‍ 😋برنجک سرخ شده از جمله تنقلاتی هست که بر روی سفره های نوروزی مردم شمال دیده میشود.
🤓به روشهای مختلفی تهیه میشود. طرز تهیه آن در خاتون به سبک رایس کریسپی آموزش داده شده است.
👌رایس کریسپی اولین بار در سال 1927 در کمپانی کلاگ به بازار عرضه شد.
👇👇👇
https://goo.gl/98NiJJ
➖➖➖
@khatun_us

‍ 👌مافین با پایه کیک بدون تخم مرغ با تزریق کرم پاتیسیر و سس شکلات یکی از خوشمزه ترین دسرها محسوب میشه.
🤓با درست کردن چنین دسری میتونید تجربه یادگیری چند تا چیز مختلف رو داشته باشید.
طرز تهیه
👇👇👇
https://goo.gl/SvgFDU
➖➖➖
@khatun_us

‍ #کرم_پاتیسیر
👌از انواع سس شیرینی همه کاره است که هم میتوانید بصورت دسر سرد نوش جان کنید.
👌یا لا به لای کیک و انواع شیرینی های تر مورد استفاده قرار دهید.

🤓طرز تهیه این دسر همه کاره در سایت خاتون😋
👇👇👇
https://goo.gl/whSAnU
➖➖➖
@khatun_us

‍ 🤓شاید برای شما هم این سوال پیش اومده باشه که مارشمالو چیه و تاریخچه اون رو هم بدونین.
📣به علت زیاد بود متن، در چند قسمت از مارشمالو برای شما عزیزان میگوییم که چه خواصی داره .
👌مارشمالو چیست؟ (قسمت اول)

مارشمالو ، مارشملو ، پف نبات یا به انگلیسی Marshmallow ، عموما با شکر و یا شربت ذرت، آب، ژلاتین حل شده در آب گرم وگلوکز و طعم دهنده های مختلف مخلوط شده و حالت اسفنجی به خود میگیرد و نوعی خوراکی شکردار محسوب میشود. مارشمالو جنس لطیفی دارد و داری شیرینی مطلوبی است. به همین دلیل، بیشتر بچه ها و بسیاری از بزرگسالان به مارشمالو علاقه زیادی دارند. خیلی ها مارشمالو کبابی را ترجیح می دهند و برخی از آن برای تهیه مواد دیگر مانند خمیر فوندانت استفاده می کنند.
طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 😋پیدایش مارشمالو (قسمت دوم)
مارشملو احتمالا نخستین بار به عنوان یک ماده دارویی تولید شد. چرا که عصاره لزج‌مانند آن از ریشه گیاه مارشملو به نام پنیرک پف‌نبات به دست می‌آید، عصاره‌ای که زمانی به عنوان درمان گلودرد مورد استفاده قرار می‌گرفت. ترکیبات دیگر بخش‌های گیاه مارشملو نیز مصرف دارویی داشت. ریشه آن در مصر باستان به عنوان ترکیبی همراه با شیرینی‌ای که با عسل شیرین‌شده بود،‌ برای درمان گلودرد مفید بود. بعدها نسخه دارویی فرانسوی این دستورالعمل به نام «پاته گوئیماو» و یا به طور خلاصه گوئیماو تولید شد که شامل مرنگ تولید شده از سفیده تخم‌مرغ بود و اغلب با گلاب طعم‌دار می‌شد.
طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 🤓شکل گیری مارشمالو امروزی (قسمت چهارم )

دیگر پیشرفت مهمی که در تولید مارشمالو ایجاد شد در سال ۱۹۵۴ به نام الکس دوماک (شیرینی‌پز آمریکایی-یونانی) به ثبت رسید. ترکیب مارشملو از طریق اکستروژن به درون ظرف‌های بیشماری که در کنار هم قرار دارند، ریخته می‌شود تا رشته‌ای طویل و دائمی از مارشملو ایجاد شود. این اختراع باعث شد مارشملوها به شیوه تمام اتوماتیک تولید شود و ما به یک مارشملو استوانه‌ای شکل شبیه مارشملوهای امروزی دست یابیم. در روند پردازش مارشملوهای مدرن امروزی، احتمالا از شیوه زیر برای تولید مارشملو در تعداد بالا استفاده می‌شود.

طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 🌺 تا دیده ام به روی جهان باز شد، زشوق
لبخند مهربان تو جا در تنم دمید
فریاد حاجتم چو برون آمد از گلو
دست نوازش تو به فریاد من رسید🌺

8 مارس، روزجهانی زن بر بانوان عزیز و همچنین روزمادر بر مادران مهربان و دلسوز ایرانی تهنیت باد.
@khatun_us

‍ 📣 تولید صنعتی مارشملو یا پف نبات (قسمت پنجم)

آب و شکر و شربت ذرت در کتری‌های صنعتی بزرگ و در یک دمای ثابت حرارت داده می‌شود و در یک زمان مشخص پخته می‌شود. سپس ترکیب به دست آمده به درون یک کتری دیگر ریخته می‌شود تا سرد شود. ژلاتین آب‌شده زمانی به این ترکیب آن اضافه و مخلوط می‌شود که ترکیب مزبور به اندازه کافی سرد شده باشد تا باعث تغییر ماهیت ژلاتین نشود...

طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 📣 تولید صنعتی مارشملو یا پف نبات (قسمت ششم)

برای اینکه مارشملو نرمی خاص خود را به دست آورد، به درون یک مخلوط‌کن پمپاژ می‌شود و این در حالی است که هوا نیز به درون آن پمپاژ می‌شود. در این حالت همچنان نیاز به این است که مارشملو سردتر شود، به طوری که وقتی از ظرف خارج می‌شود،‌شکل خود را همچنان حفظ کند، سپس پیش از آنکه از طریق یک اکستروژن (دستگاهی که مخلوط خمیری را به شکل یک نوار بلند در می آورد) بر روی یک تسمه نقاله قرار گیرد، به درون یک مبدل حرارتی پمپاژ می‌شود.

طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 📣 تولید صنعتی #مارشملو یا #پف_نبات (قسمت هفتم)

تسمه نقاله از روکش نشاسته ذرت تشکیل شده و به این ترتیب اکستروژن مارشملو در حالی که از این تسمه عبور می‌کند، با مقدار بیشتری از نشاسته ذرت ترکیب می‌شود. یک چاقوی بزرگ که عرض آن به اندازه تسمه نقاله است، بر روی میز واقع در انتهای این تسمه قرار می‌گیرد، به طوری که بتواند نوار مارشمالو را به اندازه قطعات مارشملو مورد نظر برش دهد. قطعات مزبور سپس در یک ظرف بزرگ استوانه‌ای حاوی نشاسته ذرت ریخته خواهد شد تا مارشملو شکل معروف و آشنای خود را به دست آورد و تکه‌هایی که با وجود گذراندن همه این مراحل هنوز از هم جدا نشده‌اند، در این مرحله جدا شوند.
#رسپی #مارشمالوساده به روش راحت در سایت #خاتون میباشد.
@khatun.us
#persianfood #maphin #sweet #luxury #Marshmallow
#شکموها #رستورانها #هنرآشپزی #سرآشپز #شکم_پرستان #گیلانیها

‍ 👌مارشملو در ساخت فوندانت (قسمت هشتم)

برخی دستور العمل های تولید فوندانت، بر استفاده از مارشملو تهیه شده اند. استفاده مارشملو در فوندانت، حالت ارتجاعی و کشسانی آن را بیشتر می کند.

طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 😋مارشمالو کبابی (قسمت نهم)

کباب کردن مارشمالو روی آتش

حتما شما هم در فیلم های خارجی دیده اید که یک تکه سفید به سیخ می زنند و روی آتش کباب می کنند. این چیز سفید مارشمالو هست. مارشمالوها مخصوصا در آمریکای جنوبی و بریتانیا به صورت کبابی خورده میشود و محبوب ترین خوراکی گردش های آخرهفته هاست. در این حالت یک عدد مارشملو در انتهای یک چوب و یا سیخ گذاشته می‌شود و به دقت بر روی آتش قرار می‌گیرد. این کار باعث می‌شود یک پوسته خارجی کاراملی به همراه یک مایع همراه با لایه مذاب در زیر آن به دست آید. بسته به میل افراد مارشملوها با درجه دماهای مختلفی پخته می‌شوند. درست کردن مارشمالو کبابی کار چندان سختی نیست. کافی است تعدادی از آن ها را به سر سیخ، چوب یا چنگال بزنید و روی حرارت ملایم بچرخانید تا کمی برشته شود. همینکه رویه آن تغییر رنگ داد، کباب مارشمالو شما آماده است و می توانید نوش جان نمایید.

طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ 👌طرز تهیه مارشمالو یا پف نبات به شیوه خانگی

امروزه درست کردن این دسر بسیار مورد توجه عزیزان علاقه مند به هنر آشپزی قرار گرفته است. چه بهتر که با روشی ساده و راحت آنرا در منزل تهیه کنید .

نکته قابل توجه این است که در آموزش آشپزی خاتون از سفیده تخم مرغ استفاده نمیشود. بسیار آسان است ، کافیست با دقت یک بار هم شده امتحان کنید.

طرز تهیه مارشمالو ساده به روش خاتون در لینک زیر...
https://goo.gl/3qBrEM
➖➖➖
@khatun_us

‍ #کیک_پرتقالی

طرز تهیه کیک صبحانه با طعم عالی پرتقال، دسری بینظیر برگرفته از مواد اولیه زمستانه با متد آموزشی آشپزی خاتون برای علاقه مندان .

میتوانید از کرم پرتقال برای تزئین استفاده کنید.

طرز تهیه در لینک زیر
👇👇👇

https://goo.gl/iJp88B
➖➖➖
@khatun_us

امروز میخوایم یه دسر خوشمزه با پایه بیسکوییت و بدون نیاز به فر به شما آموزش بدیم
طرز تهیه در لینک زیر
https://goo.gl/JtGvYC
➖➖➖
@khatun_us

‍ #ژله_رنگین_کمان
👌یکی از زیباترین ژله های تلفیقی و فانتزی است .
👌این ژله زیبا و شیک را می توان به شکل ها و مدلهای مختلف تهیه و برای پذیرایی در مهمانی ها و مناسبت ها استفاده کرد.
😋این ژله زیبا از ترکیب ژله و بستنی تهیه شده .
با متد آموزشی خاتون راحت میتونید این ژله زیبا رو تهیه کنید.
طرز تهیه در لینک زیر....
https://goo.gl/vzu2Ke
➖➖➖
@khatun_us

چهارشنبه سوری پیشاپیش مبارک
چهارشنبه سوری نه به چهارشنبه سوزی
@khatun_us

‍ 😋اگه علاقه دارین شیرینی مورد علاقه تون رو با خیال راحت در منزل تهیه کنید با خاتون باشین.
🤓اینبار با شیرینی ناپلئونی در خدمتتون هستیم.
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی یا میل‌فِی
👇👇👇
https://goo.gl/woaij4
➖➖➖
@khatun_us

از جمله شیرینیهای ساده و خوشمزه و خونگی که به راحتی میتونید در منزل تهیه کنید اگردک هست
طرز تهیه در لینک زیر...
https://goo.gl/JiFkDx
➖➖➖
@khatun_us

‍ 😋یکی از شیرینی های خوشمزه که با روان آدم بازی میکنه به جرات میتونم بگم شیرینی گردویی هست که خیلی طرفدار داره.
🤓شما عزیزان میتونید با متد آموزشی خاتون در خونه تهیه کنید.
👌طرز تهیه در لینک زیر...
https://goo.gl/8Wb2RC
➖➖➖
@khatun_us