Булочки с маком и шоколадной глазурью!
(11 булочек)

Ингредиенты:
Для опары:
◈ Молоко — 250 мл
◈ Сахар — 30 г
◈ Дрожжи быстродействующие — 7 г
◈ Пшеничная мука — 40 г

Для теста:
◈ Сахар — 70 г
◈ Сливочное масло — 100 г
◈ Пшеничная мука — 460 г
◈ Яйца — 2 шт
◈ Ванильный сахар — 10 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл

Для начинки:
◈ Мак — 150 г
◈ Вода — 150 мл
◈ Сахар — 150 г
◈ Сливочное масло — 30 г

Для глазури:
◈ Молоко — 170 мл
◈ Сахар — 100 г
◈ Какао-порошок — 50 г
◈ Сливочное масло — 50 г

Приготовление:
1. Залейте мак водой и оставьте на 30 минут. Переложите его в сотейник, добавьте воды и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
2. Добавьте сахар и сливочное масло. Продолжайте готовить ещё 10 минут.
3. Для опары подогрейте молоко. Добавьте сахар, дрожжи и муку. Перемешайте венчиком до однородности.
4. Накройте опару пищевой плёнкой и поставьте на тёплую водяную баню, не допуская соприкосновения дна миски с водой на 15-20 минут.
5. В готовую опару добавьте сахар, яйца и ванильный сахар. Перемешайте.
6. Растопите сливочное масло.
7. Постепенно добавьте в опару муку и замесите тесто. Влейте сливочное масло.
8. Вымесите тесто до эластичности. Затем оставьте в тёплом месте на 1 час.
9. Переложите поднявшееся тесто на стол и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
10. Равномерно распределите маковую начинку по всей поверхности теста.
11. Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки и переложите их на противень.
12. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
13. Для шоколадной глазури в сотейник налейте молоко, добавьте сахар и какао-порошок. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до кипения.
Варите глазурь около 10 минут, пока она не загустеет. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
14. Немного остудите глазурь. Окуните верхушку каждой булочки примерно наполовину.
15. Переложите булочки глазированной стороной вверх и оставьте до полного застывания.

Приятного аппетита! 🍫

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться

Шашлык из говяжьей печени с курдюком!
(5 порций)

Ингредиенты:
◈ Говяжья печень — 1,7 кг
◈ Курдюк — 300 г
◈ Зира — 2 ч. л
◈ Семена кориандра — 2 ч. л
◈ Паприка — 2 ч. л
◈ Армянский лаваш — 150 г
◈ Красный лук — ½ шт
◈ Укроп — 10 г
◈ Петрушка — 10 г
◈ Соус лечо — 100 г
◈ Соль — по вкусу

Приготовление:
1. С печени снимите плёнку, удалите крупные жилки и нарежьте её крупными кусками.
2. Курдюк нарежьте небольшими ломтиками.
Переложите в ступку зиру и семена кориандра. Разотрите специи пестиком и добавьте к печени и курдюку. Посыпьте паприкой и тщательно перемешайте.
3. Нанизывайте продукты на шампуры поочерёдно: кусок печени, кусок курдюка и снова кусок печени. Последним должен быть кусок печени. Заполняйте шампуры так, чтобы они свободно помещались на мангале и шашлык равномерно прожаривался.
4. Нужен слабый жар. Выложите шампуры на мангал и жарьте около 15 минут, переворачивая каждые 3 минуты. Солите печень только в процессе приготовления.
5. Проверьте готовность самого крупного куска: внутри должно оставаться небольшое количество розового сока. Не пересушивайте печень, иначе она станет жёсткой.
6. Красный лук нарежьте тонкой соломкой.

Приятного аппетита! 🔥

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться

Ловите порцию интересной и полезной информации от шефа. Пишите, о чем ещё вам рассказать и чему научить🙌🏼

Рецепты Бельковича. Подписаться

Самая популярная яичница в мире - шакшука!

Сохраняйте рецепт хита 🔥

Ингредиенты:
◈ Болгарский перец красный — ⅓ шт
◈ Болгарский перец жёлтый — ⅓ шт
◈ Томаты в собственном соку без кожицы — 300 г
◈ Зелёный лук — 3 пера
◈ Яйца — 6 шт
◈ Оливковое масло — 20 мл
◈ Зира — ½ ч. л
◈ Сахар — 1 щепотка
◈ Копчёная паприка — 1 ч. л
◈ Кинза — 2 веточки
◈ Йогурт — 2 ст. л
◈ Пита — 2 шт

Приятного аппетита ❤️

Рецепты Бельковича. Подписаться

Салат из жареных кабачков со сметаной и зеленью!
(2 порции)

Ингредиенты:
◈ Кабачки — 2 шт (400 г)
◈ Сметана 20% — 100 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Кинза — 20 г
◈ Фиолетовый базилик — 10 г
◈ Чеснок — 2 зубчика
◈ Подсолнечное масло — 50 мл
◈ Соль

Приготовление:
1. У кабачков отрежьте плодоножки и концы, затем нарежьте крупными кубиками.
2. Обжарьте кабачки на сильном огне до золотистой корочки и полуготовности. Посолите по вкусу.
3. Листья петрушки, базилика и укропа крупно нарежьте, а стебли - мелко. Переложите зелень в большую миску.
4. Добавьте измельчённый чеснок и сметану, перемешайте. 
5. Переложите в миску обжаренные кабачки и ещё раз аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТC!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

Рецепты Бельковича. Подписаться