Миндальные маффины — это нежная, ароматная выпечка с характерным ореховым вкусом. Их готовят на основе миндальной муки, которая придаёт изделиям особую текстуру и аромат. Такие маффины отлично подходят для чаепития, а их рецепт можно адаптировать, добавляя шоколад, цукаты или другие ингредиенты.

Ингредиенты:

● миндальная мука — 100 г;
● мука — 150 г;
● яйца куриные — 2 шт.;
● сливочное масло — 100 г;
● сметана — 100 г;
● сахар — 150 г;
● ванилин — на кончике ножа;
● разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
● сода пищевая — 0,5 ч. л;
● миндальные лепестки (для украшения) — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мягкое масло растереть с сахаром до бела.

2. Добавить яйца, сметану, соду и хорошенько перемешать.

3. Всыпать оба вида муки, разрыхлитель, ванилин и перемешать ещё раз.

4. Разложить тесто по формочкам и присыпать сверху миндальными лепестками.

5. Выпекать 15 минут при 180 градусах. В зависимости от особенностей духовки и размеров выпечки время приготовления может немного меняться.

Важно! Миндальные маффины получаются нежными, поэтому вынимать их из формочек нужно полностью остывшими.

Приятного аппетита!

«Сникерс» в стакане — это вкусный и классический трайфл-десерт, который сможет удовлетворить запросы даже самых привередливых сладкоежек и любителей знаменитого батончика.

В основе этого десерта шоколадно-медовый бисквит со сливочно-сырным кремом и добавлением варёного сгущённого молока, и с прослойкой из мягкой карамели и арахиса, — этот «Сникерс» получается достаточно сладким, с идеальным сочетанием текстур.

Ждём Вас в наших магазинах:

🍰 КД «Калининский»:
ул. Магистральная 1 "А"

🍰 Магазин «Каньон»:
г. Белгород, ул. Щорса 40 "А",

🍰 ТЦ «Атлас» (остановка "Водстрой")
ул. Щорса 8 "Д"

🍰 Магазин в п. Новосадовый:
ул. Сторожевая, д. 14

🍰 п. Северный, ул. Олимпийская 1 "А"
(остановка "Хинкальная")

Телефон для заказов: +79102225777

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

Telegram: t.me/kalina_cakes

ВКонтакте: vk.me/kalina_cakes

Сайт: canyon.clients.site

Пудинг «Шомёр»

Пудинг Шомёр (фр. Pouding chômeur - пудинг безработного) – это десерт родом из провинции Квебек в Канаде. Его придумали канадские хозяйки во время Великой депрессии как простой и экономичный десерт из запасов кладовой. Они готовили соус из коричневого сахара, муки и воды, выкладывали его на дно формы для выпечки, а сверху покрывали ванильным тестом. Как только экономика страны пошла на поправку, в соус стали добавлять кленовый сироп, и сегодня он считается ключевым ингредиентом десерта. В результате получается супер влажный торт, который принято есть тёплым, соусом вверх. При желании можно дополнить ложкой взбитых сливок и свежими ягодами.

Ингредиенты:

● 1 ст. кленового сиропа
● 1 ст. жирных сливок
● 0,5 ст. сахара
● 6 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
● 1/4 ст. цельного молока
● 1 ч. л. ванильного экстракта
● 2 больших яйца
● 1 ст. муки высшего сорта
● 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
● Взбитые сливки и свежие ягоды, для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 190°С и сбрызните квадратную форму для выпечки размером 22 см. кулинарным спреем.

2. В средней кастрюле смешайте кленовый сироп, сливки и 1/8 ч. л. соли и поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите, пока соус немного не загустеет, около 1 минуты, затем вылейте в подготовленную форму.

3. Тем временем в большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром, при необходимости соскабливая массу лопаткой со стенок миски, до получения лёгкой пышной массы, 2-3 минуты. Добавьте молоко, ванильный экстракт и яйца, затем снова взбейте на средней скорости до получения однородной массы. Смешайте в средней миске муку, разрыхлитель и 1/8 ч. л. соли. Добавьте мучную смесь в масляную и взбивайте на средней скорости, пока не останется комочков.

4. Выложите тесто ровным слоем поверх кленового соуса. Ничего страшного, если часть соуса всё ещё виднеется из-под теста.

5. Выпекайте, пока соус не начнет медленно пузыриться по краям, поверхность пирога не станет золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 24-27 минут.

6. Дайте остыть 5 минут, затем нарежьте квадратиками и подавайте пирог тёплым, при желании украсив ложкой взбитых сливок и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Выбирайте десерты по вкусу – от классики до современных авторских шедевров. Наслаждайтесь вкусами, которые пробуждают самые яркие эмоции и воспоминания, делая эти моменты особенными...

