Kiwihealthy
22.6K subscribers
2.55K photos
1.64K videos
8 files
168 links
Тёплый блог о питании без крайностей
Натуральные сладости, еда для всей семьи

Реклама @tehpodergkakiwi
Сборники @sbornikikiwi

https://knd.gov.ru/license?id=674c972d46efdb335e0e9c58&registryType=bloggersPermissi
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Есть блюда, которые запоминаются не из-за сложных ингредиентов, а просто потому, что пахнут детством. ❤️

Моя бабушка всегда готовила картошку с большим количеством лука: на 2 картофелины - целая луковица. И обязательно на домашнем топлёном масле.

Сегодня решила повторить её рецепт, только приготовила картошку в аэрогриле. Получилась румяная картошечка с золотистой корочкой и сладким запечённым луком - тот самый вкус, который невозможно забыть.

А у вас есть блюдо, которое сразу возвращает вас в детство? 🥹
❤34👍6🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кажется, мы стали забывать, что такое простая домашняя еда.

Такая, где не нужно искать редкие ингредиенты, придумывать сложные сочетания и проводить полдня на кухне. Картошка, фарш, лук, сыр и из этого получается ужин, который любят все.

Я приготовила вот такую слоёную запеканку, по сути, почти как домашний «пирог» из картофельного пюре и фарша. Получается сытно, сочно и очень по-домашнему 🤍

🥔 Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

картофель — 700 г
фарш — 400 г
лук — 1 шт.
сыр — 80–100 г
молоко — 50–70 мл
сливочное масло — 10–15 г
соль, перец — по вкусу
немного масла для обжаривания лука

Как готовлю:

1. Картофель отвариваю до готовности, затем разминаю в пюре с молоком и сливочным маслом. Солим по вкусу.
2. Лук мелко нарезаю и обжариваю до мягкости.
3. Добавляю фарш, соль и перец и тушу до готовности.
4. В форму выкладываю слоями: картофельное пюре → фарш → пюре → фарш → снова пюре.
5. Сверху посыпаю тёртым сыром.
6. Запекаю при 180°C около 20 минут, до румяной сырной корочки. Можно приготовить и в аэрогриле.

Вот и всё. Никаких сложностей, просто та самая еда, от которой дома становится как-то особенно уютно 🥰

Сохраняйте рецепт, если тоже любите такие простые домашние ужины ❤️
❤57🔥21👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нежный и быстрый рецепт летнего торта с ягодами
⠀
Бисквит - на банане, без сахара. Крем - из творога, фиников и йогурта. А сверху - щедрая горсть свежих ягод.
⠀
Готовится быстро и даже охлаждать не обязательно: можно наслаждаться сразу, в компании родных или с чашечкой домашнего капучино.
⠀
Ингредиенты:
Бисквит:
2 яйца
100 г банана
50 г рисовой муки
5 г разрыхлителя

Крем:
100 г творога
35 г фиников без косточек
100 г йогурта

Способ приготовления:
1. Для бисквита банан размять вилкой. Добавить яйца и взбить миксером 1 минуту.
2. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить до объединения ингредиентов.
3. Вылить тесто в форму диаметром 16 см и в духовку на 180С на 25-30 минут. Дать остыть и разрезать на 2 части.
4. Для крема взбить миксером творог, йогурт и финики. У меня были мягкие финики и блендер мне не потребовался.
5. Промазать корж кремом и украсить ягодами. Можно наслаждаться сразу, не обязательно убирать в холодильник.

Сохраняйте рецепт - он точно пригодится, когда захочется чего-то вкусного и полезного без лишнего шума на кухне ☕🍓
❤73🔥24
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍫 Трюфели из нута, которые напоминают пирожное «Картошка»

Трое моих детей съели всю порцию за раз, кажется, это лучший отзыв 😄
И самое интересное, что основа этих конфет - нут. В сочетании с финиками, орехами и какао он превращается в очень вкусные шоколадные трюфели.

Я люблю есть их подмороженными, тогда они становятся плотнее и чем-то действительно напоминают маленькие пирожные 🍫

Ингредиенты:
нут - 70 г в сухом виде (или 170 г уже отварного/консервированного)
финики без косточек - 45 г
грецкие орехи - 50 г
какао-порошок - 20 г
Как приготовить:
Если используете сухой нут, замочите его на 8 часов. Затем воду слейте, нут промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости.
Грецкие орехи по желанию можно слегка обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
В чашу блендера положите нут, орехи и финики. Измельчите до однородной массы.
Добавьте какао и хорошо перемешайте.
Сформируйте конфетки или разложите массу по небольшим силиконовым формочкам.
Уберите в морозилку примерно на 1–2 часа.

