3️⃣ Творожно-банановые вафли

Очень простой вариант творожного завтрака, который удобно приготовить сразу побольше и заморозить)

Я делала эти вафли в первую очередь для детей, поэтому сахар вообще не добавляла - всю сладость здесь дают бананы

Ингредиенты:
• Творог - 150 г
• Бананы - 2 шт
• Яйца - 2 шт
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л
• Соль - 1/3 ч. л
• Топленое масло - 1 ч. л. + немного для смазывания вафельницы (или растительное)

Чем спелее бананы, тем лучше! Чем они темнее, тем они слаще, поэтому для этих вафель я специально беру очень спелые бананы. Если бананы вы не любите, можно приготовить и без них, просто добавить сахар по вкусу. В этом случае смотрим на консистенцию теста: можно добавить немного молока или натурального йогурта если тесто очень густое

Приготовление:
1. Творог, бананы и яйца соединяем и пробиваем блендером до однородности
2. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и растопленное масло, перемешиваем
3. Разогреваем вафельницу, при необходимости слегка смазываем панели маслом. Выкладываем тесто и выпекаем вафли до золотистого цвета
4. Готовые вафли обязательно выкладываем на решётку, чтобы снизу свободно проходил воздух. Если складывать горячие вафли на тарелку или друг на друга, они отсыреют, а на решётке останутся хрустящими с обеих сторон

Заморозка:
Даём вафлям полностью остыть, после чего убираем в морозилку. Можно сначала подморозить их отдельно, а затем переложить в пакет или контейнер для хранения

Как готовить после заморозки:
Лучше всего с вечера переложить нужное количество вафель из морозилки в холодильник и оставить размораживаться на ночь.
Утром их можно просто разогреть. А чтобы вернуть хрустящую корочку, прогреваем вафли в вафельнице, тостере или в духовке при 160 °C около 5 минут, лучше на решётке

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_заготовки
#irovalife_завтраки

4️⃣ А-ля пицца на творожном тесте 🍕

Очень удобная заготовка для завтрака - по сути, пицца, только основа здесь творожная

Раньше я делала их маленькими и просто формировала руками, а в этот раз сделала большие порционные пиццы в бумажных формах - удобнее сформировать, заморозить, хранить, а потом отправить в духовку

Ингредиенты (на 4 пиццы диаметром 18 см):
• Творог 5-9% - 800 г
• Яйца - 2 шт
• Мука - 200 г
• Сыр - 100 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л
• Соль - по вкусу

Для начинки:
• Томатный соус - 160-180 г
• Ветчина/колбаса/сосиски - 200-250 г
• Солёные или маринованные огурчики - 120 г
• Сыр - 250 г (моцарелла для пиццы или сулугуни)

Начинка здесь вообще может быть любой: маринованные перчики, грибы, шампиньоны, разные виды колбасы - добавляем всё, что любим

Приготовление:
1. Пробиваем блендером творог и яйца, добавляем муку, разрыхлитель и соль. Сыр натираем и тоже добавляем прямо в творожное тесто (количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога)
2. Делим массу на 4 части и распределяем по формам диаметром 18 см, формируем основу и бортики
3. Смазываем томатным соусом и раскладываем начинку
4. Сверху посыпаем тёртым сыром. Но здесь смотрите, как вам удобнее: можно заморозить пиццы и без верхнего слоя сыра, а добавить его уже перед приготовлением

Заморозка:
Пиццы замораживаем в сыром виде вместе с начинкой. В таких бумажных формах это особенно удобно: в них сформировали, в них же заморозили и потом прямо в них можно запекать. После полной заморозки хорошо упаковываем заготовки и храним в морозилке

Как готовить после заморозки:
1. Накануне перекладываем пиццу из морозилки в холодильник и даём ей полностью разморозиться
2. При желании бортики смазываем взбитым яйцом. Запекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 18–20 минут (ориентируемся на свою духовку и степень румяности)
3. Если замораживали без сыра сверху, добавляем его примерно за 5–7 минут до конца приготовления

