كُرات البطاطس بالتونه

طبقة التونه:
نحمس ١ بصل مفروم في زيت

ثم نضيف ٢ فص ثوم

و ٢ طماطم مقطعه + ملعقه معجون طماطم ونخليها لين تذبل الطماطم .

ثم نضيف علبة تونة + ملح وبهارات (فلفل اسود ، كمون ) و نحرك 🥄.

ثم نضيف التونه في صينيه .

وفي صينيه ثانيه نهرس بطاطس مسلوقه مع فلفل اسود وملح وجبن مالح ،

ثم نبدأ نشكلها كُرات ،

ثم نضيفها فوق التونه .

وعالوجـه:
كريمة طبخ + موزريلا

و اخر شي نحطها في الفرن من فوق حتى تذوب الجبن 🧀

وبالعــافيــة 🌻

كاسترد

المكونـات والطريقـة:

في قدر نضع ٣ أكواب ماء
وكوب حليب باودر
و٣ ملاعق كبيره كاسترد
وظرف كريم كراميل
وسكر حسب الرغبه (أنا حطيت ملعقه كبيره وحده)

نحركهم على البارد بعد مايذوب الكاسترد نضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثقل

نوزعه في كاسات ونضعها في الثلاجه تبرد 🍮

وبالعــافيــه

ملاحظه : المقادير بالأكواب والملاعق المعياريه

1- عصير البرتقال بالجزر
واحد من افضل العصائر في رمضان وذلك لاحتواءه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والتي يحتاجها الجسم بعد فترة الصيام الطويلة في شهر رمضان .

2- عصير قمر الدين
وهو واحد من اشهر العصائر الرمضانية والذي يرتبط اسم قمر الدين بشهر رمضان حيث يعتبر المشروب الرئيسي للكثير في شهر رمضان المبارك . يتكون عصير قمر الدين من عصير المشمش المجفف ويتم نقع شرائح قمر الدين بالماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل ومن ثم إضافة السكر او العسل وخلطة بالخلاط الكهربائي ويقدم باردا ً

3- عصير التمر الهندي
ويعتبر واحد من المشروبات الرمضانية المشهورة في بلاد الشام ومصر وذلك للقيمة الغذائية الكبيرة التي يحتويها التمر الهندي حيث يساعد عصير التمر هندي بالتخلص من الإمساك المصاحب للصيام لفترات طويلة ويحسن عملية الهضم نظرا ً لا حتوائه على الالياف كما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم .

المقادير لعصير البرتقال :
2 جزرة متوسطة الحجم
3 برتقال + بشر البرتقال
سكر

المقادير لعصير قمر الدين:
شرائح عصير قمر الدين
سكر + ماء

المقادير عصير التمر الهندي:
200 جرام تمر هندي ماء ماء زهر سكر

أسهل جبنيه

سهله..سرريعه..لذيذه 👌

المكونات:
٢كوب دقيق
ملعقه كبيره خميره
٤ملاعق كبيره جبن سائل
٢ملعقه كبيره حليب باودر
٢ملعقه كبيره زيت
٢/١كلعقه صغيره بيكنج باودر
حبه بيض ، نقط خل
٢/١كوب ماء دافي
رشة ملح
شيره
زيت للقلي

طريقـة التحضيـر:
في وعاء نضيف المواد الجافه الدقيق والخميره والحليب والبيكنج باودر والملح نخلطهم..

نضيف الجبن والزيت والبيضه والماء ونعجن..

نغطيها نتركها تتخمر نص ساعه..

نفردها على سطح مرشوق دقيق نقطعها ونقليها بزيت غزير متوسط الحراره..

وهي حاره نضيفها بشيره ثقيله ونزينها بفستق ونقدمها .. ☕️

للشيــره :
(٤/٣كوب سكر،٢/١كوب ماء،رشة زعفران)‏

وبالعافيــة 🌼

شوربة كُرات اللحم مع المكرونه

ممممممره لذييييذه جربوها😋

الطريقه:
_لحم مفروم نضيف عليه بهارات(ملح، فلفل اسود، كزبره، قرفه)

_نعجنه ونعمل كور صغيره ونغلفها بالدقيق.

