كيكة باردة سهله بدون فرن من ألذ الكيكات الباردة

المقادير:
بسكوت شاي حسب الطبقات.

البودنج:

لتر حليب(4اكواب)
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقتين صغار كابتشيتو
مغلف بودنج كاكاو
علبة قشطه(170غ ) اختياري
كاكاو للتزيين.
الطريقه:
نخلط كل مكونات البودنج مع بعضها عالبارد ثم على النار مع التحريك ليثقل الخليط. آخر شي نضيف القشطة.
نعمل طبقات من البسكوت والبودنج واخر شي نزيين بالكاكاو.
في التلاجه لتبرد. او عالفريزر ساعتين .
وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋👩‍🍳

محشي الملفوف 👌🏻
.
ملفوف نقطع الرأس عشان يسهل علينا تفكيك اوراقه ونحطه بالفريزر لين يجمد وقبل وقت التحضير نطلعه عشان يذوب ويكون لين سهل التحكم به ( طريقه تجميد الملفوف اسهل واحلا من السلق )

مقادير الحشوة :

زيت زيتون / ١ بصل مفروم / ٢ كوب ونص ارز مصري / مربع ماجي / ملح الليمون حسب الرغبه / رشة كمون + فلفل اسود / ملح / صلصلة طماطم / دبس رمان / حزمة بقدونس مفرومه 🍋🍽🌿

نشوح البصل في زيت الزيتون لين يذبل شوي نضيف الرز وبعدها باقي المقادير ( ماجي - ملح الليمون - كمون وفلفل اسود - ملح - صلصة طماطم - دبس الرمان ) نحركهم مع بعض شوي ،

اخر شي نضيف البقدونس المفروم نخليه شوي وبعدها نضيف كمية الماء اللي تغطي الرز ..

نشيل عروق الملفوف القاسيه ونحشي الورق ونلفه كويس عشان مايتفكك مع الطبخ بعدها نحطه في صينيه مقطع بها شرايح بصل وبطاطس ونرص الملفوف عليها .

صوص الطبخ : ماء / مربع ماجي / دبس رمان / صلصلة طماطم / بهارات وملح نخلطهم سوا ونصبهم على الصينيه ونغطيها بالقصدير وعلى الفرن تقريباً ٣٠ دقيقة او اكثر ..

 #وبآلعآفيه 
.



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

 سمبوسة الشاورما✨ .
.
دجاج الشاورما الجاهز نقلبها في صاجه ونضيف
له فلفل رومي نستمر في تقليب الدجاج لين يستوي
نقلي مكعبات البطاطس ونضيفه على الدجاج
مع ملعقتين طحينه سايله وملعقة مايونيز
مخلل مقطع قطع صغيره(أختياري)
نحشيها في رقائق السمبوسة ونقليها
او نصلحها بالفرن
نقدمها مع البطاطس وصوص الشاورما😍❤️✨

صوص الشاورما بالزبادي
1. ٥ملاعق من الطحينية.
2. ٣ملاعق كبيرة الزبادي.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. فص من الثوم مهروس
6. نصف عصرة ليمونه

وصحة وعافيه. .


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

كيكة باردة سهله بدون فرن من ألذ الكيكات الباردة

المقادير:
بسكوت شاي حسب الطبقات.

البودنج:

لتر حليب(4اكواب)
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقتين صغار كابتشيتو
مغلف بودنج كاكاو
علبة قشطه(170غ ) اختياري
كاكاو للتزيين.
الطريقه:
نخلط كل مكونات البودنج مع بعضها عالبارد ثم على النار مع التحريك ليثقل الخليط. آخر شي نضيف القشطة.
نعمل طبقات من البسكوت والبودنج واخر شي نزيين بالكاكاو.
في التلاجه لتبرد. او عالفريزر ساعتين .
وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋👩‍🍳

جيب تاجر بقطعة توست واحدة فقط 🍞

المقادير:
كيس توست
3 بيض
ملح وفلفل اسود وبابريكا
للشاورما:
500 غ فيليه دجاج مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبادي
قليل من الصويا صوص (غير مملحه)
1 /4 كوب زيت الزيتون
كاري
كزبره بودرة
بهارات كركم
بابريكا
فلفل اسود وملح
عصير ليمونه
نحتاج ايضا:
بقدونس مفروم
مخلل الخيار
مايونيز

