Покажу десерт, который этим летом стал моим фаворитом 🔥🫐🍓

Ингредиенты:
120 г мягкого творога
50 г ягод
40 г фиников
40 г молока
10 г желатина

Способ приготовления:
1. В чашу блендера поместить творог, ягоды и финики.
2. В молоко поместить желатин, если не быстрорастворимый, то дать набухнуть. Если быстрорастворимый, то подогреть до его растворения.
3. Добавить в творожную массу желатин и пробить погружным блендером.
4. Убрать массу в холодильник на 10 минут.
5. Затем взбивать блендером с насадкой венчик не менее 3 минут. Чем дольше взбивать, тем более воздушно получается. Но важно давать блендеру отдыхать между подходами. Я взбиваю по минуте, между этими минутами даю блендеру отдыхать 3-5 минут.

Ягодные кексы без белого сахара 🍓

Ингредиенты:
180 г йогурта
100 г банана
80 г цельнозерновой пшеничной муки
1 яйцо
5 г разрыхлителя
30 г ягод (берите любимые)

Способ приготовления:
1. Яйцо смешать с йогуртом.
2. Добавить банан и размять его вилкой.
3. Добавить муку, разрыхлитель и ягоды. Перемешать.
4. Разложить по формам. Готовить в духовке 180С 20-25 минут.

Никогда не догадаетесь, какие рецепты вас ждут в ближайшее время 😀

Если гречка, рис и макароны уже надоели, попробуйте приготовить кабачки вот так.

Ингредиенты:
500 г кабачков
100 г сметаны 10–15%
2 зубчика чеснока
50 г сыра
соль - по вкусу
паприка или другие специи - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно 5–7 мм.
2. Смешать сметану с измельчённым чесноком, солью и специями.
3. Выложить кабачки в форму и равномерно смазать сметанным соусом.
4. Посыпать сверху натёртым сыром.
5. Запекать при 190 °C около 20–25 минут, до мягкости кабачков и румяной сырной корочки.

Можно подавать как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе.

✨ Обычная овсянка мне давно наскучила. Но стоило попробовать один небольшой прием и теперь готовлю ее только так.

После добавления взбитого белка каша становится настолько воздушной, что больше напоминает нежное суфле. А сверху ягоды и моя любимая добавка замоченные семена белого льна.

💚 Рецепт воздушной овсяной каши
Ингредиенты:
• 40 г овсяных хлопьев (долгой варки)
• 150 мл молока (или молока пополам с водой или воды);
• 1 яичный белок
• ягоды - по вкусу
• 1–2 ч. л. заранее замоченных семян белого льна

Приготовление:
1. Овсяные хлопья сварить в молоке до готовности.
2. Отдельно взбить белок до мягкой пены.
3. Аккуратно вмешать белок в горячую кашу и прогреть около минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
4. Переложить кашу в тарелку, добавить любимые ягоды и замоченные семена белого льна.

Получается невероятно нежный и воздушный завтрак, который хочется готовить снова и снова. ❤️

🍉 Как выбрать сладкий арбуз: советы от моего папы

Мой папа всегда выбирает арбузы так, что я уже просто доверяю ему эту миссию 😄

Вот на что мы смотрим:
1. «Девочка» или «мальчик» 🍉 По народной примете, у «девочек» нижняя часть более широкая и круглая, а пятнышко на месте цветка крупнее. Считается, что такие арбузы чаще бывают сладкими. Но это именно народный способ, а не гарантия.

2. Звонкий звук при постукивании 👋🏻 Папа обязательно стучит по арбузу. Спелый арбуз обычно даёт более звонкий, резонирующий звук. Глухой звук может говорить о том, что плод переспел или, наоборот, ещё не дозрел.

3. Жёлтое пятно Смотрите на место, которым арбуз лежал на земле. Хороший знак - кремово-жёлтое или жёлто-оранжевое пятно. Если оно совсем белое, арбуз могли снять раньше времени.

4. Сухой хвостик Сухой хвостик часто считают признаком зрелости. Но только по нему выбирать не стоит, он может высохнуть и после сбора.

5. Не гонитесь за самым огромным Лучше выбирать арбуз, который для своего размера кажется тяжёлым. Это может говорить о хорошем содержании воды и плотной мякоти.