#Kalina_Cakes

Трайфл «Наполеон» с вишней — порционный десерт, где хрустящие слои слоёного теста, нежный сливочно-заварной крем и сочные прослойки вишнёвого джема создают гармоничное сочетание текстур и незабываемого вкуса.

Подавая «Наполеон» в прозрачных стаканах, вы заметите, как его слоистая структура будет особенно аппетитна и привлекательна. Такой десерт станет украшением семейного чаепития и порадует как близких, так и неожиданных гостей.

Трайфл «Наполеон» с вишней — отличная идея для вашего застолья!

Ждём Вас в наших магазинах:

🍰 КД «Калининский»:
ул. Магистральная 1 "А"

🍰 Магазин «Каньон»:
г. Белгород, ул. Щорса 40 "А",

🍰 ТЦ «Атлас» (остановка "Водстрой")
ул. Щорса 8 "Д"

🍰 Магазин в п. Новосадовый:
ул. Сторожевая, д. 14

🍰 п. Северный, ул. Олимпийская 1 "А"
(остановка "Хинкальная")

Телефон для заказов: +79102225777

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

Telegram: t.me/kalina_cakes

ВКонтакте: vk.me/kalina_cakes

Сайт: canyon.clients.site

Банановый хлеб с мёдом и орехами

Мы часто любим повторять рецепты из книг и кино и устраивать тематические трапезы. Сегодня делимся рецептом ароматного бананового хлеба с медом и орехами от Беорна из произведения "Хоббит, или туда и обратно".

Ингредиенты:

● Пшеничная мука хлебопекарная = 214 г
● Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г
● Соль 0,13 ч. л. = 0,91 г
● Корица 0,25 ч. л. = 1 г
● Молотый имбирь 0,25 ч. л. = 0,75 г
● Банан 2 шт. = 300 г
● Сахар 0,25 стакан = 45 г
● Тростниковый сахар 0,25 стакан = 45 г
● Мёд 3 ст. л. = 84 г
● Экстракт ванили 0,5 ч. л. = 3,5 г
● Яйца 1 шт. = 60 г
● Сливочное масло 0,25 стакан = 46,25 г
● Грецкие орехи 0,25 стакан = 32,5 г

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешайте муку, соль, соду, корицу, имбирь и измельченные орехи.

2. Разомните бананы. Добавьте весь сахар, мед, экстракт ванили, яйцо и растопленное масло.

3. Смешайте обе массы.

4. Поставьте в духовку на 45 минут или до готовности.

5. Остудите и подайте на стол. Можно Пюподать гостям на перекус к ароматному чаю.

Приятного аппетита!

Овсяное медовое печенье

Овсяное печенье с мёдом — это традиционное и популярное блюдо, которое имеет долгую историю в кулинарии. Оно изготавливается из простых ингредиентов, таких как овсяные хлопья, мед, сливочное масло и другие добавки по желанию.

В современной кулинарии овсяное печенье с медом стало излюбленным лакомством для тех, кто следит за здоровым питанием. Овсяные хлопья являются источником клетчатки, белка и других питательных веществ, а мед добавляет сладость и улучшает вкус. Кроме того, овсяное печенье с медом обладает высоким содержанием энергии, поэтому оно часто употребляется в качестве перекуса для повышения энергии и сытости.

Для этого рецепта возьмите обычные овсяные хлопья длительной варки.

Ингредиенты:

● Овсяные хлопья - 150 г
● Мука - 120 г
● Мёд - 100 г
● Сливочное масло - 80 г
● Яйцо - 1 шт.
● Сахар - 50 г
● Разрыхлитель - 1 ч. л.
● Корица - ½ ч. л.
● Соль - 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Перед выпечкой посыпьте заготовки небольшим количеством овсяных хлопьев — печенье будет выглядеть фактурнее.

1. Измельчите половину овсяных хлопьев в блендере до состояния крупной крошки, оставшиеся хлопья оставьте целыми.

2. Растопите сливочное масло и немного остудите.

3. Смешайте яйцо с сахаром, добавьте мед и перемешайте до однородности.

4. Влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.

5. Добавьте овсяные хлопья, измельченную овсянку, муку, разрыхлитель, корицу и соль.

6. Замесите густое тесто и оставьте его на 15—20 минут, чтобы овсяные хлопья впитали влагу.

7. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

8. Слегка придавите заготовки ладонью, чтобы печенье равномерно пропеклось.

9. Выпекайте 15—18 минут при 180 °C до золотистого цвета.

10. Остудите печенье перед подачей.

Приятного осеннего чаепития!

💫 Желаешь стать частью нашей компании — добро пожаловать в наш кондитерский мир!

Мы приглашаем на работу в наш кондитерский цех активных и позитивных ребят на вакансии кондитера и пекаря слоёных изделий.

