Какое у вас осталось самое яркое впечатление за лето?

Рецепты Бельковича. Подписаться

Коктал с овощами!
(5 порций)

Ингредиенты:
◈ Сазан замороженный — 2 кг
◈ Майонез — 3 ст. л
◈ Чеснок — 4 зубчика
◈ Розмарин сушёный — 1,5 ч. л
◈ Лимон — 1 шт
◈ Лимон (цедра) — 1 шт
◈ Перец зелёный — 300 г
◈ Лук репчатый — 150 г
◈ Помидоры — 250 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Соль
◈ Перец

Приготовление:
1. Заранее разморозьте рыбу. Чешую оставьте (чтобы защищала филе в коптильне), уберите внутренности и промойте.
2.ьС помощью ножа прорежьте по центру вдоль хребта и надрежьте голову пополам, переверните внутренностями вниз и, придавив руками, распластайте рыбу. Пройдитесь ножом по хребту и вырежьте его ножницами, срежьте рёберные кости.
3. Переложите рыбу на решётку чешуёй вниз.
4. Смешайте майонез, измельчённый чеснок и розмарин. Натрите в соус на мелкой тёрке лимонную цедру и перемешайте.
5. Мякоть рыбы посолите и поперчите, смажьте майонезной намазкой.
6. Удалите семенные коробочки из перцев и нарежьте тонкими колечками.
7. На филе рыбы выложите слой из колечек в небольшой внахлёст.
8. Лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками-колечками. Выложите слой лука на перец, затем слой помидоров, ещё слой лука.
9. На дно коптильни положите щепу, немного взбрызните водой, чтобы не сгорела. Переставьте в поддон коптильни решётку с рыбой и зафиксируйте крышку.
10. Загрузите и разожгите в мангале угли, забросьте небольшое количество щепы и поставьте коптильню на края мангала на 35–45 минут.
11. Готовую рыбу переложите на декоративную доску.
Подавайте с лимонными дольками, веточками укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться

Совсем скоро нас накроет тыквенной волной! Готовимся к сезону заранее 😉

Пряная тыквенная запеканка с манкой!

Ингредиенты (6 порций):

◈ Тыква — 600 г
◈ Творог 9% — 700 г
◈ Манка — 100 г
◈ Яйца — 3 шт
◈ Сахар — 100 г
◈ Ванильный сахар — 10 г
◈ Лимон (цедра) — 1 шт
◈ Кардамон молотый — 1 ч. л
◈ Корица молотая — ½ ч. л
◈ Куркума — 1 ч. л. с горкой
◈ Сливочное масло — 10 г

Для подачи:

◈ Сметана 20% — 60 г
◈ Сгущёнка — 70 г
◈ Корица молотая — 1 ч. л

Приятного аппетита ❤️

Рецепты Бельковича. Подписаться

Творожные сырки с варёной сгущёнкой!
(9 сырков)

Ингредиенты:
◈ Однородный творог 5% — 400 г
◈ Сливочное масло — 100 г
◈ Сахарная пудра — 60 г
◈ Ванильный сахар — 10 г
◈ Варёная сгущёнка — 60 г
◈ Тёмный шоколад — 150 г

Приготовление:
1. Разломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане.
2. Заранее уберите силиконовую форму в морозильную камеру. Затем с помощью кондитерской кисточки смажьте шоколадом стенки каждой ячейки. Верните форму в морозилку на 15 минут, чтобы шоколад полностью застыл.
3. Переложите творог в большую миску. Добавьте мягкое сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру. Пробейте погружным блендером до однородной.
4. Переложите творожную массу в один кондитерский мешок, а варёную сгущёнку - во второй.
5. Отсадите творожную массу в каждую шоколадную форму примерно до середины, равномерно распределяя её по ячейкам.
6. В центре каждой массы отсадите тонкую полоску варёной сгущёнки.
7. Покройте сгущёнку оставшейся творожной массой и разровняйте поверхность лопаткой.
8. Снова растопите оставшийся шоколад на водяной бане. Покройте им верхушки сырков.
9. Уберите форму в морозилку минимум на 1 час.

Приятного аппетита! 🍫

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться

У вас есть какая-нибудь семейная традиция?

Рецепты Бельковича. Подписаться