🎟 Билеты в продаже • 18 декабря • 19:00
Испанский домашний ужин от двух шефов
Михаил Мартов @berezaknife и Сергей Ряхов @SergeiRyahov
Вас ждёт:
— иберийский хамон
— хлеб с томатами и пастой чоризо
— кантабрийские анчоусы со сливочным сыром
— порей на углях с соусом ромеско
— испанская тортилья с лангустинами
— канарский сморщенный картофель с соусом мохо и сиропом агавы
— галисийский осьминог с паприкой и оливковым маслом
— кремовый рис с морепродуктами
— белая рыба на огне с баскским соусом
— тёплый шоколад с оливковым маслом и морской солью
Приглашаем вас окунуться в теплую Испанию.
Ждём вас!
Бронирование @SergeiRyahov, +7 (926) 495-99-22
Испанский домашний ужин от двух шефов
Михаил Мартов @berezaknife и Сергей Ряхов @SergeiRyahov
Вас ждёт:
— иберийский хамон
— хлеб с томатами и пастой чоризо
— кантабрийские анчоусы со сливочным сыром
— порей на углях с соусом ромеско
— испанская тортилья с лангустинами
— канарский сморщенный картофель с соусом мохо и сиропом агавы
— галисийский осьминог с паприкой и оливковым маслом
— кремовый рис с морепродуктами
— белая рыба на огне с баскским соусом
— тёплый шоколад с оливковым маслом и морской солью
Приглашаем вас окунуться в теплую Испанию.
Ждём вас!
Бронирование @SergeiRyahov, +7 (926) 495-99-22
В преддверии Нового года наше пространство превращается в место праздников и корпоративов.
Камерная обстановка, огонь и вкусная еда — всё, что нужно для тёплого вечера вашей компании.
Камерная обстановка, огонь и вкусная еда — всё, что нужно для тёплого вечера вашей компании.
🔥13👍7❤5
На днях в нашей студии прошли съёмки с участием Надежды Глушко @nadezhda_glushko
Вместе с нашим бренд-шефом Сергеем Ряховым они готовили черноморского калкана в дровяной печи GRILLVETT.
Рыбу запекали на живом огне, по особому рецепту, с добавлением ароматного масла, томатов и каперсов.
Совсем скоро с Надеждой мы проведём серию ужинов. Ждём вас в гости, следите за анонсами!
Вместе с нашим бренд-шефом Сергеем Ряховым они готовили черноморского калкана в дровяной печи GRILLVETT.
Рыбу запекали на живом огне, по особому рецепту, с добавлением ароматного масла, томатов и каперсов.
Совсем скоро с Надеждой мы проведём серию ужинов. Ждём вас в гости, следите за анонсами!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Скоро наступят Новый год и Рождество — самое время собраться вместе и ощутить атмосферу праздника!
В декабре ещё есть несколько свободных дат для частных встреч — возможно, одна из них станет вашей!
Бронирование @SergeiRyahov
+7 926 495 9922
В декабре ещё есть несколько свободных дат для частных встреч — возможно, одна из них станет вашей!
Бронирование @SergeiRyahov
+7 926 495 9922
🔥5👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Билеты в продаже! • 6 января • 17:00
Приглашаем вас на ужин в честь Рождества и дня рождения бренд-шефа Grillvett Сергея Ряхова.
Бронирование: @SergeiRyahov +79264959922
Ждём вас!
Приглашаем вас на ужин в честь Рождества и дня рождения бренд-шефа Grillvett Сергея Ряхова.
Бронирование: @SergeiRyahov +79264959922
Ждём вас!
❤8🔥6👍1
Forwarded from Marika and chefs
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новогодний цыпленок тандури с печеным картофелем в рубрике «Готовим с шефом».
Обычно блюда для этой рубрики мы с шефами готовим у меня на кухне) А в этот раз в гости отправилась я! Я решила попрактиковаться в запекании курицы в тандыре. Ребята из Grillvett Studio устраивают гастроужины с такой же печью, как у меня дома. А мне очень хочется удивить друзей на праздниках.
Все лето мы готовили в этом тандыре разные блюда, и я планирую продолжать баловать своих гостей и зимой. Того же цыпленка, конечно, можно приготовить и в духовке, но у него не будет этого бесподобного аромата дымка и той сочности, что достигаются в тандыре.
