В эти выходные присоединяемся к #trashchallenge и устраиваем ревизию холодильника. Прощаемся с двухлетней банкой фасоли и кокосовым молоком, которое не дождалось своего звездного часа в смузи. Кто с нами?
Если в вашу честь ещё ничего не названо, то подарите свое имя чему-нибудь вкусному. Например, этому бутерброду.
• филе бедра 500 г
• консервированные томаты 300 г
• масло растительное 2 ст.л.
• половина луковицы
• чеснок 4 зубчика
• капуста 150 г
• яблоко зелёное
• йогурт 100 г
• чиабатта 4 шт.
Шаг 1. Лук и чеснок обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике. Добавляем нарезанное крупными кусками филе бедра и консервированные томаты. Разбавляем немного водой и тушим, периодически помешивая, около 2 часов. Нам нужно чтобы мясо буквально распалось на волокна.
Альтернативный вариант — завернуть в фольгу и томить в духовке 4 часа при 120-130 °С. Да, это долго, но тогда получится особенно вкусное, так называемое, "рваное мясо".
Шаг 2. Готовое бедро разбираем на волокна с помощью двух вилок и добавляем оставшийся от тушения соус для более однородной структуры.
Шаг 3. Капусту шинкуем и немного мнем с солью, добавляем натертое на крупной терке зеленое яблоко и заправляем йогуртом.
Шаг 4. Чиабатту режем вдоль на две половинки и слегка подсушиваем на сухой сковороде, на нижнюю половинку выкладываем капустный салат, затем бедро и накрываем второй половинкой чиабатты.
#наужин_мясо
• филе бедра 500 г
• консервированные томаты 300 г
• масло растительное 2 ст.л.
• половина луковицы
• чеснок 4 зубчика
• капуста 150 г
• яблоко зелёное
• йогурт 100 г
• чиабатта 4 шт.
Шаг 1. Лук и чеснок обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике. Добавляем нарезанное крупными кусками филе бедра и консервированные томаты. Разбавляем немного водой и тушим, периодически помешивая, около 2 часов. Нам нужно чтобы мясо буквально распалось на волокна.
Альтернативный вариант — завернуть в фольгу и томить в духовке 4 часа при 120-130 °С. Да, это долго, но тогда получится особенно вкусное, так называемое, "рваное мясо".
Шаг 2. Готовое бедро разбираем на волокна с помощью двух вилок и добавляем оставшийся от тушения соус для более однородной структуры.
Шаг 3. Капусту шинкуем и немного мнем с солью, добавляем натертое на крупной терке зеленое яблоко и заправляем йогуртом.
Шаг 4. Чиабатту режем вдоль на две половинки и слегка подсушиваем на сухой сковороде, на нижнюю половинку выкладываем капустный салат, затем бедро и накрываем второй половинкой чиабатты.
#наужин_мясо
👍1
Мы вчера получили предзаказы на шуточную линейку еды в тюбиках. Теперь всерьёз задумались над выпуском 🤔 А что вы скажете о тюбиках на ужин?
Anonymous Poll
26%
лучше уж бутерброд
55%
ради интереса можно один раз взять
18%
я бы брал(а) с собой везде
Сегодня нам прямая дорога в отдел правильного питания, органических продуктов и вот этого всего. Туда идем за кокосовым молоком, чтобы сделать очень вкусный бургер.
Итак, список продуктов на ужин:
• Кокосовое молоко 250 мл
• Агар-агар 15 г (продается там же, где и желатин, в небольших пакетиках)
• Бургеры или просто фарш из индейки
• Руккола (или другие зеленые листья по настроению)
• Красный лук
• Булочка
Что теперь со всем этим делать, расскажет наш приглашенный шеф Ефим Дьяченко.
P.S. Если вдруг агар-агара нет, а вы уже настроились на кокосовый бургер, то берите желатин, он тоже вполне подойдет. Разница в том, что прослойка будет дольше застывать.
#наужин_мясо
Итак, список продуктов на ужин:
• Кокосовое молоко 250 мл
• Агар-агар 15 г (продается там же, где и желатин, в небольших пакетиках)
• Бургеры или просто фарш из индейки
• Руккола (или другие зеленые листья по настроению)
• Красный лук
• Булочка
Что теперь со всем этим делать, расскажет наш приглашенный шеф Ефим Дьяченко.
