Саша Ярощук, главред раздела «Сходить» в «Яндекс Еде» сходила в Table и рассказывает как там.
Теперь в Алматы есть убедительное гастробистро. Руслану Закирову развязали руки, позволив творить и шутить (спасибо, Аскар Байтасов). У ABR появилась актуалочка, без реверансов в сторону вип. Наконец-тоооо Х3
Меню увлекательное, с твистами и приколами (картошка фри с сырным соусом — а-ля макдак — и черной икрой уже во всех инстаграмах города), но с мощной базой (хороший продукт, заморочки с техниками и ферментацией). Давно мне не было интересно!
Тартар — лучший здесь и сейчас💔
Маленькая пиццуля с камамбером, трюфелем, маринованным желтком — любовь! А эти ножницы с урока труда🥹
К буржуазной фри обязательно шампанское берем!
Севиче из тунца бодрое и свежее, только это не «севиче». Надо переименовать в крудо🤓
Огурцы с лабне и боттаргой интересные по задумке, но пресные на вкус, даже боттарга не вывезла. Возможно, этот фокус получился бы с цукини в кляре🤔
Официантам нужно ещё поработать над рекомендациями вина. Попросила что-нибудь неординарное — посоветовали новозеландский совиньон со словами «очень всем нравится» (хихи)
Итого вот такое:
Table — супеееер;
Руслан Закиров — бести;
Цены — аттракцион невиданной щедрости для ABR образца 2026.
#ЭкспрессТест
Теперь в Алматы есть убедительное гастробистро. Руслану Закирову развязали руки, позволив творить и шутить (спасибо, Аскар Байтасов). У ABR появилась актуалочка, без реверансов в сторону вип. Наконец-тоооо Х3
Меню увлекательное, с твистами и приколами (картошка фри с сырным соусом — а-ля макдак — и черной икрой уже во всех инстаграмах города), но с мощной базой (хороший продукт, заморочки с техниками и ферментацией). Давно мне не было интересно!
Тартар — лучший здесь и сейчас💔
Маленькая пиццуля с камамбером, трюфелем, маринованным желтком — любовь! А эти ножницы с урока труда🥹
К буржуазной фри обязательно шампанское берем!
Севиче из тунца бодрое и свежее, только это не «севиче». Надо переименовать в крудо🤓
Огурцы с лабне и боттаргой интересные по задумке, но пресные на вкус, даже боттарга не вывезла. Возможно, этот фокус получился бы с цукини в кляре🤔
Официантам нужно ещё поработать над рекомендациями вина. Попросила что-нибудь неординарное — посоветовали новозеландский совиньон со словами «очень всем нравится» (хихи)
Итого вот такое:
Table — супеееер;
Руслан Закиров — бести;
Цены — аттракцион невиданной щедрости для ABR образца 2026.
#ЭкспрессТест
👍9❤4🍾1
#БлюдоДня
Эти Равиоли с рваной говядиной готовятся на желтках, что дает тесту тот самый правильный солнечный цвет и плотность. Внутри — томленое мясо, буквально распадающееся на волокна, утопающее в глянцевом соусе на основе демигласа.
Другие рекомендации
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
Эти Равиоли с рваной говядиной готовятся на желтках, что дает тесту тот самый правильный солнечный цвет и плотность. Внутри — томленое мясо, буквально распадающееся на волокна, утопающее в глянцевом соусе на основе демигласа.
Другие рекомендации
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
❤4
#БлюдоДня
Для эстетов-минималистов припасен этот Скандинавский завтрак. Подача на серебряном подносе — чистый восторг и легкий оммаж северному прагматизму. Сардины в масле, два вида сыра — деликатная горгонзола и классический маасдам — в компании с хорошим сливочным маслом и хлебом. Простота, возведенная в культ.
Другие рекомендации
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
Для эстетов-минималистов припасен этот Скандинавский завтрак. Подача на серебряном подносе — чистый восторг и легкий оммаж северному прагматизму. Сардины в масле, два вида сыра — деликатная горгонзола и классический маасдам — в компании с хорошим сливочным маслом и хлебом. Простота, возведенная в культ.
