دااووود باشااا🧆🧆

نحتاج؛
كمية من اللحم المفروم
ربع كوب بقدونس مفرومه او كزبره
سنين ثوم مهروس
بهارات( ملح، فلفل اسود، بهارات مشكله، كركم،بابريكا)

نخلط كل المكونات سوى بعد كذا نكور الكفته وعالثلاجه نص ساعه

في قدر عالنار احط كميه من الزيت بعد كذا اضيف الكفته واحمرها من كل الجهات اطلعها واتركها على جنب

للصوص:
في نفس القدر اضيف بصله مفرومه ناعم وسنين ثوم مهروس ونحمر المكونات بعد كذا اضيف عصير حبتين طماطم وملعقتين معجون طماطم وبهارات( ملح، فلفل اسود، كركم، بابريكا، بهار مشكل، ورشة سكر ) نقلب كلشي لين تتسبك معي الصلصه بعد كذا بضيف كاسة مويا والكفته وبغطي القدر لين تستوي معنا الكفته اخر شي بضيف نص كوب كريمه وبقلب وعلى نار هاديه لين تتسبك المكونات وبكذا يكون الطبق جاهز

يقدم مع الرز ...

وبالعافيـة

سلطة السبانخ 🥗

لذيـذة وصحيه جربوهـا بتعجبكـم

في صحن نضيف مكونات السلطة :

خس،سبانخ،جزر مبشور،طماطم كرزيه،
تفاح أخضر،رمان،فجل أحمر)

ونجهز الصوص:

دبس رمان،ملح،ليمون،مويا ونحطه للسلطه👌🏻

للوجه نضيف مكسرات للزينه ...

وبالعافيــه

أم علـي

وصفة خفيفه ولذيذة لاتفوتكم وحلاتها تآكلوها دافيه👌🏻


نبدأ بالطريقة:👇🏻

استخدمت بف باستري وحمرته في الفرن

على النار :
كوبين ماء -
٤ملاعق ك حليب بودرة-
٤ملاعق ك سكر
بعد كذا جهزت صينية وفي قاعدتها فتت البف وفوقه مكسرات حسب الرغبة وصبيت ثلاث أرباع كمية الحليب
والربع الباقي أضفت عليه ملعقتين ك قشطة وحطيتها للوجه..
نحمرها من فوق بس ونقدمها ...

وبالعافيــة

في الفيديو طريقة تقطيع الأناناس بخطوات سهله وبسيطه🍍

كتف خروف بالفـرن


الطريقة :

نتبل كتف الخاروف بزيت زيتون وملح وفلفل اسود وصفار زعفران واكليل الجبل

نعبي صينية الفرن مويه ونضيف شبك وفوقه اللحم ونغطيه بورق زبده وقصدير وعلى الفرن ساعتين ونص الى ثلاث ساعات النار من تحت على حرارة ٤٠٠فهرنهايت او ٢٠٠مئوي

الرز :

نحمس البهارات الصحيحة بالزبدة ونضيف الرز والملح
ونضيف المويه
وبس يتشرب الرز المويه نغطي القدر وعلى نار هادية ٢٠دقيقه

بطاطـس بالبشاميـل

الطريقة :
نحمس الدجاج لين يتحمر بعدين نضيف البصل والفلفل الرومي ونحمس

نتبل مكعبات البطاطس بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل اسود وبهارات كيجن او اي بهارات تفضلوها
ونشوي البطاطس بالفرن او بالقلاية الهوائية

طريقة البشاميل :

نذوب ملعقتين كبار زبدة ونضيف ملعقتين كبار دقيق ونحمس بعدين نضيف كوب وربع حليب سائل ورشة ملح وفلفل ونحرك لين يثقل قوام البشاميل

في صينية الفرن نضيف طبقة من البطاطس بعدين الدجاج بعدين البشاميل وجبنة الموزريلا وعلى الفرن لين تذوب الجبن...


وبالعافيـة

عجينـة المايـونيـز

العجينـة السحـريـة لجميـع انواع المعجنـات ( بيتـزا.. خليـة نحـل.. سينابون )

المقـادير :

كوبيـن طحيـن
ملعقتيـن ك حليب بـودر
ملعقتيـن ك مايـونيـز
علبـة ص زبـادي
ملعقـة ك سكـر
ملعقتيـن ك خميـرة فـوريـة
ملعقـة ص باكنـج بـودر
رشـة ملـح
ربـع كـوب ماء دافـي ( ممكـن يـزيـد او ينقـص حسـب الحاجـه )


الطـريقة :

نضيـف جميـع المقاديـر علـى الطحيـن بالتدريج الجـافة اولٱ وبعـدين السـائله ك المايونيـز والزبـادي وبالاخيـر نضيف الماء ونعجـن لمًدة لاتقـل عـن عشـر دقـائق

نتركهـا ترتـاح مـدة سـاعة ونطلـع الهـواء منهـا
ونبـدء نشتغـل فيـها ونشكلهـا حسب الرغبـة

وبالعـافيـة √

التمـرية اللذيـذة 😍😋👌🏻

المقادير :

تمر حوالي ٤ كاسات
صبع زبدة ١٠٠ جرام
٤ ملاعق كبيرة بسكويت شاي مطحون
٣ ملاعق حليب بودرة محموس
٣ ملاعق كبيرة سميد محموس
٣ ملاعق كبيرة قشطة
ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة :

نخلط جميع المقادير جيدا ثم نشكلها بالشكل المرغوب

والتغطية بالي تحبون 😍😍

جربوها  مرره لذيذه و سهله



وبالعــافيـة √

مشروب السحلب

المقادير..

