фактор накладывается несколько дополнительных. Во-первых, высокая база 2024 — на фоне рекордного роста реальных доходов россиян категория стейков выросла до аномальных размеров и теперь закономерно сокращается. Во-вторых, поголовье КРС продолжает сокращаться, а производство говядины — снижаться. Наконец, и это личное наблюдение редакции, даже бюджетные виды стейков (напр., из свинины) приблизились по цене к более премиальным вариантам из говядины, из-за чего потребители могли сократить их покупки.

▶️Есть и альтернативные позиции. В "Рикон Менеджмент" причинами перераспределения продаж на мясном рынке считают ситуационные факторы: погоду, а также маркетинговые активности сетей и производителей. А в Metro, к примеру, продажи стейков и вовсе стабильны, а спрос на отдельные отрубы даже растет.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Лучшие вакансии от крупнейших FMCG-компаний. Снова беремся #за_работу и публикуем топовые вакансии в отрасли:

🔘"Мираторг": коммерческий директор и руководитель направления маркетинг;

🔘ГК "Дамате": операционный директор транспортного направления и HR BP;

🔘Brandfree: коммерческий директор;

🔘ГК "Ренна": директор по продажам в торговых сетях и директор по стратегическому развитию экспорта;

🔘ГК "Талина": руководитель проекта "Экспорт";

🔘"Алвиса": директор направления Премиум;

🔘ГК "Славянка": директор по развитию;

🔘БКХ "Коломенский": бренд-директор направления "Готовая еда";

🔘ГК "Эфко": директор по корпоративным отношениям;

🔘"Русское поле": директор по персоналу;

🔘"Пивоварни Бочкарев": директор филиала в кадровый резерв.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

От джанк-фуда усыхает мозг, выяснили американские ученые.

🔘Исследователи из Детской больницы Лос-Анжелеса и Школы общественного здравоохранения Блумберга изучили влияние рациона на развитие мозга детей.

🔘Они наблюдали за диетой испытуемых в возрасте полугода, года, двух и шести лет, обращая особое внимание на ультраобработанные продукты.

🔘К таким продуктам ученые отнесли фастфуд, сладкие напитки, снеки и другие промышленные продукты с высоким содержанием добавок.

🔘Оказалось, что рост потребления ультраобработанных продуктов на 10% вызывал уменьшение объема подкорковых структур мозга на 1,92%.

🔘Диета влияла сразу на несколько областей мозга: двустороннее прилежащее ядро, левую миндалину, двустороннее бледное ядро, левый путамен и таламус.

🔘Что интересно, на когнитивные способности детей 2 и 6 лет рацион не влиял даже несмотря на то, что мозг у них немного уменьшался.

🔘Исследователи продолжат работу, чтобы оценить долгосрочные последствия употребления джанк-фуда для работы мозга.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Пятая часть мяса в России — контрафакт.

🔘К такому выводу пришли исследователи Института государственного и муниципального управления (ИГМУ) НИУ ВШЭ.

🔘Там на основе данных федеральных служб рассчитали фактический объём производства и импорта, а также потребления мяса в стране.

🔘Превышение потребления над общим предложением учёные и записали в контрафакт — по похожей методике его выявляют системы прослеживаемости госслужб.

🔘Этот контрафакт может нанести легальному бизнесу ущерб в размере 75 млрд руб. за несколько лет, а государству — около 30 млрд руб.

🔘Разумеется, в НИУ ВШЭ не просто посчитали цифры, а, скорее всего, занялись продвижением маркировки в мясном секторе.

🔘Там отметили, что всего за первый год после её введения положительный эффект для бизнеса составил бы 12 млрд руб., а для государства — 4 млрд руб.

🔘При этом цены маркировка почти не подняла бы: её инфляционный эффект эксперты оценили всего в 0,4%.

🔘О координированной кампании по продвижению маркировки может говорить и тот факт, что представленная информация вышла примерно в одно время во всех основных СМИ в виде практически идентичных текстов и без комментариев участников рынка.

#цифра_дня

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Росспиртпром мог купить ЛВЗ "Саранский".