P.S. Если вдруг агар-агара нет, а вы уже настроились на кокосовый бургер, то берите желатин, он тоже вполне подойдет. Разница в том, что прослойка будет дольше застывать.
#наужин_мясо
Отношение к печенке у многих неоднозначное. Примерно как к кашам. Если в детстве не сложилось, то поменять мнение об этих продуктах сложно. Сегодня предлагаем отбросить стереотипы и дать печенке еще один шанс. На ужин у нас фаршированные перцы-гриль, очень вкусные.
• печень 500 г
• болгарский перец 4 шт.
• булгур 100 г
• лук 1 шт.
• укроп 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• растительное масло 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Печень мелко рубим или пропускаем через мясорубку. Булгур отвариваем в посоленной воде 20 минут до готовности. Лук режем мелким кубиком. Укроп и петрушку мелко рубим.
Шаг 2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем печень и обжариваем на среднем огне 10 минут, затем добавляем отваренный булгур и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3. Перцы режем пополам, удаляем семена и перепонки и кладем в них начинку. Обжариваем перцы на гриль сковороде до мягкости. Или запекаем в духовке 10-15 минут.
#наужин_мясо
• печень 500 г
• болгарский перец 4 шт.
• булгур 100 г
• лук 1 шт.
• укроп 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• растительное масло 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Печень мелко рубим или пропускаем через мясорубку. Булгур отвариваем в посоленной воде 20 минут до готовности. Лук режем мелким кубиком. Укроп и петрушку мелко рубим.
Шаг 2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем печень и обжариваем на среднем огне 10 минут, затем добавляем отваренный булгур и зелень. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3. Перцы режем пополам, удаляем семена и перепонки и кладем в них начинку. Обжариваем перцы на гриль сковороде до мягкости. Или запекаем в духовке 10-15 минут.
#наужин_мясо
Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. На самом деле, все наоборот. Такой путь лежит к сердцу женщины. Неспроста на первое свидание принято приглашать именно в ресторан. Совместный прием пищи в целом располагает людей друг к другу. Так что если вы давно мечтаете покорить чье-то сердце, то этот рецепт для вас. Несмотря на обилие ингредиентов, готовится салат легко.
• филе голени 1 шт.
• руккола 100 г
• оливки без косточек 50 г
• фасоль стручковая 250 г
• яйцо 4 шт.
• помидоры черри 200 г
• лук красный 0,5 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• анчоусы 1 ст.л.
• базилик свежий 3 стебля
• винный белый уксус 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Смешиваем в небольшой мисочке 1 ст.л. оливкового масла, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, уксус, соль и перец.
Шаг 2. Отвариваем филе голени до готовности (около часа), вынимаем мясо и даем остыть. В этом же бульоне отвариваем стручковую фасоль 5 минут, достаем и сразу же окатываем холодной водой. Затем обжариваем фасоль на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты.
Шаг 3. Отвариваем яйца вкрутую, помидоры режем на половинки, лук полукольцами. В глубокую миску (желательно деревянную) выкладываем рукколу, лук, помидоры, фасоль, поливаем заправкой. Перед подачей, сверху выкладываем тонко нарезанную голень, анчоусы, оливки и яйца, нарезанные на ломтики.
#наужин_салат
• филе голени 1 шт.
• руккола 100 г
• оливки без косточек 50 г
• фасоль стручковая 250 г
• яйцо 4 шт.
• помидоры черри 200 г
• лук красный 0,5 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• анчоусы 1 ст.л.
• базилик свежий 3 стебля
• винный белый уксус 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Шаг 1. Смешиваем в небольшой мисочке 1 ст.л. оливкового масла, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, уксус, соль и перец.
Шаг 2. Отвариваем филе голени до готовности (около часа), вынимаем мясо и даем остыть. В этом же бульоне отвариваем стручковую фасоль 5 минут, достаем и сразу же окатываем холодной водой. Затем обжариваем фасоль на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты.
Шаг 3. Отвариваем яйца вкрутую, помидоры режем на половинки, лук полукольцами. В глубокую миску (желательно деревянную) выкладываем рукколу, лук, помидоры, фасоль, поливаем заправкой. Перед подачей, сверху выкладываем тонко нарезанную голень, анчоусы, оливки и яйца, нарезанные на ломтики.