الطريقة:
- مد التوست بالشوبك ليصبح رقيق. ثم باستخدام قطاعة دائرية اقطعي التوست.
- ضعي بقايا التوست في صينية للفرن وحمصيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تشقر.
- اطحني التوست المحمص بالخلاط واستخدميه لتغطية قطع التوست.
- اخفقي البيض مع البابريكا والملح والفلفل الاسود .
- ضعي دائرة التوست في البيض ثم في فتات التوست المحمص والمطحون.
- اقلي قطع التوست في الزيت من الجهتين على نار متوسطه حتى تشقر.ثم انقليها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
-اخلطي مقادير التتبيلة مع بعضها جيدا ثم اضيفي شرائح الدجاج وامزجي الخليط جيدا.
- ضعي الدجاج المتبل بالفرن على حرارة 190 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
- اضيفي البقدونس ومخلل الخيار الى الدجاج بعدما نضج واخلطيهم .
افتحي التوست المقلي وزعي داخله المايونيز ثم حشوة الشاورما.
وبالعافيه

شيش طاووق مشوي بتتبيلة مميزه

المقادير:
كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات

1/2 كوب لبن زبادي
1/2 كوب زيت زيتون
عصير ليمونه
4 حبات ثوم مهروس
2_3 ملاعق كبيره معجون بندورة
2ملعقة صغيره خردل
1/4كوب خل
معلقه صغيره كزبرة مطحونه
معلقه كبيرة بابريكا
فلفل
ملح

بنخلط الدجاج بالتتبيله وبنتركهم منقوعين في التلاجه اقل شي 3 ساعات ويفضل طوال الليل

نشك الدجاج المتبل ابالاسياخ الخشبيه (الاسياخ بنكون ناقعينهم بالمي نص ساعه لحتى ما تحترق)

نشوي الدجاج بالفرن على 250 درجه لحتى تتحمر من الجهة الأولى بنقلبهم وبنرجعهم يتحمروا من الجهة التانيه

(أثناء المشوي بالفرن ندهنها بالصوص اللي نزل بالصينية من الدجاج)

نقدمها مع السلطة والبطاطا المقلية )

ممكن تشووها عالجريل(المقلاه)او الفحم او الجريل الكهربائي


وبالعافيه


https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

أصابع الفلافل سريعة ولذيذة ولا أسهل والطعم نفس اللي برى ✨👏🏻

📝 المقادير :

- ١ كيلو حمص
- ١ بصل حبة متوسطة
- ٣ أو ٤ فص ثوم
- ٣ بصل أخضر
- ١/٢ حزمة كزبرة
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة بيكربونات صودا

-بهارات ( بودرة بصل وثوم ،ملح ،كمون،كزبرة ناشفة ، قرفة ، فلفل أبيض وأسود )

-سمسم للتغطية
ملاحظة (يمكن وضع السمسم مع بعض بدون تغطيه اذا خفتي راح يطيح لك في الزيت .

الطريقة :

-ينقع الحمص لمدة ليلة .
-يغسل الحمص جيدا ثم في أي جهاز فرم عندك اطحني الحمص والبصل والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والحب والثوم .

-يوضع البيكنق بودر وبيكربونات الصوديوم والبهارات والسمسم .

-يشكل على شكل أصابع ثم يدخل الفريزة لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يقلى وتقدم مع المخللات .

وتستمتعون بألذ وأحلى وأطعم أصابع فلافل تذوقونه
لـــذييييييــذة



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

العجينة القطنية

اعتمدوها لكل شي بيتزا وخلية نحل وفطاير واقماع و سينبون .... الخ

الطـريقـة ↙️
ف العجان ٤ و ١/٢ اكواب دقيق ( فوم )
٤ م ك سكر
٤ م ك حليب بودرة
١ م ك خميرة
١ م ص ملح
١/٣ كوب زيت
٢ كوب ماء دافي

نعجنها ٧ دقايق ونغطيها ترتاح ١/٢ ساعة ..
ونستخدمها وعليكم بالعافيـة

→@kitchen571

معجنات لذيذه

مقادير العجينه:
كوبين دقيق
ربع كوب حليب
ملعقه سكر
ملعقه صغيره ملح وربعها بكنج بودر
ربع كوب زيت+ ملعقه خميره ذوبتها في ثلاث ارباع كوب ماء دافئ وعجنتها وغطيتها تتخمر


الحشوات :
اختياريه انا حطيت لحم مفروم مطبوخ ومعاه زيتون وفلفل وجبن مبشور

والثاني صوص بيتزا وبيض وفوقه رشة ملح وفلفل اسود نسيت اصوره ودهنت الاطراف بيض وسمسم وعلى فرن ساخن ..