А еще шеф Сергей Ряхов научил меня делать 🔝 специю, которую можно смолоть заранее и использовать не только для этого блюда. С ней очень вкусно будет любое мясо или птица. Рецепт ниже) Теперь у меня всегда есть про запас такая пудра 😋
Ингредиенты:
✔️ Цыпленок
✔️ Картофель
Для шприцевания:
✔️ 5-6% раствор соли (150 мл на 1кг цыпленка)
✔️ Сушеный чеснок
Специи на маринад (30 гр на 1 кг мяса):
✔️ Сушеная морковь 30 гр
✔️ Сушеный чеснок 20 гр
✔️ Тмин 5 гр
✔️ Соль 15 гр
✔️ Паприка 30 гр
Приготовление:
5-6% солевой раствор для шприцевания – это рассол для маринования птицы или мяса, который вводится шприцем внутрь, чтобы оно получилось сочным, ароматным и равномерно просоленным.
1. Делаем раствор: 50-60 гр соли на 1 литр воды.
2. Распределяем равномерно по цыпленку (грудка, спинка, крылышки, ножки и бедро).
3. Соединяем все специи и пробиваем их до однородности.
4. Специей натереть цыпленка сверху и внутри. По необходимости добавляем жидкость.
5. Мы готовили цыпленка в Tandoori Grillvett при температуре 170-180 до готовности, периодически смазывая маслом.
6. В процессе приготовления мы поставили под цыпленка молодой приваренный картофель с травами и солью в алюминиевом лотке (контейнере). Сок от цыпленка пропитывает его вкусом. Приваренный - это значит предварительно отваренный в течение 5-10 мин.
7. Готовый цыпленок должен отдохнуть 15-20 мин)
Подаем с печеным картофелем и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита, дорогие ♥️
#основные_блюда
#горячее
Обычно блюда для этой рубрики мы с шефами готовим у меня на кухне) А в этот раз в гости отправилась я! Я решила попрактиковаться в запекании курицы в тандыре. Ребята из Grillvett Studio устраивают гастроужины с такой же печью, как у меня дома. А мне очень хочется удивить друзей на праздниках.
Все лето мы готовили в этом тандыре разные блюда, и я планирую продолжать баловать своих гостей и зимой. Того же цыпленка, конечно, можно приготовить и в духовке, но у него не будет этого бесподобного аромата дымка и той сочности, что достигаются в тандыре.
А еще шеф Сергей Ряхов научил меня делать 🔝 специю, которую можно смолоть заранее и использовать не только для этого блюда. С ней очень вкусно будет любое мясо или птица. Рецепт ниже) Теперь у меня всегда есть про запас такая пудра 😋
Ингредиенты:
✔️ Цыпленок
✔️ Картофель
Для шприцевания:
✔️ 5-6% раствор соли (150 мл на 1кг цыпленка)
✔️ Сушеный чеснок
Специи на маринад (30 гр на 1 кг мяса):
✔️ Сушеная морковь 30 гр
✔️ Сушеный чеснок 20 гр
✔️ Тмин 5 гр
✔️ Соль 15 гр
✔️ Паприка 30 гр
Приготовление:
5-6% солевой раствор для шприцевания – это рассол для маринования птицы или мяса, который вводится шприцем внутрь, чтобы оно получилось сочным, ароматным и равномерно просоленным.
1. Делаем раствор: 50-60 гр соли на 1 литр воды.
2. Распределяем равномерно по цыпленку (грудка, спинка, крылышки, ножки и бедро).
3. Соединяем все специи и пробиваем их до однородности.
4. Специей натереть цыпленка сверху и внутри. По необходимости добавляем жидкость.
5. Мы готовили цыпленка в Tandoori Grillvett при температуре 170-180 до готовности, периодически смазывая маслом.
6. В процессе приготовления мы поставили под цыпленка молодой приваренный картофель с травами и солью в алюминиевом лотке (контейнере). Сок от цыпленка пропитывает его вкусом. Приваренный - это значит предварительно отваренный в течение 5-10 мин.
7. Готовый цыпленок должен отдохнуть 15-20 мин)
Подаем с печеным картофелем и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита, дорогие ♥️
#основные_блюда
#горячее
🔥16❤2