#наужин_салат
❤1
Мы точно знаем, что пользователи телеграм – это люди, которые любят вкусные ужины. И это лучшая статистика 🙆♂ Только вот аналитики считают, что этого недостаточно. И просят пройти анонимный опрос. Чтобы всех посчитать и опубликовать отчет о том, кто же всё-таки такой этот «типичный пользователь» телеграм https://tgstat.ru/research Поможем? 🤔
TGStat.ru
Исследование аудитории Telegram 2023.
Кто же он — пользователь Telegram 2023 года?
И хруст французской булкиии...
У нас на ужин упоительная выпечка с мясом. Рецепт донельзя прост, креатив в фигурном заворачивании теста приветствуется.
#наужин_выпечка
• 200 г фарша индейки
• 2 упаковки теста слоеного бездрожжевого
• 50 г сыра твердого
• 50 г томатной пасты
• кинза, базилик (с ними правда вкуснее)
• прованские травы
• оливковое масло
• соль
• 1 яйцо
Шаг 1. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Смешиваем фарш с томатной пастой, оливковым маслом, перцем, прованскими травами, солью и тёртым сыром.
Шаг 2. Раскатываем мягкое тесто, выкладываем начинку и делаем фигуры по настроению. Смазываем будущие булочки желтком с водой, чтобы получился красивый цвет. И ставим слойки запекаться на 20 минут при 180*С. Bon appetite!
У нас на ужин упоительная выпечка с мясом. Рецепт донельзя прост, креатив в фигурном заворачивании теста приветствуется.
#наужин_выпечка
• 200 г фарша индейки
• 2 упаковки теста слоеного бездрожжевого
• 50 г сыра твердого
• 50 г томатной пасты
• кинза, базилик (с ними правда вкуснее)
• прованские травы
• оливковое масло
• соль
• 1 яйцо
Шаг 1. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Смешиваем фарш с томатной пастой, оливковым маслом, перцем, прованскими травами, солью и тёртым сыром.
Шаг 2. Раскатываем мягкое тесто, выкладываем начинку и делаем фигуры по настроению. Смазываем будущие булочки желтком с водой, чтобы получился красивый цвет. И ставим слойки запекаться на 20 минут при 180*С. Bon appetite!
❤1👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А может всё-таки? Да не, показалось. Или?..
#когдаосталсябезужина
#когдаосталсябезужина
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт идеального вечера. Завернувшись в плед и вооружившись деревянной ложкой, устроиться перед экраном с новой серией и отведать горячего супа... вернее мясной похлебки из далекого королевства. Особенно актуально, если в апреле за окном время от времени идёт снег.
Для похлебки из индейки нам понадобятся базовые продукты:
• 500 г филе бедра индейки
• 1 луковица
• 1 лук-порей
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 150 г консервированной фасоли
#наужин_суп
Для похлебки из индейки нам понадобятся базовые продукты:
• 500 г филе бедра индейки
• 1 луковица
• 1 лук-порей
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 150 г консервированной фасоли
#наужин_суп
Никаких дебатов о еде, когда речь заходит об этом рагу. Очень вкусное сочетание репы, нута и лука с индейкой и пряно-сливочным соусом. Попробовать стоит вне зависимости от того, смотрите вы последний сезон или стойко игнорируете всю эту шумиху вокруг.
Итак, для рагу с «Сестринских островов» нам понадобятся:
• 500 г филе бедра индейки
• лук порей (одного будет достаточно)
• 2 моркови
• 100 г нута (ищите в отделе овощей на полке с зеленью)
• 1 репа
• 300 мл белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан сливок
• шафран
• тимьян
• соль
• перец
Шаг 1. Отвариваем филе бедра, за 45 минут мясо будет готово.
Шаг 2. Нарезаем овощи кольцами и небольшими брусочками. В сковороде растапливаем масло, обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне. Готовим, периодически помешивая, 5 минут.
Шаг 3. Добавляем вино, увеличиваем огонь, чтобы довеести до кипения. Добавляем бульон, тимьян, соль, соль, перец, нут и репу. Варим все 20 минут до готовности репы.
Шаг 4. Растворяем в сливках шафран и вливаем в овощи. Добавляем мясо и доводим до готовности еще 10 минут. Рагу готово для подачи. Приятного аппетита.