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_заготовки
#irovalife_завтраки

5️⃣ Творожные оладьи

Те самые пышные оладушки, только с большим количеством творога

Очень хорошо переносят заморозку, поэтому можно приготовить сразу большую партию)

Ингредиенты (на 22–25 шт):

• Творог - 500 г
• Кефир - 250 г
• Яйца - 5 шт
• Мука - 420-440 г
• Сахар - 80-85 г
• Ванильный сахар - 12-14 г
• Сода - 12-14 г (можно использовать обычную пищевую соду или специальную соду для выпечки)
• Соль - щепотка
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:
1. Творог соединяем с яйцами и пробиваем блендером до однородности. Добавляем кефир, сахар, ванильный сахар и соль, перемешиваем
2. Добавляем соду и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим (количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога)
3. Оставляем готовое тесто постоять примерно 15 минут
4. Разогреваем сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выкладываем тесто влажной ложкой. Оладьи лучше не делать слишком большими - во время жарки они хорошо поднимаются
5. Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности внутри

Заморозка:
Готовые оладьи полностью остужаем. Замораживаем, разложив в один слой, а после заморозки перекладываем в пакет или контейнер для хранения

Как готовить после заморозки:
Нужное количество перекладываем на ночь из морозилки в холодильник. Утром остаётся только разогреть их любым удобным способом - на сковороде, в духовке, аэрогриле или микроволновке

Эти оладьи отлично переносят заморозку и после размораживания остаются мягкими и пышными))

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_заготовки
#irovalife_завтраки

🍳 3 ЗАВТРАКА ЗА 5 МИНУТ

Собрала для вас три простых завтрака из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике)

Никаких сложных ингредиентов и долгой готовки - всё быстро, просто и очень вкусно!

🎞️Горячие тосты в омлете

Ингредиенты:
• Тостовый хлеб
• Яйца
• Сыр
• Ветчина (или колбаса)
• Помидор
• Соль

Приготовление:
1. Обжариваем хлеб с двух сторон, вливаем взбитые яйца
2. Когда омлет схватится, заворачиваем края на хлеб, добавляем сыр, ветчину и помидоры
3. Складываем тосты вместе и прогреваем до расплавления сыра

🎞️Завтрак в лепёшке с сыром и яйцами

Ингредиенты:
• Круглая лепёшка
• Сыр
• Яйца
• Помидор
• Зелень
• Соль, перец

Приготовление:
1. Вырезаем середину лепёшки, оставшееся кольцо нарезаем на сегменты
2. Между ними выкладываем сыр, а в центр добавляем белки, смешанные с нарезанными помидорами
3. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне, пока сыр не расплавится, а белки не схватятся (следим, чтобы лепёшка не подгорела)
4. Затем снимаем крышку, добавляем желтки и готовим ещё пару минут до желаемой консистенции, а в конце перчим и посыпаем свежей зеленью

🎞️Тортилья с омлетом, колбасой и сыром

Ингредиенты:
• Тортилья (круглая лепёшка)
• Яйца
• Колбаса (или ветчина)
• Сыр
• Помидор
• Соль, перец

Приготовление:
1. Слегка обжариваем колбасу на сковороде, заливаем взбитыми яйцами
2. Ждём примерно 30 секунд, чтобы яйца немного схватились, и выкладываем сверху тортилью
3. Через минуту переворачиваем всё вместе, чтобы лепёшка оказалась снизу
4. Посыпаем сыром, выкладываем помидоры на одну половину, накрываем второй и прогреваем до расплавления сыра

❤️ Сохраняйте, чтобы идеи таких быстрых и удобных блюд всегда были под рукой! Какой завтрак захотелось попробовать первым?) Делитесь в комментариях

———
✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0

#irovalife_завтраки