Podcast time 🖥

Про Айгерим Мусагажинову узнала впервые, когда открылся Tary (отзыв).

Меню во всех заведениях помогает составлять этнограф Айгерим Мусагажинова. В своих блюдах и напитках они используют уникальные локальные продукты, возрождают старинные рецепты и создают интересные продукты.

Вышел интересный подкаст с ней про казахскую кухню, рекомендую к просмотру 🏠

https://youtu.be/8YUXJeZpXto?si=gs_49eI7vHvagT5R

Saksaul

Принадлежит сети Наша Дача, Marani, The Kitchen. И, честно говоря, я в восторге от их подхода: сеть вообще не вкладывается в маркетинг и не ведет инстаграм, но люди все равно идут по сарафанному радио.

Обслуживание было с шоу-элементом: официант жонглировал тарелками, как бармен с шейкерами 🎶🙋‍♀️

Домашний салат со сметаной (2790 тг) - петрушка и зелёный лук нарезаны слишком крупно, оставляя ощущение, что петрушка вот-вот прилипнет к гортани 😟

Баурсаки (1350 тг) горячие и большие. Решили взять их со сметаной, но оказалась, что это ДЕПовская сметана за (590 тг) — буквально пару ложек. Хорошая маржа, но лучше было бы с балқаймақ.

Мясные блюда готовят вкусно, сірне (5990 тг) и шашлык из баранины (4750 тг) мы заценили.

Теперь надо в Marani сходить, а то до сих пор не была 🤓

🗺 Достық 5