Видео инструкция для вдохновения прилагается.
#наужин_мясо
Итак, для рагу с «Сестринских островов» нам понадобятся:
• 500 г филе бедра индейки
• лук порей (одного будет достаточно)
• 2 моркови
• 100 г нута (ищите в отделе овощей на полке с зеленью)
• 1 репа
• 300 мл белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан сливок
• шафран
• тимьян
• соль
• перец
Шаг 1. Отвариваем филе бедра, за 45 минут мясо будет готово.
Шаг 2. Нарезаем овощи кольцами и небольшими брусочками. В сковороде растапливаем масло, обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне. Готовим, периодически помешивая, 5 минут.
Шаг 3. Добавляем вино, увеличиваем огонь, чтобы довеести до кипения. Добавляем бульон, тимьян, соль, соль, перец, нут и репу. Варим все 20 минут до готовности репы.
Шаг 4. Растворяем в сливках шафран и вливаем в овощи. Добавляем мясо и доводим до готовности еще 10 минут. Рагу готово для подачи. Приятного аппетита.
Видео инструкция для вдохновения прилагается.
#наужин_мясо
👍1
Коллабы в тренде. У нас сегодня свой антикризисный вариант коллаборации лука, корнишонов и субпродуктов.
Мы такой салат ещё нигде не встречали, прислала Мадина, и мы не смогли не поделиться с вами. Что скажете?
• желудки индейки 500 г
• маринованные огурцы
• лук репчатый 2 шт.
• уксус яблочный 2 ст.л.
• половина стакана воды
• укроп
• соль по вкусу
• масло
⠀
Шаг 1. Желудки отвариваем в подсоленной воде в течение часа.
Шаг 2. Лук нарезаем и маринуем в уксусе с водой, а после отжимаем и сливаем воду. Корнишоны и желудки нарезаем соломкой.
Шаг 3. Все ингредиенты перекладываем в миску, добавляем зелень, соль и заправляем маслом. Готово.
#наужин_салат
Мы такой салат ещё нигде не встречали, прислала Мадина, и мы не смогли не поделиться с вами. Что скажете?
• желудки индейки 500 г
• маринованные огурцы
• лук репчатый 2 шт.
• уксус яблочный 2 ст.л.
• половина стакана воды
• укроп
• соль по вкусу
• масло
⠀
Шаг 1. Желудки отвариваем в подсоленной воде в течение часа.
Шаг 2. Лук нарезаем и маринуем в уксусе с водой, а после отжимаем и сливаем воду. Корнишоны и желудки нарезаем соломкой.
Шаг 3. Все ингредиенты перекладываем в миску, добавляем зелень, соль и заправляем маслом. Готово.
#наужин_салат
Сегодня готовим мясное перекати-поле и размышляем о вечном под мерный белый шум работающего духового шкафа. Получившихся клубочков хватит на 4 порции, а приготовление займет 45 минут. Но что такое 45 минут по сравнению с вечностью...
• фарш из индейки 450 г
• слоеное тесто 500 г
• лук 2 шт.
• петрушка 1 пучок
• чеснок 3 зубчика
• желток 1 шт.
Шаг 1. Фарш смешиваем в миске с измельченными луком, петрушкой и чесноком, солим и перчим по вкусу.
Шаг 2. Тесто кладем на подсыпанный мукой стол и даем полностью оттаять. Затем раскатываем до толщины 3-4 мм и режем на длинные тоненькие полоски.
Шаг 3. Из фарша формируем небольшие круглые биточки и обматываем их полосками теста, затем клубочки складываем на противень, смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
#наужин_выпечка
• фарш из индейки 450 г
• слоеное тесто 500 г
• лук 2 шт.
• петрушка 1 пучок
• чеснок 3 зубчика
• желток 1 шт.
Шаг 1. Фарш смешиваем в миске с измельченными луком, петрушкой и чесноком, солим и перчим по вкусу.
Шаг 2. Тесто кладем на подсыпанный мукой стол и даем полностью оттаять. Затем раскатываем до толщины 3-4 мм и режем на длинные тоненькие полоски.
Шаг 3. Из фарша формируем небольшие круглые биточки и обматываем их полосками теста, затем клубочки складываем на противень, смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
#наужин_выпечка
👍1