Forwarded from مطبخ ليمونة
#حلى_دوار الشمس 🌻🌻
غني عن التعريف ... حلى بارد سهل ولذيذ ..
إليكم المقادير والطريقه ⤵️
الطريقة:
الطبقة الاولى
بسكوت مطحون خلطته مع زبدة مذابة وملعقة قشطة وبعدين حطيتها بورق الكب كيك وحطيت الورق بصينية الكب كيك
الطبقة الثانية
تخلطين بالخلاط 3/4 كوب سكر وكوبين ونص حليب بودرة وعلبتين زبادي و4 حبات جبنة كيري
وتصبونه فوق الطبقة الاولى
الفرن بعد ماتسخنينه من تحت سكريه وشغلي النار العلوية على اوطى درجة ونزلي الشبك اخر رف ودخلي الصينية لمدة خمس دقايق بس تتماسك الطبقة الثانية
وبعدين بعد ما تطلعينه تكونين مفككة بسكوت اوريو وتشيلين الحشوة وتحطين على كل حبة حلى بسكوتة
وبعدين تفكين ظرف كريم كراميل مع كوب ونص موية وع النار لين يغلي وبعدين خليه يدفى شوي وبعدين صبيه على وجه الحلى كطبقة اخيرة
ودخليه الثلاجة يتماسك اقل شي ساعتين وبعدين عند التقديم طلعيه من صينية الكب كيك وفككي الورق وقدميه بالعااااافية 😍
🌻🌻.
.
غني عن التعريف ... حلى بارد سهل ولذيذ ..
إليكم المقادير والطريقه ⤵️
الطريقة:
الطبقة الاولى
بسكوت مطحون خلطته مع زبدة مذابة وملعقة قشطة وبعدين حطيتها بورق الكب كيك وحطيت الورق بصينية الكب كيك
الطبقة الثانية
تخلطين بالخلاط 3/4 كوب سكر وكوبين ونص حليب بودرة وعلبتين زبادي و4 حبات جبنة كيري
وتصبونه فوق الطبقة الاولى
الفرن بعد ماتسخنينه من تحت سكريه وشغلي النار العلوية على اوطى درجة ونزلي الشبك اخر رف ودخلي الصينية لمدة خمس دقايق بس تتماسك الطبقة الثانية
وبعدين بعد ما تطلعينه تكونين مفككة بسكوت اوريو وتشيلين الحشوة وتحطين على كل حبة حلى بسكوتة
وبعدين تفكين ظرف كريم كراميل مع كوب ونص موية وع النار لين يغلي وبعدين خليه يدفى شوي وبعدين صبيه على وجه الحلى كطبقة اخيرة
ودخليه الثلاجة يتماسك اقل شي ساعتين وبعدين عند التقديم طلعيه من صينية الكب كيك وفككي الورق وقدميه بالعااااافية 😍
🌻🌻.
.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
صلصة الشوكولاتة البيضاء
لتزيين وحشو جميع انواع الكيك والكب كيك ويستخدم أيضآ كبديل ( كريم شانتيه )
المقادير
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب سايل
3 ملاعق كبيره حليب بودرة
نصف كوب زيت نباتي
الطريقه بالفيديو ⤴️
@kitchen571
لتزيين وحشو جميع انواع الكيك والكب كيك ويستخدم أيضآ كبديل ( كريم شانتيه )
المقادير
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب سايل
3 ملاعق كبيره حليب بودرة
نصف كوب زيت نباتي
الطريقه بالفيديو ⤴️
@kitchen571
صدور دجاج مقليه ⤵️🐔
المقادير :
800 غرام صدر دجاج (يمكنك تقليله ومضاعفته)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
2-3 فصوص من الثوم مطحون
للصلصة :
5 ملاعق طعام من الدقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير :
نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونضعها في وعاء. امزجيها جيدًا مع الفلفل الملحي والفلفل الأحمر المطحون والبابريكا والكاري والثوم والزعتر ودعي التوابل تأتي في صدر الدجاج. بهذه الطريقة ، اتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة واحدة. أضف البيض والصودا والدقيق وصودا الخبز والملح في وعاء عميق منفصل واخلطه حتى تحصل على ملمس ناعم. نسكب الصلصة فوق الدجاج الذي قمت بمزجه مع البهارات في الثلاجة واخلطه جيدا. يسخن الزيت في المقلاة. اقلي الدجاج على دفعتين أو ثلاث دفعات من الزيت الحار.
