دجاج مع صلصة الفطر بالفرن

المكونات:
3 صدور دجاج
300 جرام فطر
2 بصل
2-3 فصوص ثوم
200 مل كريمة
مكعب مرقة دجاج مذوب في 200 مل ماء
1.5 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 ملعقة كبيرة نشاء
ملح ، فلفل أسود ، مسحوق فلفل أحمر
حفنة من البقدونس المفروم
جبن شيدر مبشور

الطريقــة :
اذاكانت صدور الدجاج سميكة جدًا قطعيها طوليًا.
يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
بعد ذلك ثم يتبل الدجاج بالدقيق جيداً وضعيه في المقلاة الساخنة.

يقلى كل جانب لمدة خمس دقائق على نار عالية ،

ثم ينقل إلى طبق الخبز . قد يختلف وقت التحمير حسب حجم وسمك الدجاج.

نأخذ البصل المفروم والثوم والفطر في نفس المقلاة. تقلى على نار عالية حتى يتغير لون الفطر. ثم يضاف الملح والبهارات ويقلى قليلا.

قبل صب كريمة الطبخ . على نار متوسطة. اسكبي خليط ماء مرقة الدجاج والكريمة فوق الفطر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

ثم ذوبي النشا بقليل من الماء واسكبيه في المقلاة واتركيه يتكاثف. عندما يتكاثف يرفع من على النار ورش البقدونس المفروم ناعماً عليه.

نسكب الصلصة فوق الدجاج في طبق الخبز.
يُرش جبنة الشيدر المبشورة على الوجه.

وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك تقديمه مع الأرز والمعكرونة بالعافية

→@kitchen571

خلية النحل 🐝

العجينه قطنه وتنفع لأغلب الوصفات👌🏻😍

مقادير العجينه:
كوب ماء دافي
ملعقه كبيره خميره
٣ ملاعق سكر
رشة ملح
نص كوب زيت
علبة زبادي بحرارة الغرفه
٤ أكواب دقيق

نعجنها تمام في العجانه او باليد
ندهنها بالزيت ونغطيها نص ساعه تخمر.

نحشي الكور بالجبنه (مثلثات او مربعات) ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت جنب بعض.

ندهنها بالحليب او البيض ورشة سمسم او حبه سوده.

ندخلها الفرن الساخن على حراره٢٠٠
من اسفل ونحمرها من اعلى 🔥

نسقيها بالحليب المكثف او الشيره.

وبالعافيــه

→@kitchen571

تمرية العيد

طبعًا هاذي ألذ طريقه للتمريه
جدًا لذييييذه بشهادة كل اللي ذاقوها.

المكونــات:
كوب دقيق
كوب حليب بودره
٢٠٠ جرام زبده بحرارة المطبخ
نص كوب سكر
نص ملعقه صغيره باكينج باودر
‏

الطريقــة:
نعجنهم مع بعض و نقسم العجينه لقسمين .
ونضيف القسم الاول في صينيه مدهونه بالزيت ونساويها من كل الجهات.

و للحشوه : راح نستخدم معجون تمر.
و بعدين نضيف القسم الثاني من عجينة التمريه.
و على الوجه نضيف رشة سمسم.
و ندخلها الفرن على حراره متوسطه حتى تستوي وتتحمر 🔥.

وبالعــافيــــه 

→@kitchen571

قالب الشاورما 🌯

طريقة الشاورما :

صحن صدور دجاج مقطع بالطول ونحاف.
ينقع في ملعقتين زيت زيتون وملعقة خل وثوم وبصل بودره وبهارات شاورما او دجاج وفلفل اسود وملح وبابريكا بودره وملعقتين زبادي

ويترك في الثلاجه لمدة ساعتين .. نحمسها في طاوه او صاج ساخن حتى تستوي.

ندهن التورتيلا بصوص الثوم ونضع خس وبطاطس مقلي ومخلل خيار والشاورما.

