Сливочно-сырный крем-суп с беконом

В этой готовке я делала макароны по флотски из отварного мяса - и сразу решила что есть есть отварное мясо, значит надо использовать бульон! Так и решила приготовить крем суп)

Ингредиенты:
картофель - 6–7 средних шт. (около 700 г)
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
вода или бульон - 2 л
плавленый сливочный сыр - 400 гр
сливки 20% - 200 мл
бекон - 200 гр
куркума - 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
масло для обжаривания

Приготовление:
1. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости
2. Картофель нарезаем небольшим кубиком и отдельно слегка обжариваем
3. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем 2 л воды или бульона. Доводим до кипения и варим до полной мягкости картофеля
4. Пробиваем суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции
5. Добавляем плавленый сливочный сыр, сливки, куркуму, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем и прогреваем на небольшом огне, пока сыр полностью не разойдётся
6. Бекон нарезаем небольшими кусочками и отдельно обжариваем до румяности. Добавляем в готовый суп или непосредственно в тарелки при подаче - так бекон останется более хрустящим

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня
#irovalife_суп

макароны по-флотски с отварным мясом

Ингредиенты:
говядина - 1 кг
макароны - 400-450 гр (упаковка)
лук - 2 шт
морковь - 2 шт
помидоры - 2–3 шт
мясной бульон - 200-300 мл
растительное масло - для обжаривания
соль, чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо заливаем водой, добавляем целую луковицу и морковь, солим и отвариваем до мягкости. Готовое мясо достаём, немного остужаем и пропускаем через мясорубку. Бульон не выливаем
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла до мягкости
3. Добавляем прокрученное через мясорубку мясо, бульон, перемешиваем
4. Помидоры нарезаем небольшим кубиком, добавляем к мясу и овощам. Солим, перчим и готовим ещё несколько минут
5. Начинка должна получиться сочной, поэтому количество бульона регулируйте по консистенции
6. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности и откидываем на дуршлаг
7. Добавляем макароны в сковороду к мясу и овощам, хорошо перемешиваем и прогреваем всё вместе ещё пару минут

💡Совет: бульон после варки мяса не выливайте! Я специально готовила эти блюда подряд: часть бульона добавила к прокрученному мясу для сочности, а оставшийся использовала вместо воды для сливочно-сырного крем-супа. Так из одной варки мяса сразу получается основа для двух блюд)

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня
#irovalife_паста

куриное рагу с картофелем и бататом

Ингредиенты:
куриные голени - 10–12 шт (или курица, индейка)
картофель - 5–6 средних
батат - 1 крупный
морковь 2 шт
лук - 1 шт
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 3–4 зуб
томатная паста - 1–2 ст.л.
вода - 300–400 мл
свежая зелень
соль, перец, любимые специи
растительное масло - немного для обжаривания

Приготовление:
1. В большой кастрюле или казане разогреваем немного масла и обжариваем куриные голени со всех сторон до лёгкой румяности
2. Добавляем нарезанный лук и обжариваем вместе с курицей ещё несколько минут, чтобы лук стал мягче
3. Картофель, батат и морковь нарезаем довольно крупными кусочками, сладкий перец - произвольно. Добавляем всё к курице
4. Томатную пасту разводим в воде, вливаем в кастрюлю. Солим, перчим, добавляем любимые специи
5. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости овощей и полной готовности курицы - примерно 35–45 минут. Лишний раз не перемешиваем, чтобы картофель и батат не превратились в пюре
6. В самом конце добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня

💡Совет: батат здесь очень классно сочетается с обычным картофелем - получается немного сладости, но при этом рагу остаётся совершенно привычным домашним блюдом)

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_на2дня
#irovalife_изкурицы