شوربة العظم :
تغلي مي و تحطي العظم فيها و تستني شوي تشيلي منها الطبقة البيضاء
و بعدين بضيفي هيل و لورا و بصل و فلفل اسود و مستكة
وتنتظري عليها عالنار اربع خمس ساعات و كل ما نقص المي تزوديها لغاية ما يطلع النخاع و يسيح جواها

سيمفونية القرنبيط مع اللحم وصلصة البشاميل:

مكونات ساحرة ونكهات غنية تتناغم في طبق يسرق الأنظار ويسحر الحواس.

قرنبيط: زهيرات ناصعة تنتظر اللقاء مع الصلصة.
لحم مفروم: نكهة غنية تُضفي رونقًا على الطبق.
صلصة البشاميل: نكهة غنية تُضفي لمسة من الفخامة.
جبن موزاريلا: مذاق حلو يُزين الطبق.
جبن قشقوان: مذاق حاد يُكمل النكهة.
طريقة التحضير:

سلق القرنبيط.
تحضير حشوة اللحم.
عزف صلصة البشاميل.
تجميع المكونات في صينية.
خبز الطبق حتى يصبح ذهبيًا.
التقديم:

قدمي سيمفونية القرنبيط ساخنة مع سلطة

سلطة مزيج فريد من النكهات
المكونات:
خس، خيار، طماطم
التتبيله:
ملح، فلفل، ليمون
زيت زيتون
الصوص الأبيض :
طحينة
لبنة
فطر مشوي
ليمون

الطريقة:
نخلط الخضار مع التتبيلة.
نُضيف الفطر واللبنة والطحينة.

خليط بان كيك

بضرب في الخلاط
حبتين بيض
3 جبن كيري او ثلاث ملاعق كبيرة جبن كريمي
ملعقة كبيرة زبادي
رشة قرفه
ملعقتين محلي
ملعقة صغيرة باكنج باودر وفانيلا
نخلطهم كويس وبعدين نضيف نصف كوب دقيق لوز و نرجع نخلطهم و نتاكد اذا يحتاج زيادة من الدقيق او القوام مناسب
و تخبز ع مقلاة مع إضافة الزبدة و التزيين حسب الرغبة

بسبوسة ذهبية اللون كيتونية المضمون مزينة بالورد والشيرة داعبتها أنامل رقيقة، لتُصبح لوحة فنية تُبهر الناظرين وتُغري براعم التذوق.

تُقدم لك هذه التحفة اللذيذة تجربة فريدة من نوعها، حيث تُمزج بين النكهات الغنية والقوام الناعم، لتُصبح رحلة استثنائية في عالم الحلويات.

تُزين بتلات الورد الجميلة سطح البسبوسة، لتُضفي عليها لمسة من الجمال والرقة، بينما تُغرق الشيرة الذهبية كل قطعة لتُضاعف من حلاوتها وتُضيف إليها لمسة من الرطوبة.

لا تتردد في تذوق هذه التحفة الفنية، واستمتع بتجربة لا مثيل لها من النكهة والجمال

بيض مخفوق محشو بنكهات متنوعة
المكونات:

3 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران خيط
صفار زعفران (اختياري)
للحشوة:

الخيار الأول: 2 ملعقة كبيرة جبن كرافت مبشور
الخيار الثاني: شريحة رقيقة من جبن الكيري
الخيار الثالث: 2 ملعقة كبيرة جبن قششقوان مبشور، 1/4 ملعقة صغيرة زعفران خيط، 1/4 ملعقة صغيرة سكر ستيفيا
طريقة التحضير:

باستخدام خفاقة كهربائية، اخفق البيض في وعاء كبير على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورائبًا، حوالي 3 دقائق.
أضف الفانيليا والزعفران واخفق حتى تمتزج المكونات.
قسّم خليط البيض بالتساوي إلى 3 أطباق صغيرة.
للحشوة الأولى: أضف جبن الكرافت المبشور إلى أحد أطباق البيض وقلّب برفق.
للحشوة الثانية: ضع شريحة جبن الكيري في وسط أحد أطباق البيض.
للحشوة الثالثة: أضف جبن القششقوان المبشور والزعفران وسكر ستيفيا إلى أحد أطباق البيض وقلّب حتى تمتزج المكونات.

وصفة بسطرما من غير اضافات ضارة بالصحة زي نتريت الصوديوم

وصفة معجوقة لحم برجر و جبن و خضره

جيلي بطعم الكرز :
١- جرين كولا طعم الكرز علبة وحده ٣٣٠ مل

٢- ١٠ جرام جيلاتين خام بدون اي نكهات و الوان و محليات

٣- نص ظرف ستيفيا ( محلي)

٤- عصره صغيره ليمون ( اختياري)

طريقة التحضير:

نغلي المكونات و نحركه لنتخلص من الغاز ( ضروري) ..
يتم صب الخليط بالاكواب المخصصة عبر مصفاه لتتخلص من اي شوائب لتكون صافيه ..

توضع في الثلاجة لمده ٤ ساعات لتتماسك

اجمالي الكمية : كأسين صغيرين من حجم الصورة ..

اجمالي السعرات بالكوب الواحد : ١١ سعرة حرارية
كارب : ١.٥ كارب

مناسبة لمريض السكري و الكيتو و اللوكارب و( المقاطعة)

@abu_mostafa

حَلوَى. حلوى كيتو كراميل

مكونات:
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- ربع كوب إريثريتول (أو أي محلي كيتو آخر)
- 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- قليل من الملح
1 كوب = 240 مل

طريقة طهو:
- في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- اسكبي الكريمة الثقيلة والمحلي ببطء في الزبدة، واستمري في التقليب حتى يثخن الخليط ويتحول لونه إلى الكراميل.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا وقليل من الملح. اخلط جيدا.
- يُسكب خليط الكراميل في قوالب الحلوى/الثلج أو على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- ندخلها الثلاجة حتى تجمد تماماً.
- يُقطع إلى أجزاء أو يُخرج من القالب ويُقدم.