Получаются мягкие шоколадные конфеты с насыщенным орехово-какао вкусом. И отличный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но без сложного приготовления ❤️
🔥51❤42
Привет, 3 класс! В этом году у меня пока один школьник, а в след - Василисе в первый класс. Пока пытаюсь ее научить читать, не знаю, получится ли у меня это сделать самостоятельно 💚
❤41
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадный плавленый сыр из творога

Вкус именно сыра! Как магазинного.

Ингредиенты:
300 г творога 9%
40 г молока
30 г сливочного масла комнатной температуры
1 г соли
2 г соды
70 г фиников без косточек (лучше брать сорта мазафати)
20 г какао порошка

Способ приготовления:
1. В миску поместить творог, добавить соду, соль и молоко. Пробить блендером до однородной массы.
2. Поставить массу на водяную баню. Готовить до расплавления творога. На это уходит около 12-15 минут. Добавить масло, прогреть до растворения масла.
3. Переложить сыр в стакан блендера, добавить финики, какао, ваниль. Пробить погружным блендером.
4. После холодильника сыр немного густеет, но все равно легко намазать на хлебец/хлеб.
❤77👍23
А вы не знаете, что это у людей такая ненависть к сыру? 😀
Мое видео в дзен вышло в рекомендации и прям столько негодований про сыр, я прям удивилась 😮
🤣71❤13
Морковный торт на раз-два

На 100 г: 151 ккал
БЖУ: 8/6/16

🔽Ингредиенты:
Корж:
2 яйца
40 г муки (у меня цельнозерновая из полбы)
30 г йогурта
40 г изюма
110 г моркови
1/3 ч л разрыхлителя
30 г орехов
Корица

Для крема:
250 г мягкого творога (я использовала домашний творог из ряженки)
20 г сиропа агавы (можно цикория, топинамбура и т.п) или меда

Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой тёрке. Орехи порубить. Можно любые использовать, у меня кешью
Смешать в миске с остальными ингредиентами. Выложить тонким слоем на многоразовый коврик. Запекать на 180С 13 мин. Остывший корж разрезать на 4 части.
Все смешать для крема и промазать коржики. В холодильник на 4-6 часов.
❤64🔥35
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ужин в одной посуде
Простой вариант сытного домашнего ужина, всё готовится в одной посуде, а основную работу за вас делает духовка.

Ингредиенты:
* говядина — 600 г
* картофель — 700 г
* морковь — 150 г
* лук — 150 г
* чеснок — 3–4 зубчика
* томатная паста - 1 ст л
* цельнозерновая пшеничная мука — 25 г
* вода — 350–400 мл
* соль — по вкусу
* чёрный перец — по вкусу
* паприка или другие любимые специи — по вкусу

👩‍🍳 Как приготовить
1. Говядину нарежьте крупными кусочками. Картофель - крупными дольками или кусочками примерно такого же размера. Морковь нарежьте кружочками, лук - полукольцами.
2. Выложите в форму мясо, картофель, морковь, муку, лук и измельчённый чеснок. Посолите, поперчите, добавьте специи, томатную пасту, воду и перемешайте.
3. Накройте форму крышкой или плотно закройте фольгой.
4. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 2 часа.
5. За 15–20 минут до конца приготовления можно снять фольгу или крышку, чтобы верх немного подрумянился.

🥩 Какое мясо лучше выбрать
Для такого блюда лучше всего брать мясо, которое становится мягче при длительном тушении, а не постную вырезку.
Хорошо подойдут:
* лопатка;
* грудинка;
* шея;
* голяшка без кости;
* мякоть бедра.

А вот совсем постную говядину я бы для этого рецепта не выбирала, при таком длительном приготовлении она может получиться суховатой.

💡 Ещё несколько советов
* Фольгу закрывайте плотно, чтобы жидкость не испарялась раньше времени.
* Если используете керамическую или стеклянную форму, лучше не ставить холодную форму сразу в очень горячую духовку, лучше поставить форму в не до конца разогретую духовку.
* Количество воды можно немного корректировать: если хотите больше подливы, берите ближе к 400 мл.
* После духовки дайте блюду постоять 10 минут: подлива немного загустеет, а вкус станет ещё насыщеннее.

