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TALLARINES DE ESPINACAS CON VERDURAS Y MOZZARELLA🍝

🔸 Ingredientes

100gr de tallarines de espinacas
Tomate cherry
Champiñones
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1/2 bola de mozzarella

🔸 Preparación

1. Lavamos y cortamos el pimiento, los tomates y los champiñones, cuando estén cortados los añadimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2. Mientras, vamos a hervir en una olla la pasta unos 5-7 minutos.

3. Cuando estén doradas las verduras vamos a apagar el fuego y dejamos reposar.

4. Ahora que la pasta ya está lista, la escurrimos y la añadimos en la sartén junto las verduras.

5. Una vez emplatamos, incorporamos trocitos de mozzarella por encima.

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ROCA DE YOGUR HELADO🍧

🔸 Ingredientes
2 yogures griegos naturales
Crema de cacahuete
Chocolate +85% cacao rallado
Nueces pecanas

🔸 Preparación

Tan fácil como poner los dos yogures en una bandeja, poner por encima la crema de cacahuete, nueces y chocolate y llevar al congelador mínimo 2 horas🥰

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BOLAS ENERGÉTICAS DE CARROT CAKE🥕

🔸 Ingredientes

1 taza de avena
2 zanahorias ralladas
1/2 taza de anacardos
1/2 taza de coco rallado (más para decorar)
10 dátiles medjool (o 15 regulares remojados)
1 cucharadita de canela

🔸 Preparación

1. En un procesador de alimentos, agrega todos los ingredientes y procesa hasta que todo esté triturado y empiece a pegarse.

2. Enrolla la masa en 15 bolas y cúbrelas con coco rallado.

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TORTILLA DE PATATAS VEGANA🥔

🔸 Ingredientes

400gr de patatas
13 cdas de harina de garbanzos
13 cdas de agua
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

🔸 Preparación

1. Hervimos las patatas en una olla durante unos 15 minutos.

2. Mientras se van hirviendo vamos removiendo la harina y el agua hasta que quede una masa como si fuese huevo.

3. Cuando ya estén las patatas, las cortamos en rodajas y las echamos en la masa, removemos todo bien, salpimentamos y a la sartén.

4. En la sartén (previamente bañada con un chorrito de aceite) vamos a añadir la masa con las patatas, dejamos que se haga a fuego lento, cuando se haga por un lado le damos la vuelta.

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CARBONARA DE CALABACÍN ✅

🔸Ingredientes para 2 personas

150 g de espaguetis integrales
1 calabacín
jamón cocido
parmesano
2 huevos
1 cebolla
Aceite de oliva
sal y pimienta

🔸 Preparación

1. Picar la cebolla muy fina y saltear en una sartén con aceite de oliva.

2. Añadir el jamón troceado y reservar.

3. Hervir la pasta según las instrucciones del fabricante y escurrir, reservando un vaso del agua de la cocción.

4. Con un pelador o máquina para hacer espaguetis de calabacín, hacer los espaguetis y mezclar con la pasta.

5. En un bowl, batir dos huevos y añadir el parmesano rallado, sal y pimienta y mezclar.

6. En la misma sartén de la cebolla y el jamón, añadir la pasta con el calabacín y mezclar bien.

7. A fuego muy bajo, añadir el huevo batido con el queso y remover rápidamente para evitar que se cuaje.

8. Añadir un poco del agua de cocción reservada y remover bien.

9. Cuando se haya formado una salsa, retirar del fuego.

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TORTITAS REVUELTAS❤️

🔸 Ingredientes

40g de copos de avena
1 plátano maduro
1 huevo
aceite de coco o aceite de oliva
canela (opcional)

🔸 Preparación

1. Machacar el plátano maduro y mezclar con el huevo batido.

2. Añadir los copos de avena y la canela.

3. Pintar una sartén con el aceite y añadir la mezcla.

4. Esperar unos 5 minutos. Después partir la mezcla con una cuchara o espátula e ir removiendo como si fueran huevos revueltos.

5. Retirar del fuego cuando esté dorado.

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MANGO 🥭 CHÍA PUDDING

🔸 Ingredientes

1/4 taza de semillas de chía (remojadas en 1/2 taza de agua)
1 plátano maduro
1/2 mango
1 dátil medjool
Toppings: plátano, mango

🔸 Preparación

1. Remoja las semillas de chía durante la noche.
2. Bate el plátano, mango y dátil junto con 1/2 taza de agua.
3. Mezcla la chía remojada con la mezcla y decora con sus ingredientes favoritos.

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SMOOTHIE BOWL FRUTOS ROJOS❤️

🔸 Ingredientes

1 taza de frutos rojos congelados
1 plátano congelado
2 cucharadas de yogur griego
leche o bebida vegetal

🔸 Preparación

1. Batir todos los ingredientes con una batidora potente. Ir removiendo de vez en cuando para que la batidora no se recaliente.
2. Ir añadiendo la leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.
3. Servir con fruta fresca, granola casera y coco rallado.

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