🔘У ООО "Мордовалкопром", которому принадлежат, в частности, ООО "ЛВЗ "Саранский" и ООО "Спиртзавод "Кемлянский", сменился владелец.

🔘Долю 75% в нём получило ООО "Яшма", которое принадлежит ЗПИФу под управлением ООО "Северная эгида" Софии Ногинской.

🔘Ранее "Северная эгида" управляла ПИФом, владевшим 80% застройщика "РГ-Девелопмент" Аркадия Ротенберга.

🔘Бывший основной владелец ООО "Мордовалкопром" Лариса Тетина (50,1%) вышла из капитала юрлица, а совладелец Евгений Сидоров снизил долю до 25%.

Связь с Росспиртпромом

🔘Ранее крупнейший в стране производитель спирта планировал приобрести ЛВЗ "Саранский", но не мог договориться с его владельцами по цене.

🔘Неназванные источники на алкогольном рынке предполагают, что с помощью недавней сделки Росспиртпром все же смог реализовать свои планы, просто через стороннюю структуру.

🔘Также они утверждают, что под управление "Балчуг менеджмент" — эксклюзивного дистрибьютора продукции ЛВЗ "Саранский" — перешли предприятия, которые вошли в состав Росспиртпрома ранее, как минимум "Татспиртпром".

▶️Покупка Росспиртпромом ЛВЗ "Саранский" пока не подтверждена, но выглядит логичной. Вряд ли такой сильный игрок уступил бы конкурентам крупный и доходный актив (прибыль ЛВЗ в 2025 — 1,4 млрд руб.), на который уже нацелился.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Россияне стали есть меньше свежих тортов.

🔘В I кв. 2026 продажи тортов и десертов с коротким сроком хранения снизились на 3% г/г в объёме до 88,9 тыс. т, хотя выросли в деньгах на 7,5% до 75,1 млрд руб. (данные NTech).

🔘При этом весь прошлый год категория тортов оставалась стабильной, а спрос на свежие пирожные вырос на 18% в объёме до 116 тыс. т и на 29% в деньгах до 92 млрд руб.

🔘Теперь же снижаются не только продажи, но и производство такой продукции: -1,7% г/г в январе-марте (данные Росстата).

Лидеры категории

1. Mirel ("Хлебпром") — доля 23%;

2. "Фили-Бейкер" — 10%;

3. Fantel/"У Палыча" — по 5%.

Причины динамики

🔘Самая очевидная — оптимизация потребителями своих расходов, которая приводит к сокращению доли в корзине одной из самых дорогих категорий кондитерки.

🔘Неназванный источник на рынке обращает внимание на оптимизацию ассортимента сетей и нехватку холодильников в новых магазинах, хотя с последним пунктом не согласны представители розницы.

🔘В АКОРТ динамику объясняют трансформацией спроса (похоже, новая любимая фраза ассоциации), а в Strategy Partners добавляют, что спрос растёт на десерты с меньшим количеством сахара, с натуральным составом, с фруктами и ягодами и т.д.

🔘В "Пятёрочке" и вовсе фиксируют рост спроса на свежие десерты на 9% в I полугодии, а в материнской X5 отмечают интерес потребителей к новинкам, в т.ч. с функциональными ингредиентами.

Точки роста:

🔘ЗОЖ-десерты с пониженным содержанием сахара, сахарозаменителями и низкой калорийностью, спрос на которые в крупных сетях уже вырос на 15-30%, а то и 40% (данные АКОРТ);

🔘замороженные торты и пирожные по сравнительно низкой за счёт сокращения потерь цене;

🔘десерты с необычными вкусами.

▶️Рыночные данные и прогнозы указывают на выборочность экономии россиян. Потребители сокращают траты только на те категории и позиции, которые не приносят им должного удовольствия и пользы.

▶️Ситуация со свежими десертами — отличная иллюстрация: спрос на обычные торты и пирожные падает, в то время как на более полезные и вкусные варианты — растёт и будет расти. Даже несмотря на то, что эти варианты зачастую дороже.

™️ FMCG Report в Telegram | в MAX