_في القدر نحمس البصل المفروم مع زيت الزيتون والثوم المهروس،

_ثم نضيف معجون طماطم وحبة طماطم معصوره🍅،

البهارات:
بابريكا، كمون، فلفل اسود، ملح ..

ماء ساخن♨️كوب مكرونه صغيره او لسان العصفور،

كرات اللحم، نحركهم، نغطي القدر دقايق ثم نضيف كزبره طازجه ونقدمها 🍝

جربوها سهله وطعمه😋

5 حشوات للسمبوسة

مختلفة و تغيير عن العاااادة!👌🏻
وطعمهااا فعلاً رهيييب و جديد!
ويستحققق التجربة وبقووووة 🤩

أتمنى تستفيدوا منها في رمضان 🌙
وبراحتكم في العجينة 👌🏻
عجينة السمبوسة الرقاق أو البف أو حتى رول ومطبق !!


الحشوة الأولى:
دجاج مسلوق ومفتت
(نسلق صدور أو افخاذ أو الاثنين مع ورق غار - هيل - قرفة - فلفل اسود حب - مكعب مرقة دجاج - شوي ملح)
بطاطس مكعبات صغيرة مقلي أو قلاية هوائية
باشميـل
شبت مفروم
بهارات (ثوم وبصل بودرة - فلفل أبيض - ملح)
⠀

الحشوة الثانية:
جبن تشيدر
جبن كريمي (كيري - فيلادلفيا)
بطاطس مبشور ومقلي (ممكن نستبدل ببطاطس عيدان جاهز)
بصل مقلي ومقرمش
هالبينو 🌶
⠀
الحشوة الثالثة:
حمسة دجاج مع بصل وفلفل رومي وبهار!
+ كميات متساوية من:
باربكيو صوص ✨
طحينـة ✨
⠀

الحشوة الرابعة:
جبن كريمي (كيري - فيلادلفيا)
مكدوس 🍆 (نفرمه ناعم ونصفيه من الزيت)
⠀

الحشوة الخامسة:
تونة
زيتون اخضر مفروم
طماطم مجففة
طحينة
شبت 🍀
فلفل أسود
كمية أقل ملح (لأن الزيتون مالح والطماطم المجففه كمان فيها ملح)
⠀
وبالعافيـــة 🌻

ألذ صوص للمقليات 🌙

حليب محلى منزلي

_وصفة اليوم نحتاجها برمضان ومعتمده عندي من سنين وحبيت اعيدها..لكم 👇.

المقادير والطريقة:
كوب ونص ماء + كوبين حليب بودرة
كوب سكر م زبدة + م فانيليا

واخلطهم مع بعض واحطه على نار هادئة..

واستمر بالتحريك بين حين والاخر. يبدا يثقل شوي واطفئ النار واحط الخليط بالخلاط واخلط نبغاه ناعم اكثر..


_نحطه ببرطمان محكم الاغلاق🥛
ويحفظ بالثلاجة ومدة صلاحيته حسب التخزين له👍🏻

وبالعافيــة

3 حبات من التمر يوميآ .!

سحور صحي ..!

شوربة هريس 🍲

مفيــدة جــدآ 👌

المقادير:
3قطع لحم غنم مع عظم
كوب هريس منقوع طول الليل
2بصله مقطعه صغار
2فص ثوم مهروس
1طماطم مقطعه صغار
فلفل اسود/بهار الشوربه
4ملاعق كويكر
عودين دارسين
حبتان لومي اسود

الطريقــة:
احمس البصل مع ملعقتين من الزيت ثم اضيف الثوم واللحم واحمسها حتى ينشف ماؤها ..

اضيف الطماطم والبهارات واحمسهم مع بعض ثم اضيف الهريس والماء بمقدار 5اكواب .