عندما يصبح لونه ذهبيًا نخرجه من الزيت
و بالعافيه 💛 😍
@kitchen571
المقادير :
800 غرام صدر دجاج (يمكنك تقليله ومضاعفته)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
2-3 فصوص من الثوم مطحون
للصلصة :
5 ملاعق طعام من الدقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير :
نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونضعها في وعاء. امزجيها جيدًا مع الفلفل الملحي والفلفل الأحمر المطحون والبابريكا والكاري والثوم والزعتر ودعي التوابل تأتي في صدر الدجاج. بهذه الطريقة ، اتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة واحدة. أضف البيض والصودا والدقيق وصودا الخبز والملح في وعاء عميق منفصل واخلطه حتى تحصل على ملمس ناعم. نسكب الصلصة فوق الدجاج الذي قمت بمزجه مع البهارات في الثلاجة واخلطه جيدا. يسخن الزيت في المقلاة. اقلي الدجاج على دفعتين أو ثلاث دفعات من الزيت الحار.
عندما يصبح لونه ذهبيًا نخرجه من الزيت
و بالعافيه 💛 😍
@kitchen571
سندوتشات مقلقل لحم🌯🌯🥩
⠀
- مقلقل العيد
⠀
المقادير :
زيت مازولا 🌽
كيلو لحم خروف ضأن 🐑
بصل مقطع جوانح 🧅
٥ فصوص ثوم 🧄
فلفل حار حسب الرغبه 🌶
طماطم مقطع مكعبات 🍅
ملح وفلفل أسود 🧂
⠀
للسلطه 🥗 :
خس وبصل وطماطم وسماق
⠀
للطحينه :
طحينه سايله ✨
نخففها بمويه 💦 وعصير ليمون 🍋
وملح وكمون🧂وفلفل أسود🖤
⠀
افضل شيء لما نختار اللحم يكون لسه صغير زي خروف الضأن عشان يستوي معانا بسرعه وخطوه مهمه اول ماننزل اللحمه على الزيت النار تكون عاليه ومجرد ماتنزل موية اللحمه نهدي النار ونغطيه يستوي من ٢٥ الى ٣٠ دقيقه او الين ماتنشف المويه ويبقى بس الزيت وبعدها نحط باقي الاضافات واخر شيء ينحط الملح وعليكم بالعافيه
⠀
@kitchen571
⠀
- مقلقل العيد
⠀
المقادير :
زيت مازولا 🌽
كيلو لحم خروف ضأن 🐑
بصل مقطع جوانح 🧅
٥ فصوص ثوم 🧄
فلفل حار حسب الرغبه 🌶
طماطم مقطع مكعبات 🍅
ملح وفلفل أسود 🧂
⠀
للسلطه 🥗 :
خس وبصل وطماطم وسماق
⠀
للطحينه :
طحينه سايله ✨
نخففها بمويه 💦 وعصير ليمون 🍋
وملح وكمون🧂وفلفل أسود🖤
⠀
افضل شيء لما نختار اللحم يكون لسه صغير زي خروف الضأن عشان يستوي معانا بسرعه وخطوه مهمه اول ماننزل اللحمه على الزيت النار تكون عاليه ومجرد ماتنزل موية اللحمه نهدي النار ونغطيه يستوي من ٢٥ الى ٣٠ دقيقه او الين ماتنشف المويه ويبقى بس الزيت وبعدها نحط باقي الاضافات واخر شيء ينحط الملح وعليكم بالعافيه
⠀
@kitchen571
بهارات الكاري
{ بهارات هنديه لذيذة تستخدم في جميع الطبخات }
يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل
المقادير :
ملعقة طعام مسحوق الكزبره
ملعقة شاي مسحوق الكمون
ملعقة شاي مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة شاي فلفل حار أحمر
١/٢ ملعقة شاي مسحوق الزنجبيل
١/٤ ملعقة شاي مسحوق الهيل
وممكن أضافة ملعقه ص مسحوق الحلبه / حسب الرغبه
تخلط جميع المقادير وتوضع في علبه محكمة الغطاء ويمكنك حفظه لمدة ثلاثة أشهر ...
