Более желанное блюдо для моего мужа, чем стейк — вот такой бутерброд. Он когда-то высмотрел рецепт в соцсетях у Гордона Рамзи, переслал мне и стал тонко (нет) намекать, что хотел бы попробовать…
На сковороду наливаем оливковое масло и слегка обжариваем чиабатту срезом вниз. Когда она станет хрустящей, откладываем на тарелку и приступаем к жарке стейка. Как жарю я, писала выше.
Вместе со стейком в сковороду выкладываем нарезанный кольцами лук, добавляем кусочек сливочного масла и щедро поливаем и сам стейк, и лук вустерширским соусом.
Готовый стейк заворачиваем в фольгу и оставляем отдохнуть, лук вынимаем, а оставшуюся в сковороде смесь из масла, вустерширского соуса и мясного сока выливаем в чашку.
В этой чашке смешиваем соус: добавляем майонез и васаби, перемешиваем.
Собираем бутерброд: смазываем кусок чиабатты половиной соуса, сверху кладам рукколу, далее несколько колец обжаренного лука и конечно нарезанный ломтиками стейк. Повторяем слои лука, рукколы и смазанной соусом чиабатты.
Съели бы такой?
#горячее@hozchakra
Для огромного и супер-сытного бутерброда со стейком нужны:
• Чиабатта 1/3 (кусок по ширине чуть больше ширины стейка и разрезать его вдоль на 2 куска)
• Стейк 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Майонез 3 ст ложки
• Васаби 1 ч ложка
• Горсть рукколы
• Соус вустерширский
• Масло оливковое и сливочное для жарки стейка
• Соль, перец
На сковороду наливаем оливковое масло и слегка обжариваем чиабатту срезом вниз. Когда она станет хрустящей, откладываем на тарелку и приступаем к жарке стейка. Как жарю я, писала выше.
Вместе со стейком в сковороду выкладываем нарезанный кольцами лук, добавляем кусочек сливочного масла и щедро поливаем и сам стейк, и лук вустерширским соусом.
Готовый стейк заворачиваем в фольгу и оставляем отдохнуть, лук вынимаем, а оставшуюся в сковороде смесь из масла, вустерширского соуса и мясного сока выливаем в чашку.
В этой чашке смешиваем соус: добавляем майонез и васаби, перемешиваем.
Собираем бутерброд: смазываем кусок чиабатты половиной соуса, сверху кладам рукколу, далее несколько колец обжаренного лука и конечно нарезанный ломтиками стейк. Повторяем слои лука, рукколы и смазанной соусом чиабатты.
Съели бы такой?
#горячее@hozchakra
❤44🔥17👍11
Кстати, думаю, что этот рецепт несложно адаптировать под закуску.
Взять небольшие кусочки обжаренной чиабатты, смазать тем же соусом, сверху положить рукколу, колечко жареного лука и один ломтик стейка — закрепить шпажкой и вот тебе мини-бутерброд на 2 укуса. Такое я бы сделала на праздничный стол, из одного стейка 200 г штук 10-12 получится.
Взять небольшие кусочки обжаренной чиабатты, смазать тем же соусом, сверху положить рукколу, колечко жареного лука и один ломтик стейка — закрепить шпажкой и вот тебе мини-бутерброд на 2 укуса. Такое я бы сделала на праздничный стол, из одного стейка 200 г штук 10-12 получится.
👍30❤20
2 пятничные идеи быстрых закусок из слоеного теста
❤41🔥16👍11
Люблю погоду, когда можно ходить в пальто! И нравится пальто Only me, ношу второй сезон, а оно как новое.
Собралась на встречу с подругой 🤍
Собралась на встречу с подругой 🤍
❤33😍7👍4
📍Для встречи выбрали греческий ресторан Molon Lave
Такая тут атмосфера! Высокие свечи, теплый приглушенный свет, приятная музыка… Я сразу подумала, что хотела бы тут что-нибудь отметить в небольшой теплой компании — так тут все душевно и располагает к общению.
Не сговариваясь, взяли с подругой тартар из лосося с дзадзыки и авокадо. Так же, не сговариваясь, обе не доели: сырая рыба, смешанная с соленым соусом оказалась не самым удачным выбором. Как-то получилось однородно солено. Не хватало разнообразия вкусов и текстуры.
