🐧⚡️Новое место «Бодрый Олли»*: у кофейни с пингвинчиком открылся еще один филиал

Локация находится прямо в центре города, напротив Бабра. Кофейня камерная и уютная: внутри немного посадочных мест, минималистичный интерьер и милые картины с пингвинами.

Главная фишка новой точки — проигрыватель и коллекция пластинок: Arctic Monkeys, Gorillaz, Linkin Park поют на виниле для посетителей. Можно поставить пластинку из коллекции или принести свою.

🥪 Что здесь по еде?

Меню компактное, хорошо подходит для сытного перекуса.

🎗Мы попробовали сэндвич с индейкой и начос (310₽), сэндвич с тунцом (310₽) и салат с копченой курицей и арахисом (390₽). Блюда были вкусными!

🎗А еще взяли сырники с вишневым конфи (320₽). Всего их здесь четыре вида: с карамелью, кокосовой сгущенкой, вишневым конфи и миндалем. Бонус для тех, кто следит за питанием: сырники готовят без масла в аэрогриле 😍

🍰 На витрине есть десерты: яблочный пирог, лимонный тарт, трубочки со сгущенкой и морковный торт. Так что прийти только на кофе с чем-нибудь сладким тоже вариант.

☕️ Что по напиткам?

Кофе готовят на бленде от иркутского обжарщика «Инжинирия». Есть классика, матча, какао и авторские позиции, а в зернах и дрипах можно взять Submarine домой. Из любимчиков гостей — раф карамель-яблоко (340₽), а на новой точке особенно полюбили банановый латте (320₽).

🎫 А до середины сентября здесь еще будет действовать отдельное сезонное меню с освежающими напитками: лимонадами и тониками.

🐧 И еще одна милая деталь: при заказе напитка угощают мармеладным пингвиненком. Мелочь, а приятно. Теперь напротив бабра есть еще одно уютное место!

📍ул. Ленина, 25

#обзоры_иркэдишен

*Instagram Meta Platforms Inc. запрещена на территории России.

🍝 Шесть шефов из разных городов соберутся в Иркутске и откроют фестиваль «Байкал объединяет»

27 августа в ресторане «Ламу» пройдет гастрономический ужин, для которого на одной кухне соберутся шефы из топовых ресторанов Иркутска, Братска, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Москвы. Каждый будет отвечать за свой курс, а вместе они соберут большое сет-меню из локальных продуктов в авторском прочтении.

Чем будут угощать:

🤩Орио с байкальской рыбой, тарталетка с форелью и пирожок с маралом (Константин Полунин, Иркутск)

🤩Хе из байкальского омуля с кремом из яблок и крыжовником (Илья Елефтериади, Санкт-Петербург)

🤩Пирог «Рассольник» из байкальского сига с томатами и сметаной (Александр Николаенко, Нижний Новгород)

🤩Сибирская нельма с козлобородником и черными лисичками (Алексей Волков, Москва)

🤩Спинка косули с сельдереем и смородиной (Дмитрий Зан, Братск)

🤩Мусс из молочного шоколада с садовой вишней, шоколадом, ягодным брауни и сорбетом (Александр Мордашев, Иркутск)

А к каждому курсу подберут отдельное винное сопровождение 🍷

Повод для такого необычного ужина — старт всероссийского гастрофестиваля «Байкал объединяет». С 25 августа по 15 октября он соберет рестораны и шефов из разных городов вокруг локальных продуктов и современной региональной кухни. В программе будут фестивальные сеты, гастроужины, мастер-классы и другие события. Скоро обо всем расскажем подробнее! 😉

🎗27 августа в 19:00
📍 ресторан «Ламу», ул. Красных Мадьяр, 50/2
🤑 Стоимость ужина: 5500 рублей и 6500 рублей с винным сопровождением

#анонсы_иркэдишен

❤️ #прожаркавиннойкарты |
Остерия «Энигма»

Вика Краснова, сомелье «Суаре» и Etika resto, создатель винных карт и организатор винных вечеров оценивает, какие вина представлены в гастропроектах Иркутска и делится профессиональным мнением на канале Иркэдишен.

«Энигма» позиционирует себя как бистро. Цены приятнее, чем в соседней «Родине», ближе к нашему городу. Но какое это по счету итальянское заведение открывается в этом году?

🍷 Что по вину?

Здесь представлены два импортера. Карту разделили между собой вино от МБГ и от Симпла. Классические позиции из портфелей. Разбавили Россией и уклон на Италию.

🥂 Что брать бокалами?

Если вы одиноки и некому составить пару — игристыми вас обделили. Хотя вся кухня отлично сработала бы с бокалом просекко или кавы. Надеюсь, ребята подумают об этом.

🎗 Белое: Траффл Хантер (700₽ за 125 мл)

Наш выбор. Полусухое из всего, что растет в Пьемонте: Мускат, Шардоне, Рислинг и Арнеис. Яблоко и кедр, свежее и ароматное. Очень летнее и открытое — для тех, кто устал от Совиньона из Новой Зеландии.

🎗 Красное: Кьянти Конти Серристори (660₽ за 125 мл)

Знаю, как все любят Кьянти. Необычность — в дополнение к Санджовезе, Канайоло и, кажется, чуточку Каберне. Черные ягоды, лакрица, кофе. Кислотность сильная, но со стейком и томатным соусом справится.

🍇 Что на диджестив?

💋Граппу! Мало кто в городе разливает и привозит ее. Интригующе и неожиданно. Европейский вайб — подача по 40 мл.

Граппа — традиционный итальянский крепкий алкогольный напиток (разновидность виноградного бренди) крепостью от 36% до 55%. Получают путем перегонки виноградного жмыха — кожицы, мякоти, косточек и стеблей, которые остаются после отжима сока.

💋 Порто и Херес

Удивили объемом подачи — 80 мл.
Тио Тото Фино отлично сработает и с закуской из анчоусов, и с пиццей от шефа (в основе — маслины и маринованные огурцы). Люблю, когда про херес не забывают.

💋Коктейли

Порадовали и улыбнули. Помнят корни и помнят классику. Давно не видела Негрони Сбальято и Распри Сприц. Даже за Апероль с вас возьмут символические 550 рублей.

🤦‍♀️ И снова про хранение

Бутылки стоят в винном шкафу на виду — красиво, да. Но закрывать их корковой пробкой — это ошибка. Кислород проникает внутрь, вино окисляется, ароматика умирает.

Если уж открыли — используйте вакуумные пробки или инертный газ. Или хотя бы не ставьте их как декорацию на виду у гостей. Не выставляйте напоказ то, что уже начало умирать.

🥂 Итог: пить коктейль или пропустить по бокалу вина — решать вам. Цены на классику в коктейлях очень приятные.

Но есть у меня одна мысль. Кажется, что карта в позициях похожа немного на «Ламу», немного на «Гвидона». Все больше думаю, что в городе не хотят искать что-то новое и пользуются копипастом. Ставят то, что знакомо людям или стоит в крупных сетях вроде «Бирмана» или «Винограда».

#прожаркавиннойкарты