С первым днем весны!

Любите хрустящие баклажаны? Я очень, особенно в соусе «сладкий чили».

Чтобы корочка на баклажанах получилась действительно хрустящей, а не мягкой и липкой, я обваливаю их в рисовой муке. Крахмал тоже подойдет, а вот пшеничная мука нет.

Режу баклажан кубиками, обваливаю в рисовой муке, жарю на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. В самом конце добавляю пару столовых ложек соуса «сладкий чили».

Подать такие баклажаны можно с рисом или в салате: мне вот нравится выкладывать их на основу из айсберга и помидоров.

С запасом лучше не готовить — хруст быстро пропадает.

Кстати, соус «сладкий чили» очень нравится с первой картинки.

А тот, что на второй — очень отдает уксусом.

С такими соусами главное не перебарщивать: они сладкие и любят перетягивать внимание на себя. Но добавляются они в конце готовки, поэтому легко регулировать: всегда можно начать с капли и добавить при необходимости.

Хорошо хоть в кафе опоздунов пускают. Рядом с Пушкинским музеем зашли в Лицей.

Их десерты способны поднять настроение в любой ситуации! Я взяла тирамису, и тут мне повезло — положили кусочек с краю, где больше крема. А крем там потрясающий. Воздушный, но шелковистый и идеально сладкий!

«Большой зеленый завтрак» из постного меню оказался скучноват: и к фалафелю, и к тофу хотелось бы соус. От скуки макала их в острый майонез, который принесли с бататом фри, но это не совсем то. А батат был хорош сам по себе: хрустящий снаружи и мягкий внутри, щедро посыпанный сыром.

Людей много, загрузка большая, быстро поесть не получится. Но видела, что у них открылось новое кафе у Метрополиса — попробую туда зайти, кофе и десерты очень уж хороши.

А вот 2 вещи, которые ежегодно помогают мне продлить радость от весенних букетов.

Такой секатор намного удобнее ножниц — легко откусывает даже толстые стебли, не портится от жестких веточек и оставляет аккуратный срез.

А подкормка для срезанных цветов реально продлевает свежесть букетов на пару дней. Получится любоваться на красоту чуть дольше обычного.