Превращаем обычные продукты в праздничное яркое блюдо!

Куриные ножки в слоёном тесте🔥

Ингредиенты:
◈ Куриные голени — 6 шт.
◈ Слоёное бездрожжевое тесто — 2 листа
◈ Мука для подпыла — 30 г
◈ Яйца (желтки) — 2 шт
◈ Чеснок — 3 зубчика
◈ Соевый соус — 3 ст. л
◈ Копчёная паприка — 2 ч. л
◈ Брусничный соус — 50 г

Приятного аппетита!

Рецепты Бельковича. Подписаться

Стейк-салат!
(3 порции)

Ингредиенты:
◈ Говяжий стейк чак-ролл — 200 г
◈ Персики плотные — 2 шт
◈ Кукуруза свежая — 1 початок
◈ Салатный микс — 30 г
◈ Красный лук — 1 шт
◈ Винный уксус — 4 ст. л
◈ Сахар — 1 ч. л
◈ Чеснок — 5 зубчиков
◈ Петрушка — 20 г
◈ Мята — 10 г
◈ Сливочное масло — 20 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Оливковое масло — 30 мл
◈ Соль
◈ Перец

Приготовление:
1. Заранее отварите кукурузу в подсоленной воде в течение 20–30 минут.
2. Красный лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Разделите их на отдельные лепестки и переложите в банку. Добавьте пару щепоток соли, 3 щепотки сахара и 3 ст. л. винного уксуса. Закройте банку крышкой, хорошо встряхните и оставьте мариноваться на время приготовления салата.
3. Стейк посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон по 2–3 минуты.
4. Когда будете обжаривать вторую сторону, добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока и сливочное масло. Поливайте стейк растопленным чесночным маслом и продолжайте жарить ещё 2–3 минуты.
5. Снимите стейк с огня и оставьте доходить на сковороде примерно на 3 минуты.
6. Для заправки измельчите в куттере 3 зубчика чеснока, 10 г петрушки и мяту вместе с веточками. Добавьте оливковое масло и 2 ст. л. винного уксуса. Взбейте до однородности.
7. Персики разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте небольшими дольками.
8. Разогрейте сковороду-гриль. Используя оставшееся чесночное масло от стейка, обжарьте дольки персиков с двух сторон до румяных следов от гриля.
9. С готовой кукурузы срежьте зёрна с початка.
10. Выложите салатный микс на большую сервировочную тарелку. Полейте листья зелёной заправкой. Добавьте кукурузу и обжаренные персики. Нарежьте стейк тонкими слайсами и равномерно распределите по салату. Полейте блюдо оставшейся заправкой и посыпьте маринованным красным луком.

Приятного аппетита!

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться

Кто был в Геленджике?
Делитесь своими впечатлениями!

100 мест, где поесть!

Какое у вас осталось самое яркое впечатление за лето?

Рецепты Бельковича. Подписаться

Коктал с овощами!
(5 порций)

Ингредиенты:
◈ Сазан замороженный — 2 кг
◈ Майонез — 3 ст. л
◈ Чеснок — 4 зубчика
◈ Розмарин сушёный — 1,5 ч. л
◈ Лимон — 1 шт
◈ Лимон (цедра) — 1 шт
◈ Перец зелёный — 300 г
◈ Лук репчатый — 150 г
◈ Помидоры — 250 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Соль
◈ Перец

Приготовление:
1. Заранее разморозьте рыбу. Чешую оставьте (чтобы защищала филе в коптильне), уберите внутренности и промойте.
2.ьС помощью ножа прорежьте по центру вдоль хребта и надрежьте голову пополам, переверните внутренностями вниз и, придавив руками, распластайте рыбу. Пройдитесь ножом по хребту и вырежьте его ножницами, срежьте рёберные кости.
3. Переложите рыбу на решётку чешуёй вниз.
4. Смешайте майонез, измельчённый чеснок и розмарин. Натрите в соус на мелкой тёрке лимонную цедру и перемешайте.
5. Мякоть рыбы посолите и поперчите, смажьте майонезной намазкой.
6. Удалите семенные коробочки из перцев и нарежьте тонкими колечками.
7. На филе рыбы выложите слой из колечек в небольшой внахлёст.
8. Лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками-колечками. Выложите слой лука на перец, затем слой помидоров, ещё слой лука.
9. На дно коптильни положите щепу, немного взбрызните водой, чтобы не сгорела. Переставьте в поддон коптильни решётку с рыбой и зафиксируйте крышку.
10. Загрузите и разожгите в мангале угли, забросьте небольшое количество щепы и поставьте коптильню на края мангала на 35–45 минут.
11. Готовую рыбу переложите на декоративную доску.
Подавайте с лимонными дольками, веточками укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться