🍓ПИРОГ ДНЯ: тарт с йогуртовой начинкой и ягодами

От создателей песочной галеты. Примерно тот же набор ингредиентов, но немного другое исполнение.

После того, как мы закупились ягодами, захотела повторить. Но мягкого творога не было для галеты, был йогурт. Подумала, сделаю-ка чуть по-другому.

Что нужно?
Для теста (песочное тесто на все случаи жизни):
— мука — 300 г
— сливочное холодное масло — 200 г (я натерла на тёрке прям замороженное из морозилки)
— сахар — 50 г
— вода холодная — 3 ст. л.
— соль — щепотка

Для начинки:
— йогурт без добавок — 400 г
— сахар — 3 ст. л. (по вкусу, я добавляю мало)
— ягоды — 300 г
— 3 яйца
— крахмал — 2 ст. л.

Как готовить
Тесто:
1. Смешать муку, соль и сахар.
2. Добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку.
3. Добавить воду и сформировать шар.
4. Приплюснуть шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка:
1. В емкости смешать венчиком до однородности яйца с сахаром.
2. Добавить йогурт, перемешать. Добавить крахмал и перемешать.

Сборка:
1. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Заранее смазывать форму не надо, в тесте и так есть масло.
2. Вылить йогуртовую начинку.
3. Сверху выложить ягоды.
5. Выпекать примерно 45 минут при 180°C.

Все!❤️