Мягкие булочки для домашних чизбургеров и гамбургеров
Смешиваем муку, сахар и дрожжи.
Отдельно смешиваем теплую воду, молоко и мягкое сливочное масло. Смесь должна быть теплее комнатной температуры, но не горячей.
Соединяем сухую и жидкую часть, замешиваем тесто. Оно липкое, мешать руками нужно долго, но в итоге становится гладким. Можно чуть присыпать мукой в процессе.
Добавляем соль, еще раз хорошо проминаем тесто и делим его на 6 частей.
Скатываем ровные шарики, выкладываем на противень, застеленный смазанным пергаментом или силиконовым ковриком. Накрываем пленкой и ставим в теплое место минут на 40. Шарики за это время расползутся в идеально ровные булочки и увеличатся в размерах.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Булочки тонко смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 15-20 минут, пока они не станут румяными.
На 6 штук:
• Мука 300 г
• Дрожжи сухие 5 г
• Молоко 30 г
• Вода 150 г
• Масло сливочное 20 г
• Сахар 30 г
• Соль 5 г
• Яйцо 1 шт
• Кунжут
Смешиваем муку, сахар и дрожжи.
Отдельно смешиваем теплую воду, молоко и мягкое сливочное масло. Смесь должна быть теплее комнатной температуры, но не горячей.
Соединяем сухую и жидкую часть, замешиваем тесто. Оно липкое, мешать руками нужно долго, но в итоге становится гладким. Можно чуть присыпать мукой в процессе.
Добавляем соль, еще раз хорошо проминаем тесто и делим его на 6 частей.
Скатываем ровные шарики, выкладываем на противень, застеленный смазанным пергаментом или силиконовым ковриком. Накрываем пленкой и ставим в теплое место минут на 40. Шарики за это время расползутся в идеально ровные булочки и увеличатся в размерах.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Булочки тонко смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 15-20 минут, пока они не станут румяными.
❤37✍18🔥9
Вот такие чизбургеры собрала. Это было ну ооочень вкусно!
Булочки небольшие, примерно как чизбургеры из мака, поэтому и котлеты слепила маленькие. Описываю процесс для 1 чизбургера.
Фарш солим и перчим, скатываем в шарик и сплющиваем в тонкую котлету. По диаметру она должна быть больше булочки — ужарится в процессе. Жарим с обеих сторон на растительном масле.
Сразу, как снимаем котлету с огня, сверху кладем ломтик сыра.
Булочку режем пополам, можно поджарить срез на сухой сковороде. Смазываем кетчупом и горчицей обе половинки.
На нижнюю половинку выкладываем огурцы, сверху котлету с сыром, закрываем второй половиной булочки.
Едим теплыми 🍔
Булочки небольшие, примерно как чизбургеры из мака, поэтому и котлеты слепила маленькие. Описываю процесс для 1 чизбургера.
Для котлеты:
• Фарш (у меня говяжий постный) — 70 г
• Соль щепотка
• Перец щепотка
• Масло для жарки
Соус:
• Кетчуп 1 ст л
• Горчица 1/2 ч л (или по вкусу)
Остальные:
• Плавленный сыр 1 ломтик
• Огурец маринованный
Фарш солим и перчим, скатываем в шарик и сплющиваем в тонкую котлету. По диаметру она должна быть больше булочки — ужарится в процессе. Жарим с обеих сторон на растительном масле.
Сразу, как снимаем котлету с огня, сверху кладем ломтик сыра.
Булочку режем пополам, можно поджарить срез на сухой сковороде. Смазываем кетчупом и горчицей обе половинки.
На нижнюю половинку выкладываем огурцы, сверху котлету с сыром, закрываем второй половиной булочки.
Едим теплыми 🍔
❤38🔥27✍8
Доброе морозное!
Ух, по такой погоде до машины дойти — уже достаточная прогулка.
Ух, по такой погоде до машины дойти — уже достаточная прогулка.