ثم اضيف عودين الدارسين واتركه لمدة ساعه مع التقليب كل 10 دقايق وقبل مااطفي النار بعشر دقايق اضيف الليمون الاسود

ثم نقدمها ونزينها بكزبره مقطعه 🍃

وبالعافيــة

حلى بارد يسرسح 🤍

المقادير:
توست مقطع الاطراف (بدون فرد )
علبه سلطه فواكه 🍇
ظرفين كريم كرمل
كاسين حليب سايل
دريم وب ظرفين
ربع كاسه كريمة الخفق
علبه قشطه
رشه نسكافيه

الطريقه:
احط علبه الفواكه بعد مااصفيها من المويه حقتها بعدين احط توست منزوع الاطراف ..

ثم اغلي الكريم كرمل مع الحليب واصبه عليها وادخلها الثلاجه تجمد لمده ساعه ...

الكريمه:
اخفق الدريم وب مع القشطه مع ربع كاسه كريمة الخفق واغطي فيها الصينيه وارش عليها نسكافيه

وادخلها الثلاجه مره ثانيه تجمد وتتماسك ثم تقدم مع بلاك كفي او قهوه عربي ☕️

وبالعافيــة

عصير الليمون بالنعناع المثلج

المقادير:
4 حبات ليمون مقشرين
1 ليتر ماء مثلج
نعناع أخضر حسب الرغبة (طازج)
سكر حسب الرغبة

طريقة تحضير:
اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أرباع.
ضعي الليمون في الخلاط مع القليل من النعناع والسكر
ومن ثم ضيفي نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.
قومي بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد ومن ثم خذي خليط الليمون وصفيه داخل وعاء كبير.
قومي بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط وضيفي باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون
ومن ثم قومي بخلط المكونات مرة ثانية.

خذي العصير وصفيه مرة ثانية فوق الكمية الأولى ومن ثم تخلصي مما تبقى من بقايا الليمون.

اسكبي العصير بأكواب التقديم واضيفي إليه الثلج.

وبالعافيــة

بــديــل القــشــطــة لحـلو ومالــح

الخطوات واضحة بالڤيديو...👆🏻

المقادير والطريقة :
كوب حليب بودرة
كوب ونص ماء
م دقيق ابيض
م ملح "فانيلا
م سكر

نخلطهم مع بعض جيدا ونحطه على نار هادئة وتحريك مستمر حتي لايتكتل..

ويبدا يثقل ونطفي النار ونحطه برطمان محكم الاغلاق ونتركه يبرد تماما ونغطيه ونحطه عالثلاجة ويستخدم للحلويات و الموالح ..

.📌يحفظ في الثلاجة لمده 3ايام فقط.

📌اذا تبينها للمالح لاتضيفي سكر ولا فانيلا..

📌"واذا تكتل معاكِ الخليط اخلطيه بالخلاط ..

العجينة السحرية

المقادير:
كوب دقيق ( يفضل فوم )
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام خميرة

ونخلط لنحصل على خليط سائل :
نغطيه حتى يتضاعف حجمه ،

ثم نضيف :
كوبين ونصف دقيق
2 ملعقة طعام
4ملاعق طعام حليب بودرة
ربع كوب زيت
رشة ملح

ونعجن جيدا ثم نشكله ونحشيه ونغطيه نصف ساعة قبل الخبز ثم ندهنه بيض ونخبز الفطاير بالفرن...

مشروبات باردة ومنعشة
‏⠀
المشروب الأول :
كوب مانجا مجمدة
كوب جوافة مجمدة
حبه موز
نص كوب حليب بودرة
ملعقتين كبيرة عسل
كوب ماء بارد
ثلج

المشروب الثاني :
كوب فروالة مجمدة
كوب مانجا مجمدة
حبة موز
٣ ملاعق ايسكريم أو عسل
كوب حليب سائل
⠀