#بيتزا_ديناميت_دجاج

المقادير
العجينة :
طحين : كوب ونصف
سكر : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
حليب : نصف كوب (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة (مخفوق)
- مقادير الدجاج :
صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات)
البيض : 1 حبة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طحين : نصف كوب
الزيت النباتي : كوب
- مقادير الحشوة :
صلصة البيتزا : نصف كوب
جبن موزاريلا : نصف كوب
فلفل رومي : نصف كوب
- مقادير صلصة الديناميت :
الكاتشاب : ربع كوب
المايونيز : ربع كوب
العسل : 2 ملعقة كبيرة
صلصة حارة : نصف ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة كبيرة
ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي السكر والخميرة والقليل من الماء في وعاء واتركي الوعاء جانباً حتى تتفاعل المكونات.
أضيفي الطحين إلى المزيج السابق، ثم أضيفي الزيت، والملح، والحليب واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.
ضعي البيض، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وبودرة البصل، والملح والدجاج في وعاء وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في قدر على نار متوسطة سخني الزيت، ثم اغمسي الدجاج بالطحين واقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
في صينية فرن إفردي عجينة البيتزا، ثم أضيفي صلصة البيتزا، والفلفل الرومي، ووزعي الدجاج وجبن الموزاريلا.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
ضعي الكاتشاب، والمايونيز، والعسل، والصلصة الحارة، والثوم البودرة، والفلفل الأحمر، في وعاء واخلطي المكونات جيداً.
أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالصوص، ثم قدميها.

‏ صينية برياني دجاج بالفرن 👌🏻🔥
.
الطريقة

في الخلاط 🌪
حبتين بصل مقليه
حبتين طماطم 🍅
فلفل حار حسب الرغبه 🌶
ملعقة كبيره ثوم مفروم
ملعقة كبيره زنجبيل مفروم
علبه زبادي ( 170 جرام)
شويه كزبره ونعناع 🍃🍃
ثلاثه ملاعق زيت زيتون

ملعقة كبيره ملح وملعقة صغيره فلفل اسود
وملعقة كبيرة بهارات برياني
وبالخلاط
وبصينية بايركس حطيت فيها شرائح بطاطس 🥔ودجاجة 🐓
واصب عليها التتبيله اللي عملتها اول شيء
واغطيها بقصدير وعلى الفرن من تحت اعلى شيء لمدة 50 دقيقة الى ساعة ⏱🔥
.
ونقدمها مع رز 🍚او خبر🥖 وللزينة شويه بقدونس

‏ بان كيك 🥞

الطريقة

كوبين حليب 🥛
ثلاثه ملاعق كبيره سكر
بيضه 🥚
شويه فانيلا 🌼( سائله او باودر)
ثلاثه ملاعق كبيره زبده او زيت
ونمزجهم مع بعض كويس 👌🏻🥣

وبعدين أضفت لهم :
كوبين دقيق
وملعقة ونص كبيرة بيكنج باودر
و رشه ملح
ونمزجهم مع بعض كويس
وبس كذا خليط البان كيك يكون جاهز 🤩🥞
ونصب الخليط على صاج او تاوه تكون مدهونة زبده او زيت وعلى نار هادئة 👌🏻🔥
وبس تنشف الأطراف نقلبها على الوجة الثاني 🥞🔥
وبس كذا يكون البان كيك جااهز🥞

طريقة التقديم مثل ما تحب مع اي فواكه انت تحبها وممكن تحليها بـ اي شيء انت تحبه
عسل 🍯 ميبل سيرب🍂 نوتيلا 🍫 بستاشيو 💚 لوتس🧡

أسرع معمول شكولاتة 🥮

 تفضلوا طريقة سمبوسة البف بعجينة سولو الرهيبة مررررة روعة ومعتمدتها لذيذة 🥟🍗
انصحكم تجربوها اختصرت على الوقت والجهد
متاكدة راح تعجبكم مثل ما عجبتني 👏🏻😍 وطبعا تقدروا تفرزنوها لرمضان🌙

المقادير:✨🥟
دجاج مسلوق ببهارات صحيحة و مفتت🍗
بصل مفروم 🧅
فصين ثوم مهروس🧄
حبة جزر مبشورة 🥕
حبة فلفل رومي مقطع
كزبره مفرومه🌿
بهارات مشكلة و ملح
بهار بابريكا مجروش

.
الطريقه:✨🥟
نحمس البصل بقليل من الزيت ثم نضيف الثوم و نقلبه ثم نضيف الدجاج و البهارات المشكلة والبابريكاو الملح
ونقلبهم 
ثم نضيف الجزر و الفلفل الاخضر و نقلبهم قليل
نشيله من النار ونضيف الكزبرة
نحشي رقائق عجينة سولو ونشكلها ونقليها بزيت ساخن
ونقلبها لين تتحمر وبالعافية ❤️