ونلفها رولات ونقطعها ونضعها في قالب التشيز كيك ونضع على الوجه جبنه موزريلا او شيدر او قشقوان وتدخل الفرن حتى يتحمر الوجه وتقدم مع صوص الطحينه او الثوم.

وبالعافيـــه .🤍

→@kitchen571

حلا سريع ولذيذ

المكونات والطريقة:
نصف كوب سميد محموس
نصف كوب حليب بودرة محموس
كوب بسكوت كوفي جوي مطحون
نصف كوب سكر
علبة قشطة

نخلط المكونات مع بعض لما تصير عجينة طريه
نمدها في صينية مبطنة بورق زبدة

الطبقة الثانية:
نصف بسكوت كوفي جوي بدون تغميس
التغطية زبدة لوتس نذوبها ونصبها على الوجه نحطه في الثلاجة من نصف ساعة لساعة

زينتة ب قليتر ذهبي التزيين اختياري **

وبالعافيـــة

→@kitchen571

بسبوسة الطازج

المقادير والطريقه:
اخلطي كوب حليب بودره
وثلاث ارباع كوب سكر
ونص كوب زيت
٢قشطه
اخلطيهم تمام التمام
وبعدها اضيفي كوب سميد
وملعقه كبيره B.P
وادهني الصينيه بالزيت.
وصبي الخليط وع الفرن من تحت وفوق
لين يتحمر خرجيها وقطعيها مربعات
واسقيها بحليب مكثف محلى
وانتظري تتشرب البسبوسه
وتلذذي باللذاذه.

يفضل تخليها يوم كامل بالثلاجه تتماسك معاك وتطلع ألذ وهي بارده 😍👌🏻

→@kitchen571

عصير الليمون بالنعناع 🍋🌱

ألذ عصير في فصل الصيف لذاذة وأنتعاش 🌞

نضع في الخلاط :
نص كوب عصير ليمون
كوبين ماء بارد
نعناع ( حسب الرغبه )
ثلث كوب سكر أو حسب الرغبه
ونخلط
بعدها نضيف كوب ثلج
ونخلط

.ونصفّي العصير وعلى كاسات التقديم

وبالعـافيــة 🌸

→@kitchen571

حلا الشامواه بـ ١٠ دقايق

لذيذ وبارد وماياخذ منكم وقت كلكم سووه 👌🏻
⠀
← استخدموا الصواني الصغيره او المتوسطه
وابعدوا عن الصواني الكبيره الا اذا ضاعفتوا الكميه
⠀
بالصينيه نرص :
كيك سفن دايز مقسوم نصين
او اي نوع كيك متوفر عندك
⠀
وبالقدر نحط :
كوب ونص حليب سائل
وظرفين كريم كارميل اول مايغلي نقفل عليه
⠀
وبالخلاط نحط :
علبة قشطة ١٧٠ غرام
ونصب عليه الكارميل اللي سويناه
وملعقه كبيره نسكافيه
وبسكوت شاي ٢٠ حبه
⠀
نصب الخليط فوق الكيك ونرش عليه كاكاو بودره مُر
وبالثلاجه اقل شيء ساعتين وممكن تسووها قبلها بليله

← ولاتغطوا الحلا عشان مايعرق ويخرب شكل الكاكاو

وبالعافيــة ☕️
→@kitchen571

حمسة كبده

مممره لذيذه وماتاخذ وقت👌🏻

المقاديـر:
كبدة غنم طازه مقطعه تقطيع رفيع.
زيت زيتون
بصل فلفل حار وبارد
كمون، فلفل اسود، ملح
طماطم كزبره
دبس رمان . وممكن عصير ليمون او خل او صوياحلوه.

{الطريقة موضحـة بالڤيديو↑}

→@kitchen571

كوكيز شكولاته🍪

المكـونات:
اصبع زبده بحرارة المطبخ
نص كوب سكر بني
ست ملاعق سكر ابيض
بيضه
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
كوب ونص دقيق
نص كوب من الشوكليت شيبس

الطريقـة:
بالمضرب الكهربائي نخفق الزبده والسكر .
بعد كذا نضيف البيضه والفانيليا ونخفق .
بعد كذا نضيف كل المكونات الجافه ونعجن باليد اخر شي نضيف الشوكليت.