Другие рекомендации
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
❤5
#БлюдоДня
Деревенский боул — это про основательность и игру температур. Горячий, золотистый халлуми встречается с запеченным бейби-картофелем и свежестью редиса под соусом ранч. Это сытно, ярко и максимально фотогенично.
Другие рекомендации
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
Деревенский боул — это про основательность и игру температур. Горячий, золотистый халлуми встречается с запеченным бейби-картофелем и свежестью редиса под соусом ранч. Это сытно, ярко и максимально фотогенично.
Другие рекомендации
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
❤2
Стритфуд-номинация WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ в рамках премии WHERETOEAT KAZAKHSTAN выходит на второй сезон. Донерные, бургерные, лагманные и всё, что жарит и парит на улицах города, снова оценивают по тем же правилам, что и рестораны из большого рейтинга.
В прошлом году я был в составе жюри этой номинации — вместе с Русланом Закировым и Светланой Ханинаевой. Так что знаю кухню процесса изнутри: жюри каждый сезон меняется, и в этот раз оценивать будут Абдулла Амин, бренд-шеф COCO и Broadway Burger, Олеся Шапошникова, основатель Sure, и ресторанный консультант Наталья Тян. Люди, которые едят стритфуд не по праздникам.
Придумали номинацию в WE FRY — это производитель картофеля фри с заводом на 60 тысяч квадратов в Липецкой области. Подход мне понятен: из 500 сортов картофеля они работают только с пятью, а семена выращивают сами, полный цикл занимает пять лет. Люди, которые пять лет растят соломинку фри, имеют право спрашивать со стритфуда за качество.
Для меня эта номинация — личная история. Я годами повторяю, что донер и дегустационный сет равны перед законом. Приятно, что индустрия думает так же — уже второй год подряд.
Механика простая. Пять критериев, максимум 70 баллов. Самый весомый — «сильный продукт», 20 баллов: специализация и экспертность в своём направлении. Побеждает не меню на восемь страниц, а место, которое довело одну вещь до предела.
Заявку может подать и само заведение, и гость — редкий для премий ход: любимую точку можно завести в номинацию своими руками. Приём заявок уже идёт, дедлайн — 1 ноября. 15 ноября жюри формирует шорт-лист, в декабре — награждение на церемонии WHERETOEAT.
Кроме, собственно, победы в номинации, можно заслужить приятные подарки от бренда — в наши смутные времена это станет хорошим подспорьем в развитии ресторана.
Если у вас есть место, куда вы возвращаетесь снова и снова, форма заявки — по ссылке.
В прошлом году я был в составе жюри этой номинации — вместе с Русланом Закировым и Светланой Ханинаевой. Так что знаю кухню процесса изнутри: жюри каждый сезон меняется, и в этот раз оценивать будут Абдулла Амин, бренд-шеф COCO и Broadway Burger, Олеся Шапошникова, основатель Sure, и ресторанный консультант Наталья Тян. Люди, которые едят стритфуд не по праздникам.
Придумали номинацию в WE FRY — это производитель картофеля фри с заводом на 60 тысяч квадратов в Липецкой области. Подход мне понятен: из 500 сортов картофеля они работают только с пятью, а семена выращивают сами, полный цикл занимает пять лет. Люди, которые пять лет растят соломинку фри, имеют право спрашивать со стритфуда за качество.
Для меня эта номинация — личная история. Я годами повторяю, что донер и дегустационный сет равны перед законом. Приятно, что индустрия думает так же — уже второй год подряд.
Механика простая. Пять критериев, максимум 70 баллов. Самый весомый — «сильный продукт», 20 баллов: специализация и экспертность в своём направлении. Побеждает не меню на восемь страниц, а место, которое довело одну вещь до предела.
Заявку может подать и само заведение, и гость — редкий для премий ход: любимую точку можно завести в номинацию своими руками. Приём заявок уже идёт, дедлайн — 1 ноября. 15 ноября жюри формирует шорт-лист, в декабре — награждение на церемонии WHERETOEAT.
Кроме, собственно, победы в номинации, можно заслужить приятные подарки от бренда — в наши смутные времена это станет хорошим подспорьем в развитии ресторана.
Если у вас есть место, куда вы возвращаетесь снова и снова, форма заявки — по ссылке.
❤5