Köfte katletlər 🤤😋😋
Lazım olan ərzaqlar 🤌
3 kiçik kartof 🥔
300 qram qiymə ət
1 kiçik soğan 🧅
1 yumurta 🥚
isladılmış və sıxılmış bayat çörək 🥖
Ədviyyatlar
Toz bibər,duz,acı bibər hər biri zövqə görədir🥄
@lezzetlimutfakA

Süd halvası🍮
100 qr kərə yağı
1 çay stəkan un (stəkan ölçüsü 125 ml)
6 stəkan süd
1 paket vanil
1 stəkan şəkər
Hazırlanması 🍮
Kərə yağı tavada əridin, unu əlavə edin və unun qoxusu çıxana qədər qovurun.
Onun rəngi heç vaxt dəyişməməlidir. Çox qovrulmadan un iyini almaq kifayətdir.
Südü əlavə edin və topaqların yaranmasının qarşısını almaq üçün daim qarışdırın. Biraz qaynamağa başlayanda şəkər və vanili əlavə edib istədiyiniz vəziyyəti alana qədər bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.
Bu vaxt sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdıraq, yalnız üst hissəsini açaq (bu məqam vacibdir). Əgər soba qızdırılmırsa, soba qızdırıldığında halva bişəcək. Bu, istədiyimiz nəticə deyil. Üstünü qızartmaq bizə kifayətdir.

Qablara töküb sobanın üst mərtəbəsinə qoyuruq.
Mənimki 15 dəqiqə ərzində qəhvəyi oldu. Siz də diqqət edərək nəzarətli şəkildə bişirə bilərsiniz.
İsti yeməyi məsləhət görürəm, daha yaxşıdır.
İştahınız bol olsun 💐

Süd çörəyi
4st süd (ilıq)
150 qr yağ
1yumurta
1st şəkər tozu
1x.q maya
vanil ,duz
sarıkök(zövqə uyğun tökürük)
5-6st un(təxminən)
Üzeri üçün:
1yumurta
çörek otu
Hazırlanması :
Un xaric bütün ərzaqlar qarışdırılır, sonda az-az un əlave olunur,xəmir yoğurulur,üzerini örtüb acımağa qoyuruq.Biraz qalıb acıyır,xəmiri 4hisseye bölüb kündeler tuturuq, qalıb 20dəqiqə mayalanır.Sonra soba listinə əlimizle yayıb üzerine yumurta sarısı çəkib,çəngəl ilə naxış vurub,küncüt səpib,180°qızaranadək bişiririk.Nuş olsun!♥️
@lezzetlimutfakA👩‍🍳

Xəmir üçün:
300q un
200ml ilıq su
50q kərə yağı
1x.q. bitki yağı
1x.q. şeker tozu
15 q yaş maya
Duz.
İÇLİK:
1əd kəvər soğanı (pirasa)
50q ispanaq
150q göy pendir
100q təzə mozzarella pendiri
150q parmezan pendiri
Üzəri üçün:
20q parmezan pendiri
30q kərə yağı
Xəmir hazırlamaq üçün ilıq su və maya qarışdırılır. Sonra digər ərzaqlar da əlave olunub xəmir yoğrulur.Hazır olan xəmirin üzeri örtülüb isti yerde 40dəq gözlenilir.İçlik hazırlamaq üçün ispanaq yuyulur, xırda doğranılır. Üzerine xırda doğranmış pırasa, dilimler şeklinde doğranılmış mozzarella pendiri, hisselare ayrılmış göy pendir, sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri və istiot əlave olunub qarışdırılır.Mayalanır,4 hisseye bölünüb künde tutulur. Kündeler yayılır, yayılmış xəmirin bir hissesine içlik qoyulub digər boş qalan hisse üzerine örtülüb kenarları bükülür.
Hazır olduqda fırça ila kərə yağı çekilib sürtgacdən keçirilmiş parmezan pendiri sepilir. 280C qızdırılmış sobada üzeri qızarana kimi bişirilir.
@lezzetlimutfakA

