17 сентября Qazaq Gourmet приезжает из Астаны в Алматы — на один вечер в Akami. Это ресторан Артёма Канцева, единственный в Казахстане в списке 50 Best Discovery — коллекции при The World’s 50 Best Restaurants.
Формат вечера: совместный сет Канцева и Вячеслава Кима (Akami) — 7 курсов на стыке казахской и японской гастрономии, пейринг от бара Akami.
Начало в 19:00, стоимость ужина — 60 000 тенге. Бронь: +77780717199.
Казахская кухня и японская техника — сочетание, которое на бумаге выглядит спорно ровно до первого курса. Посмотрим, как его решат вживую.
Формат вечера: совместный сет Канцева и Вячеслава Кима (Akami) — 7 курсов на стыке казахской и японской гастрономии, пейринг от бара Akami.
Начало в 19:00, стоимость ужина — 60 000 тенге. Бронь: +77780717199.
Казахская кухня и японская техника — сочетание, которое на бумаге выглядит спорно ровно до первого курса. Посмотрим, как его решат вживую.
❤2
Гастробайтер
Найден самый дорогой том-ям в городе. Кофейня Ozen. Совсем гуси улетели.
А как тебе такое в Benedict Mix, Илон Маск?
🥴29🙈10🤡2❤1🔥1
Forwarded from Туризм маркетинг
Казахстан получил первые Michelin Key.
В списке получивших первый ключ:
• Tenir Eco Hotel Shymbulak, Almaty
• The Ritz-Carlton Almaty
• The Veil Hotel, Astana
• The St. Regis Astana
• The Ritz-Carlton Astana
В гиде также присутствуют:
• Sheraton Astana Hotel, Astana
• Qazaq Auyl Eco Hotel, Almaty
• Swissôtel Wellness Resort Alatau Almaty
• YURTA Boutique Hotel, Almaty
• Medina Palace Hotel, Almaty
• Radisson Blu Hotel, Almaty Airport
• Zvezdnaya Eco-Hotel, Almaty
• Qazaq Garden, Almaty
• Donatello Premium Almaty
Первый «Ключ» — это праздник. Он также может стать приглашением для путешественников взглянуть на мир за пределами самых популярных туристических направлений. От сафари в отдаленной части Ботсваны до архитектурной жемчужины в столице Казахстана — отели в этих пяти странах предлагают совершенно разные поводы для знакомства с ними и дают представление о том, что наши инспекторы находят за пределами привычных туристических маршрутов.
В списке получивших первый ключ:
• Tenir Eco Hotel Shymbulak, Almaty
• The Ritz-Carlton Almaty
• The Veil Hotel, Astana
• The St. Regis Astana
• The Ritz-Carlton Astana
В гиде также присутствуют:
• Sheraton Astana Hotel, Astana
• Qazaq Auyl Eco Hotel, Almaty
• Swissôtel Wellness Resort Alatau Almaty
• YURTA Boutique Hotel, Almaty
• Medina Palace Hotel, Almaty
• Radisson Blu Hotel, Almaty Airport
• Zvezdnaya Eco-Hotel, Almaty
• Qazaq Garden, Almaty
• Donatello Premium Almaty
Первый «Ключ» — это праздник. Он также может стать приглашением для путешественников взглянуть на мир за пределами самых популярных туристических направлений. От сафари в отдаленной части Ботсваны до архитектурной жемчужины в столице Казахстана — отели в этих пяти странах предлагают совершенно разные поводы для знакомства с ними и дают представление о том, что наши инспекторы находят за пределами привычных туристических маршрутов.
❤25👏1
В «Афише» появилось сезонное меню Heineken specials: четыре блюда для осенних вечеров и коктейли к ним.
- Говяжье ребро с пивным соусом и салатом из пикулей;
- Скумбрия с толчёным картофелем и квашеной капустой;
- Колбаски из говядины с луком грейви и брецелем
- Куриный шницель с капустным салатом и мятным соусом;
- Яркие коктейли на выбор к блюдам.
Меню временное. Можно забронировать стол, а можно заказать домой через abr+.
