الكيكه الرمليه 🍰

كيكه قديمه بس حقيقي ماينمل منها 👌🏻.
‏
المقادير بعلبة الزبادي:

١ علبه زبادي ،
نص علبه زيت ،
ثلاث ارباع العلبه سكر ،
٢ بيض ،
شوية فانيلا
ونخلط المكونات مع بعض .
ننخل المواد الجافه (علبه دقيق + ملعقة باكينج باودر ) ، نضيفها على الخليط ونخلطهم 🥄.
‏
في صينية مدهونه بزيت نضيف الخليط و عالفرن 🔥.

بعد مانطلعها من الفرن نضيف عليها شوية حليب مكثف ،
وعالوجه رشة سميد محمص ‏
ماتتخيلوا طعمها قد ايش لذيييذ 👌🏻.


جربوها وبالعافيه عليكم ♥️.
‏
https://t.me/kitchen571

كيـكـة الجـالكـسي🍫🍃

نص كمية خليط الكيك الجاهز بالشوكلاته
في صحن عميق :
حبه بيض،
ربع كوب زيت،
نص كوب ماء ،
نص كمية خليط الكيك الجاهز بالشوكلاته
نقلب المكونات مع بعض وفي الصينية وعلى الفرن

بعد ماتستوي الكيكة نخرمها ونسقيها بـ :
ربع كوب حليب،
ملعقة ك سكر،
ملعقة ك كاكاو
ونتركها تبرد تماماً

الطبقة الثانية الكريمة البيضا ✨
ظرف دريم ويب،
٣ حبات جبن كيري،
ربع كوب كريمة خفق،
شوية حليب سائل بارد
بعد مانخفقها نضيف ٣ حبات جالكسي مقطع صغير ونحطهم على الكيكة وفي الثلاجة تبرد

الطبقة الاخيرة:
٤ جالكسي ،
علبه قشطة في حمام مائي او المايكرويف
ونبردها ٤ ساعات اقل شي والافضل ليله كامله
قبل التقديم نبشر الوجه بالجالكسي ونزينه بحبات الفراوله وبألف عافيه♥️
ما شاء الله هشة الكيكة مرررة
تذوب في الفم ✨✨

https://t.me/kitchen571

حــلاوه طحينيـه مظبـوطــة 👍🏻
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المكونات ⤵️

كوب حليب بودره
كوب طحينه سايله( رهش او هرده)
كوب سكر بودره
كلها بالعجان واخلطها..

بعد ماتماسكت وامتزجت المكونات
احط فستق حسب الرغبه او اتركها ساده ..

او بقاع القالب انزل الحلاوه ع الفستق بالقالب واضغط كويس
بالملعقه عشان تتماسك
ادخلها الثلاجه ساعه وتكون جاهزه للأكل …
‏
#وبالعافيــة

{ المكـونات قليلـة ومـتوفـرة بكـل بيـت}

@kitchen571

أكلة شتويـة { القـرصان }
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المقادير ⤵️

قرصان مكسر
لحم بعظم او بدون
بصل كبير مفروم
زيت
ملعقة طعام بهار لحم
ملعقة وسط كركم
ملعقة صغيرة لومي بودره
ملعقة وسط بهارات مشكله
2 طماطم مخلوط
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
فاصوليا خضراء
جزر مكعبات
قرع مكعبات
كوسا مكعبات
قرون فلفل حار


حمسة البصل ⤵️

بصلتين كبار
زيت
نص ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون
نص ملعقه صغيره بديل مكعبات الدجاج
رشة كركم

الطـريقــة ⤵️

نحمس البصل مع شوية زيت ليين تذبل نضيف اللحم ونقلب خمس دقايق نضيف البهارات ثم معجون الطماطم ونحمس نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف لترين ماء مغلي ونضغط ليين تقارب اللحمه على الاستواء نضيف الخضار والفلفل الحار والملح
ونسكر حوالي ١٢ دقيقه ثم نبدأ عملية التشريب بصحن يدخل الفرن نضيف شوي مرق ثم القرصان المكسر ثم المرق والخضار ثم حمسة البصل على الوجه نضيف اللحم والخضار الصحيحه ونغطي الصحن ويدخل الفرن مدة نص ساعه نشغل الفرن من تحت فقط يرش وقت التقديم على الوجه زبده ساخنه وحمسة البصل