كيكة الشعريه الباكستانية

بأسهــل والــذ وصفــه 👌😍

المكـونــات ↙️
ثلاث بيضات
علبه قشطه ممكن استخدام الزبادي بس القشطة الذ بكثييييير
علبه سكر
علبه زيت
كوب طحين ابيض
نصف ملعقه كبيره بكنغ بودر 7.5 مل
كوب جوز هند مبروش ممكن الاستغناء عنه لو ماتحبوها
كوب حليب مكثف محلى نستله
كوب شعيريه باكستان

الطريقـة مـوضحـة بالڤيـديو ⬆️

→@kitchen571

محشي الملفوف 👌🏻
.
ملفوف نقطع الرأس عشان يسهل علينا تفكيك اوراقه ونحطه بالفريزر لين يجمد وقبل وقت التحضير نطلعه عشان يذوب ويكون لين سهل التحكم به ( طريقه تجميد الملفوف اسهل واحلا من السلق )

مقادير الحشوة :

زيت زيتون / ١ بصل مفروم / ٢ كوب ونص ارز مصري / مربع ماجي / ملح الليمون حسب الرغبه / رشة كمون + فلفل اسود / ملح / صلصلة طماطم / دبس رمان / حزمة بقدونس مفرومه 🍋🍽🌿

نشوح البصل في زيت الزيتون لين يذبل شوي نضيف الرز وبعدها باقي المقادير ( ماجي - ملح الليمون - كمون وفلفل اسود - ملح - صلصة طماطم - دبس الرمان ) نحركهم مع بعض شوي ،

اخر شي نضيف البقدونس المفروم نخليه شوي وبعدها نضيف كمية الماء اللي تغطي الرز ..

نشيل عروق الملفوف القاسيه ونحشي الورق ونلفه كويس عشان مايتفكك مع الطبخ بعدها نحطه في صينيه مقطع بها شرايح بصل وبطاطس ونرص الملفوف عليها .

صوص الطبخ : ماء / مربع ماجي / دبس رمان / صلصلة طماطم / بهارات وملح نخلطهم سوا ونصبهم على الصينيه ونغطيها بالقصدير وعلى الفرن تقريباً ٣٠ دقيقة او اكثر ..

 #وبآلعآفيه 
.



https://t.me/kitchen571 🍋⁦👩‍🍳⁩

✨عجينتي المعتمده للقطايف من اكثر من ٢٠ سنه

✨ملاحظة جدا مهمه ( الصاج او المقلاة الي رح تصبوا عليها القطايف ضروري تكون نوعيه ممتازه )

‌‎المقادير ...

في هذه الوصفة من الضروي استخدام جك الخلاط الكهربائي نضع
🌟2 كوب معياري ماء دافيء( ٢٥٠مل).
🌟ملعقه كبيره سكر .
‌‎ظرف فانيليا 🌟
🌟كوب دقيق زائد ملعقتين طعام كبيره .
.🌟غطاء ماء الورد.
‌‎.نصف كوب معياري سميد ناعم 🌟
🌟ملعقه كبيره وربع بيكنج بودر مليانه الملعقه ( لازم تكون نوعيته ممتازه انا استخدمت فوستر كلاركس) العلبه الحديد .
.🌟ملاحظة .
. انا ما اضفت خميره نهائيا ..ممكن اضافه ربع ملعقه صغيره خميره بالنسبه لي ما بحب اضيفها للقطايف
.

‌‎بعد ذلك نشعل النار تكون بين وسط وهادئه ثم نضع مقلاه سميكة مثل تيفال ( ضروري المقلاه او الصاج يكون نوعيه ممتازه هو من ضمن اسباب نجاح العجينه) ونحميها ونبدأ بسكب الخليط حسب الحجم المرغوب ...ونتركه حتى تستوي من فوق ومن ثم نرفعها ونضعها فوق منشفه ونغظيها بمنشفه اخري( كي تبقى محتفظه بطراوتها..

‌‎🌟ملاحظة .
.
‌‎بين فتره واخرى نحرك خليط القطايف بالملعقه حتى لا يترسب البيكنح بودر بالقاع.

‌‎بعد الانتهاء من كمية الخليط..
‌‎
نحشي القطايف..

‏شاورما رمضان
-----------
.

الطريقة:

نبهر صدور الدجاج بملح و فلفل و ببركا وشوي لبن و عصير برتقال و ليمون ونخليها ٣ ساعات او افضل يوم كامل ، بعدها ندخلها القلايه الهوائيه حراره ١٨٠ لمده ٨ دقايق بعدها نقطع الدجاج ونحط صوص ثوم و كاتشب ونحط الخس والطماط وبالف عافيه