Вы получаете:

1) Достойный доход от 3000 ₽ за смену + премии по итогам месяца

2) Удобный график: 5/2 (с 8:00 до 18:00). График и условия могут обсуждаться при собеседовании.

☝️ Требования к кондитеру:

🎂 Работа с кремом, мастикой, шоколадом, шоколадной глазурью;

🎂 Оформление тортов в соответствии с требованиями в заказе, нанесение надписей и узоров на кондитерские изделия;

🎂 Соблюдение норм и правил приготовления.

☝️ Требования к пекарю:

🎂 Знание технологий производства изделий из слоёного теста;

🎂 Выполнение требований к качеству выпечки.

🎂 Правила составления заявок на продукты и нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

☝️ Опыт работы обязателен!

Оплачиваемая стажировка: 14 дней по 2000 ₽/день

Как подать заявку:

💌 Пишите в личные сообщения ВКонтакте:

vk.me/kalina_cakes

Или обращайтесь по телефону:

+7 (952) 426-99-39

👍 Ждём тебя в нашей дружной команде!

Пряный чай со специями

Это ароматное сочетание чёрного чая и восточных специй, которое дарит ощущение уюта и внутреннего тепла. Этот зимний чай улучшает пищеварение, активизирует обмен веществ, помогает бороться с простудой и снимает усталость. Пряности, входящие в состав, обладают антисептическими и антиоксидантными свойствами, а вместе с горячей основой они согревают и придают энергии.

Ингредиенты:

● чёрный чай — 5 граммов;
● корица — 2 грамма;
● гвоздика — 3 грамма;
● кардамон — 2 грамма;
● имбирь — 10 граммов;
● мёд — 20 граммов;
● молоко — 100 миллилитров;
● вода — 300 миллилитров.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кладём чай и специи в кастрюлю.

2. Заливаем водой и доводим до лёгкого кипения.

3. Варим 5 минут на слабом огне, чтобы специи раскрылись.

4. Добавляем молоко и прогреваем ещё 3 минуты.

5. Снимаем с огня, процеживаем и подслащаем мёдом.

Пряный чай отлично подходит к выпечке с орехами и сухофруктами, сырникам или блинам. Он особенно хорош в холодный осенний вечер, когда хочется уюта и пряного аромата корицы. Напиток можно подавать и как дополнение к завтраку, чтобы зарядиться бодростью на весь день.

Наши десерты — это незабываемый финал вашего застолья, завершающий вечер на яркой сказочной ноте. Наш кондитерский цех с радостью приготовит для Вас на заказ ваш любимый десерт, например: торт «Наполеон», «Прага» или «Медовик».

Доверьте нам самый важный день, — а Мы приготовим для вас праздничный десерт, который произведёт фурор у ваших гостей и станет главной скрипкой вашего торжества!

Телефон для заказов: +79102225777

Или ждём Вас в наших магазинах:

🍰 КД «Калининский»:
ул. Магистральная 1 "А"

🍰 Магазин «Каньон»:
г. Белгород, ул. Щорса 40 "А",

🍰 ТЦ «Атлас» (остановка "Водстрой")
ул. Щорса 8 "Д"

🍰 Магазин в п. Новосадовый:
ул. Сторожевая, д. 14

🍰 п. Северный, ул. Олимпийская 1 "А"
(остановка "Хинкальная")

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

Telegram: t.me/kalina_cakes

ВКонтакте: vk.me/kalina_cakes

Сайт: canyon.clients.site

Чизкейк с грушами — это нежный изысканный сливочный десерт с фруктовым ароматом, который сочетает хрустящую песочную основу, воздушную сырную начинку и сочные ломтики спелой груши.

Ингредиенты:

● Песочное печенье - 250 г
● Сливочное масло - 100 г
● Сливочный сыр - 600 г
● Сметана 20% - 150 г
● Сахар - 150 г
● Яйца - 3 шт.
● Ванильный сахар - 10 г
● Груши - 2-3 шт.
● Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
● Мёд - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте основу

Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите массу в разъемную форму диаметром 22 см, плотно утрамбуйте и выпекайте 10 минут при 180 °C.

2. Приготовьте начинку

Смешайте сливочный сыр, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал. По одному добавьте яйца, аккуратно перемешивая массу до однородной консистенции. Две груши очистите, нарежьте небольшими кубиками и вмешайте в начинку.

3. Выпекайте чизкейк

Вылейте начинку на подготовленную основу и выпекайте при 160 °C 60–70 минут. Центр десерта должен слегка подрагивать при легком покачивании формы.

4. Остудите десерт

Оставьте чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 30 минут, затем полностью остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

5. Украсьте и подавайте

Перед подачей нарежьте оставшуюся грушу тонкими ломтиками, выложите их веером на поверхность чизкейка, слегка смажьте мёдом, и по желанию посыпьте лепестками миндаля.

Приятного осеннего чаепития!