#وبالعـافيــه

{ مـن الأكلات الشعبيــة اللـذيذة في المطبـخ السعـودي }

@kitchen571

مينــي فطايــر
ـــــــــــــــــــــــ

المكونــات ⤵️

( زيت ، حليب بودره ، رشة سكر ورشة ملح وخميره ملعقتين ص ، وكوب ماء او حسب الكميه
ونحركهم سواء بعدها نضيف الطحين لحد ما تتكون
عندي العجينه ) ونتركها ترتاح ١٥ دقيقه ⏳


الطريقــة ⤵️
ـــــــــــــــــــــ

مثل ماهو موضح با الفيديو
اما با النسبة لحشوة الاجبان
خلطت (جبن مثلثات وكيري وبشرت حلوم وموزريلا
وزيتون اخضر فرمته وجبن شيدر وواحركهم سواء )

واحشي فيهم الفطاير بنفس طريقة الفيديو 😋


#وبالعافيــة

{وصفـة مـن ألـذ الوصفـات تقـدم مـع الشـاي 🍵 }

@kitchen571

حـلـى الحطـب
ــــــــــــــــــــــــــ

المكــونات ⤵️

كوب ونص بسكويت دايجستف مطحون
نص كوب شوفان محمص ومجروش
نص كوب حليب بودره محموس
٢ م ك زبدة فول السوداني
نص علبة قشطه
نص اصبع زبده مذوب
نص علبة نستله

ـــــــــــــــــــــــــ

الطــريقـة ⤵️

تعجن المقادير مع بعض نحصل على قوام متماسك نبرمها بشكل طولي وسمكها يكون وسط وبالفريزر نص ساعه يشتد

ــــــــــــــــــــــ

التغطيه ⤵️

ضروري وجود شوكولاته خام مع جالكسي الساده عشان مايذوب ويخرب الشكل علينا وبحمام مائي
طريقة التشكيل بفرشة سيلكون ونمسح على البسكوت
اذا تماسكت الطبقه نقلبها ونمسح من تحت بالشوكولاته
ويقطع بشكل مايل …

#وبالعـافيــه

{حلــى بسيـط جـدآ ولــذيــذ 😍}

@kitchen571

خبـز بريوش هش قطني 🍞

المقادير ⤵️

٣ اكواب طحين نوعية ممتازة
ملعقة خميرة كبيرة
٤ملاعق كبار سكر
2 بيض
ثلث كوب من الزبدة ما يعادل ٧٥غرام
نص ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع حليب سائل ممكن نحتاج اكتر او اقل حسب امتصاص الطحين ننزل بالسوائل تتدريجي

الطريقة موضحه بالفيديو ⤴️
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

#الملاحظات

عندما ننزل بالزبدة على الطحين العجينه رح تتقطع وبتحتاج وقت في العجين في هذه المرحلة عدم الخوف الاستمرار بالعجن لحتى تتماسك ويصبح سطحها أملس
في حال توفر عجانه الافضل استخدامها .

درجة حرارة الفرن ٥٠٠ فهرنهايت نضعها في الرّف الوسط حتى تشقر

نغطيها في فوطة المطبخ ربع ساعة اول ما نطلعها من الفرن حتى تصبح طرية من البخار


#ملاحظة انا بالفيديو عاملة مقدارين فيكم ضاعفوا الكمية حسب رغبتكم

#وبالعافيــة
@kitchen571

إيــدام رجــلة بالعـدس 🥘

المقادير:
ماء
عدس
زيت
ملعقة كبيرة ثوم 🧄
بصل 🧅
فلفل حار 🌶
دجاج🍗
1 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة كركم
ملعقة ملح
مرقة ماجي
طماطم 🍅
صلصة
عود قرفة
العدس
4حزم رجله
نص كوب ماء