Получается практически «ужин без участия»: подготовил продукты, поставил в духовку и через пару часов на столе мягкая говядина, картофель и густая ароматная подлива. 🤍
🔥36❤22👍2
Боря пробует ходить на краеведение в дом творчества юных 😊 будут изучать Петербург и пригороды. В этом году я подала много заявок на бесплатные кружки. Правда, кататься много придется по городу теперь
👍29❤15
Математика Боре дается сложнее 😀 ищу интересные способы изучения. Вот эта тетрадь ему понравилась
❤21👍8
Я просто взяла брикеты минтая…

И получился вкусный ужин 🙏

🐟 Минтай с жареным луком и сыром

Ингредиенты:
филе минтая-брикеты - 500 г
репчатый лук - 200 г
топлёное масло - 15 г
твёрдый или полутвёрдый сыр - 50 г
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
паприка - ½ ч. л. по желанию

Приготовление:
1. Лук нарезать кубиком.
2. На топлёном масле обжарить лук на среднем огне до мягкости и прозрачности. Сильно зажаривать его не нужно.
3. Филе минтая-брикеты выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить, при желании добавить немного паприки.
4. Сверху равномерно распределить обжаренный лук.
5. Посыпать натёртым сыром.
6. Запекать в заранее разогретой до 190°C духовке около 12 минут.
7. Подавать сразу, пока сыр расплавленный, а лук ароматный.

💡 Совет: если брикеты замороженные, лучше ориентироваться на их состояние перед приготовлением. Если они очень толстые или ещё сильно проморожены в центре, может понадобиться несколько дополнительных минут. А вот если филе предварительно разморожено, 12 минут при 190 °C обычно достаточно для тонких порционных брикетов.
👍44❤23
Сушильная машина: мой опыт использования спустя 3 месяца

Три месяца назад у меня появилась сушильная машина. И знаете, что самое интересное? До покупки меня отговаривали от неё практически все, кто хоть раз слышал о моём желании её приобрести.
Главный аргумент был один: «Она испортит тебе всю одежду».

Я всё равно решила попробовать. Так как один и очень важный для меня позитивный опыт использования был у моей сестры.

И сейчас, спустя три месяца, могу сказать только одно, я не нарадуюсь.

1️⃣Что изменилось после её появления?
Наверное, самое главное - у меня практически исчезла история с бесконечно сохнущим бельём. Для Петербурга с высокой влажностью в квартирах, это особенно актуально.

Полотенца - отдельная любовь
Если вы сушите полотенца на обычной сушилке, думаю, понимаете, о чём я.
После высыхания они иногда становятся довольно жёсткими. После сушильной машины полотенца гораздо мягче и приятнее на ощупь. И вот ради одних только полотенец я уже понимаю, почему многие так любят сушильные машины.
Плюс постельное бельё.
Раньше это был целый квест, развесить пододеяльник, простыни, наволочки и ещё не устроить в комнате бельевую выставку. Теперь всё гораздо проще.

2️⃣А что с одеждой?
Перед каждой сушкой вещи смотрю на бирку.
Если производитель запрещает сушку в машине, я не рискую и сушу такую вещь обычным способом.
Но за три месяца на моём опыте вещей с запретом оказалось не так много.
В основном я сталкивалась с такими рекомендациями на куртках и пуховиках.
Причём в инструкции к моей сушильной машине отдельно есть предупреждение относительно вещей с наполнителем и повреждений ткани. Поэтому такие вещи я просто не сушу в машине, если производитель это запрещает.

И даже однажды рискнула положить свитер с мериносовой шерстью. Да, я тоже перед этим несколько раз перечитала бирку. Но всё прошло хорошо, свитер остался в порядке.

При этом я всё равно не стала бы делать вывод, что «шерсть теперь можно сушить любую». Потому что носки ручной вязки немного сели, но они и после обычной машинной стирки часто садятся.

3️⃣А что мне не нравится?
Минус у сушильной машины для меня всё-таки есть. После каждой сушки нужно чистить фильтр. Вот это уже та часть эксплуатации, которую я не могу назвать любимой.

После цикла в фильтре остаётся ворс, пыль и всякие мелкие волокна. Я обычно крупные остатки убираю вручную и просто прохожусь по фильтру пылесосом. На самом деле это занимает совсем немного времени, но делать это приходится регулярно.

Мы, кстати, не подключали слив воды к канализации. Я этот момент упустила, а мастер не спросил. И машинка собирает воду в контейнер. Сначала я расстроилась , а теперь наоборот считаю это плюсом - использую воду после сушки для полива цветов или смыва унитаза.

4️⃣Выдвижная полочка между сушильной и стиральной машиной

Когда я покупала соединительный элемент для сушилки и стиралки с выдвижной полкой, мой мастер и муж не понимали, зачем эта полка нужна. Я и сама тогда не до конца это понимала. Но теперь, по опыту, это очень удобно. Например, разбирать вещи из сушильной машины и раскладывать сразу по категориям . Или чистить тот же фильтр на этой полочке.

Вообще этот соединительный элемент должен был быть в цвет стиральной и сушильной машины. Но мой вариант был со скидкой 50%, потому что была повреждена упаковка. Я решила, сэкономить 5 тыс руб.

У кого есть сушильная машина, действительно ли вы тоже перестали представлять жизнь без неё?
Были ли у кого-нибудь вещи, которые сушильная машина действительно испортила?
❤37👍15💯2