١ كوب حليب سائل
١ ½ ملعقه كبيره نشاء
رشة هيل او قرفه ( حسب الرغبه)
سكر حسب الرغبه

الطريقه..
نذوب النشاء فالحليب ثم نضع المكونات على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثقل
التزيين حسب الرغبه

وبالعافيـة

طريقة عمل القشطة المنزلية لكافة الحلويات نفس قشطة المحلات

المقادير:

2 ليتر حليب
6 ملاعق كبيرة خل ابيض
2.5 كوب حليب
1/2 كوب نشا الذرة


الطريقة موضحة بالفيديو ⬆️

شراب الزنجبيل الساخن

شراب الزنجبيل الساخن يتميز بفوائده الصحية الكثيرة حيث يساعد في التخلص من السعال والتخفيف من أعراض نزلات البرد وعلاج الغثيان ويساهم في حرق الدهون بالجسم وفي تحسين عمل الجهاز الهضمي والقولون كما أنه يعتبر مهدئاً فعالاً للأعصاب وغيرها من الفوائد، وشرابه سهل وسريع التحضير .

مدة التحضير:  10 دقائق

المقادير :

1 ملعقة كبيرة برش زنجبيل

2 كوب ماء مغلي

1 ملعقة كبيرة عسل

عصير ½ ليمونة

طريقة التحضير

نبدأ بتقشير قطعة الزنجبيل ثم نبشرها بحيث نحصل على 1 ملعقة كبيرة ونضعها في وعاء جانباً .

نعصر نصف الليمونة ونضع العصير جانباً .

نضع الزنجبيل في الإبريق أو قدر صغير ثم نضع الماء المغلي فوقه ونغليه لحوالي 10 دقائق .

بعدها نطفئ النار ونصفيه جيداً ونضيف العسل وعصير الليمون ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً وبذلك يصبح شراب الزنجبيل جاهزاً للتقديم ...

مشروب الكاكاو الساخن بالحليب له فوائد عدة على اعتبار أن الكاكاو فؤائده كثيرة جدا وننصحك بان لا يغيب الكاكاو عن قائمة مشروباتك اليومية مع العائلة من خلال تحضيره بالطريقة المبينة اسفله، له فوائد كثيرة ايضا كما ينصح شربه في كل صباح..

المكوّنات

- 10 ملاعق صغيرة كاكاو

- 4 أكواب حليب

- كوبان ماء

- بحسب الذوق سكر

طريقة العمل :

1- إغلي الماء في إبريق على نار هادئة.

2- أضيفي السكر والكاكاو إلى الإبريق وحرّكي المكونات جيداً.

3- إغلي المزيج لـ5 دقائق على الأقلّ.
4- إرفعي الإبريق عن النار.

5- أضيفي الحليب تدريجياً إلى الإبريق ثمّ أعيديه إلى النار.

6- عندما يغلي، أسكبي الكاكاو في أكواب التقديم.

7- قدّمي الكاكاو ساخناً.

كُورات اللوتس ..

كوب بسكويت لوتس مطحون ( تقريباً ١٥ حبة )
كوب بسكويت مطحون ( بدون نكهه )
ملعقه طعام مليانه زبدة اللوتس
نص علبة قشطه

نعجن المكونات ونكورها ونغلفها ببسكويت لوتس مطحون وندخلها الثلاجه
وقت التقديم نزينها بزبدة اللوتس مذوبه بحمام مائي

وبالعافيـه

دبس الفليفلة

المقادير :

كرتون فلفل احمر بارد او حار اختياري
فصوص ثوم من قرن واحد
ملح و زيت زيتون

الطريقة :

نغسل و ننظف الفلفل و نزيل اللب ، ثم نفرشه في صينية كبيرة و نوزع فصوص الثوم و نرش ملح و زيت زيتون
وندخله الفرن على اقل حرارة ١٢٠-١٥٠ لمدة ٣ ساعات مع الانتباه له كل ساعه ثم يطلع من الفرن و يبرد ثم نحطه في محضرة الطعام و نفرمه ونزيد زيت زيتون ونظبط الملح و نفرمه جيدا إلى أن يصبح القوام مضبوط و نضعه في قوارير نظيفة طبعا طلع معي قارورتين ثم نضع على الوجه زيت زيتون ويحفظ في الثلاجة ويستخدم مع السندوتشات او مع الأرز‏ ‏أو مع البيض أو مع الحمسات أو خلطات الجبن واللبن....

وبالعافيـة

تشيز الاوريـو اللذيذ


الطبقه الاولى :

ثلاث بسكويت شاي مطحون (تيشوب)
علبة قشطه
اصبع زبده
يعجن ويصف بصينيه الدائريه الي تفك من تحت

الطبقه الثانيه:

في الخلاط
ثلاث علب زبادي
ست فناجين حليب بودره
فنجان سكر
ست حبات جبن كيري تخلط
تضاف على البطقه الاولى
تدخل الفرن تولعي من فوق بس حتى تتماسك

الطبقه الثالثه:

نقعي الاوريو في ماء ماتخلينه يطول بالماء لين يروح بس دخليه الماء وبسرعه طلعيه وصفيه على التشيز ((شغل يبي خفت يد)) اغلي ثلاث ظروف كريم كراميل مع كاسين ونص ماء
وضيفيها على التشيز شوي شوي عشان ماتخرب
وبالثلاجه بمكان مستوي لين تبرد

وبالعافيــة