طريقة التحضيـر:

نقطف اوراق الرجله ونغسلها ونفرمها خشن
بقدر
نحمس الزيت بالثوم والبصل الى ان تذبل والفلفل الحار واستمر بالتقليب بعدها الدجاج واستمر بالتقليب
ونخليه ١٥ دقيقة بهارات وكركم وملح ماجي
عصير طماط وصلصة ملعقة وعود قرفة
كاس عدس واحرك وبعدها ٤ حزم الرجله واحرك الايدام
ونص كوب ماء واترك الايدام على نار هاديه ٢٥ دقيقة

#وبالعافيــة

{أطلـق وألــذ وصفــة فالشتــاء 😍}

لازانيـا بالبطاطـس والباذنـجان


المقـاديــر :

لحم مفروم
1بصل+ فصتين ثوم
1طماطم معصوره
ملعقه كبيره صلصلة طماطم
ملح + كمون + فلفل اسود
لازانيا + فلفل رومي
بطاطس + باذنجان

الطريقــه :

نشوح اللحم المفروم مع البصل ثم نضع الثوم والملح والبهارات وصلصلة الطماطم والطماطم المعصوره والفلفل الرومي وفنحان قهوه مويه ونتركه يتسبك لمدة خمس دقائق …

نرص طبقه لازانيا ثم اللحمه المفرومه ونضع صلصلة الباشميل ونكرر ٣ طبقات ثم نضع طبقه بطاطس مقليه بالقلايه وباذنجان واخر طبقه صلصلة الباشاميل وعلى الفرن من تحت تقريباً ربع ساعه النار واطيه ثم من فوق …

#وبالعـافيـه

صلصة البشاميل ✨

ع النار نضيف ٤ ملاعق زبده مع 3 ملاعق زيت ثم نضيف 3 ملاعق
دقيق ونحركه ثم نضيف كوبين حليب سايل وملح وفلفل اسود ونحركه حتى يثقل قوامه


{وصفــة سهلـة ولـذيذة 👌😍}

سـلطــة سيــزر 🥗

الطــريقـة:

اخذت اربعة شرائح خبز توست🍞 واقطعها مربعات واحمصها بالقلايه الهوائة او بالفرن 🔥
‏
صدر دجاج اتبله برشه ملح ومثلها فلفل اسود وزيت زيتون …
واشويه بالفرن او بالقلايه الهوائية او على الشوايه او على صاج براحتكم …
انا شويته على الشوايه لكل وجه 4الى 5 دقائق ⏱على نار متوسطة🔥👌🏼
وبعدين اقطعة شرائح🔪
‏
الصــوص …

ملعقتين كبيرة زبادي
وثلاثه ملاعق مايونيز
وسن ثوم مفروم
وملعقة صغيرة ليمون
ونص ملعقة صغيرة كل من الملح وفلفل الأسود و الاوريغانو🍃
ونخلطهم مع بعض وبس كذا يكون جاهز الصوص


#ملاحظة: كل ما بقي الصوص بثلاجة يطلع الذذذذ 👌

في صحن التقديم 🥗

خس🥬
ذرة 🌽 (حسب الرغبة)
صدر الدجاج المشوي🔥
خبز التوست المحمص🍞🔥
جبن بارميزان

وصوص وقت التقديم
‏

{طريقــة لـذيذة ولا أسهـل 😍✌️}

سمبوسه هندية على اصولها بحشوة البطاطا

المقاديـر :

٢كوب طحين
ربع كوب سمنه او زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بذور النانخه
نحتاج نصف كوب ماء ممكن ازود حسب نوع الطحين…

الطـريقــة :

نضع الطحين وبذور النانخه والزيت والملح
نفرك (نبس)الطحين بالزيت او السمن جيدااا

ثم نضع ماء نحتاج تقريباا نصف كوب
قوام العجين قاسي مختلف عن عجين المعجنات
نتركها ترتاح ساعه …

نقطعها ثم نفردها رقيق
نشكلها كما موضح بالفيديو
نحشيها بحشوة البطاطا نضع ماء على أطراف العجين ونغلقها جيداااا