نكورها بوزن ٥٠ الى ٦٠ جرام .
نحشيها بقطعة شوكليت ونكورها وعالصينيه وعالفريزر نص ساعه اقل شي.

وبعد كذا عاالفرن الحار بحرارة ١٨٠ لمدة عشر دقايق.

نطلعها ونتركها تبرد عشان تتماسك

وبالعافيــة ☕️

→@kitchen571

محــاشــي خــلال 30 دقيقة 👌🏻❤️

مكـونـات الخـلطـة :

زيت
2 حبة بصل كبيرة مفرومة خشن
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
٤حبات طماطم مقشرة و مقطعة قطع صغيرة جدا او مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم
1/2 1 ملعقة كبيرة ملح
1/3 ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة كمون
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 1 كوب رز مغسول فقط بدون تنقيع
شبت مقطع قطع صغيرة
بقدونس مقطع قطع صغيرة
كزبرة مقطعع قطع صغيرة

للصــوص :
عصير ليمونة
مكعب من مرق الدجاج
ربع كوب دبس رمان
كوبين مويه - ملح - فلفل اسود - كمون
ملعقة كبيرة من معجون طماطم - طماطم معصورة ونخلطهم

الطــريقــة:
نحمس البصل حتى يشقر لونه بعدها نضيف معجون الطماطم ونقلب شوي وعصير الطماطم ونخليها تتسبك اقل شيء ٢٥ دقيقه…

بعدها نرفع القدر عن النار ونضيف الثوم والزنجبيل والبهارات والملح ونقلبهم…

بعدها نضيف الرز ونترك الخلطة تبرد تماماً عشان الورقيات ماتذبل مع الحرارة بعد مايبرد نضيف الكزبره والبقدونس والشبت ونقلبهم ونحشي فيها الخضار ونرصهم في صينية صغيره بحيث نقدر نحطها بالكاتم…

بعد مانحشيهم نحط صوص الطماطم عليه ونقصدرهم بذمة بحيث المويه ماتدخل على المحاشي وقت الطبخ ..

بعد مرور ٣٠ دقيقه نشوف الاستواء والانصهار واللذاااااذة 🔥شيء فاخر وناطع

#وبالعافيــة

{هـذي الخلطة تناسب أي نـوع خضـار تحبون تحشونهـا 👌أنـا أستخدمت فلفل ملون وكوسـا وبطاطـس }

→@kitchen571

السلطة اليونانيّة الخضراء 🥗

المكوّنات ↙️
أربع حبّات طماطم (بندورة)، مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة.
حبّتان من الخيار المقطّع إلى قطعٍ متوسّطة.
ثلاث ورقات خس مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة. بصلة واحدةٌ مقطعة على شكل حلقات وجوانح رفيعة.
القليل من الجبنة البيضاء مقطّعة على شكل مكعّبات صغيرة.
حبةٌ واحدةٌ فلفل أخضر حلو مُقطّع على شكل قطعٍ متوسطة.
رشة ملح.
نصف فنجان عصير ليمون.
ملعقة كبيرة من الخل .
ملعقتان من زيت الزيتون.
ملعقة واحدة من الزعتر.
القليل من شرائح الزيتون الأسود.

طريقة التحضير ↙️
نضع جميع المكونات مع بعضها، ونقلّبها باستثناء الجبنة البيضاء والبصل والزيتون الأسود. نضيف على الخليط الناتج رشّة الملح وزيت الزيتون والزّعتر والخل وعصير الليمون.

نضع المكوّنات في طبق التقديم.
نضيف مكعّبات الجبنة البيضاء على وجه الطبق، ونضيف شرائح الزيتون الأسود ورشةً بسيطةً من الزعتر على وجه الطبق.

نقدّم الطبق كوجبةٍ مساعدة أو وجبة رئيسيّة.

