Клубничный торт без выпечки

Вкус лета 😍 можете экспериментировать с ягодами/фруктами вместо клубники.

Ингредиенты:
120 г грецких орехов
200 г творога (брикет)
100 г мягкого творога
50 г фиников уже без косточек
100 г клубники

Способ приготовления:
1. Грецкие орехи измельчить в процессоре блендера.
2. Два вида творога пробить погружным блендером с финиками.
3. Кольцо 16 см застелить пищевой пленкой, выложить нарезанную клубнику.
4. Сверху творожный крем, затем орехи, снова творожный крем и снова орехи.
5. Убрать в холодильник на 4-6 часов, аккуратно перевернуть на тарелку, снять кольцо и пленку.

Шоколадные кабачковые кексы

Не верится, что эти кексы без белого сахара и с кабачком 😀 уж очень вкусные получаются 💚

Ингредиенты:
350 г кабачка
2 яйца
20 г какао
70 г изюма
125 г рисовой муки
10 г разрыхлителя
30 г орехов

Способ приготовления:
1. В блендере взбить кабачок с яйцами.
2. Переложить массу в миску. Добавить какао, муку, разрыхлитель и перемешать.
3. Добавить рубленые орехи и изюм. Перемешать.
4. Разложить по формам, в духовку на 180С на 25 минут.

Я сверху покрыла шоколадом без сахара, но и без него они вкусные.

Цельнозерновые ватрушки с творогом и ягодами

На 100 г (примерно): 185 ккал
БЖУ: 8 / 3 / 31

Ингредиенты
Для теста
180 мл молока;
110 г банана;
260 г цельнозерновой пшеничной муки;
11 г сухих дрожжей.
Для начинки
200 г творога;
50 г сметаны;
любые ягоды по вкусу.
Как приготовить

Молоко слегка подогрейте. Банан разомните вилкой до состояния пюре.

Смешайте муку с сухими дрожжами.
Соедините молоко, банан и мучную смесь. Замесите мягкое эластичное тесто.

Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час.

Подошедшее тесто разделите на порции и сформируйте ватрушки, сделав небольшое углубление в центре.
Для начинки смешайте творог со сметаной до однородности. Выложите творожную начинку в центр каждой ватрушки, сверху распределите ягоды.

Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета.

Кажется, творог чаще всего превращается в запеканку… Но сегодня я решила нарушить эту традицию. 😄

Получилась выпечка, которую дома съели быстрее, чем она успела остыть. И самое интересное - творог здесь не только в начинке. Показываю в новом ролике 👇

Снова творожная запеканка? Нет.
Готовим сочни 👍🏻

Тесто:
300 г творога
150 г цельнозерновой пшеничной муки (у меня тонкого помола)
10 г разрыхлителя
50 г фиников (вес уже без косточек)
1 белок

Начинка:
200 г творога
50 г фиников (вес уже без косточек)

+ желток для смазывания

Способ приготовления:
1. Для теста пробить блендером творог с белком и финиками. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто, сформировать шарики и потом лепешку.
2. Для начинки пробить блендером творог с финиками. Выложить начинку на половинку лепешки из теста, накрыть второй половиной.
3. Смазать желтком. В духовку на 180С на 20-25 минут.