ملاحظة مهمه 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

وتقلى في زيت حامي
نضعها في الزيت الحامي ثم نوطي النار على الوسط ونقلبها حتى تتحمر هذه الخطوة ضرورية للحصول على سمبوسة مقرمشة من جوا اذا كان الزيت حامي والنار حاميه رح تاخد لون من الخارج ومن الداخل يبقى مثل العجين…

#وبالعــافيــة 🌺

@kitchen571

صــوص الثوميـة

حبه بطاطس مسلوقة
واحطها في الخلاط مع ٣ فصوص ثوم
رشة ملح
ملعقة كبيرة خل وليمون وموية سلق البطاطس شوي زبادي واخلطها مع بعض والقوام على حسب ماتحبون …

#وبالعافيه

{ صلصة الثومية هي صلصة تُقدّم عادةً مع المشاوي. تُحضّر من الثوم، الزيت، عصير الليمون الحامض، البطاطا، المايونيز والملح. في بعض الوصفات يضاف بياض البيض بدلاً عن المايونيز }

@kitchen571

فطايــر هشـه و لـذيــذة 👌🏼🥖🥖

للعجينـه:

اربع اكواب دقيق
ثلاث ملاعق حليب باودر
كوبين حليب دافي
ثلاث ملاعق سكر
ربع كوب زيت
ملعقه كبيره ونص خميره
ملعقه كبيره بكنج باودر

في العجانـه:

نضيف (الحليب والسكر والخميره والزيت ونقلب المكونات بعد كذا نضيف كوبين دقيق وملعقة البكنج باودر ونقلب نغطي الخليط عشر دقايق…

بعد كذا بضيف باقي كمية الدقيق مع رشة ملح بالتدريج ممكن نحتاج كمية الدقيق كلها ووممكن لا حسب نوع الدقيق،، لين نحصل على عجينه لينه متماسكه نغطيها ونتركها تخمر ساعه…

بعد كذا نكور العجينه لكور متساويه ونفردها بالطول…

انا حشيتها ( جبن فيتا وبقدونس وجبنة تشدر ممكن تحطون مزوريلا)

نرص الفطاير في الصينيه ونتركها تتخمر لين يتضاعف حجمها

ندهنها بصفار البيض وكريمه وفانيليا

ورشة سمسم وبقدونس وحبة سودا

وعالفرن على حراره ١٩٠ من تحت لين تتحمر وبعدين نحمرها من فوق…

#وبالعافيـة

{تقـدم مــع الشــاي 🍵}
@kitchen571

كيــكــة تمــر لذيــذه😋👌


المواد الجافه:

ننخل كوب بسكويت مطحون
و٤/٣ كوب دقيق وملعقه كبيره بيكنج باودر
٤/١ ملعقه صغيره بيكربونات صودا

في الخـلاط:

٣بيض
فانيلا
٢/١كوب زيت
٤/١ كوب سكر بني رطب
٤/١كوب سكر ناعم
علبة قشطه
١٥حبة تمر خلاص منقوع بـ ٢/١كوب ماء حار نهرسه ونضيفه بالخلاط..

نضيف الخليط السائل عالمواد الجافه
ونخلطهم بالمضرب اليدوي..

نصب الخليط بصينيه وعالفرن على درجة حراره ١٨٠..لمدة من ٢٥_٣٠دقيقه🔥🔥

نزينها بالتوفي والتمر وجوز وفستق ..

#وبالعافيـــة

@kitchen571

شيـش طـاووق 🍢🔥

نقطع صدور الدجاج مكعبات

التتبيـله:

ثوم مهروس🧄
ملعقتين زبادي
بابريكا، ملح، فلفل اسود، كاري
زيت زيتون.


نتركه يتتبل دقايق او ساعات
نشككه في اعواد الخشب
نرصه في الصينيه وندخلها الفرن من اسفل واعلى🔥

#وبالعافيــة
@kitchen571

{ يقدم مع البطاطس او الرز 🍟 😍 }