А салат с сыром Халуми на гриле, виноградом и медовой заправкой очень вкусный. Сыр вау, я такой люблю, но он чаще бывает резиновым, а еще его очень любят жарить в огромном количестве масла. А тут нежный, сливочный, не слишком соленый — вот за ним я бы вернулась.
Такая тут атмосфера! Высокие свечи, теплый приглушенный свет, приятная музыка… Я сразу подумала, что хотела бы тут что-нибудь отметить в небольшой теплой компании — так тут все душевно и располагает к общению.
Не сговариваясь, взяли с подругой тартар из лосося с дзадзыки и авокадо. Так же, не сговариваясь, обе не доели: сырая рыба, смешанная с соленым соусом оказалась не самым удачным выбором. Как-то получилось однородно солено. Не хватало разнообразия вкусов и текстуры.
А салат с сыром Халуми на гриле, виноградом и медовой заправкой очень вкусный. Сыр вау, я такой люблю, но он чаще бывает резиновым, а еще его очень любят жарить в огромном количестве масла. А тут нежный, сливочный, не слишком соленый — вот за ним я бы вернулась.
❤32👍11
Быстрый обед — яичная лапша с курицей, овощами и соусом терияки. Получается очень яркий сладковатый вкус!
Ставим вариться лапшу в подсоленной кипящей воде.
Разогреваем сковороду с маслом, забрасываем порезанную тонкими полосками курицу и обжариваем до золотистой корочки.
Поочередно добавляем грибы, нарезанную соломкой морковь, стручковую фасоль и колечки лука-порея. Каждый добавленный ингредиент обжариваем 30-60 секунд, перемешиваем и забрасываем следующий — важно, чтобы все обжарилось без лишней жидкости в сковороде.
Добавляем соус терияки, быстро перемешиваем и перекладываем в сковороду лапшу с парой ложек воды. Еще раз перемешиваем и снимаем с огня.
При подаче можно посыпать кунжутом или зеленым луком.
#горячее@hozchakra
На 2 порции:
• Лапша яичная 150 г
• Куриная грудка филе 1/2 шт
• Соус терияки 3 ст л
• Масло для жарки
Грибы и овощи по вкусу, у меня:
• Вешенки 50 г
• Морковь 1/2 шт
• Фасоль стручковая 30 г
• Лук-порей 30 г
Ставим вариться лапшу в подсоленной кипящей воде.
Разогреваем сковороду с маслом, забрасываем порезанную тонкими полосками курицу и обжариваем до золотистой корочки.
Поочередно добавляем грибы, нарезанную соломкой морковь, стручковую фасоль и колечки лука-порея. Каждый добавленный ингредиент обжариваем 30-60 секунд, перемешиваем и забрасываем следующий — важно, чтобы все обжарилось без лишней жидкости в сковороде.
Добавляем соус терияки, быстро перемешиваем и перекладываем в сковороду лапшу с парой ложек воды. Еще раз перемешиваем и снимаем с огня.
При подаче можно посыпать кунжутом или зеленым луком.
#горячее@hozchakra
❤39🔥11👍8✍5
Лапша по типу вока — это конструктор, который можно легко собрать, даже если кажется, что в холодильнике ничего нет. Ну лапша нужна точно. А начинку и соус несложно придумать.
Для этого же жарим ингредиенты быстро на сильном огне. Все хрустящие овощи (морковь, перец, спаржа, брокколи) должны оставаться хрустящими! Нарезка — маленькие кусочки, желательно тонкая соломка.
Все ингредиенты лучше подготовить заранее.
#горячее@hozchakra
В оригинале такую лапшу жарят в воке. Это специальная глубокая сковорода для готовки на сильном огне. Дома можно использовать обычную сковороду, главное — большую и с высокими стенками, чтобы все кусочки начинки в ней быстро обжаривались, а не тушились, и чтобы их было удобно перемешивать.
Для этого же жарим ингредиенты быстро на сильном огне. Все хрустящие овощи (морковь, перец, спаржа, брокколи) должны оставаться хрустящими! Нарезка — маленькие кусочки, желательно тонкая соломка.
Все ингредиенты лучше подготовить заранее.
#горячее@hozchakra
❤40👍13