❤29🔥2
На улице полоса препятствий: тут снег по колено, там лед, а в большинстве мест каша из соли.
Советую вамсидеть в тепле и не выходить из дома запастись средствами для защиты и чистки обуви. Я как человек, который на днях так спас угги от соляных разводов, присоединяюсь к рекомендациям!
Советую вам
❤23
Заметка для любителей трюфеля:
Трюфельная паста за 800 р Giuliano tartufi оказалась круче моей прошлой любимой Oil&Vinegar tartufata за 2000 р.
Это соус с кусочками грибов и трюфельным ароматом. Очень вкусно добавить чайную ложку в порцию пасты или ризотто — для любителей всего грибного.
И это еще версия с чернилами каракатицы. Они тут дают только красивый черный цвет, на вкус не влияют, так что можно было быть повнимательнее и смело брать версию без них: она и стоит чуть меньше.
Трюфельная паста за 800 р Giuliano tartufi оказалась круче моей прошлой любимой Oil&Vinegar tartufata за 2000 р.
Это соус с кусочками грибов и трюфельным ароматом. Очень вкусно добавить чайную ложку в порцию пасты или ризотто — для любителей всего грибного.
И это еще версия с чернилами каракатицы. Они тут дают только красивый черный цвет, на вкус не влияют, так что можно было быть повнимательнее и смело брать версию без них: она и стоит чуть меньше.
❤37🔥15👍3
Пятничное традиционное: закуски! Сегодня обе с фетой.
Смотрим, сохраняем, готовим (но это не точно)
Смотрим, сохраняем, готовим (но это не точно)
❤33🔥13✍6👍4
А у нас дома вот так
Кажется, я уже на 80% состою из супов. А чем еще согреваться в такую погоду? Вчера готовила рамен, сегодня борщ.
Кажется, я уже на 80% состою из супов. А чем еще согреваться в такую погоду? Вчера готовила рамен, сегодня борщ.
❤43👍16😍10🔥4
Никогда такого не было, и вот опять: выходные пролетели как 5 минут.
Между зимними прогулками смотрела второй сезон «Белого лотоса» и представляла себя в солнечной Сицилии… Кажется, пора планировать отпуск!
Вам выходных хватило?
Между зимними прогулками смотрела второй сезон «Белого лотоса» и представляла себя в солнечной Сицилии… Кажется, пора планировать отпуск!
Вам выходных хватило?
❤38
В любой холодный день настроение поднимет чашка густого ароматного какао.
Чтобы не ошибиться с выбором напитка, смотрите эти короткие обзоры. Так получится найти именно тот какао, который принесет максимум удовольствия и пользы 🤎
Чтобы не ошибиться с выбором напитка, смотрите эти короткие обзоры. Так получится найти именно тот какао, который принесет максимум удовольствия и пользы 🤎
❤25👍3
Когда хочется снизить калорийность завтрака, не жертвуя удовольствием, беру рикотту вместо творожного сыра. Вот эта Galbani вкусная, и всего 90 ккал вместо стандартных 200 для творожного сыра. Она легче, мягче и не такая густая, на вкус нейтральная — можно так же добавлять в нее соль, специи или зелень.
А из максимально приближенных по текстуре и вкусу к стандартному творожному сыру — это легкая Sveza. Тут пониженная жирность совсем никак не повлияла на вкус!
А из максимально приближенных по текстуре и вкусу к стандартному творожному сыру — это легкая Sveza. Тут пониженная жирность совсем никак не повлияла на вкус!
❤43👍22
Вещи, которые приходят с годами:
- понимание, что ты не самый умный;
- страсть к оливкам;
- принятие волнистых волос.
Вот абсолютно у всех полукудрявых девушек наблюдаю такую картину. Несколько лет постоянных выпрямлений и прочих издевательств над волосами, а где-то к 30 любовь к ним. Вот и я наконец подружилась с диффузором и радуюсь этим волнам.
❤37👍11😍7