كيكة تلامس الحواس

المقادير:

* 2.5 ملعقة كبيرة دقيق لوز
* ملعقة كبيرة فانيلا
* ملعقة كبيرة بكنغ باودر
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة شوكلت مر
* قهوة بن مطحونة (حسب الرغبة)
* حبيبات بندق (حسب الرغبة)
* ربع كوب ماء
* ربع زبدة مذابة

صوص الشوكولاتة:

* شوكولاتة داكنة مذابة
* زبدة مذابة
* كريمة خفق
* بندق (للتزيين)
* بيكان (للتزيين)

رقائق الجبن كيتو
مكونات:
- الجبن (مثل الشيدر أو البارميزان)

طريقة طهو:
1. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة.
2. ضعي الجبنة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان.
3. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً (حوالي 10-15 دقيقة).
4. اتركي الرقائق حتى تبرد وتماسك قبل التقديم.

بالعافية!‌‌

إفطار. أومليت مع الأفوكادو والأعشاب

مكونات:
- 3 بيضات
- 1 أفوكادو
- بعض الأعشاب الطازجة (الشبت، البقدونس، الريحان).
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:
1. نخفق البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
3. يُسكب البيض المخفوق في المقلاة ويُطهى العجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. قطعي الأفوكادو والأعشاب إلى شرائح.
5. ضعي العجة في طبق، وزينيها بشرائح الأفوكادو والأعشاب الطازجة.

بالعافية!‌‌

وصفة كيتو شنيتزل

مكونات:
- 4 قطع دجاج فيليه (وزن كل منها حوالي 150 جرام)
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق اللوز
- 1/2 كوب دقيق جوز الهند
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي (مثل جوز الهند أو الأفوكادو)
- ليمون للتقديم

طريقة طهو:

1. تحضير الدجاج :
   - تُخفق قطع فيليه الدجاج بسمك حوالي 0.5 سم، ويُتبل اللحم بالفلفل على الجانبين.

2. تحضير الخبز:
   - ضعي دقيق جوز الهند في وعاء واحد.
   - نخفق البيض في وعاء آخر.
   - ضعي دقيق اللوز في وعاء ثالث.

3. الخبز:
   - تُغمس كل قطعة من الدجاج أولاً في دقيق جوز الهند، ثم تُغمس في البيض وأخيراً في دقيق اللوز.

4. القلي:
   - سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
   - اقلي شرائح الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. الأعلاف:
   - تُقدم شرائح الدجاج ساخنة، وتُزين بشرائح الليمون.‌‌‌‌

النّص المترجم: ar-ar
وصفة كيتو شنيتزل

مكونات:
- 4 قطع دجاج فيليه (وزن كل منها حوالي 150 جرام)
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق اللوز
- 1/2 كوب دقيق جوز الهند
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي (مثل جوز الهند أو الأفوكادو)
- ليمون للتقديم

طريقة طهو:

1. تحضير الدجاج :
   - تُخفق قطع فيليه الدجاج بسمك حوالي 0.5 سم، ويُتبل الدجاج بالفلفل على الجانبين.

2. تحضير الخبز:
   - ضعي دقيق جوز الهند في وعاء واحد.
   - نخفق البيض في وعاء آخر.
   - ضعي دقيق اللوز في وعاء ثالث.

3. الخبز:
   - تُغمس كل قطعة من الدجاج أولاً في دقيق جوز الهند، ثم تُغمس في البيض وأخيراً في دقيق اللوز.

4. القلي:
   - سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
   - اقلي شرائح الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. الأعلاف:
   - تُقدم شرائح الدجاج ساخنة، وتُزين بشرائح الليمون.‌‌‌‌

بيتزا كرنب
مكونات:
- 1 قرنبيط متوسطة
- 1 بيضة
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/4 كوب بارميزان مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- نصف كوب صلصة طماطم خالية من السكر
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة للحشوة
- الطبقة المفضلة (الببروني، الزيتون، الفطر، الفلفل الحلو، الخ)

طريقة طهو:
1. تحضير القرنبيط:
   -سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
   - يُقسم القرنبيط إلى زهيرات ويُهرس في محضرة الطعام أو يُبشر حتى يُقطع جيدًا (أرز القرنبيط).
2. تحضير القاعدة :
   - في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
   - يُضاف القرنبيط المفروم ويُطهى مع التحريك حتى ينضج (حوالي 5-7 دقائق).
   - انقلي القرنبيط إلى منشفة مطبخ نظيفة واعصريه للتخلص من أي سائل زائد.
3. تشكيل العجينة :
   - في وعاء، اخلطي القرنبيط المصفى مع البيضة ونصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة والبارميزان المبشور والأوريجانو المجفف ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
   - ضعي الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وشكلي طبقة دائرية بسمك 1 سم تقريبًا.
4. خبز القاعدة:
   - تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.
5. إضافة الحشوة:
   - نخرج العجينة من الفرن، ندهنها بصلصة الطماطم.
   - رشي جبنة الموتزاريلا المبشورة وأضيفي الطبقة المفضلة لديك.
6. خبز البيتزا :
   - أعيدي البيتزا إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
7. الأعلاف:
   - أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى قطع.

بالعافية!