🥕МОРКОВНЫЙ КЕКС С ЛИМОНОМ И ОРЕХАМИ
📌КБЖУ на 100 г 267/5/15/27

Рецепт
🧁Кекс
Мука рисовая 170 г
Орехи грецкие 100 г
Яйца 2 шт
Морковь 200 г
Сахар 90 г
Разрыхлитель 10 г
Растительное масло 50 мл
🧁Крем
Творожный сыр 250 г (или жирная сметана 200 г)
Лимон 1 шт
Сахар 2 ст.л

🧁Яйца взбить с сахаром.
Морковь потереть на мелкой тёрке.
Орехи измельчить.
Смешать яичную смесь, орехи, морковь и растительное масло. Тщательно перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлитель и смешать с остальными ингредиентами.
Выкладываем смесь в форму для запекания.
Выпекаем при температуре 180° 25-35 минут.
Остужаем.
🧁Готовим крем.
Лимон порезать и залить кипятком на 10 минут.
Измельчаем в блендере лимон вместе с сахаром.
Смешиваем творожный сыр и лимон.
🧁Кекс разрезам пополам и смазываем кремом в середине и сверху.
Убираем на 30-50 минут в холодильник.

🌯ПП ШАУРМА С ГРИБАМИ

Рецепт
🌯Начинка
Куриное филе 400 г
Грибы 200 г (у меня были шампиньоны и лисички 50/50)
Помидоры 100 г
Сыр 40 г
Репчатый лук 1/2 большой луковицы
Морковь 120 г (одна большая)
Листья салата 1/2 пучка

🌯Лаваш (у меня ушло 2 больших листа)

🍶Заправка на выбор:
🔸йогурт
🔸сметана
🔸мягкий творог
🔶Можно добавить в заправку: зелень, чеснок, специи, томатную пасту и тд.

Филе отварить или обжарить без масла.
Грибы отварить.
Порезать помидоры, лук, листья салата и филе.
Морковь и сыр потереть на терке.
Все смешать.
Лаваш смазать заправкой (‼️если лаваш тонкий, то лучше заправку смешать с начинкой, т.к. может порваться).
Сверху выложить начинку.
Свернуть.
Обжарить с двух сторон на гриле или а/п сковороде.

🐟РИЕТ ИЗ ТУНЦА

Рецепт
Тунец консервированный 130 г
Творожный сыр 100 г
Зелёный лук 20 г (можно без него)

Лук порезать. Все ингредиенты погрузить в блендер и измельчить.
Хранить в холодильнике 2-3 дня.

🥄ВЕС ПРОДУКТОВ В СТОЛОВЫХ ЛОЖКАХ*

🥄Ложка у меня стандартная 7х4 см

Гречка 1 ст.л. 15 г
Рис белый 1 ст.л. 13 г
Горох 1 ст.л. 17 г
Манка 1 ст.л. 11 г
Мука 1 ст.л. 9-11 г
Сахар 1 ст.л. 13 г

*ложка без горки

🧁ПАСХАЛЬНЫЙ ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Рецепт
🧁Кекс
Рисовая мука 150 г
Ц/з мука 70 г
Сахар 80 г
Сливочное масло 110 г
Яйца 4 шт
Молоко 40 мл
Разрыхлитель 10 г
Орехи 100 г (измельчить)
Темный шоколад 50 г (измельчить)
🧁Глазурь
Тёмный шоколад 50 г
Творожный сыр (можно заменить на рикотту или маскарпоне) 100 г
Молоко 3-5 ст.л
Сахарная пудра 1 ч.л

🧁Готовим кекс
Смешать размягченное масло и сахар.
Добавить яйца и снова перемешиваем.
Добавляем к тесту муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем в тесто молоко, орехи и шоколад.
Выкладываем смесь в форму.
Выпекать при температуре 200° 30-40 минут.
Готовность поверяем деревянной палочкой.
🧁Готовим глазурь
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Творожный сыр подгореть и смешать с молоком и сахарной пудрой. Довести до консистенции примерно как у сметаны.
Поливаем кекс творожной глазурью и сверху шоколадом.
Убираем в холодильник на 40-60 минут.