→@kitchen571

 #سينابون جدا هش وطري وطعم 👏🏻

العجينه فيها سر اضافة الدريم ويب يخلي عجينه السينابون هشه ولذيذة ❤️

مقادير العجينه :
١كوب حليب دافىء.
١م اكل خميره .
٢م اكل حليب بودره .
١ظرف دريم ويب (كريمه بودره ).
٣م اكل زيت .
٢ونص كوب دقيق .

مقادير خليط السكر:
(١كوب سكر بني -١م اكل قرفة-١م ص كاكاو ).
٢٥غرام زبده مذوبه .

الطريقــة :
تعجن العجينه...
اسيبها ترتاح نص ساعه اجهز خليط السكر ...
فردت العجينه على دقيق ودهنتها بزبده مذابه ...انزل السكر مع القرفه
واضغط عليها لفيتها وقسمتها قطع متساويه وعلى صينيه فرن بورق الزبده....
اسيبها ترجع ترتاح ١٥ دقيقة
وعلى الفرن (مسبق التسخين حراره ١٩٠بالرف الوسط مده ١٥الى ٢٠دقيقة بس تستوي احمر الوجه ).....⏱❤️

الكميه هذه عملت معايا ١٥حبه👌🏻

الصوص الابيض
(٤جبن كيري -نص علبة حليب مكثف محلا الحجم الكبير )...اخلطهم بالخلاط 👍🏻

وصوص التوفي الجاهز استخدمت 👍🏻

واخر شي رشة جوز مكسر على الوجه

#وبالعـافيــة

{من اطعم السينابون الي جربتها جدا طريه والعجينة هشة 👏🏻}

→@kitchen571

مندي على كيفك 👌😍

اللحم ذاايب والرز نثري ولذيــذ 🤤

المقادير :
لحم غنم
صفار زعفران
ملح وفلفل اسود
⠀
للرز نحتاج :
ملعقة زبدة لورباك
بصل وطماطم
قرفه وورق غار
وقرنفل وهيل
ملح وفلفل اسود
٣ اكواب رز مغسول
٤ أكواب ماء فاتر

اخترت من اللحم ( الكتف والفخذ والضلوع )

حطيت عليهم صفار الزعفران والملح والفلفل الاسود وخليتهم على جنب وجهزت الرز بنفس الخطوات الواضحه بالفيديو ومجرد ماحطيت المويه الفاتره ( لا بارده ولا حاره )

قفلت على النار بعدين غطيته بقصدير وخرمته من جميع الجهات وحطيت فوقه اللحم وورق زبده وكمان قصدير ودخلته الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة من تحت لمدة ساعتين الى ٣ ساعات ولو تحبوا تحمروه من فوق عادي.

بعد مايستوي شيلوا القصدير من فوق وحمروه واخر شيء جهزوا الفحم وبخروا فيه اللحم والرز عشان يعطينا نكهة المندي المضبوط ،

جربوه وعليكم بالعافيــه 💕

→@kitchen571

حلا القهوة

المقادير:
للكريمه
كوب حليب سائل
٣ بكيتات كريمه بودره(دريم ويب)
معلقه كبيره نسكافيه
ظرف كريم كرامل بودره
علبة قشطه ١٧٠جم

نخفق الحليب مع النسكافيه والدريم ويب ليين تثقل الكريمه ثم نضيف الكريم كراميل والقشطة ونخفق

التطبيق:
استخدمت بسكويت كوفي جوي
غمسته بالحليب اذا ماعندكم نوع بسكويت كوفي جوي استبدلوه
ببسكوت شاي بس غمسوه بحليب مذوب فيه نسكافيه

بصحون التقديم نحط طبقة بسكويت مغمس وطبقة كريمه والوجه نرش كاكاو بودر والثلاجه ساعتين وبالعافيـــه 🌸

→@kitchen571

كـل عام وأنتـم بخير متابعينـا الأعـزاء أينمـا كنتــم 🙋‍♀💐