Начнем со скумбрии.
- Говяжье ребро с пивным соусом и салатом из пикулей;
- Скумбрия с толчёным картофелем и квашеной капустой;
- Колбаски из говядины с луком грейви и брецелем
- Куриный шницель с капустным салатом и мятным соусом;
- Яркие коктейли на выбор к блюдам.
Меню временное. Можно забронировать стол, а можно заказать домой через abr+.
Начнем со скумбрии.
❤2
"Дареджани" от точки к точке, конечно, сильно отличается. Если на Курмангазы это такая фэнси современная Грузия, то на Кунаева вайбы террас на резных балкончиках с приглушенным светом и домашним теплом. Этот филиал, кстати, освежили, привели в порядок, сохранив то лучшее, за что его когда-то полюбили горожане. Ну и самое главное — кухня — при Атабеке Чонове стабильно хороша.
На фото это мы в будний день зашли на легенький завтрак и были неистово вскормлены Кариной. Спасибо!
Что брали (и остались довольны): долму, мухаммару с печеным перцем, салат с хрустящим цыпленком, лепешку из печи с зеленью, суп с виноградными листьями, трубочку и сырок.
На фото это мы в будний день зашли на легенький завтрак и были неистово вскормлены Кариной. Спасибо!
Что брали (и остались довольны): долму, мухаммару с печеным перцем, салат с хрустящим цыпленком, лепешку из печи с зеленью, суп с виноградными листьями, трубочку и сырок.
❤5
METRO уходит из Казахстана. Все шесть магазинов и служба доставки будут закрываться поэтапно до конца марта 2027 года. Работы лишатся 650 сотрудников. Официальная причина: за 17 лет компании так и не удалось выйти на устойчивый рост.
Для обычного покупателя это просто закрытие большого магазина. Для ресторанов новость совсем другого масштаба.
По моим данным, порядка 60% ресторанов Алматы закупались у METRO. А из топ-100 WHERETOEAT KAZAKHSTAN— примерно все. Причём держались они там не из-за цен: дешевле, чем у других поставщиков, в METRO не было. Держались из-за стандартов. Жёсткие требования к продукту и одинаковое качество от партии к партии для кухни ценнее скидки в пару процентов.
Что теперь изменится для ресторанов:
Стандарты. Планку качества по сути держал один поставщик. Теперь каждое заведение будет выстраивать её само через несколько поставщиков, и разброс неизбежен;
Централизованные закупки. Исчезает место, где было почти всё, от сливочного масла до моющих средств. Вместо одного заказа будет пять-семь, с разной логистикой и разными графиками;
Кредитные линии. METRO давала ресторанам отсрочку платежа, и для небольших заведений это был способ пережить кассовые разрывы. Новые поставщики такие условия дают далеко не всем и не сразу.
Полгода — небольшой срок, чтобы перестроить закупки, которые работали семнадцать лет.
Для обычного покупателя это просто закрытие большого магазина. Для ресторанов новость совсем другого масштаба.
По моим данным, порядка 60% ресторанов Алматы закупались у METRO. А из топ-100 WHERETOEAT KAZAKHSTAN— примерно все. Причём держались они там не из-за цен: дешевле, чем у других поставщиков, в METRO не было. Держались из-за стандартов. Жёсткие требования к продукту и одинаковое качество от партии к партии для кухни ценнее скидки в пару процентов.
Что теперь изменится для ресторанов:
Стандарты. Планку качества по сути держал один поставщик. Теперь каждое заведение будет выстраивать её само через несколько поставщиков, и разброс неизбежен;
Централизованные закупки. Исчезает место, где было почти всё, от сливочного масла до моющих средств. Вместо одного заказа будет пять-семь, с разной логистикой и разными графиками;
Кредитные линии. METRO давала ресторанам отсрочку платежа, и для небольших заведений это был способ пережить кассовые разрывы. Новые поставщики такие условия дают далеко не всем и не сразу.
Полгода — небольшой срок, чтобы перестроить закупки, которые работали семнадцать лет.
😢34🥴1