Soyuq qəlyanaltı🫔
Terkibi
10eded-lavaş
1 eded-yumurta
Suxari
Iclik
Qovrulmuş qiymə
Hazirlanmasi:
Lavasin icerisine qiyme qoyulub şekildeki formada bukuIur.Daha sonra yumurtaya ardınca ise suxariye bulayıb evvelceden qizdirilmiş yaglı tavada qizardilir.
@lezzetlimutfakA

Ərzaqlar 📝📝
🔹️100 qr kərə yağı
🔹️5 x.q bitgi yağı
🔹️1dolu. x.q smetan
🔹️150 qr şəkər tozu
🔹️1 yumurta
🔹️1 p. qabartma
🔹️1p vanil
🔹️4 -5 st un istifadə olunur təxminən .

❌unu ölcüdən artıq tökməyin əks halda piroqunuz bərk alına bilər .

Arasına çəkmək üçün :
Alma cemindən istifadə elədim

Xəmiri iki hissəyə bölürük. Böyük hissəsini yağlı kağız üzərində yayıb bişirəcəyimiz listə yerləştiririk üzərinə alma içliyini töküb qaşıqla xəmirin hər tərəfinə yayırıq alma böyüklükdə olan xəmiri isə üzəri üçün ayırıb pinqivin kloka qoyub soyuducuda 1 saat saxlayırıq. Üzəri üçün ayırdığım xəmiri soyuducudan çıxarıb rəndədən keçirib cemin üzərinə yayırıq öncədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə alt üstü saralanadək bişiririk.
Soyuduqdan sonra üzərinə bol şəkər pudrası səpirik .
Daha sonra doğrayıb nuş eləyə bilərsiz 👌

Kiyevsayağı kotlet:
✔500gr toyuğun döş əti
✔100gr kərə yağı
✔100gr holland pendiri
✔Duz,istiot(zövqə görə)
✔3ədəd yumurta
✔200gr suxari.
Qızartmaq üçün:
✔bitki yağı
Hazırlanması:Toyuğun döş əti doğranılıb,ət çəkən maşından 2dəfə keçirilir.Üzərinə duz,istiot tökülür,yoğurulur.Yumurta bir qaba tökulub,bir az duzla çırpılır.Başqa qaba isə suxari tökülür.
Yağ və pendir nazik,uzun hissələrə bölünür.Əl su ilə islanır(əti götürəndə ələ yapışmasın deyə).Ətdən götürüb forma verilir.Elə bükülməlidir ki,yağ çöldə olmasın.Bükdükdən sonra hər tərəfi yumurtaya batırılır,sonra suxariyə.Bu qayda 2-ci dəfə də təkrarlanır.İsinmiş yağda qızardılır.Nuş olsun😌.

Salat😍👌


Tərkibi:
Qaynadılmış mal əti 300 q.
Qarğıdalı 1 banka
Qırmızı lobya 1 banka
yerkökü 250 q
Bolqar bibəri qırmızı 1 əd.
Yaşıl soğan 30 q
zeytun yağı 2 x.qaşığı
duz,istiot

Hazırlanma;👩‍🍳🤍

Hazırlanması çox sadədir.
Qarğıdalı və lobyadan mayeni boşaltın.
🔸 Əti və bibəri zolaqlara kəsin, qarğıdalı və lobya ilə qarışdırın, yerkökü əlavə edin.
🔸Lazım gələrsə duz, istiot və yağla dadlandırın.
🔸 Üzərinə yaşıl soğan səpin(zövqə görə)

Kələmin Üzəri üçün;

2 stəkan un
2 çay qaşığı qırmızı bibəri
1 çay qaşığı qara bibər
duz

sousu üçün;

*2 diş sarımsaq

*1 xörək qaşığı tomat pastası

*2 xörək qaşığı zeytun yağı

1 KARTOFF🥔 1 SOGAN🧅 1 Kök🥕 ŞORBA

Bizə lazımdır 👇👇
1 kartof
1 kök
1 soğan
1 litr su (qatı olarsa bir az da əlavə edə bilərsiniz)
duz

Əlavə edirik 👇

1 yumurta sarısı
2 xörək qaşığı qatıq
Yarım limonun suyu
1 xörək qaşığı un

Üstü üçün:

3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu ilə dolu