А вообще у папы есть главный секрет, он выбирает арбуз дольше меня, а потом почти всегда оказывается прав 😂

А вы как выбираете арбуз - стучите, смотрите на пятно или просто берёте первый понравившийся? 🍉

Если арбуз вам надоел, приготовьте его так 🍉

Салат из арбуза

Ингредиенты:
400 г арбуза
80 г феты
10 г тыквенных семечек
несколько листочков свежего базилика
1 ч. л. оливкового масла

Приготовление:
1. Арбуз нарезать крупными кусочками, фету - кубиками или раскрошить.
2. Добавить свежий базилик и тыквенные семечки. Семечки я немного обжариваю на сухой сковороде.
3. Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
4. Подавать сразу, пока арбуз холодный и сочный.

Совет: соль я не добавляю, фета сама по себе достаточно солёная, и на контрасте со сладким арбузом получается очень вкусно.

Кабачковая пицца 🍕

Полюбилась она нам в прошлом году ❤️

1️⃣ 250 г кабачков измельчить в блендере, добавить 1 яйцо, соль, 150 г цельнозерновой пшеничной муки, 3 г разрыхлителя.

2️⃣ Замесить липкое тесто, влажными руками сформировать основу для пиццы.

3️⃣ В духовку на 190С на 15 минут. Затем выложить начинку и вернуть в духовку на 5-10 минут.

Не знаете, куда девать кабачки - вот это блюдо я бы точно сохранила!

Кабачковые рулетики с фаршем и сулугуни
Красиво выглядят даже на праздничном столе.
КБЖУ на 100 г
≈ 118 ккал
БЖУ: 11/6/3
Ингредиенты
2 средних кабачка
400–500 г фарша
1 луковица (измельчить в блендере или натереть на мелкой терке)
2–3 ст. л. натурального йогурта
50–70 г сулугуни
соль и специи
Приготовление
1. Нарезать кабачки тонкими полосками.
2. Смешать фарш с луком и специями.
3. На каждую полоску выложить начинку.
4. Свернуть рулетиком.
5. Уложить в форму.
6. Смазать йогуртом и посыпать сыром.
7. Запекать при 180°C около 30–35 минут.

Кабачок и красная чечевица в одном кексе? Звучит странно, пока не попробуешь.👍🏻

Ингредиенты:
150 г красной чечевицы
150 г воды
190 г кабачка
2 яйца
1 зубчик чеснока
1/2 ч л разрыхлителя
Щепотка соли и специй
20 г семечек
Масло для смазывания формы

Способ приготовления:
1. Чечевицу замочить в воде на 1,5 часа. Оставшуюся воду слить.
2. Добавить яйца, кабачок, чеснок, соль и специи. Измельчить блендером.
3. Выложить в форму, смазанную маслом. Сверху посыпать семечками.
4. В духовку на 180С на 45 минут.

Получается очень ароматно: мягкий внутри, с приятным вкусом чеснока и специй. И кабачок с чечевицей здесь совершенно не ощущаются как «странные ингредиенты».

Если утром хочется чего-нибудь вкусного и хрустящего, но стоять у плиты полчаса совсем не хочется - у меня есть идея.
🧀

Ингредиенты:
1 лист лаваша
2 яйца
80 г сыра
Пучок зеленого лука

Способ приготовления:
1. На лаваш разбить яйца. Взбить вилкой.
2. Добавить тертый сыр, лук. Свернуть лаваш квадратом.
3. Обжарить на сковороде с двух сторон или запечь в аэрогриле.

Получается вот такой хрустящий завтрак. Снаружи румяно, внутри расплавленный сыр и нежная начинка.🔥👍🏻

Вот что я добавляю в фарш ⬇️


🫑 Фаршированные перцы в духовке
Ингредиенты на 6 перцев:
сладкий перец - 6 шт.
фарш - 400 г
кабачок - 150 г
лук - 70 г
чеснок - 1–2 зубчика
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
паприка - 1 ч. л.
Приготовление
1. Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки.
2. Кабачок, чеснок и лук натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере.
3. Чеснок измельчить.
4. Смешать фарш с кабачком, луком и чесноком. Добавить соль, перец и паприку.
5. Наполнить перцеы получившейся начинкой.
6. Выложить в форму и запекать при 180°C около 35–40 минут.
7. Можно еще посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.