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

عصير الخوخ والتفاح

المكوّنات :
3 1/2 كوب عصير الخوخ
1 كوب عصير تفاح
5 خوخ
1/2 عصير نصف ليمونة حامضة
مكعبات ثلج

طريقة التحضير:
تقشر حبات الخوخ ثم تهرس في الخلاط الكهربائي.

يضاف إليها نكتار التفاح ونكتار الخوخ وعصير الليمون الحامض.

يخلطوا لدقيقتين على سرعة بطيئة.

للتقديم :
توزع مكعبات الثلج في كؤوس التقديم ويسكب فوقها المشروب.

🦋 وبالعافيــة 🦋

→@kitchen571

بسبوسة الكاروهات

لذيذه وبدون بيض👌

المقادير:
قشطة قيمر الري 250مل👇🏻
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
كوب حليب
كوب ونصف سميد
ملعقه كبيره بيكنج بودر
قشطة قيمر للتزين

الطريقــه :
نخلط جميع المقادير ماعدا السميد والبيكنج بودر ثم نضع السميد والبيكنج بودر.

ونخلطهم اذا الخليط مره ثقيل زودو شويه مويه للخليط.

ثم نسكب الخليط بصينيه مدهونه طحينه سايله أوزيت.

نشكلها بقشطة قيمر على شكل مربعات.

وعلى الفرن من تحت النار واطيه درجه ١٨٠ تقريباً ربع ساعه.

ثم من فوق تتحمر 🔥

اول ماتخرج من الفرن نسقيها بالشيره تكون بارده ونقطعها ونغطيها خمس دقائق وتقدم ☕️

الشيره:
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب مبخر وعلى النار خمس دقائق ونسقي البسبوسه

🦋 وبالعافيــة 🦋

لقيمات المقرمشه

المقـاديـر:
كوبين دقيق
ملعقتين كبيره كاسترد
ملعقتين كبيره نشأ
ملعقتين كبيره زيت
ملعقتين كبيره حليب بودره
ملعقه كبيره خميره
رشة ملح
ربع ملعقه بيكنج بودر
ملعقه كبيره سكر .

الطريقـه:
نعجنها بماء دافئ تقريبا كوب وربع الى كوب ونص ..
للحصول على عجينه شبه ثقيله ..
نخليها تخمر لمده ساعه ..
ثم نقليها في زيت ساخن على حراره متوسطه مع تحريكها باستمرار ..
ثم نسقيه بالعسل او الشيره ...

الشيره:
على النار كوب ونصف مويه
كوبين سكر ملعقه صغيره عصير ليمون
ونحركه اول مايبدأ بالغليان نتركه خمس دقائق ونطفي النار

🦋 وبالعافيــة 🦋

صينية دجاج بالبطاطس

المكونات:
صدور دجاج مسلوقه بمويا وبهارات صحيحه بعد ماتستوي ننتفها
بصله مقطعه ناعم
ثلاث فصوص ثوم مهروس
حبة فلفل رومي مقطعه ناعم
ملعقتين معجون طماطم
جزره مبشوره
ربع كوب كزبره خضرا مفرومه
بطاطس مكعبات ومقليه انا اضفت معها زهره ممكن تضيفون( باذنجان وكوسا)
مكعب مرق( ملعقه صغيره بهار مشكل، نص ملعقه كركم، كزبره، فلفل اسود، وملح حسب الرغبه)
ثلاث اكواب كريمة خفق مخلوطه مع ملعقتين جبن سايل

الطريقــة:
في تاوه عالنار نحمس بصل والثوم والفلفل لين يذبل معجون الطماطم والبهارات ونحمس بعد كذا نضيف نص كوب مويا عشان التسبيك نضيف الجزر والدجاج ونقلب المكونات اخر شي الكزبره والكريمه وعالنار الهاديه عشر دقايق وبس.

في صينية فرن نضيف البطاطس وبعدين حمسة الدجاج وعالوجه جبن موزريلا وتشدر وعالفرن من تحت عشر دقايق بعدين نحمرها شوي من فوق...

وبالعافيــة

دجاج كرسبي

شي شي شي لذيييييذ 🍗😍

المكونات :

(افخاذ-ملح-فلفل اسود-بيبريكا-كايين-حليب-بيض-طحين-نشا الذرة-بخاخ زيت)

بالاير فراير (20-22 دقيقة/175)⏰🔥

→@kitchen571