@kitchen571 👩🍳
{ بهارات هنديه لذيذة تستخدم في جميع الطبخات }
يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل
المقادير :
ملعقة طعام مسحوق الكزبره
ملعقة شاي مسحوق الكمون
ملعقة شاي مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة شاي فلفل حار أحمر
١/٢ ملعقة شاي مسحوق الزنجبيل
١/٤ ملعقة شاي مسحوق الهيل
وممكن أضافة ملعقه ص مسحوق الحلبه / حسب الرغبه
تخلط جميع المقادير وتوضع في علبه محكمة الغطاء ويمكنك حفظه لمدة ثلاثة أشهر ...
@kitchen571 👩🍳
كرات التمر لذيذه كأنها جاهزه 👌⤵️
المقادير:
بسكويت دايجستف او اي نوع
حليب محلى مركز
تمر معجون مع شوي زبده ومشكل على شكل كور صغيره..
.
الطريقه:
نطحن البسكويت ونضيف عليه الحليب المركز بالتدريج الى ان نحصل على القوام المناسب
نشكلها بحيث نضع التمر داخل البسكويت ونكوره ثم نغمسه بالشوكولاته توضع ف الثلاجه حتى تبرد وتزين
وتقدم ..
.
وبالعافية
@kitchen571
المقادير:
بسكويت دايجستف او اي نوع
حليب محلى مركز
تمر معجون مع شوي زبده ومشكل على شكل كور صغيره..
.
الطريقه:
نطحن البسكويت ونضيف عليه الحليب المركز بالتدريج الى ان نحصل على القوام المناسب
نشكلها بحيث نضع التمر داخل البسكويت ونكوره ثم نغمسه بالشوكولاته توضع ف الثلاجه حتى تبرد وتزين
وتقدم ..
.
وبالعافية
@kitchen571
❤1
قشطة منزلية
المقادير ⤵️
3 أكواب ماء
2 كوب حليب بودر
3 ملاعق دقيق
رشة سكر
الطريقه ⤵️
نخلط جميع المقادير السابقه مع بعض إلى أن تذوب ...
نرفعها على نار هاديه مع التحريك المستمر ...
إلى أن تثقل وتصير عندكم قشطة نفس الجاهزة ....
وبالعافيه 🌹
@kitchen571 👩🍳
المقادير ⤵️
3 أكواب ماء
2 كوب حليب بودر
3 ملاعق دقيق
رشة سكر
الطريقه ⤵️
نخلط جميع المقادير السابقه مع بعض إلى أن تذوب ...
نرفعها على نار هاديه مع التحريك المستمر ...
إلى أن تثقل وتصير عندكم قشطة نفس الجاهزة ....
وبالعافيه 🌹
@kitchen571 👩🍳
كباب دجاج 👌
المقادير والطريقه ⤵️
صدور دجاج مفروم
بقدونس مفروم ناعم
بصله مفرومة ناعمه
ملح + بهارات مشكله
وبهارات عثمانيه تركيه
فلفل أحمر
ملعقتين بقسماط
ملعقتين كبيره كاتشب
نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نشكلها بالأعواد وندخلها الفرن أو نقليها / حسب الرغبة
وبالعافيه 🌹
@kitchen571 👩🍳
المقادير والطريقه ⤵️
صدور دجاج مفروم
بقدونس مفروم ناعم
بصله مفرومة ناعمه
ملح + بهارات مشكله
وبهارات عثمانيه تركيه
فلفل أحمر
ملعقتين بقسماط
ملعقتين كبيره كاتشب
نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نشكلها بالأعواد وندخلها الفرن أو نقليها / حسب الرغبة
وبالعافيه 🌹
@kitchen571 👩🍳